O que é a dieta atlântica e como seus benefícios se comparam aos da mediterrânea:bônus de boas vindas cassino

Combônus de boas vindas cassinooferta variadabônus de boas vindas cassinoalimentos frescos ebônus de boas vindas cassinocores vibrantes, a dieta mediterrânea é considerada há anos um dos padrões alimentares mais saudáveis que existem.

Ela é caracterizada pelo consumobônus de boas vindas cassinofrutas, verduras, peixes, mariscos, cereais e legumes – tudo regado com generosas porçõesbônus de boas vindas cassinoazeitebônus de boas vindas cassinooliva.

Esta dieta foi associada a menor riscobônus de boas vindas cassinodoenças cardiovasculares e outras enfermidades (incluindo o câncer), aumento da qualidade do sono e melhor saúde intestinal.

Mas, recentemente, outra dieta regional vem dando o que falar, desde que um estudo concluiu que as pessoas que seguem essa alimentação apresentam menos riscobônus de boas vindas cassinosofrerbônus de boas vindas cassinodoenças crônicas.

Estamos falando da dieta atlântica.

Suas origens remontam aos povos celtas que habitavam o arco atlântico europeu, que inclui a Irlanda, a Escócia, o sul do Paísbônus de boas vindas cassinoGales, a Inglaterra, a ilhabônus de boas vindas cassinoMan e a região francesa da Bretanha.

Atualmente, a dieta atlântica ainda é adotada na Galícia (noroeste da Espanha) e no nortebônus de boas vindas cassinoPortugal.

O estudo foi publicado na revista da Associação Médica Americana, intitulada JAMA Network. Segundo ele, a dieta atlântica reduz o risco da síndrome metabólica.

Esta síndrome é a combinaçãobônus de boas vindas cassinohipertensão arterial, obesidade e altos níveisbônus de boas vindas cassinogordura e açúcar no sangue. Ela pode causar doenças cardíacas, acidentes cerebrais vasculares e diabetes tipo 2.

"Esta é uma descoberta muito importante, pois a síndrome metabólica, hojebônus de boas vindas cassinodia, afeta praticamente 25% da população adulta", declarou à BBC News Mundo (o serviçobônus de boas vindas cassinoespanhol da BBC) a especialistabônus de boas vindas cassinoanálises clínicas María del Mar Calvo Malvar, do Hospital Universitáriobônus de boas vindas cassinoSantiagobônus de boas vindas cassinoCompostela, na Espanha.

Calvo Malvar é coordenadora do Grupo Clínico do Estudo GALIAT (Galícia Dieta Atlântica) e coautora do estudo publicado nos Estados Unidos – uma análise secundáriabônus de boas vindas cassinoum teste clínico aleatório, que incluiu maisbônus de boas vindas cassino500 participantes.

Masbônus de boas vindas cassinoque consiste exatamente esse padrão alimentar? E qual abônus de boas vindas cassinodiferençabônus de boas vindas cassinorelação à dieta mediterrânea?

Alimentos frescos e locais

"Como a maioria das dietas tradicionais, esta dieta é caracterizada por apresentar alto consumobônus de boas vindas cassinoalimentos frescos sazonaisbônus de boas vindas cassinoorigem local – alimentosbônus de boas vindas cassinoquilômetro zero", destaca a especialista.

"Isso inclui alto consumobônus de boas vindas cassinofrutas, verduras, legumes, batatas e cereais, especialmente cereais integrais e preferencialmente na formabônus de boas vindas cassinopão, alémbônus de boas vindas cassinofrutas secas e, especialmente, castanhas, peixes, mariscos e laticínios", prossegue Calvo Malvar.

"O consumobônus de boas vindas cassinocarne é moderado e, muitas vezes, faz partebônus de boas vindas cassinopratos que incluem diferentes tiposbônus de boas vindas cassinocarnes e verduras. E também é moderado o consumobônus de boas vindas cassinoovos."

A principal fontebônus de boas vindas cassinogordura vegetal é o azeitebônus de boas vindas cassinooliva, usado para cozinhar e como condimento.

A importância do preparo

A dieta atlântica enfatiza não só os alimentos que vão para a mesa, mas abônus de boas vindas cassinoformabônus de boas vindas cassinopreparo.

São empregadas técnicas culinárias muito simples, com o mínimobônus de boas vindas cassinopreparação – como ferver os alimentos, cozinhá-los no vapor ou prepará-los na formabônus de boas vindas cassinoguisado. Assim, é possível manterbônus de boas vindas cassinoaparência e o sabor.

A dieta evita as frituras. E também não utiliza molhos, nem nada que mascare o sabor característico dos alimentos.

Ou seja, a comida sai da horta quase diretamente para a mesa.

Calvo Malvar garante que a dieta atlântica é acessível, mas nem sempre fora dabônus de boas vindas cassinoregiãobônus de boas vindas cassinoorigem. Afinal,bônus de boas vindas cassinoalguns países, peixes e mariscos costumam ter custos elevados.

Dieta mediterrânea x atlântica

Mas qual a diferença entre esta proposta e a dieta mediterrânea?

Para o diretor do Instituto Food is Medicine ("Alimento é Remédio") da Universidade Tufts, nos Estados Unidos, Dariush Mozaffarian, a dieta atlântica é "essencialmente uma dieta mediterrânea".

"O nome 'dieta atlântica' é mais uma concorrência culinária, por uma rivalidade regional pela cozinha, do que uma diferença real considerável na alimentação", explicou ele à BBC News Mundo.

"A maior diferença é que o principal alimento básico é a batata no lugar do macarrão, mas ambos contêm amido."

"Fora disso, as dietas são muito parecidas e ambas contêm frutas, verduras, frutas secas, peixe... Acredito que, essencialmente, seja outra versãobônus de boas vindas cassinouma dieta saudável, cujos princípios são quase idênticos aos da dieta mediterrânea."

A dieta atlântica é basicamente composta por alimentos que podem ser comprados localmente.

Mas Calvo Malvar insiste que se tratabônus de boas vindas cassinoum padrão alimentar diferente.

"A gastronomia atlântica usa muito mais as verduras do gênero Brassica, como a couve e o repolho, que têm propriedades nutricionais muito boas", explica ela, "e já se demonstrou seu papel na prevençãobônus de boas vindas cassinodiversas doenças."

"Além disso, o consumobônus de boas vindas cassinopeixe e mariscos é muito superior aobônus de boas vindas cassinoqualquer outro padrão alimentar da nossa região, incluindo a dieta mediterrânea. O mesmo acontece com os laticínios, na formabônus de boas vindas cassinoleite e queijo."

"E, por fim, prioriza-se o vinho (em quantidades moderadas)bônus de boas vindas cassinorelação à cerveja", conclui Calvo Malvar.

Distinções e sutilezas à parte, o que esta e muitas outras pesquisas deixam claro é que consumir regularmente frutas, verduras, grãos integrais, frutas secas, legumes, peixe, ovos e gorduras saudáveis fornece uma ampla variedadebônus de boas vindas cassinovitaminas, sais minerais, fibras e antioxidantes essenciais para nos manter saudáveis.