Por que, apesar do desconforto, gostamos tantojogar slots gratis 25 linhascomidas com pimenta?:jogar slots gratis 25 linhas

Mas, parajogar slots gratis 25 linhassorte, a condição era reversível — e ele se recuperou completamente.

Esse pode ser um exemplo extremo, mas milhões — ou talvez bilhões —jogar slots gratis 25 linhaspessoas ao redor do mundo consomem regularmente comida apimentada, o que pode causar uma sensaçãojogar slots gratis 25 linhasqueimação na língua, nos deixar morrendojogar slots gratis 25 linhassede ou com dorjogar slots gratis 25 linhasestômago. Mas por quê?

É um casojogar slots gratis 25 linhasamor que existe há milharesjogar slots gratis 25 linhasanos e se mantém forte até hoje. Não é à toa que a produção globaljogar slots gratis 25 linhaspimenta malagueta verde saltoujogar slots gratis 25 linhas27 milhões para 37 milhõesjogar slots gratis 25 linhastoneladas entre 2007 e 2018.

Instinto evolutivo

Esses dados, da empresajogar slots gratis 25 linhasanálisejogar slots gratis 25 linhasmercado IndexBox, indicam que,jogar slots gratis 25 linhasmédia, cada umjogar slots gratis 25 linhasnós consumiu quase 5 kgjogar slots gratis 25 linhaspimenta no ano passado. Como uma pimenta vermelha típica pesa cercajogar slots gratis 25 linhas20 g, isso significa ter devorado 250 delas.

Alguns países têm mais apetite por comidas picantes do que outros.

Na Turquia, as pessoas consomemjogar slots gratis 25 linhasmédia 86,5 gramas por dia — é a média mais alta do mundo, bem à frente do segundo colocado, o México (com 51,0 gramas), famoso pela gastronomia apimentada.

Mas por que gostamos tantojogar slots gratis 25 linhascomida picante?

É uma história complicada que envolve nossa busca psicológica por fortes emoções e uma batalha contra os instintos evolutivos.

Segredo da natureza

Até o processo evolutivo pelo qual as pimentas desenvolveram a capsaicina, o componente responsável pela ardência, gera debate.

Os cientistas sabem que as espécies se tornaram ardidas ao longo do tempo e criaram esse sabor picante para tentar impedir que fossem devoradas por mamíferos e insetos.

Mas os pássaros parecem não ter problema com isso.

Pesquisadores da Universidade do Arizona, nos EUA, descobriram o por quê dessa estratégia.

Os sistemas digestivos dos mamíferos quebram suas sementes e impedem que germinem.

Mas esse não é o caso dos pássaros: as sementes passam ilesas pelo sistema digestivo deles e são evacuadas prontas para germinar novas plantas.

Mas, se as pimentas desenvolveramjogar slots gratis 25 linhasardência para impedir os mamíferosjogar slots gratis 25 linhascomerem os frutos da planta, por que isso não funciona com os seres humanos?

É especialmente surpreendente, dado que os seres humanos também costumam associar gostos amargos a venenos — e isso faz parte do nosso mecanismo evolutivojogar slots gratis 25 linhassobrevivência.

Mas o comportamento dos nossos ancestrais pode dar pistasjogar slots gratis 25 linhaspor que consumimos deliberadamente comida apimentada.

Os únicos outros mamíferos alémjogar slots gratis 25 linhasnós a fazê-lo são os musaranhos chineses.

Conservação

Uma das teorias é que os seres humanos gostamjogar slots gratis 25 linhasalimentos apimentados por causajogar slots gratis 25 linhassuas propriedades antifúngicas e antibacterianas.

A tese é ajogar slots gratis 25 linhasque as pessoas começaram a perceber que alimentos com sabor apimentado eram menos propensos a apodrecer — a ardência era um sinaljogar slots gratis 25 linhasque a comida não tinha estragado.

Essa hipótese foi apresentadajogar slots gratis 25 linhas1998 pelos biólogos Jennifer Billing e Paul W. Sherman, da Universidade Cornell, nos Estados Unidos.

Eles analisaram milharesjogar slots gratis 25 linhasreceitas tradicionaisjogar slots gratis 25 linhas36 países com dietas à basejogar slots gratis 25 linhascarne e descobriram que as especiarias eram usadas com mais frequênciajogar slots gratis 25 linhasregiões com clima mais quente, onde havia um risco maiorjogar slots gratis 25 linhasos alimentos apodrecerem.

"Nos países quentes, quase todas as receitas à basejogar slots gratis 25 linhascarne exigem pelo menos um tempero, e a maioria inclui muitas especiarias, especialmente temperos fortes, enquanto nos países mais frios, quantidades substanciaisjogar slots gratis 25 linhaspratos são preparados com pouco ou nadajogar slots gratis 25 linhastempero", concluíram.

Países como Tailândia, Filipinas, Índia e Malásia estão no topo do rankingjogar slots gratis 25 linhasusojogar slots gratis 25 linhasespeciarias, enquanto Suécia, Finlândia e Noruega estão no pé da lista.

"Acredito que as receitas são um registro da história da corrida coevolutiva entre nós e nossos parasitas. Os micróbios estão competindo conosco pelo mesmo alimento", diz Sherman.

"Tudo o que fazemos com os alimentos — secar, cozinhar, defumar, salgar ou adicionar temperos — é uma tentativajogar slots gratis 25 linhasimpedir que sejamos envenenados por nossos concorrentes microscópicos."

Um antídoto para comida sem graça?

Kaori O'Connor, antropóloga da alimentação, acrescenta outra pista.

Ela explica que, assim como a cana-de-açúcar e as batatas, as pimentas permaneceram desconhecidas na Europa por séculos. Mas depois que os exploradores europeus chegaram às Américas e começaram a abrir rotas comerciais, elas se espalharam pelo mundo.

"Elas (as pimentas) se espalharam por causa dos exploradores europeus", diz O'Connor.

Seu sabor surpreendente foi rapidamente adotado na culináriajogar slots gratis 25 linhastodo o mundo, incluindo na Índia, China e Tailândia.

"Temosjogar slots gratis 25 linhasimaginar que a comida na Europa era muito sem graça na época. Mas as pimentas logo aprimorariam seu sabor,jogar slots gratis 25 linhasum processo semelhante à chegada do açúcar."

Emoções e frio na barriga

No entanto, existe uma teoria concorrente para explicar nosso amor pela pimenta: o relacionamento do homem com a comida picante seria resultado do chamado "risco restrito".

Ela sugere que começamos a comer pimenta por causa do mesmo impulsojogar slots gratis 25 linhasbuscar fortes emoções que atualmente nos faz andarjogar slots gratis 25 linhasmontanha-russa ou saltarjogar slots gratis 25 linhasparaquedas.

Testejogar slots gratis 25 linhasardência

Esse conceito foi desenvolvido por Paul Rozin, professorjogar slots gratis 25 linhaspsicologia da Universidade da Pensilvânia, nos EUA, que se viu instigado pelo fatojogar slots gratis 25 linhasque a grande maioria dos mamíferos não come pimenta.

Em um experimento, ele ofereceu aos participantes pimentas cada vez mais fortes até eles não conseguirem suportar mais a ardência.

As pessoas foram questionadas,jogar slots gratis 25 linhasentrevistas, sobre o tipojogar slots gratis 25 linhaspimenta que mais gostavam. E escolheram o grau mais alto que poderiam suportar.

"Os homens são os únicos animais que desfrutamjogar slots gratis 25 linhaseventos que são negativos por natureza", explica Rozin.

"Nossas mentes aprenderam a ter consciênciajogar slots gratis 25 linhasque não estamosjogar slots gratis 25 linhasperigo, mesmo que nossos corpos reajam da maneira oposta."

Tudo indica que gostamosjogar slots gratis 25 linhascomer pimenta ardida pela mesma razão que gostamosjogar slots gratis 25 linhasassistir a filmesjogar slots gratis 25 linhasterror assustadores.

Imagem e gênero

A ciência também está interessadajogar slots gratis 25 linhasentender por que algumas pessoas gostam maisjogar slots gratis 25 linhaspimenta do que outras.

Nadia Byrnes, cientistajogar slots gratis 25 linhasalimentos, decidiu analisar a possibilidadejogar slots gratis 25 linhaso gênero também desempenhar um papel no consumojogar slots gratis 25 linhascomida picante.

Ela descobriu que os homens tendem a ser mais motivados por fatores externos, como mostrar a outras pessoas que são capazesjogar slots gratis 25 linhassuportar pimentas fortes; enquanto as mulheres se interessam mais pela sensaçãojogar slots gratis 25 linhasardênciajogar slots gratis 25 linhassi.

"No México, por exemplo, o consumojogar slots gratis 25 linhaspimenta está associado à força, ousadia e características da personalidade masculina", observa Byrnes.

Independentementejogar slots gratis 25 linhasvocê comer pimenta porque gostajogar slots gratis 25 linhasfortes emoções, detesta pratos insossos ou está seguindo algum instinto ancestral para evitar alimentos estragados, uma coisa parece certa: com variedadesjogar slots gratis 25 linhaspimenta cada vez mais fortes sendo cultivadas, nunca vai faltar uma refeição apimentada.

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