Cúrcuma, pimenta e outros temperos fazem bem à saúde?:aposta na loteria online

Enquanto isso, a pimenta caiena ainda não se recuperou desde a desaconselhável "dieta da Beyoncé"aposta na loteria online2013, que sugeria o consumoaposta na loteria onlineuma misturaaposta na loteria onlinepimenta caiena, xaropeaposta na loteria onlinebordo (maple syrup,aposta na loteria onlineinglês), limão e água para perder peso.

Mas será que as especiarias realmente oferecem algum benefício à saúde ou nos ajudam a prevenir doenças? E será que alguma delas pode, na verdade, nos fazer mal?

Os benefícios da pimenta para a saúde

Uma das especiarias mais conhecidas e amplamente utilizadas é a pimenta. Muitos estudos analisaram seus possíveis efeitos na nossa saúde, mas encontraram tanto resultados benéficos quanto adversos.

A capsaicina é o principal ingrediente ativo da pimenta. Quando comemos pimenta, as moléculasaposta na loteria onlinecapsaicina interagem com os receptoresaposta na loteria onlinetemperatura no nosso corpo, enviando sinais ao cérebro para criar a sensaçãoaposta na loteria onlinecalor.

Alguns estudos indica que a capsaicina pode ajudar você a viver mais.

Um estudo italianoaposta na loteria online2019 mostrou que as pessoas que consumiam alimentos temperados com pimenta quatro vezes por semana apresentavam um risco menoraposta na loteria onlinemorteaposta na loteria onlinecomparação com aquelas que nunca comiam pimenta.

Os pesquisadores controlaram os fatoresaposta na loteria onlineestiloaposta na loteria onlinevida, incluindo tabagismo, práticaaposta na loteria onlineexercícios físicos e qualidade geral da dieta.

Em 2015, pesquisadores da China, que analisaram o consumoaposta na loteria onlinepimenta e a saúdeaposta na loteria onlinequase 500 mil adultos chineses, descobriram que o consumoaposta na loteria onlinepimenta estava associado a um menor riscoaposta na loteria onlinemorte.

Aqueles que consumiam alimentos picantes quase todos os dias tinham um riscoaposta na loteria onlinemorte 14% menor do que aqueles que consumiam alimentos apimentados menosaposta na loteria onlineuma vez por semana.

"As principais descobertas foram que a maior ingestãoaposta na loteria onlinealimentos picantes está relacionada a um menor riscoaposta na loteria onlinemortalidade, especialmente mortes por câncer, doenças cardíacas e doenças respiratórias", diz o pesquisador Lu Qi, professoraposta na loteria onlinenutrição da escolaaposta na loteria onlinesaúde públicaaposta na loteria onlineHarvard, nos EUA.

Isso não significa, no entanto, que começar a comer grandes quantidadesaposta na loteria onlinepimenta vai protegeraposta na loteria onlinesaúde — ou proteger vocêaposta na loteria onlinedoenças respiratórias — no curto prazo.

É importante lembrar que o estudo da China acompanhou as pessoas por um tempo médioaposta na loteria onlinesete anos cada.

Portanto, mesmo que a pimenta tenha tido um efeito protetor na saúde dos participantes,aposta na loteria onlinevezaposta na loteria onlineas pessoas que comiam pimenta serem mais saudáveis ​​desde o início, o efeito provavelmente se acumulou ao longo do tempo — e nãoaposta na loteria onlinesemanas ou meses.

Qi tentou isolar os efeitos do consumoaposta na loteria onlinepimentaaposta na loteria onlinetodos os outros fatores, controlando a idade, o sexo, o nívelaposta na loteria onlineescolaridade, o estado civil, a dieta e os fatoresaposta na loteria onlineestiloaposta na loteria onlinevida, incluindo a ingestãoaposta na loteria onlineálcool, o tabagismo e a práticaaposta na loteria onlineatividade física.

Ele diz que o menor riscoaposta na loteria onlinedoença relacionado ao consumoaposta na loteria onlinepimenta pode ser,aposta na loteria onlineparte, devido à capsaicina.

"Descobriu-se que certos ingredientesaposta na loteria onlinealimentos picantes, como a capsaicina, melhoram o status metabólico, como o perfil lipídico [colesterol no sangue], e a inflamação, e isso pode explicar,aposta na loteria onlineparte, as observaçõesaposta na loteria onlinenosso estudo", afirma Qi.

Vários estudos também mostram que a capsaicina pode aumentar a quantidadeaposta na loteria onlineenergia que queimamos e diminuir nosso apetite.

Zumin Shi, professora do departamentoaposta na loteria onlinenutrição humana da Universidade do Catar, descobriu que o consumoaposta na loteria onlinepimenta está associado a um menor riscoaposta na loteria onlineobesidade — e é benéfico para pressão alta. Então, quando ela estudou os efeitos do consumoaposta na loteria onlinepimenta na função cognitiva, ela esperava mais um efeito positivo.

Mas quando ela mediu a função cognitiva dos adultos chinesesaposta na loteria onlinerelação ao consumoaposta na loteria onlinepimenta, constatou que as pessoas que comiam mais pimenta tinham uma função cognitiva pior.

Esse efeito foi mais forteaposta na loteria onlinerelação à memória: a ingestãoaposta na loteria onlinepimenta acimaaposta na loteria online50g por dia foi associada a quase o dobro do riscoaposta na loteria onlinememória fraca autorrelatada pelos participantes.

Ainda assim, vale a pena observar que os dadosaposta na loteria onlinerelatos pessoais não são amplamente considerados confiáveis.

A sensaçãoaposta na loteria onlinequeimação que acompanha o consumoaposta na loteria onlinepimenta há muito tempo fascina os cientistas. Também nos dá uma ideiaaposta na loteria onlinepor que a pimenta pode estar associada ao declínio cognitivo: a sensação é o resultado da evolução das plantas para se protegerem contra doenças e pragas.

"Embora algumas plantas tenham evoluído para se tornarem amargas ou picantes para os predadores, é melhor se a planta também puder se tornar tóxica", explica Kirsten Brandt, professora do Centroaposta na loteria onlinePesquisaaposta na loteria onlineNutrição Humana do Institutoaposta na loteria onlineCiências da Saúde da População, da Universidadeaposta na loteria onlineNewcastle, no Reino Unido.

Mas esses compostos geralmente têm um efeito menoraposta na loteria onlinenós do que nos insetos.

"Um poucoaposta na loteria onlinetoxina pode ser bom, como a cafeína, que acelera nosso metabolismo e nos faz sentir mais acordados", diz ela.

"No entanto, uma grande quantidade faz mal para você."

Os compostos que dão sabor às especiarias não são prejudiciais aos seres humanos, argumenta o nutricionista Duane Mellor, professor da Aston Medical Schoolaposta na loteria onlineBirmingham, no Reino Unido.

"Embora muitos dos pigmentos e sabores amargos que costumamos apreciar nos alimentos existam para proteger as plantasaposta na loteria onlineserem comidas por insetos, nos acostumamos com os níveisaposta na loteria onlinetoxicidade desses sabores — podemos lidar com muitos desses compostos vegetais, incluindo os taninos do chá preto, enquanto algumas espécies não conseguem."

Por outro lado, mesmo que um compostoaposta na loteria onlineuma determinada especiaria possa ter efeitos benéficos, normalmente não consumimos uma quantidade suficiente para fazer alguma diferença.

Por exemplo, os polifenóis, compostos encontradosaposta na loteria onlinemuitas plantas que possuem efeitos anti-inflamatórios.

Os benefícios à saúde das especiarias são parcialmente atribuídos a seus altos níveisaposta na loteria onlinepolifenóis.

No entanto, uma revisãoaposta na loteria onlinepesquisasaposta na loteria online2014 afirma que ainda não está claro se a pequena quantidadeaposta na loteria onlinepolifenóis consumida ao comer especiarias limita seus benefícios à saúde.

Embora alguns estudos tenham produzido resultados animadores, uma análiseaposta na loteria online11 revisões, realizadaaposta na loteria online2022, concluiu que os efeitos para a saúde do consumoaposta na loteria onlinecapsaicina e comida picante não são claros, nem a baseaposta na loteria onlineevidências éaposta na loteria online"qualidade extremamente alta".

Os benefícios da cúrcuma para a saúde

Outra especiaria popular que é amplamente considerada como tendo efeitos benéficos para a saúde humana é a cúrcuma.

Isso é atribuído à curcumina. Uma pequena molécula encontrada na cúrcuma, ela é comumente usada na medicina alternativa para tratar inflamação, estresse e muitas outras condições.

No entanto, faltam evidências sólidasaposta na loteria onlineque a cúrcuma seja benéfica.

Diversos estudos descobriram que a curcumina tem efeitos anticancerígenosaposta na loteria onlinelaboratório. Mas um ambienteaposta na loteria onlinelaboratório é muito diferente do corpo humano.

E os pesquisadores dizem queaposta na loteria onlinebiodisponibilidade é muito baixa para que uma porção normal ofereça qualquer benefício à saúde.

Este também pode ser o casoaposta na loteria onlineoutras especiarias — embora alguns pesquisadores tenham estudado os benefícios à saúdeaposta na loteria onlinesuplementos que incluem doses mais altasaposta na loteria onlinedeterminadas especiarias e encontrado resultados promissores.

Por exemplo, um estudoaposta na loteria online2023 mostrou que tomar um suplemento diárioaposta na loteria onlinegengibre pode ajudar a controlar a inflamaçãoaposta na loteria onlinepessoas com doenças autoimunes, incluindo lúpus e artrite reumatoide.

No mundo ocidental, esse interesse crescente por especiarias, incluindo a cúrcuma, como medicina alternativa foi visto pela última vez na Idade Média, quando se acreditava que as especiarias tinham propriedades curativas, observa Paul Freedman, professoraposta na loteria onlinehistória da Universidadeaposta na loteria onlineYale, nos EUA.

"As especiarias eram usadas para equilibrar as propriedades dos alimentos. As pessoas consideravam que os alimentos tinham propriedades quentes, frias, úmidas e secas, e precisavamaposta na loteria onlineequilíbrio", explica Freedman. O peixe era considerado frio e úmido, por exemplo, enquanto as especiarias eram quentes e secas

A ideiaaposta na loteria onlineusar alimentos como remédio eaposta na loteria onlineequilibrar propriedades como quente e frio ou úmido e seco também são princípios básicos da medicina ayurvédica, praticada na Índia há milharesaposta na loteria onlineanos.

Em muitos países ocidentais, onde essas ideias são muito mais recentes, "esta ideiaaposta na loteria onlineequilíbrio é compartilhada com a medicina moderna da nova era", diz Freedman.

"Nosso fascínio moderno por especiarias nos aproxima maisaposta na loteria onlineuma perspectiva medieval do que há 50 anos, quando havia um muro entre a medicina moderna, como os antibióticos, e a medicina supersticiosa do passado que não funcionava."

Como parteaposta na loteria onlineseu trabalho, Kathryn Nelson, ex-professora assistenteaposta na loteria onlinepesquisa do Institutoaposta na loteria onlineDescoberta e Desenvolvimento Terapêutico da Universidadeaposta na loteria onlineMinnesota, nos EUA, analisou moléculas para ver se elas poderiam ser um composto para novos medicamentos.

Ela decidiu estudar a curcumina depoisaposta na loteria onlinese deparar com as alegaçõesaposta na loteria onlinesaúde associadas a ela.

"Os pesquisadores conseguem exercer efeitosaposta na loteria onlinecélulas cultivadasaposta na loteria onlinetubosaposta na loteria onlineensaio adicionando compostos e observando o que acontece com as células", explica.

Mas ela descobriu que a curcumina é uma molécula "terrível", porque não é biodisponível — o que significa que o corpo não consegue utilizá-la depoisaposta na loteria onlinedigerida.

Ela não é facilmente absorvida pelo intestino delgado, eaposta na loteria onlineestrutura pode ser modificada quando se liga a proteínas nos intestinos delgado e grosso. Como resultado, ela não faz muita coisa.

Pode haver algo na cúrcuma que seja benéfico, mas não é a curcumina, diz ela. Além disso, segundo ela, se a cúrcuma for cozinhada como parteaposta na loteria onlineuma refeição, ela é adicionada junto com outros alimentos e aquecida, o que altera seus componentes químicos.

"Pode ser que haja algo mais na cúrcuma que valha a pena analisar, mas não a curcumina, e pode não ser uma coisa só. Talvez ela precise ser modificada quimicamente ou adicionada a algo para ser benéfica."

Ela diz que consumir muita cúrcuma não é prejudicial, mas não aconselharia usá-la como automedicação.

Correlação x causalidade

A pimenta e a cúrcuma foram amplamente estudadas, mas a maioria dos estudos apenas comparou dados sobre o consumo e diferentes resultadosaposta na loteria onlinematériaaposta na loteria onlinesaúde, o que não separa a causa do efeito. Além disso, as pesquisas feitasaposta na loteria onlinelaboratório não se aplicam necessariamente ao corpo humano.

E, como acontece com muitos estudos nutricionais, é difícil distinguir correlaçãoaposta na loteria onlinecausalidade.

Por exemplo, o estudo italianoaposta na loteria online2019 descobriu que havia um risco menoraposta na loteria onlinemorte associado ao consumoaposta na loteria onlinepimenta. O estudo foi observacional, portanto, é impossível saber se o consumoaposta na loteria onlinepimenta faz com que as pessoas vivam mais, se pessoas já saudáveis tendem a consumir mais pimenta ou se há algo mais acontecendo.

Uma pista pode estar, no entanto, na forma como a pimenta é consumida pelos italianos e outras culturas mediterrâneas, diz a autora do estudo, Marialaura Bonaccio, epidemiologista do Instituto Neurológico Mediterrâneo da Itália.

"A pimenta é comum nos países mediterrâneos", destaca Bonaccio.

"É consumida principalmente com massas, leguminosas, legumes ou verduras."

Este é apenas um exemploaposta na loteria onlinecomo as especiarias podem ser indiretamente benéficas — elas são consumidas com leguminosas, legumes e verduras.

Uma pesquisa também descobriu que adicionar uma misturaaposta na loteria onlineespeciarias aos hambúrgueres poderia levar potencialmente a uma menor formaçãoaposta na loteria onlineradicais livres no corpoaposta na loteria onlineuma pessoa do que naquelas que comeram o hambúrguer sem especiarias, e poderia tornar a carne menos carcinogênica.

Mas esses benefícios poderiam ser explicados simplesmente pelas qualidades conservantes das especiarias, segundo Mellor, que não participou do estudo.

"Colocar especiarias na carne é uma técnica bem conhecida para conservá-la", diz ele.

"Os benefícios das especiarias, portanto, podem estar mais na preservação dos alimentos do queaposta na loteria onlinebenefícios diretos para nós. Mas,aposta na loteria onlinequalquer forma, podemos nos beneficiar, pois isso ainda torna o alimento menos prejudicial para nós."

Muitos pesquisadores acreditam que os benefícios das especiarias para a saúde são decorrentes, na verdade, do que comemos com elas.

Por exemplo, há uma tendênciaaposta na loteria onlineusá-las para substituir o sal, observa Lipi Roy, professora assistente clínica do centro médico acadêmico NYU Langone Health,aposta na loteria onlineNova York.

"As especiarias tornam a comida deliciosa e saborosa, e podem ser uma alternativa mais saudável ao sal", diz ela.

De fato, no ano passado, pesquisadores provaram que substituir o sal e a gordura saturada por especiarias pode, na verdade, deixar alimentos populares igualmente saborosos.

Também costumamos comer pimenta com legumes e verduras — o que, obviamente, também beneficia nossa saúde.

Portanto, embora os "golden lattes" não nos façam mal algum, talvez seja melhor comer legumes temperados com uma pitadaaposta na loteria onlineespeciarias. E certamente não devemos confiar nelas como uma formaaposta na loteria onlineevitar — ou combater — qualquer tipoaposta na loteria onlinedoença.

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