Como descobertaplayjango bonusgaroto escravizadoplayjango bonus12 anos ajudou a popularizar a baunilha no mundo:playjango bonus

Durante as primeiras décadasplayjango bonusconquista, os espanhóis levaram dezenasplayjango bonusfrutas, vegetais e outras culturas - incluindo baunilha - para cultivá-las e se exibir do outro lado do Atlântico. Os historiadores chamam esse movimentoplayjango bonusalimentos e bensplayjango bonusIntercâmbio Colombiano.

"A baunilha e o cacau sempre viajaram juntos", disse o especialistaplayjango bonusorquídeas Adam Karrenmans, professor da Universidade da Costa Rica e diretor do Jardim Botânicoplayjango bonusLankester, um dos principais centrosplayjango bonuspesquisaplayjango bonusorquídeas, com sede na Costa Rica. Os europeus gostaram da bebida cremosa, e ela se espalhou, chegando à França pela Espanha no inícioplayjango bonus1600, após o casamento entre Luís 13 e Ana da Áustria, filha do rei espanhol.

Uma vez do outro lado do Atlântico, a baunilha logo fez seu próprio caminho. Próximo ao finalplayjango bonusseu reinado,playjango bonus1602, o médico da rainha Elizabeth começou a adicionar a especiaria aos pratos da monarca, pois acreditava ser um poderoso afrodisíaco, escreve Rosa Abreu-Junkelplayjango bonusVanilla: A Global History. Do outro lado do Canal da Mancha, a poderosa Madameplayjango bonusPompadour adicionou baunilha à dieta quando tentou atrairplayjango bonusvolta seu amante, o rei Luís 15 da França, por voltaplayjango bonus1750.

A baunilha tinha, assim, entrado no comércio globalplayjango bonusespeciarias que redesenhava fronteiras e mudava economiasplayjango bonustodo o mundo, com as potências coloniais europeias lutando para garantir favas. Chefs testavamplayjango bonussobremesas, fabricantes produziam novos perfumes e os aristocratas só queriam se exibir - mas a produção globalplayjango bonusbaunilha estava estrangulada na mesma faixaplayjango bonusterra costeira nas Américas, onde prosperou por séculos.

Outras potências coloniais começaram a explorar a ideiaplayjango bonuscultivar baunilha fora das colônias espanholas, escreveu Tim Ecottplayjango bonusVanilla: Travels in Search of the Luscious Substance. Os britânicos na Índia, os franceses nas colônias do Oceano Índico, os holandesesplayjango bonusJava e até os espanhóis nas Filipinas tentaram plantá-la nos anos 1600 e 1700, mas ninguém obteve sucesso.

Karremans parece se divertir com as tentativas. "Sempre que os europeus pegavam as plantas e as plantavamplayjango bonusoutrasplayjango bonussuas colônias, descobriam que elas podiam crescer e florescer lá, mas nunca produziam frutos", disse o especialista, que estuda as interações ecológicas entre orquídeas e seus polinizadores e dispersoresplayjango bonussementes.

As orquídeas têm polinizadores especializados, explicou Karremans, e a baunilha requer um tipo específicoplayjango bonusabelha que só é encontrada nas regiões tropicais das Américas. Até hoje, nenhum produtor no mundo conseguiu encontrar um polinizador natural para substituí-las.

Entre aqueles que se propuseram a quebrar o monopólio espanhol da baunilha produzida no México estavam os plantadores brancos franceses na ilhaplayjango bonusBourbon, agora chamada Reunião, no Oceano Índico. Em 1822, a colônia recebeu um loteplayjango bonusplantasplayjango bonusbaunilha, cortadas da primeira a sobreviver e florescer na Europa. Embora a expectativa fosse alta, nenhuma fruta nasceu e os plantadores eventualmente resignaram-se.

Menchaca García explica que cada espécieplayjango bonusorquídea prosperaplayjango bonuscondições muito específicas. "Eu sempre digo que as orquídeas são muito sociáveis. Paraplayjango bonusgerminação, eles precisamplayjango bonusum fungo, para crescer, precisamplayjango bonusuma árvore e, para a polinização, precisamplayjango bonusuma abelha ou polinizador específico que se adapte àplayjango bonusanatomia."

Mas, no finalplayjango bonus1841, algo aconteceuplayjango bonusBourbon que desafiou essas suposições. O agricultor Ferréol Bellier-Beaumont andavaplayjango bonussuas terras com um garoto escravizadoplayjango bonus12 anos chamado Edmond quando o menino notou duas frutasplayjango bonusbaunilhaplayjango bonusuma planta trepadeira, escreveu Ecottplayjango bonusseu livro.

Como poderia ser? Os agricultores já tinham tentado, sem sucesso, e agora essa trepadeira solitária tinha dado frutos. Edmond disse que ele era o responsável, mas,playjango bonusinício, Bellier-Beaumont não acreditou. Foi só quando alguns dias depois ele viu outra flor polinizada que pediu para o garoto contar o que havia feito.

Edmond mostrou a ele. Cada orquídeaplayjango bonusbaunilha (vanilla planifolia) tem partes masculina e feminina divididas por uma membrana, para evitar a autopolinização. O menino pegou uma flor próxima e descascou o lábio da orquídea com o dedo, levantou a membrana com um graveto e pressionou as partes feminina e masculina juntas - uma manobra não totalmente diferente da polinizaçãoplayjango bonusuma melancia que ele tinha visto algum tempo antes.

Bellier-Beaumont ficou chocado e encantado e não conseguiu guardar a notícia. Logo Edmond estava passeando pela ilha mostrando seu truque a outros agricultores.

"Depois disso, era possível começar a cultivar baunilha na Reunião,playjango bonusMadagascar eplayjango bonusoutros lugares", disse Karremans. "Isso foi no meioplayjango bonus1800, três séculos depois que os europeus souberam pela primeira vez que a baunilha poderia ser usada. Eles levaram 300 anos para saber como obter frutos da planta."

Os agricultoresplayjango bonusbaunilhaplayjango bonusReunião realizaram seu sonho:playjango bonus1848, eles conseguiram exportar 50 kgplayjango bonusfavasplayjango bonusbaunilha para a França e,playjango bonus1898, quando produziram 200 toneladasplayjango bonusbaunilha seca, ultrapassaram o México como fornecedor global.

Edmond não compartilhou dessa bonança. Embora ele tenha sido libertado junto com todos os escravos francesesplayjango bonus1848,playjango bonus1852 ele foi acusadoplayjango bonusrealizar um assalto e condenado a cinco anosplayjango bonusprisão com trabalhos forçados. Um botânico francês tentou levar o crédito pela invençãoplayjango bonusEdmond, alegando ter visitado Reuniãoplayjango bonus1838 e mostrado a um grupoplayjango bonusagricultores a técnica para polinizar a baunilha.

Edmond foi eventualmente libertado eplayjango bonusdescoberta reconhecida (graçasplayjango bonusparte ao apoio vigorosoplayjango bonusseu ex-dono), mas ele morreu pobre, aos 51 anos. "O mesmo homem que gerou grande lucro para esta colônia ao descobrir como polinizar floresplayjango bonusbaunilha morreu no hospital públicoplayjango bonusSainte-Suzanne", foi como o jornal local Moniteur registrouplayjango bonusmorteplayjango bonus1852,playjango bonusacordo com o livroplayjango bonusEcott. "Foi um final pobre e miserável."

Apósplayjango bonusmorte, a descoberta feita por Edmond Albius (seu nome completo como homem livre e cidadão) mudou radicalmente o mercado globalplayjango bonusbaunilha. Poucas partes do mundo sofreram as repercussões como a região costeiraplayjango bonusVeracruz, no México, onde a maior parte da baunilha era produzida antes da polinização manual ser descoberta.

Na época do momento eurekaplayjango bonusReunião, os produtores no México ainda dependiamplayjango bonusabelhas locais para polinizar as flores. Quando o mercado global foi dominado por baunilhaplayjango bonusoutros lugares - inicialmente apenas Reunião, mas depois Madagascar, Indonésia e outros países - a indústria local não conseguiu competir. Hoje, a produção do México é responsável por apenas 5% do comércioplayjango bonusfavas naturaisplayjango bonusbaunilha.

A indústria ficou ainda mais complicada com o desenvolvimento da baunilha artificial, no finalplayjango bonus1800, que agora abastece a maior parte do mercado. Apenas 1% do mercado é servido por baunilha natural, que pode atingir preçosplayjango bonusarder os olhos:playjango bonus2018, atingiu um recordeplayjango bonus£445 (cercaplayjango bonusR$ 2.800) por kg, tornando-a mais valiosaplayjango bonuspeso que a prata.

Aqueles que comercializam baunilha natural - mesmo no México - adotaram o métodoplayjango bonuspolinização manual, que é muito mais confiável do que esperar por polinizadores naturais. Na verdade, todas as plantasplayjango bonusbaunilha cultivadas no mundo agora são polinizadas manualmente, tornando a tarefa extremamente trabalhosa.

"As flores podem abrir no espaçoplayjango bonusum mês, mas cada uma abre apenas por algumas horas por dia. Então, todos os dias você tem que caminhar pelos campos para polinizá-las manualmente. É extraordinário", disse Menchaca García. "Toda vez que vejo uma favaplayjango bonusbaunilha, digo para mim mesmo 'Este é um produto feito à mão'."