Como tomar café pode fazer bem à saúde:esportiva bet download

Na última década, foram realizados novos estudosesportiva bet downloadbase populacional,esportiva bet downloadescala maior. Com isso, Gunter afirma que os cientistas dispõem, agora,esportiva bet downloaddadosesportiva bet downloadcentenasesportiva bet downloadmilharesesportiva bet downloadconsumidoresesportiva bet downloadcafé.

Mas o que nos contam essas pesquisas? O consumoesportiva bet downloadcafé oferece riscos ou benefícios à saúde?

O café é associado ao aumento do riscoesportiva bet downloadcâncer por conter acrilamida, uma substância carcinogênica encontradaesportiva bet downloadalimentos como torradas, bolos e batatas fritas. Mas a IARC concluiu,esportiva bet download2016, que o café não é carcinogênico (que causa câncer), a menos que seja bebido muito quente – acimaesportiva bet download65 °C.

Em um estudoesportiva bet download2023, pesquisadores defenderam que, embora o café seja uma das principais fontesesportiva bet downloadacrilamida na nossa alimentação, ainda não existe uma base forte e conclusivaesportiva bet downloadevidências demonstrandoesportiva bet downloadrelação com o riscoesportiva bet downloaddesenvolvimentoesportiva bet downloadcâncer.

Possíveis benefícios do café

Outras pesquisas também concluíram que o café, na verdade, pode ter efeito protetor. Estudos demonstraram, por exemplo, associação entre o consumoesportiva bet downloadcafé e menor riscoesportiva bet downloaddesenvolvimentoesportiva bet downloadalguns tiposesportiva bet downloadcâncer entre os pacientes.

Em 2017, Gunter publicou os resultadosesportiva bet downloadum estudo que analisou os hábitosesportiva bet downloadconsumoesportiva bet downloadcaféesportiva bet downloadmeio milhãoesportiva bet downloadpessoasesportiva bet downloadtoda a Europa, por um períodoesportiva bet download16 anos. As pessoas que bebiam mais café apresentaram menor riscoesportiva bet downloadmorreresportiva bet downloaddoenças cardíacas, AVC e câncer.

Estas conclusões são coerentes com pesquisas realizadasesportiva bet downloadoutras partes do mundo, incluindo os Estados Unidos, e as pesquisas mais recentes conduzidas no Reino Unido.

Gunter explica que existe consenso suficiente entre os estudos observacionais para confirmar que as pessoas que tomam até quatro xícarasesportiva bet downloadcafé por dia sofremesportiva bet downloadmenos doenças que aquelas que não consomem a bebida.

E os possíveis benefícios do café podem ser ainda maiores.

No estudoesportiva bet downloadGunter, as pessoas que tomavam café apresentaram maior propensão a fumar e manter alimentação menos saudável do que as demais.

Esta é uma indicaçãoesportiva bet downloadque, se o café realmente reduzir o riscoesportiva bet downloaddoenças cardíacas e câncer, talvez ele seja mais poderoso do que pensamos. Afinal, seus efeitos compensariam os hábitos não saudáveis dos seus consumidores.

Estes mesmos benefícios são observados com o café descafeinado, que contém quantidadesesportiva bet downloadoxidantes similares ao café normal, segundo as pesquisas.

Gunter não encontrou, nos seus estudos, nenhuma diferença entre a saúde das pessoas que consomem café tradicional e descafeinado. Isso o levou a concluir que os benefícios associados ao café se devem a outra substância, não à cafeína.

Por que não sabemos ao certo?

Todas estas pesquisas foram baseadasesportiva bet downloaddados da populaçãoesportiva bet downloadgeral, e não confirmam a relação entre a causa e o efeito.

Os consumidoresesportiva bet downloadcafé podem simplesmente ter melhores condiçõesesportiva bet downloadsaúde do que as pessoas que preferem não tomar a bebida, segundo Peter Rogers, que estuda os efeitos da cafeína sobre o comportamento, estadoesportiva bet downloadalerta, humor e atenção das pessoas na Universidadeesportiva bet downloadBristol, no Reino Unido.

Tudo isso, apesar dos hábitos não saudáveis dos consumidoresesportiva bet downloadcafé, como indicado nas pesquisasesportiva bet downloadGunter.

"Algumas pessoas sugeriram que poderia haver um efeito protetor, o que é um tanto controverso, já que nos baseamosesportiva bet downloadevidências da população", afirma ele.

Paralelamente, as pessoas que consomem café regularmente, muitas vezes, apresentam aumento da pressão sanguínea, o que deveria aumentar o riscoesportiva bet downloaddoenças cardiovasculares.

Mas Rogers afirma que não há evidênciasesportiva bet downloadque a pressão sanguínea mais alta, causada pelo consumoesportiva bet downloadcafé, esteja associada a um aumento do riscoesportiva bet downloaddoenças cardiovasculares.

Os estudos clínicos sobre o café – que poderiam determinar melhor os riscos e benefícios da bebida do que os estudosesportiva bet downloadbase populacional – são poucos. Mas um grupoesportiva bet downloadpesquisadores conduziu um exame para observar os efeitos do consumoesportiva bet downloadcafé não descafeinado sobre os níveisesportiva bet downloadaçúcar no sangue.

É um estudo pequeno, promovido pelo Centroesportiva bet downloadMetabolismo e Exercícios da Nutrição da Universidadeesportiva bet downloadBath, no Reino Unido. Ele examinou como o café altera a reação do corpo ao desjejum, após uma noiteesportiva bet downloadsono fragmentada.

Os participantes do estudo que tomaram café, seguido por uma bebida açucarada que serviuesportiva bet downloaddesjejum, apresentaram 50%esportiva bet downloadaumento do açúcar no sangue,esportiva bet downloadcomparação com os que não consumiram café antes da "refeição".

Ainda assim, este tipoesportiva bet downloadcomportamento precisaria ocorrer repetidamente ao longo do tempo, para que o risco se acumulasse.

Trazer as pessoas para o ambienteesportiva bet downloadlaboratório também levanta a questão da relevância dessas descobertas para a vida real. Ou seja, nem os estudosesportiva bet downloadbase populacional, nem as pesquisas realizadasesportiva bet downloadlaboratório, podem fornecer respostas definitivas sobre os efeitos do café sobre a nossa saúde.

O café pode aumentar o riscoesportiva bet downloadaborto espontâneo?

As orientações sobre o consumoesportiva bet downloadcafé não descafeinado são ainda mais confusas durante a gravidez.

Uma análiseesportiva bet downloadestudos realizadaesportiva bet download2022 encontrou relação entre o consumoesportiva bet downloadcafé antes e durante a gravidez e a ocorrênciaesportiva bet downloadaborto espontâneo.

Mas os pesquisadores afirmam que, como foram observados estudosesportiva bet downloadbase populacional, pode haver outras explicações para essa relação. Eles destacam que o fumo, por exemplo, está relacionado à ingestãoesportiva bet downloadcafeína e sabe-se que ele aumenta o riscoesportiva bet downloadaborto espontâneo.

A nutricionista Esther Myers, CEO (diretora-executiva) da empresa EF Myers Consulting, conduziu uma análiseesportiva bet download380 estudos. Ela concluiu que quatro xícarasesportiva bet downloadcafé por dia para adultos, ou três para mulheres grávidas, não deverão causar efeitos prejudiciais.

Mas a Agênciaesportiva bet downloadPadrões Alimentícios do Reino Unido aconselha mulheres grávidas e lactantes a não tomar maisesportiva bet downloaduma a duas xícarasesportiva bet downloadcafé por dia.

E uma análiseesportiva bet downloadestudos anteriores concluiu que as mulheres grávidas devem eliminar totalmente o café da alimentação, para reduzir o riscoesportiva bet downloadaborto espontâneo, baixo peso ao nascer e partoesportiva bet downloadnatimorto.

A economista Emily Oster é a autora do livro Expecting Better ("Esperando melhor",esportiva bet downloadtradução livre), que analisa os dados referentes às recomendações sobre a gravidez. Ela também concluiu que as orientações existentes sobre o consumoesportiva bet downloadcafé são inconsistentes.

Para ela, "a grande preocupação é a possibilidadeesportiva bet downloadque o consumoesportiva bet downloadcafeína esteja relacionado ao aborto espontâneo, especialmente nos três primeiros meses". Mas Oster ressalta que não existem muitos dados aleatorizados sobre esta questão e não é confiável tirar conclusões com dados baseadosesportiva bet downloadobservações.

"As mulheres que tomam café na gravidez provavelmente são mais velhas e mais propensas ao fumo", explica ela. "Sabemos que a idade e o consumoesportiva bet downloadtabaco são relacionados ao aumento dos índicesesportiva bet downloadaborto espontâneo."

"A segunda questão é que as mulheres que sentem enjoo no início da gestação têm menos probabilidadeesportiva bet downloadaborto espontâneo. Estas mulheres também evitam tomar café – é o tipoesportiva bet downloadcoisa que incomoda quando você já está se sentindo mal. Por isso, muitas mulheres que sentem enjoo e não consomem café têm menos probabilidadeesportiva bet downloadsofrer aborto espontâneo."

Oster afirma que duas a quatro xícarasesportiva bet downloadcafé por dia, aparentemente, não estão relacionadas ao aumento do riscoesportiva bet downloadaborto espontâneo.

E a dependênciaesportiva bet downloadcafeína?

Além dos possíveis efeitos do café para a saúde do coração, o desenvolvimentoesportiva bet downloadcâncer e o aborto espontâneo, existe a questão da influência da bebida sobre o cérebro e o sistema nervoso. Afinal, a cafeína é uma droga psicoativa, ou seja, ela influencia a nossa cognição.

Entre a populaçãoesportiva bet downloadgeral, algumas pessoas podem tomar café não descafeinado o dia inteiro, enquanto outras ficam ansiosas já na primeira xícara.

Estudos demonstraram que diferenças nos nossos genes podem causar variações na metabolização da cafeína entre as pessoas. Mas Esther Myers ressalta que "não sabemos por que uma pessoa passa perfeitamente bem com certo nívelesportiva bet downloadcafeína, enquanto outra pessoa, não".

Mas, para os consumidores regulares que tomam café para aumentaresportiva bet downloadconcentração, existem más notícias.

"À medida que o corpo se acostuma a receber cafeína diariamente, surgem mudanças fisiológicas que adaptam o corpo a viver com cafeína e manter suas funções normais", explica Peter Rogers.

"Consumir café não traz benefícios para a nossa capacidadeesportiva bet downloadtrabalhar com eficiência porque adquirimos tolerância a este efeito. Mas, enquanto você continuar consumindo, [sua eficiência] provavelmente não irá piorar."

O especialista destaca que as únicas pessoas que conseguem usar a cafeína com benefícios são aquelas que não consomem a substância regularmente.

No outro lado do espectro, muitas pessoas brincam que são viciadasesportiva bet downloadcafé. Mas, na maioria dos casos, elas são apenas dependentes, segundo Rogers.

"Existe baixo riscoesportiva bet downloadficar viciadoesportiva bet downloadcafeína", segundo ele. "Se você retirar a substânciaesportiva bet downloaduma pessoa, ela não irá se sentir bem, mas também não vai implorar por ela."

Para Rogers, o café demonstra a diferença entre a adicção – que causa compulsão para conseguir a droga – e a dependência, que prejudica o desempenho cognitivo do usuário, mas não o leva a fazeresportiva bet downloadtudo para consegui-la. O único ponto que os consumidoresesportiva bet downloadcafé precisam conhecer são os efeitos da abstinência.

"Qualquer pessoa que tome algumas xícarasesportiva bet downloadcafé por dia é dependenteesportiva bet downloadcafeína. Se você retirar o café, eles irão se sentir cansados e talvez sintam doresportiva bet downloadcabeça."

Estes sintomas dependem da quantidadeesportiva bet downloadcafé consumida por cada pessoa. Mas, normalmente, eles duram entre três dias e uma semana, segundo Rogers. E, durante este período, a única solução para fazer essas pessoas se sentirem melhor é a cafeína.

O tipoesportiva bet downloadcafé importa?

Aparentemente, a formaesportiva bet downloadpreparação do café não altera a associação da bebida com melhores condiçõesesportiva bet downloadsaúde, sejaesportiva bet downloadforma artesanal, do grão até a xícara, ou despejando algum tipoesportiva bet downloadpó solúvel sobre água quente.

Ao estudar pessoasesportiva bet downloadtodo o continente europeu, Marc Gunter percebeu que diferentes tiposesportiva bet downloadcafé ainda foram associados aos benefícios à saúde.

"As pessoas tomavam um espresso menor na Itália e na Espanha; no norte da Europa, as pessoas bebiam volumes maioresesportiva bet downloadcafé e mais café solúvel", ele conta.

"Observamos diferentes tiposesportiva bet downloadcafé e encontramos resultados consistentesesportiva bet downloadtodos os países, o que indica que não é questão do tipoesportiva bet downloadcafé, mas do atoesportiva bet downloadconsumir a bebida."

Todos os tiposesportiva bet downloadcafé são associados a benefícios à saúde, mas os maiores efeitos foram observados com o café torrado e moído.

Mas pesquisadores concluíram,esportiva bet downloadum estudoesportiva bet download2018, que a relação entre o café e o tempoesportiva bet downloadvida das pessoas era mais forte para o café torrado e moído,esportiva bet downloadcomparação com o solúvel ou descafeinado – embora estes tipos ainda fossem considerados mais saudáveis do que a ausênciaesportiva bet downloadconsumoesportiva bet downloadcafé.

O estudo indicou que esta discrepância pode ocorrer porque o café solúvel contém menor quantidadeesportiva bet downloadcompostos bioativos, como polifenóis, que são conhecidos pelas suas propriedades anti-inflamatórias.

Um estudoesportiva bet downloadbase populacionalesportiva bet download2021 concluiu que todos os tiposesportiva bet downloadcafé, incluindo o descafeinado, solúvel e moído, estão associados à redução do riscoesportiva bet downloaddoenças hepáticas crônicas.

Mas,esportiva bet downloadoutro estudo,esportiva bet download2022, os pesquisadores concluíram que, embora os três tiposesportiva bet downloadcafé fossem relacionados a níveis mais baixosesportiva bet downloaddoenças cardiovasculares e morte, a maior redução do riscoesportiva bet downloadmorte por todas as causas foi observada com duas a três xícarasesportiva bet downloadcafé descafeinado por dia.

O café pode até não ajudar a enfrentar um dia atribulado no trabalho. Mas Gunter destaca que as evidências atualmente disponíveis indicam que tomar até quatro xícarasesportiva bet downloadcafé por dia pode trazer benefícios à saúde, como reduzir o riscoesportiva bet downloaddoenças cardíacas e câncer.

"É senso comum que qualquer bebida, se você consumiresportiva bet downloaddemasia, provavelmente não irá fazer bem para você", explica ele, "mas não há fortes evidênciasesportiva bet downloadque tomar algumas xícarasesportiva bet downloadcafé por dia faça mal à saúde. Pelo contrário."

Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site BBC Innovation.