Cúrcuma, pimenta e outros temperos fazem bem à saúde?:apostar dinheiro em jogos

Enquanto isso, a pimenta caiena ainda não se recuperou desde a desaconselhável "dieta da Beyoncé"apostar dinheiro em jogos2013, que sugeria o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosuma misturaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta caiena, xaropeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosbordo (maple syrup,apostar dinheiro em jogosinglês), limão e água para perder peso.

Mas será que as especiarias realmente oferecem algum benefício à saúde ou nos ajudam a prevenir doenças? E será que alguma delas pode, na verdade, nos fazer mal?

Os benefícios da pimenta para a saúde

Uma das especiarias mais conhecidas e amplamente utilizadas é a pimenta. Muitos estudos analisaram seus possíveis efeitos na nossa saúde, mas encontraram tanto resultados benéficos quanto adversos.

A capsaicina é o principal ingrediente ativo da pimenta. Quando comemos pimenta, as moléculasapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoscapsaicina interagem com os receptoresapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogostemperatura no nosso corpo, enviando sinais ao cérebro para criar a sensaçãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoscalor.

Alguns estudos indica que a capsaicina pode ajudar você a viver mais.

Um estudo italianoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos2019 mostrou que as pessoas que consumiam alimentos temperados com pimenta quatro vezes por semana apresentavam um risco menorapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmorteapostar dinheiro em jogoscomparação com aquelas que nunca comiam pimenta.

Os pesquisadores controlaram os fatoresapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosestiloapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosvida, incluindo tabagismo, práticaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosexercícios físicos e qualidade geral da dieta.

Em 2015, pesquisadores da China, que analisaram o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta e a saúdeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosquase 500 mil adultos chineses, descobriram que o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta estava associado a um menor riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmorte.

Aqueles que consumiam alimentos picantes quase todos os dias tinham um riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmorte 14% menor do que aqueles que consumiam alimentos apimentados menosapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosuma vez por semana.

"As principais descobertas foram que a maior ingestãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosalimentos picantes está relacionada a um menor riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmortalidade, especialmente mortes por câncer, doenças cardíacas e doenças respiratórias", diz o pesquisador Lu Qi, professorapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosnutrição da escolaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossaúde públicaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosHarvard, nos EUA.

Isso não significa, no entanto, que começar a comer grandes quantidadesapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta vai protegerapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossaúde — ou proteger vocêapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosdoenças respiratórias — no curto prazo.

É importante lembrar que o estudo da China acompanhou as pessoas por um tempo médioapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossete anos cada.

Portanto, mesmo que a pimenta tenha tido um efeito protetor na saúde dos participantes,apostar dinheiro em jogosvezapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosas pessoas que comiam pimenta serem mais saudáveis ​​desde o início, o efeito provavelmente se acumulou ao longo do tempo — e nãoapostar dinheiro em jogossemanas ou meses.

Qi tentou isolar os efeitos do consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimentaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogostodos os outros fatores, controlando a idade, o sexo, o nívelapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosescolaridade, o estado civil, a dieta e os fatoresapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosestiloapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosvida, incluindo a ingestãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosálcool, o tabagismo e a práticaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosatividade física.

Ele diz que o menor riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosdoença relacionado ao consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta pode ser,apostar dinheiro em jogosparte, devido à capsaicina.

"Descobriu-se que certos ingredientesapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosalimentos picantes, como a capsaicina, melhoram o status metabólico, como o perfil lipídico [colesterol no sangue], e a inflamação, e isso pode explicar,apostar dinheiro em jogosparte, as observaçõesapostar dinheiro em jogosnosso estudo", afirma Qi.

Vários estudos também mostram que a capsaicina pode aumentar a quantidadeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosenergia que queimamos e diminuir nosso apetite.

Zumin Shi, professora do departamentoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosnutrição humana da Universidade do Catar, descobriu que o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta está associado a um menor riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosobesidade — e é benéfico para pressão alta. Então, quando ela estudou os efeitos do consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta na função cognitiva, ela esperava mais um efeito positivo.

Mas quando ela mediu a função cognitiva dos adultos chinesesapostar dinheiro em jogosrelação ao consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta, constatou que as pessoas que comiam mais pimenta tinham uma função cognitiva pior.

Esse efeito foi mais forteapostar dinheiro em jogosrelação à memória: a ingestãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta acimaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos50g por dia foi associada a quase o dobro do riscoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmemória fraca autorrelatada pelos participantes.

Ainda assim, vale a pena observar que os dadosapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosrelatos pessoais não são amplamente considerados confiáveis.

A sensaçãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosqueimação que acompanha o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta há muito tempo fascina os cientistas. Também nos dá uma ideiaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospor que a pimenta pode estar associada ao declínio cognitivo: a sensação é o resultado da evolução das plantas para se protegerem contra doenças e pragas.

"Embora algumas plantas tenham evoluído para se tornarem amargas ou picantes para os predadores, é melhor se a planta também puder se tornar tóxica", explica Kirsten Brandt, professora do Centroapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosPesquisaapostar dinheiro em jogosNutrição Humana do Institutoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosCiências da Saúde da População, da Universidadeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosNewcastle, no Reino Unido.

Mas esses compostos geralmente têm um efeito menorapostar dinheiro em jogosnós do que nos insetos.

"Um poucoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogostoxina pode ser bom, como a cafeína, que acelera nosso metabolismo e nos faz sentir mais acordados", diz ela.

"No entanto, uma grande quantidade faz mal para você."

Os compostos que dão sabor às especiarias não são prejudiciais aos seres humanos, argumenta o nutricionista Duane Mellor, professor da Aston Medical Schoolapostar dinheiro em jogosBirmingham, no Reino Unido.

"Embora muitos dos pigmentos e sabores amargos que costumamos apreciar nos alimentos existam para proteger as plantasapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosserem comidas por insetos, nos acostumamos com os níveisapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogostoxicidade desses sabores — podemos lidar com muitos desses compostos vegetais, incluindo os taninos do chá preto, enquanto algumas espécies não conseguem."

Por outro lado, mesmo que um compostoapostar dinheiro em jogosuma determinada especiaria possa ter efeitos benéficos, normalmente não consumimos uma quantidade suficiente para fazer alguma diferença.

Por exemplo, os polifenóis, compostos encontradosapostar dinheiro em jogosmuitas plantas que possuem efeitos anti-inflamatórios.

Os benefícios à saúde das especiarias são parcialmente atribuídos a seus altos níveisapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospolifenóis.

No entanto, uma revisãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospesquisasapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos2014 afirma que ainda não está claro se a pequena quantidadeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospolifenóis consumida ao comer especiarias limita seus benefícios à saúde.

Embora alguns estudos tenham produzido resultados animadores, uma análiseapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos11 revisões, realizadaapostar dinheiro em jogos2022, concluiu que os efeitos para a saúde do consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoscapsaicina e comida picante não são claros, nem a baseapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosevidências éapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos"qualidade extremamente alta".

Os benefícios da cúrcuma para a saúde

Outra especiaria popular que é amplamente considerada como tendo efeitos benéficos para a saúde humana é a cúrcuma.

Isso é atribuído à curcumina. Uma pequena molécula encontrada na cúrcuma, ela é comumente usada na medicina alternativa para tratar inflamação, estresse e muitas outras condições.

No entanto, faltam evidências sólidasapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosque a cúrcuma seja benéfica.

Diversos estudos descobriram que a curcumina tem efeitos anticancerígenosapostar dinheiro em jogoslaboratório. Mas um ambienteapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoslaboratório é muito diferente do corpo humano.

E os pesquisadores dizem queapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosbiodisponibilidade é muito baixa para que uma porção normal ofereça qualquer benefício à saúde.

Este também pode ser o casoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosoutras especiarias — embora alguns pesquisadores tenham estudado os benefícios à saúdeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossuplementos que incluem doses mais altasapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosdeterminadas especiarias e encontrado resultados promissores.

Por exemplo, um estudoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos2023 mostrou que tomar um suplemento diárioapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosgengibre pode ajudar a controlar a inflamaçãoapostar dinheiro em jogospessoas com doenças autoimunes, incluindo lúpus e artrite reumatoide.

No mundo ocidental, esse interesse crescente por especiarias, incluindo a cúrcuma, como medicina alternativa foi visto pela última vez na Idade Média, quando se acreditava que as especiarias tinham propriedades curativas, observa Paul Freedman, professorapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoshistória da Universidadeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosYale, nos EUA.

"As especiarias eram usadas para equilibrar as propriedades dos alimentos. As pessoas consideravam que os alimentos tinham propriedades quentes, frias, úmidas e secas, e precisavamapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosequilíbrio", explica Freedman. O peixe era considerado frio e úmido, por exemplo, enquanto as especiarias eram quentes e secas

A ideiaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosusar alimentos como remédio eapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosequilibrar propriedades como quente e frio ou úmido e seco também são princípios básicos da medicina ayurvédica, praticada na Índia há milharesapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosanos.

Em muitos países ocidentais, onde essas ideias são muito mais recentes, "esta ideiaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosequilíbrio é compartilhada com a medicina moderna da nova era", diz Freedman.

"Nosso fascínio moderno por especiarias nos aproxima maisapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosuma perspectiva medieval do que há 50 anos, quando havia um muro entre a medicina moderna, como os antibióticos, e a medicina supersticiosa do passado que não funcionava."

Como parteapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosseu trabalho, Kathryn Nelson, ex-professora assistenteapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospesquisa do Institutoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosDescoberta e Desenvolvimento Terapêutico da Universidadeapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosMinnesota, nos EUA, analisou moléculas para ver se elas poderiam ser um composto para novos medicamentos.

Ela decidiu estudar a curcumina depoisapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosse deparar com as alegaçõesapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossaúde associadas a ela.

"Os pesquisadores conseguem exercer efeitosapostar dinheiro em jogoscélulas cultivadasapostar dinheiro em jogostubosapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosensaio adicionando compostos e observando o que acontece com as células", explica.

Mas ela descobriu que a curcumina é uma molécula "terrível", porque não é biodisponível — o que significa que o corpo não consegue utilizá-la depoisapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosdigerida.

Ela não é facilmente absorvida pelo intestino delgado, eapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosestrutura pode ser modificada quando se liga a proteínas nos intestinos delgado e grosso. Como resultado, ela não faz muita coisa.

Pode haver algo na cúrcuma que seja benéfico, mas não é a curcumina, diz ela. Além disso, segundo ela, se a cúrcuma for cozinhada como parteapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosuma refeição, ela é adicionada junto com outros alimentos e aquecida, o que altera seus componentes químicos.

"Pode ser que haja algo mais na cúrcuma que valha a pena analisar, mas não a curcumina, e pode não ser uma coisa só. Talvez ela precise ser modificada quimicamente ou adicionada a algo para ser benéfica."

Ela diz que consumir muita cúrcuma não é prejudicial, mas não aconselharia usá-la como automedicação.

Correlação x causalidade

A pimenta e a cúrcuma foram amplamente estudadas, mas a maioria dos estudos apenas comparou dados sobre o consumo e diferentes resultadosapostar dinheiro em jogosmatériaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogossaúde, o que não separa a causa do efeito. Além disso, as pesquisas feitasapostar dinheiro em jogoslaboratório não se aplicam necessariamente ao corpo humano.

E, como acontece com muitos estudos nutricionais, é difícil distinguir correlaçãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoscausalidade.

Por exemplo, o estudo italianoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogos2019 descobriu que havia um risco menorapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosmorte associado ao consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta. O estudo foi observacional, portanto, é impossível saber se o consumoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogospimenta faz com que as pessoas vivam mais, se pessoas já saudáveis tendem a consumir mais pimenta ou se há algo mais acontecendo.

Uma pista pode estar, no entanto, na forma como a pimenta é consumida pelos italianos e outras culturas mediterrâneas, diz a autora do estudo, Marialaura Bonaccio, epidemiologista do Instituto Neurológico Mediterrâneo da Itália.

"A pimenta é comum nos países mediterrâneos", destaca Bonaccio.

"É consumida principalmente com massas, leguminosas, legumes ou verduras."

Este é apenas um exemploapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogoscomo as especiarias podem ser indiretamente benéficas — elas são consumidas com leguminosas, legumes e verduras.

Uma pesquisa também descobriu que adicionar uma misturaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosespeciarias aos hambúrgueres poderia levar potencialmente a uma menor formaçãoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosradicais livres no corpoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosuma pessoa do que naquelas que comeram o hambúrguer sem especiarias, e poderia tornar a carne menos carcinogênica.

Mas esses benefícios poderiam ser explicados simplesmente pelas qualidades conservantes das especiarias, segundo Mellor, que não participou do estudo.

"Colocar especiarias na carne é uma técnica bem conhecida para conservá-la", diz ele.

"Os benefícios das especiarias, portanto, podem estar mais na preservação dos alimentos do queapostar dinheiro em jogosbenefícios diretos para nós. Mas,apostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosqualquer forma, podemos nos beneficiar, pois isso ainda torna o alimento menos prejudicial para nós."

Muitos pesquisadores acreditam que os benefícios das especiarias para a saúde são decorrentes, na verdade, do que comemos com elas.

Por exemplo, há uma tendênciaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosusá-las para substituir o sal, observa Lipi Roy, professora assistente clínica do centro médico acadêmico NYU Langone Health,apostar dinheiro em jogosNova York.

"As especiarias tornam a comida deliciosa e saborosa, e podem ser uma alternativa mais saudável ao sal", diz ela.

De fato, no ano passado, pesquisadores provaram que substituir o sal e a gordura saturada por especiarias pode, na verdade, deixar alimentos populares igualmente saborosos.

Também costumamos comer pimenta com legumes e verduras — o que, obviamente, também beneficia nossa saúde.

Portanto, embora os "golden lattes" não nos façam mal algum, talvez seja melhor comer legumes temperados com uma pitadaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosespeciarias. E certamente não devemos confiar nelas como uma formaapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosevitar — ou combater — qualquer tipoapostar dinheiroapostar dinheiro em jogosjogosdoença.

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