Como a baunilha se tornou produtocopa sao paulo futebol junior 2024luxo, mais caro que a prata, e mudou a vidacopa sao paulo futebol junior 2024uma comunidade:copa sao paulo futebol junior 2024

Os pontos gravados nas cascas identificam o dono da plantação. Os que vemos pertencem a Leon Charles, um homem apelidadocopa sao paulo futebol junior 2024"Baba". Ele e a mulher, Oristin, cultivam café e baunilha na aldeiacopa sao paulo futebol junior 2024Ambanizana, localizada na margem do Parque Nacional Masoala, no lado nordestecopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar.

É um lugarcopa sao paulo futebol junior 2024difícil acesso, sem estradas. Para chegar a partir da capital da ilha, Antananarivo, é preciso encarar dois voos, duas horascopa sao paulo futebol junior 2024lancha e 30 minutoscopa sao paulo futebol junior 2024canoa.

A aldeia onde Leon planta é cheiacopa sao paulo futebol junior 2024música. Melodias animadas, dançantes, ecoam através da cortina rosa que cobre a entradacopa sao paulo futebol junior 2024sua casa, uma estrutura retangularcopa sao paulo futebol junior 2024madeira com um teto pontudo.

Aqui, a floresta encontra o mar, e condições como alta umidade, sombra e temperaturas moderadas a tornam perfeita para o cultivocopa sao paulo futebol junior 2024baunilha.

Cada pé que Leon poda possui favas que acabarão vendidas por maiscopa sao paulo futebol junior 2024US$ 150 (R$ 615) o quilo, uma vez que estiverem secas e prontas para uso.

copa sao paulo futebol junior 2024 Violência e justiça com as próprias mãos por causa da baunilha

Para impedir seu roubo, os agricultores das redondezas gravam seus nomes ou númeroscopa sao paulo futebol junior 2024série nas cascas enquanto as favas ainda estão no pé. Mesmo quando estão secas, as marcações podem ser feitas.

Leon foi roubado antes da colheita do ano passado - e isso foi devastador paracopa sao paulo futebol junior 2024família. "Estava trabalhando no meu campocopa sao paulo futebol junior 2024arroz quando aproveitaram para roubar", diz ele.

"Fiquei triste demais, até chorei, perdemos tudo. Fiquei sem dinheiro para mandar as crianças para a escola, e temos passado dificuldades o ano inteiro." Mas poderia ter sido ainda pior.

A vigilância dos agricultores contra os ladrões tem que ser feita 24 horas por dia. Os roubos são frequentemente violentos. Houve dezenascopa sao paulo futebol junior 2024assassinatoscopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar relacionados à baunilha.

Várias comunidades tentaram e não conseguiram obter proteção da polícia. Em resposta, aldeões dizem quecopa sao paulo futebol junior 2024um vilarejo próximo, uma multidão armadacopa sao paulo futebol junior 2024facões surpreendeu cinco supostos bandidos, golpeando o grupo até a morte. Os assassinatos ainda não foram solucionados pela polícia.

Moradores dizem que não há vontade ou capacidade nas forças policiais para investigar os rouboscopa sao paulo futebol junior 2024baunilha ou os casoscopa sao paulo futebol junior 2024justiça com as próprias mãos que às vezes se seguem a eles.

O líder da aldeiacopa sao paulo futebol junior 2024Leon, Oreis, teme que a mesma coisa ocorra no lugar onde vivem. De aparência jovem, usando shorts e sandálias com uma camisa roxa brilhante, ele para na casacopa sao paulo futebol junior 2024Leon para dizer oi. Sua expressão fica séria quando ele fala sobre os roubos.

"Nós temos que fazer o nosso melhor para garantir que os ladrões não consigam nos roubar. Porque, se o sustentocopa sao paulo futebol junior 2024alguém é tirado, as pessoas são capazescopa sao paulo futebol junior 2024fazer qualquer coisa, até matar."

Um sabor cada vez mais caro - e artificial

A milharescopa sao paulo futebol junior 2024quilômetroscopa sao paulo futebol junior 2024distância,copa sao paulo futebol junior 2024Londres, a sorveteria Oddono's ficacopa sao paulo futebol junior 2024uma rua movimentadacopa sao paulo futebol junior 2024South Kensington, bairro nobre da cidade.

O estabelecimento tem uma infinidadecopa sao paulo futebol junior 2024prêmios pendurados na parede. Os proprietários se vangloriamcopa sao paulo futebol junior 2024ter os melhores ingredientes naturaiscopa sao paulo futebol junior 2024seu autêntico gelato italiano.

A lista inclui chocolate Valrhona da França, pistaches da Sicília e avelãs do Piemonte. No ano passado, porém, outra variedadecopa sao paulo futebol junior 2024sorvete estavacopa sao paulo futebol junior 2024falta.

"Quando eu disse aos clientes que não tínhamos sorvetecopa sao paulo futebol junior 2024baunilha, muitos ficaram chocados", diz Christian Oddono, que administra a loja.

"Eu tive que explicar que não queríamos oferecer a eles produtoscopa sao paulo futebol junior 2024má qualidade, e que também nunca usamos produtos químicos. Aí entenderam."

O preço da safracopa sao paulo futebol junior 2024baunilhacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar disparou no passado, mas a qualidade caiu tanto que Christian decidiu tirar o sabor do cardápio.

"As vagens tinham muita umidade e algumas vinham até com cheirocopa sao paulo futebol junior 2024mofo, um sinalcopa sao paulo futebol junior 2024que o processocopa sao paulo futebol junior 2024cura (a secagem e maturação antescopa sao paulo futebol junior 2024estarem prontas para uso) não foi feito adequadamente", diz ele.

"Neste ano, encontrei um fornecedor melhorcopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar. Os preços ainda estão altos, então, também tivemos que aumentar os nossos, mas os clientes não reclamaram. Vemos uma tendência geralcopa sao paulo futebol junior 2024crescimento na demanda por alimentos naturais, e os clientes evitando os que são artificiais ou contêm químicos."

Estamos acostumados a ver baunilha por todos lados -copa sao paulo futebol junior 2024essênciascopa sao paulo futebol junior 2024velas,copa sao paulo futebol junior 2024cupcakes e sobremesas. Mas esse cheiro e sabor são, provavelmente, artificiais: menoscopa sao paulo futebol junior 20241% do saborcopa sao paulo futebol junior 2024baunilha no mundo saemcopa sao paulo futebol junior 2024favascopa sao paulo futebol junior 2024verdade.

Cientistas vêm fabricando vanilina sintética, o composto que dá aroma à baunilha, desde o século 19. Ela tem sido extraída do carvão, do alcatrão, do farelocopa sao paulo futebol junior 2024arroz,copa sao paulo futebol junior 2024polpacopa sao paulo futebol junior 2024madeira e atécopa sao paulo futebol junior 2024estercocopa sao paulo futebol junior 2024vaca.

Hoje, porém, écopa sao paulo futebol junior 2024petroquímicos que sai a maior parcela. A versão sintética pode ser 20 vezes mais barata que a real.

Ao mesmo tempo, o crescente interesse por comida feitacopa sao paulo futebol junior 2024maneira artesanal, usando métodos tradicionais, explica um pouco da demanda pela baunilha natural. E muito do preço nas alturas pode ser explicado por regras alimentares dos dois lados do Atlântico.

Na Europa e nos Estados Unidos, o sorvete "de baunilha" deve conter extrato naturalcopa sao paulo futebol junior 2024vanilina das vagenscopa sao paulo futebol junior 2024baunilha. Se o sabor tem origem total ou parcialmentecopa sao paulo futebol junior 2024fontes artificiais, a embalagem deve dizer "saborcopa sao paulo futebol junior 2024baunilha" ou "baunilha artificial".

A baunilha extraída das vagenscopa sao paulo futebol junior 2024baunilha tem sabor e intensidade únicos, característicos da área onde é cultivada, assim como acontece com produtos como o vinho.

A que é cultivadacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar tem um gosto peculiar, que lembra o rum, e o aroma adocicado, razões pelas quais é a preferidacopa sao paulo futebol junior 2024fabricantescopa sao paulo futebol junior 2024sorvete.

E há cada vez mais pressão sobre as empresascopa sao paulo futebol junior 2024alimentos para que troquem a baunilha artificial pela que é extraída das vagens.

Grandes corporações, como a Hershey e a Nestlé, começaram a comprar grandes quantidadescopa sao paulo futebol junior 2024extrato naturalcopa sao paulo futebol junior 2024baunilha para seus produtos, o que injeta mais demanda na cadeiacopa sao paulo futebol junior 2024suprimentos limitada e aumenta ainda mais os preços.

copa sao paulo futebol junior 2024 Preços passaram por altos e baixos na última década

Na última década, os preços da baunilha passaram por dramáticos altos e baixos.

Os 80 mil produtorescopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar produzem mais baunilha do que qualquer outro país, por isso, o que acontece na ilha afeta a indústria mundial.

Em marçocopa sao paulo futebol junior 20242017, o ciclone Enawo atingiu a região e destruiu grande parte da safra daquele ano. Duas das maiores áreas produtoras foram diretamente atingidas.

Pequenos produtores têm enfrentado dificuldades desde então para atender à demanda, já que são necessários três a quatro anos para uma nova planta produzir as vagens. E, com isso, os preços dispararam.

Cinco anos atrás, o quilo da baunilha saía por US$ 20 (R$ 82). Jácopa sao paulo futebol junior 20242018 ele ficou ligeiramente mais caro que o da prata, atingindo um picocopa sao paulo futebol junior 2024US$ 600 (R$ 2463), antescopa sao paulo futebol junior 2024sofrer uma leve redução, para US$ 515 (R$ 2114),copa sao paulo futebol junior 2024junho.

A orquídea baunilha é nativa do México, mas o país produz pouco - foi ultrapassado por Madagascar ainda na décadacopa sao paulo futebol junior 20241960. O segundo lugar no rankingcopa sao paulo futebol junior 2024maiores produtores é da Indonésia.

Colonizadores franceses levaram baunilha pela primeira vez para a ilha Reunião, vizinhacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar, no início do século 19. A planta cresce como uma vinha trepadeira, atingindo até 90 metroscopa sao paulo futebol junior 2024comprimento.

As vinhas crescem bem fora do México, mas nenhuma fruta, sob a formacopa sao paulo futebol junior 2024favascopa sao paulo futebol junior 2024baunilha, foi produzida. E os horticultores acabaram descobrindo o que estava faltando.

O pólencopa sao paulo futebol junior 2024uma florcopa sao paulo futebol junior 2024orquídea baunilha é inacessível para a maioria dos insetos, incluindo abelhas típicas. A pequena abelha Melipona, que vive apenas no México, foi a única capazcopa sao paulo futebol junior 2024alcançar esse pólen e fertilizar as flores.

Entretanto, depender das abelhas para a polinização pode ou não funcionar, já que as orquídeas brancas pálidas florescem apenas um dia por ano e a flor é fértil por apenas oito ou doze horas após desabrochar.

Cultivo da baunilha exige delicadeza e muito trabalho

Mas foi lá,copa sao paulo futebol junior 2024Reunião, que um menino escravo chamado Edmond Albius inventou, aos 12 anoscopa sao paulo futebol junior 2024idade, uma forma meticulosacopa sao paulo futebol junior 2024polinizar à mão.

Uma vara fina e afiada é usada para levantar a frágil membrana que existe entre as partes masculina e feminina da flor, que são então empurradas umacopa sao paulo futebol junior 2024direção à outra para que a polinização ocorra.

O processo tem que ser repetidocopa sao paulo futebol junior 2024cada uma das flores,copa sao paulo futebol junior 2024todas as videiras, para que a fruta seja produzida - ou seja, a vagem da baunilha cheiacopa sao paulo futebol junior 2024milharescopa sao paulo futebol junior 2024minúsculas sementes pretas que eventualmente veremoscopa sao paulo futebol junior 2024um sorvetecopa sao paulo futebol junior 2024baunilhacopa sao paulo futebol junior 2024alta qualidade.

Os agricultorescopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar precisam checar suas plantas todas as manhãs. Perder a janelacopa sao paulo futebol junior 2024fertilizaçãocopa sao paulo futebol junior 2024uma flor, ou danificar a planta, significa perder vagens preciosas - para se ter ideia, são necessárias 600 flores polinizadas à mão para produzir apenas 1 quilocopa sao paulo futebol junior 2024favascopa sao paulo futebol junior 2024baunilha curadas.

Após a polinização, leva-se nove meses para as vagens amadurecerem, e, então, serem colhidas.

As favas ainda verdes começam a fermentar rápido, por isso os compradores têmcopa sao paulo futebol junior 2024ser encontrados depressa.

Os pequenos agricultores normalmente vendem o produto para intermediários que coletam grandes quantidades para vender aos exportadores locais.

Nessa altura da cadeia produtiva, as vagens não têm o cheiro ou o sabor característicos da baunilha. A dura jornada que enfrentam - da polinização à cura e secagem, e depois à preparação para exportação - demora cercacopa sao paulo futebol junior 2024um ano.

O produto acabado é uma favacopa sao paulo futebol junior 2024baunilha escura-amarronzada e fortemente enrugada que é mole, flexível e tem a textura semelhante ao couro, com um forte aroma.

Alta demanda cria 'mercado paralelo' do fruto

Em uma rua empoeirada no meio da cidade comercialcopa sao paulo futebol junior 2024Maroantsetra,copa sao paulo futebol junior 2024Madagascar, os vendedores no "mercado paralelo" negociam a baunilha antes mesmo do períodocopa sao paulo futebol junior 2024colheita.

A BBC conversou com um "comissário" (ou atravessador). Ele é um intermediário. Tinha apenas 300 gramas disponíveis e admitiu: "Não écopa sao paulo futebol junior 2024boa qualidade".

"São 2kg", diz o negociante com tom orgulhoso, "por 3,3 milhõescopa sao paulo futebol junior 2024ariari (a moedacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar)", ou R$ 4,1 mil.

Eu digo a ele que não posso comprar. Ele encolhe os ombros e sorri, mas não fica desapontado - haverá outros compradores dispostos a pagar o montante.

As vagens são embaladas a vácuo, uma prática que o governo está proibindo, porque reduz a qualidade do produto pela qual Madagascar é tão conhecida. E o processo pode ser usado por especuladores para conservar vagens que foram colhidas antes do tempo, que ficam armazenadas para serem vendidas depois a preços mais altos.

Mas, imaturas ou curadascopa sao paulo futebol junior 2024forma inadequada, elas têm um teor mais baixocopa sao paulo futebol junior 2024vanilina e, muitas vezes, gostocopa sao paulo futebol junior 2024mofo.

Muitos produtores optam por antecipar a colheita para evitar perdê-la para os ladrões. O governo tentou impedir isso estabelecendo datascopa sao paulo futebol junior 2024colheita fixas para cada aldeia. Para reforçar a ideia e pressionar para que os produtores respeitem o calendário, as autoridades recentemente queimaramcopa sao paulo futebol junior 2024público 500 quiloscopa sao paulo futebol junior 2024vagens colhidas prematuramente.

Mas há atravessadores menores sob imensa pressão para pegar as favas mais cedo - e por um preço menor. Eles obtêm adiantamentoscopa sao paulo futebol junior 2024dinheirocopa sao paulo futebol junior 2024grandes exportadores e precisam entregar o produto.

No entanto, esperar até o período da colheita, quando a demanda excede a oferta - empurrando os preços para cima - pode ser arriscado.

Arman Ramarokootonirina tem trabalhado como atravessador, comprando baunilhacopa sao paulo futebol junior 2024fazendeiroscopa sao paulo futebol junior 2024Maroantsetra, há maiscopa sao paulo futebol junior 2024sete anos. Há muitos novos operadores inescrupulosos na indústria, diz ele. O setor está atualmente cheiocopa sao paulo futebol junior 2024dinheiro.

"É a ganância dos grandes patrões que está causando o problema. As pessoas obtêm grandes adiantamentos, embora ainda nem tenham feito o plantio. Depois, precisam roubar a baunilha das plantações dos outros para atender as encomendas."

A baunilha movimenta a economia da ilha

Mas, para os produtores que conseguem proteger suas colheitas, uma boa safracopa sao paulo futebol junior 2024um anocopa sao paulo futebol junior 2024preços altos podem mudar a vidacopa sao paulo futebol junior 2024um agricultor.

Um quilocopa sao paulo futebol junior 2024fava curada vale entre US$ 400 (R$ 1,6 mil) e US$ 500 (R$ 2 mil)- uma quantia considerávelcopa sao paulo futebol junior 2024um país onde a renda per capita média anual écopa sao paulo futebol junior 2024US$ 1500 (R$ 6,2 mil).

Na aldeiacopa sao paulo futebol junior 2024Ambanizana, é possível ver o dinheiro da baunilha na prática. É com ele que os pais conseguem pagar a mensalidadecopa sao paulo futebol junior 2024escolas melhores para seus filhos, fora da aldeia.

Casascopa sao paulo futebol junior 2024tijolos modernas também estão surgindo onde antes existiam apenas moradias tradicionaiscopa sao paulo futebol junior 2024madeira.

Há um grande canteirocopa sao paulo futebol junior 2024obras às margens da aldeia. O encarregado da obra revela que a construção écopa sao paulo futebol junior 2024uma discoteca e restaurante, a primeira do tipocopa sao paulo futebol junior 2024Ambanizana.

O dono do projeto é um "baunilhionário", alguém quem fez dinheiro tanto como produtor quanto como atravessador do produto.

Os agricultores podem estar ganhando mais do que antes, mas seus pequenos lotescopa sao paulo futebol junior 2024terra produzem quantidades limitadas. Quem realmente está fazendo fortuna a partir da cultura são os atravessadores e exportadores.

A dificuldadecopa sao paulo futebol junior 2024acesso às regiões produtoras significa que elas são uma parte essencial da cadeiacopa sao paulo futebol junior 2024suprimentos.

Os homens que fazem a intermediação das vendas viajam pelas aldeias, comprando grandes quantidadescopa sao paulo futebol junior 2024vagenscopa sao paulo futebol junior 2024baunilha para vender a empresas exportadoras que as curam e enviam para o mundo todo.

O maior edifíciocopa sao paulo futebol junior 2024Maroantsetra é a sedecopa sao paulo futebol junior 2024uma dessas exportadoras. Pintadocopa sao paulo futebol junior 2024branco puro com revestimento verde escuro, o prédio contrasta fortemente com as casascopa sao paulo futebol junior 2024madeira dos dois lados.

Até quatro toneladascopa sao paulo futebol junior 2024baunilha são exportadas pela empresa todos os anos. Câmerascopa sao paulo futebol junior 2024segurança traçam o caminho até o grande armazém na partecopa sao paulo futebol junior 2024trás do complexo. Grandes cadeados trancam os portões e barrascopa sao paulo futebol junior 2024ferro cruzam as janelas.

Sylvan Chen administra o lugar. Eles revistam os funcionários no finalcopa sao paulo futebol junior 2024cada dia para garantir que nenhuma baunilha esteja sendo levada escondidacopa sao paulo futebol junior 2024bolsas, sapatos ou roupas íntimas.

Ainda não está na época da baunilha, então, as mulheres que trabalham no andarcopa sao paulo futebol junior 2024baixo do armazém estão atualmente peneirando cravo - outra especiaria exportadacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar, mas nemcopa sao paulo futebol junior 2024longe lucrativa como a baunilha.

O andar superior é onde a baunilha fica armazenada enquanto está secando. O espaço está cheio até o tetocopa sao paulo futebol junior 2024colchões baratoscopa sao paulo futebol junior 2024espuma.

Sylvan vendeu 2 mil deles no ano passado a agricultores, que preferem dormir assim do quecopa sao paulo futebol junior 2024tradicionais tapetescopa sao paulo futebol junior 2024tecido. O valor que pagam por isso, no entanto, representa muitas vezes o que ganham pelo trabalho com a baunilha - e que dessa maneira acaba retornando à empresa.

Qualidade e reputação da baunilha e Madagascar estão ameaçados

O momento está bom para a indústria, agora que o preço da baunilha está nas alturas, reconhece Sylvan. Mas há o temorcopa sao paulo futebol junior 2024que ganhoscopa sao paulo futebol junior 2024curto prazo provoquem danos a longo prazo à qualidade e reputação da baunilhacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar.

"A baunilha daqui é muito cara, e as pessoas podem recorrer a outros países que são dotadoscopa sao paulo futebol junior 2024padrõescopa sao paulo futebol junior 2024qualidade. O setorcopa sao paulo futebol junior 2024baunilha aqui pode não ter mais futuro se a qualidade não melhorar."

Em uma lancha que cruza a costa às margens do Parque Nacionalcopa sao paulo futebol junior 2024Masoala, vejo trechoscopa sao paulo futebol junior 2024terra nua cortando a floresta verdejante.

O guarda florestal Armand Marozafy e o ativista ambiental Clovis Razafimalala dizem que esse é o impacto no parque do aumento dos preços da baunilha.

Eles mostram outras partes da faixa costeira da floresta que foram queimadas para que plantações, principalmentecopa sao paulo futebol junior 2024baunilha, sejam cultivadas. Dentro da floresta, as árvores que foram cortadas tinham maiscopa sao paulo futebol junior 2024cem anoscopa sao paulo futebol junior 2024idade.

Quando esse tipocopa sao paulo futebol junior 2024dano ocorre, um ecossistema frágil é afetado. Plantas, insetos e animais começam a desaparecer.

As pessoascopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar estão preocupadas com a perda da reputaçãocopa sao paulo futebol junior 2024sua baunilha, mas, no parque nacional, um ecossistema delicado está sendo seriamente prejudicado para atender à demanda global.

À medida que as árvores começam a desaparecer, as condições únicas que tornam este local perfeito para cultivar baunilha também começam a sumir. As florestas fornecem a quantidade certacopa sao paulo futebol junior 2024chuva, umidade e solo para cultivar a cobiçada baunilhacopa sao paulo futebol junior 2024Madagascar.

Derrubar a floresta para plantar mais baunilha acabará por dificultar o cultivo do frutocopa sao paulo futebol junior 2024qualidade na ilha. A indústria terácopa sao paulo futebol junior 2024encontrar meioscopa sao paulo futebol junior 2024garantir qualidade consistente, a fimcopa sao paulo futebol junior 2024evitar que os compradores procurem o produtocopa sao paulo futebol junior 2024outro lugar.

François Ravelonjara, produtorcopa sao paulo futebol junior 2024Maroansetra, assume um arcopa sao paulo futebol junior 2024resignação enquanto marca um númerocopa sao paulo futebol junior 2024série na vagemcopa sao paulo futebol junior 2024baunilha emcopa sao paulo futebol junior 2024pequena fazenda.

O número corresponde aocopa sao paulo futebol junior 2024seu "cartãocopa sao paulo futebol junior 2024produtor", registro que o governo distribui aos produtores para provar a posse e coibir o roubo. As marcações, entretanto, não impediram os ladrõescopa sao paulo futebol junior 2024invadirem seu terreno duas vezes.

"Seria melhor se os preços caíssemcopa sao paulo futebol junior 2024novo", diz ele. "Não ganharíamos muito, mas pelo menos não vivemos com medo. "

Muitos produtores e comerciantescopa sao paulo futebol junior 2024longo prazo ecoam esse sentimento. Como o florescimento da flor da orquídeacopa sao paulo futebol junior 2024baunilha, eles sabem que o boom atual não durará muito tempo. Mas os efeitos dele, sim.