Por que os habitantes da ilha gregaapostas esportivas aplicativoIcaria vivem até os 100 anos:apostas esportivas aplicativo

Da mesma forma que a dieta mediterrânea, a dieta icariana inclui gorduras saudáveis, muitas fibras e alimentos integrais, ricosapostas esportivas aplicativonutrientes.

Ela é basicamenteapostas esportivas aplicativoorigem vegetal e inclui nozes, grãos, batatas, legumes, verduras e sementes. A principal fonteapostas esportivas aplicativogordura é o azeiteapostas esportivas aplicativooliva.

Os icarianos consomem iogurte, queijo, peixe, frango e vinho tinto, mas com moderação. E a carne vermelha é limitada a apenas algumas vezes por mês.

Já se demonstrou que este tipoapostas esportivas aplicativoalimentação reduz os fatoresapostas esportivas aplicativorisco para condiçõesapostas esportivas aplicativosaúde como doenças cardíacas, AVCs, diabetes, altos níveisapostas esportivas aplicativocolesterol, obesidade e hipertensão arterial.

No seu novo livroapostas esportivas aplicativoreceitas The Ikaria Way ("O estilo icariano",apostas esportivas aplicativotradução livre), a chef greco-americana Diane Kochilas oferece um guia para as pessoas que querem incorporar àapostas esportivas aplicativovida aspectos da dieta mediterrânea. Ela se inspirou na formaapostas esportivas aplicativoalimentação dos moradoresapostas esportivas aplicativoIcaria.

Para ela, o livro se concentraapostas esportivas aplicativoduas questões: como fazer o bem para o seu corpo "sem prejudicar aapostas esportivas aplicativomente" e como cozinhar "no espíritoapostas esportivas aplicativoum tipoapostas esportivas aplicativoilha terapêutica e despreocupada, onde o ritmo da vida é fácil e lento e as pessoas se conectam através da comidaapostas esportivas aplicativovoltaapostas esportivas aplicativouma mesa".

Ela apresenta pratos para refeições leves, lanches, jantares para grupos maiores e muito mais. As receitas incluem sopaapostas esportivas aplicativopepino com iogurte e nozes, pêssegos grelhados e saladaapostas esportivas aplicativorúcula com queijo feta, feijão-fava condimentado refogado no vinho tinto e orzo pilaf (prato típico do Oriente Médio) com pistache e groselhas secas, entre muitos outros.

"Acho que uma das coisas que sempre me surpreendem é simplesmente o nívelapostas esportivas aplicativoestresse que as pessoas aceitam", ela conta. "Nos Estados Unidos, o estresse é tão prejudicial e a maior parte dele está na nossa cabeça e nos padrõesapostas esportivas aplicativopensamento."

The Ikaria Way pretende ajudar as pessoas a terem mais consciência sobre como elas cuidamapostas esportivas aplicativosi próprias. Kochilas quer mostrar que "a comida também é amor".

Kochilas escreveu diversos outros livrosapostas esportivas aplicativoreceitas e apresenta o programaapostas esportivas aplicativocozinha My Greek Table, na TV pública americana PBS. Ela também administra uma escolaapostas esportivas aplicativocozinhaapostas esportivas aplicativoIcaria, que é o localapostas esportivas aplicativoorigem daapostas esportivas aplicativofamília e onde ela mora metade do ano.

Foi durante um dos seus cursosapostas esportivas aplicativouma semana que ela conseguiu a inspiração para as 100 receitas baseadasapostas esportivas aplicativovegetais que foram incluídas no seu novo livro.

"Eu tive dois visitantesapostas esportivas aplicativoMontana [EUA] que ficaram perplexos no balcão da cozinha no terceiro dia do curso", ela conta.

"E confessaram que não só comiam carneapostas esportivas aplicativocasa três vezes por dia, como também nunca imaginaram que a cozinha vegetariana — que é a maior parte do que fazemos (mas não tudo) durante a nossa semana juntos na ilha — poderia ser tão gratificante, variada e real."

Os alimentos vegetarianos encontradosapostas esportivas aplicativoIcaria não são apenas uma forma saudávelapostas esportivas aplicativosaciar a fome. Eles também são práticos.

Na ilha, comoapostas esportivas aplicativooutras partes da Grécia, algumas pessoas ainda respeitam o calendárioapostas esportivas aplicativojejum da Igreja Ortodoxa Grega. Por isso, elas não comem carneapostas esportivas aplicativocertas épocas do ano, como durante a quaresma.

Além disso, os ingredientes mencionados no livroapostas esportivas aplicativoreceitasapostas esportivas aplicativoKochilas são abundantesapostas esportivas aplicativoIcaria, como iogurte, frutas secas, mel, sal marinho, azeiteapostas esportivas aplicativooliva, nozes, ervas frescas, grãos, alho e uma sérieapostas esportivas aplicativolegumes. Mas a autora destaca que produtos similares costumam ser encontrados na maioria dos supermercados.

O feijão ocupa lugarapostas esportivas aplicativodestaque no livro The Ikaria Way. Kochilas o transformaapostas esportivas aplicativoprotagonistaapostas esportivas aplicativopratos como feijões-fava frescos com limão e alcachofras, tahine e iogurte; ensopadoapostas esportivas aplicativofeijão-fava seco; feijão-vermelho com flocosapostas esportivas aplicativopimenta e ervas frescas; e feijão-gigante caramelado com açafrão, erva-doce e alface-romana, apenas para citar alguns.

"O consumoapostas esportivas aplicativofeijão favorece a saúde do coração reduzindo o colesterol, pois o feijão é ricoapostas esportivas aplicativofibras solúveis, que se aderem às partículasapostas esportivas aplicativocolesterol e as retira do corpo", explica Kochilas. Ela acrescenta que eles são "paliativos para controlar e até evitar diabetes do tipo 2.

Kochilas conta que "comer feijão e ter vida mais longa" se tornou um mantra para os defensores da formaapostas esportivas aplicativoalimentação das Zonas Azuis. A frase foi cunhada pelo especialistaapostas esportivas aplicativolongevidade Dan Buettner, da National Geographic. Ele afirma que "comer uma xícaraapostas esportivas aplicativofeijão todo dia pode prolongar a vidaapostas esportivas aplicativouma pessoaapostas esportivas aplicativoquatro anos".

O livroapostas esportivas aplicativoKochilas também oferece muitas receitasapostas esportivas aplicativofeijão porque é um alimento versátil, que pode ser preparado na formaapostas esportivas aplicativosopa, saladas ou pratos principais. E as pessoas podem "encontrar feijãoapostas esportivas aplicativoboa qualidadeapostas esportivas aplicativoqualquer lugar", destaca ela.

Kochilas tem uma receitaapostas esportivas aplicativoensopadoapostas esportivas aplicativofeijão-branco com berinjela, tomate e queijo feta. Ela escreve que "este prato simples é uma das muitas formasapostas esportivas aplicativocombinar feijão e leguminosas com outros vegetais na culinária grega".

Em casa, é possível usar feijõesapostas esportivas aplicativolata na preparação da receita, que irá satisfazer as pessoas com uma refeição nutritiva e equilibrada.

Kali orexi é a expressão grega para "bom apetite". Talvez esta frase passe a fazer parte do vocabulário das pessoas que prepararem esta e outras receitasapostas esportivas aplicativoDiane Kochilas.

Cozidoapostas esportivas aplicativofeijão-branco com berinjela, tomate e queijo feta

Receitaapostas esportivas aplicativoDiane Kochilas

O feijão é um dos alimentos vegetais mais saudáveis do mundo e um ingrediente fundamental da dietaapostas esportivas aplicativolongevidadeapostas esportivas aplicativoIcaria.

Passei a adotar o feijãoapostas esportivas aplicativolata há pouco tempo porque nunca me pareceu ser muito trabalho colocar meu feijãoapostas esportivas aplicativomolho por uma noite e cozinhá-lo no dia seguinte para qualquer receita que eu estivesse preparando.

Mas entendo o desejo das pessoas por conveniência e é claro que existem ótimos tiposapostas esportivas aplicativofeijão enlatado. Procure os feijões orgânicos e com baixo teorapostas esportivas aplicativosódio, se possível.

apostas esportivas aplicativo Ingredientes

4 colheresapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativoazeiteapostas esportivas aplicativooliva grego extravirgem (aumente conforme o necessário)

1 cebola roxa média, picada

2 talosapostas esportivas aplicativoaipo, picados

sal marinho grego a gosto

2 dentesapostas esportivas aplicativoalho, bem picados

2 berinjelas médias, cortadasapostas esportivas aplicativocubosapostas esportivas aplicativo2,5 cm

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

2 xícarasapostas esportivas aplicativotomates maduros picados

2 latas (425 g)apostas esportivas aplicativofeijão-branco Cannelliniapostas esportivas aplicativoboa qualidade, lavado e seco

1 colherapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativoorégano grego seco

2 colheresapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativosalsinhaapostas esportivas aplicativofolhas lisas fresca moída

2 colheresapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativoqueijo feta grego amassado ou cheddarapostas esportivas aplicativocastanhaapostas esportivas aplicativocaju ralado grosso

apostas esportivas aplicativo Modoapostas esportivas aplicativopreparo

1. Em uma panela grande e larga ou frigideiraapostas esportivas aplicativoimersão, aqueçaapostas esportivas aplicativofogo médio duas colheresapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativoazeiteapostas esportivas aplicativooliva. Frite a cebola e o aipo por cercaapostas esportivas aplicativo10 minutos, até que eles fiquem translúcidos e levemente escurecidos. Tempere com uma pitadaapostas esportivas aplicativosal durante o preparo.

2. Acrescente o alho e frite, agitando por cercaapostas esportivas aplicativoum minuto para amolecer. Coloque a misturaapostas esportivas aplicativocebola, aipo e alhoapostas esportivas aplicativoum prato e reserve. Acrescente à panela mais 2 colheresapostas esportivas aplicativosopaapostas esportivas aplicativoazeiteapostas esportivas aplicativooliva.

3. Coloque na panela os cubosapostas esportivas aplicativoberinjela. Aumente um pouco o fogo e frite, mexendo constantemente, até que os cubos fiquem levemente escurecidos. Coloque a misturaapostas esportivas aplicativocebola, aipo e alhoapostas esportivas aplicativovolta na panela. Acrescente os tomates. Tempere a gosto com sal e um poucoapostas esportivas aplicativopimenta-do-reino e deixe a mistura cozinhar por cercaapostas esportivas aplicativo8 minutos, ou até que as berinjelas estejam macias.

4. Acrescente o feijão seco à panela, tempere com orégano e cozinhe tudo por cercaapostas esportivas aplicativo15 minutos, ou até que todos os ingredientes estejam macios. Antesapostas esportivas aplicativoretirar do fogo, acrescente a salsinha.

5. Sirva regado com azeiteapostas esportivas aplicativooliva, se desejar, e coberto com o queijo feta amassado ou o cheddarapostas esportivas aplicativocastanha ralado.

Serve 4 porções.

Do livro The Ikaria Way,apostas esportivas aplicativoDiane Kochilas. © 2024 da autora e reproduzido com autorização da editora St. Martin's Publishing Group.

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