Os segredos - além da comida - da dieta mediterrânea, a mais recomendada para a saúde:realsbet o que é

Vegetais, ervas e frutas que chegam diretamente da horta à mesa para acompanhar uma abundânciarealsbet o que épeixes e frutos do mar recém-capturados, grelhados ou assados, servidos com grãos saborosos e leguminosas, pão caseiro crocante, vinho...

Este menu fresco e vibrante, temperado com azeiterealsbet o que éoliva e apreciado com notável moderação, há décadas representa um ideal que não apenas evoca momentos memoráveis compartilhados com entes queridos, mas também promete bem-estar físico.

Isso porque incorpora muitos dos ingredientes da renomada dieta mediterrânea, que recebe algumas das melhores avaliaçõesrealsbet o que éprofissionaisrealsbet o que ésaúde por ser um dos planos alimentares mais saudáveis e práticos disponíveis.

E umrealsbet o que éseus componentes cruciais não tem relação com a comida.

Seu nome foi estabelecido há quase seis décadas, e desde então, nenhuma outra dieta possui tanta evidência documentada respaldando seus efeitos positivos.

Pesquisas continuam a mostrar uma crescente variedaderealsbet o que ébenefícios, incluindo uma melhora na saúde cardiovascular, menor probabilidaderealsbet o que édesenvolver diabetes tipo 2 e câncer. A pesquisa mais recente indica que esse padrão alimentar também pode proteger contra demência.

Porém, a ciência também revela que, embora os alimentos do menu mediterrâneo sejam essenciais, há outros ingredientes não comestíveis que são cruciais.

A verdade é que a mediterrânea não é exatamente uma dieta, mas sim uma maneirarealsbet o que écomer que transcende uma simples listarealsbet o que éalimentos.

A alimentação é cultural e social, carregadarealsbet o que éhistórias pessoais, familiares e regionais.

E visto que a dieta mediterrânea não foi criada do nada, mas sim baseadarealsbet o que étradições desenvolvidas ao longo do tempo por milhõesrealsbet o que épessoas, ela incorpora componentes do estilorealsbet o que évida.

Isso contribui para alcançar os benefícios mencionados, entre eles a redução do riscorealsbet o que édepressão.

Pré-história com 7 países

Após o término dos conflitos da Segunda Guerra Mundial, Haqvin Mamrol, um pesquisador sueco, demonstrou que a mortalidade por doenças coronárias diminuiu nos países do norte da Europa durante a guerra.

Ele postulou que esse fenômeno resultou das restrições impostas durante o conflito, que afetaram a ingestãorealsbet o que éleite, manteiga, ovos e carne.

Quase simultaneamente, Ancel Keys, um cientistarealsbet o que éMinnesota, nos Estados Unidos, que havia estado estudando os efeitos da fomerealsbet o que éum gruporealsbet o que évoluntários, voltourealsbet o que éatenção para as dietas dos empresários do Meio-Oesterealsbet o que éseu país.

Ele constatou que esses americanos bem alimentados eram mais propensos a doenças cardíacas do que os homens subnutridos do norte da Europa durante a guerra.

Keys suspeitou que uma redução significativa nas gorduras saturadas poderia ser benéfica.

Para testar essa teoria, ele reuniu pesquisadoresrealsbet o que édiferentes partes do mundo e iniciou, no final da décadarealsbet o que é1950, um ambicioso projeto que ficaria conhecido mais tarde como o Estudo dos Sete Países, ou SCS,realsbet o que éinglês.

Essa equipe internacional examinou as dietas e estilosrealsbet o que évidarealsbet o que émilharesrealsbet o que éhomensrealsbet o que émeia-idade nos Estados Unidos, Países Baixos, Finlândia, Iugoslávia, Japão, Itália e Grécia.

No final dos anos 1970, foram divulgados os primeiros resultados, confirmando a associação entre gorduras saturadas, níveisrealsbet o que écolesterol e doença coronária.

No entanto, um outro resultado notável emergiu: aqueles que viviam na região do Mediterrâneo, como Itália, Grécia e Croácia, apresentavam taxas mais baixasrealsbet o que édoenças cardiovascularesrealsbet o que écomparação com os participantesrealsbet o que éoutras regiões.

Suas dietas, ricasrealsbet o que éfrutas, vegetais, leguminosas, grãos integrais, frutos secos, sementes, proteínas magras e gorduras saudáveis (como as presentes nos azeites e nozes), pareciam ter efeitos protetores.

Keys,realsbet o que éesposa e seus colegasrealsbet o que éestudo foram fundamentais na identificação, definição e promoção do padrão alimentar que posteriormente se popularizou como "dieta mediterrânea".

No entanto, como até mesmo o site do SCS menciona, algo importante deve ser destacado.

"O Mar Mediterrâneo é compartilhado por 18 países que diferem significativamenterealsbet o que étermosrealsbet o que égeografia, situação econômica, saúde, estilorealsbet o que évida e alimentação".

No entanto, não é apenas isso.

Diaita del Mar Medi Terraneum

Primeiramente, não se tratarealsbet o que éuma dieta no sentido estrito, com regras rigorosas, restriçõesrealsbet o que égruposrealsbet o que éalimentos ou limitaçõesrealsbet o que éporções, nem demanda a aderência a receitas especiais.

É,realsbet o que évez disso, uma "diaita", termo grego que significa estilo ou modorealsbet o que évida, já querealsbet o que émagia reside não apenasrealsbet o que éseus componentes nutritivos, mas na maneirarealsbet o que éobtê-los, criar e saborear pratos coloridos e aromáticos, que agradam ao paladar e ao espírito.

Ela foi concebida a partir da observaçãorealsbet o que écomunidades, como na ilharealsbet o que éCreta, há cercarealsbet o que éseis décadas, quando a rotina diária envolvia uma maior atividade física.

Ademais, os alimentos disponíveis geralmente eram aqueles providos pela natureza local, portanto, tendiam a ser frescos e sazonais.

Daí advém uma das vantagens da dieta: não se trata apenasrealsbet o que éadquirir os alimentos produzidosrealsbet o que éuma região específica, masrealsbet o que éutilizá-los no estilo mediterrâneo, independentementerealsbet o que ésua origem.

Até mesmo o azeiterealsbet o que éoliva não é imprescindível; o que importa é evitar gorduras saturadas, então outros óleosrealsbet o que ésementes (como canola, soja e linhaça) e óleosrealsbet o que énozes (como nozes, avelãs e amêndoas) são igualmente aceitáveis.

Contudo, talvez o ingrediente mais mágico seja que tanto o atorealsbet o que écozinhar quanto orealsbet o que éapreciar a comida preparada são tradicionalmente eventos compartilhados, celebrações diárias com familiares e amigos, motivados unicamente pelo prazer da convivência.

Não se trata apenas do que você come, mas tambémrealsbet o que écomo e com quem você compartilha a refeição.

E sim, também existem estudos sobre os benefícios desses outros fatores para a saúde.

Em um estudo recente, cujos resultados foram publicadosrealsbet o que éfevereirorealsbet o que é2023, os pesquisadores questionaram o impactorealsbet o que éadotar práticas como jantares descontraídos e familiares, sestas à tarde e laços comunitários fortesrealsbet o que éoutras culturas.

Para isso, afastaram-se 2.500 quilômetros do Mar Mediterrâneo e exploraram o que aconteceria se adultos britânicos adotassem não apenas a dieta, mas também o estilorealsbet o que évida mediterrâneo.

Os 110.799 participantes, com idades entre 40 e 75 anos, não tinham câncer nem doenças cardiovasculares quando se inscreveram entre 2009 e 2012. Foram acompanhados até 2021.

Foram analisadas questões como comer com familiares e amigos (convivência); participarrealsbet o que éatividades físicasrealsbet o que égrupo, como caminhadas conjuntas; frequênciarealsbet o que éencontros com familiares e amigos (hábitos sociais); e a quantidaderealsbet o que ésono, tanto à noite quantorealsbet o que ésestas (repouso).

Eles descobriram que quanto mais aderiam a esse estilorealsbet o que évida, menor era o riscorealsbet o que émorte por câncer, doenças cardiovasculares e outras condiçõesrealsbet o que ésaúde.

"Este estudo indica que adotar um estilorealsbet o que évida mediterrâneo adaptado às características locaisrealsbet o que épopulações não mediterrâneas é possível e pode fazer parterealsbet o que éum estilorealsbet o que évida saudável", disse a pesquisadora principal do estudo, Mercedes Sotos-Prieto, da Universidade Autônomarealsbet o que éMadri, Espanha, e da Escolarealsbet o que éSaúde Pública TH Chanrealsbet o que éHarvard,realsbet o que éBoston.

Portanto, assim como a dieta mediterrânea serve como guia para incorporar os alimentos darealsbet o que éregião, o estilorealsbet o que évida que amplifica seus benefícios é algo que você pode adotar mesmo vivendo a muita distância daquele que os romanos chamaramrealsbet o que éMar Medi Terraneum.