Afinal, comer ovo faz bem ou faz mal à saúde? Confira o que diz a ciência:caesars casino online

Uma gemacaesars casino onlineovo contém cercacaesars casino online185 miligramascaesars casino onlinecolesterol, que é mais da metade da quantidade diáriacaesars casino online300 mgcaesars casino onlinecolesterol recomendada por órgãos americanos até recentemente.

Isso significa que os ovos,caesars casino onlinevezcaesars casino onlineserem um alimento ideal, podem estar na verdade nos prejudicando?

O colesterol, uma gordura amarelada produzida no fígado e no intestino, pode ser encontradacaesars casino onlinetodas as células do nosso corpo. Normalmente pensamos nele como "ruim", mas na verdade o colesterol é um componente essencial das membranas celulares.

Ele é também necessário para que o corpo produza a vitamina D e os hormônios testosterona e estrogênio.

Produzimos todo o colesterolcaesars casino onlineque precisamos, mas ele também é encontradocaesars casino onlineprodutos animais que consumimos, como a carne vermelha, camarão e ovos, alémcaesars casino onlinequeijo e manteiga.

O colesterol é transportado pelo corpo por moléculascaesars casino onlinelipoproteínas no sangue. Cada pessoa tem uma combinação diferentecaesars casino onlinevários tiposcaesars casino onlinelipoproteínas, e nossa composição individual desempenha um papel determinante no riscocaesars casino onlinedesenvolver doenças cardíacas.

O colesterolcaesars casino onlinelipoproteínacaesars casino onlinebaixa densidade (LDL) – conhecido como colesterol "ruim" – é transportado do fígado para as artérias e tecidos do corpo.

Os pesquisadores dizem que isso pode resultar no acúmulocaesars casino onlinecolesterol nos vasos sanguíneos e aumentar o riscocaesars casino onlinedoenças cardiovasculares.

Mas os cientistas não estabeleceram qualquer vínculo definitivo sobre o consumocaesars casino onlinecolesterol e o aumento no riscocaesars casino onlinedoenças cardiovasculares.

Até por isso, as diretrizes alimentares dos EUA não indicam mais restrições ao colesterol, nem no Reino Unido.

Em vez disso, enfatiza-se a limitação da quantidadecaesars casino onlinegordura saturada que consumimos, o que, sim, pode aumentar o riscocaesars casino onlinedesenvolver doenças cardiovasculares.

Alimentos que contêm gorduras trans,caesars casino onlineparticular, aumentam nossos níveiscaesars casino onlineLDL.

Embora algumas gorduras trans estejam naturalmentecaesars casino onlineprodutoscaesars casino onlineorigem animal, a maioria é produzida artificialmente e é encontradacaesars casino onlineníveis mais altoscaesars casino onlinemargarinas, salgadinhos, alimentos fritos e assados, como bolos e donuts.

Enquanto isso, junto com os camarões, os ovos são os únicos alimentos ricoscaesars casino onlinecolesterol e com baixos níveiscaesars casino onlinegordura saturada.

"Enquanto o colesterol nos ovos é muito maior do que na carne e outros produtoscaesars casino onlineorigem animal, a gordura saturada aumenta o colesterol no sangue. Isso vem sendo demonstrado por muitos estudos há anos", diz Maria Luz Fernandez, professoracaesars casino onlineciências nutricionais da Universidadecaesars casino onlineConnecticut cujas pesquisas mais recentes não encontraram relação entre comer ovos e um aumento no riscocaesars casino onlinedoenças cardiovasculares.

A discussão sobre os efeitos dos ovos na saúde mudoucaesars casino onlineparte porque nossos corpos podem compensar o colesterol que consumimos.

"Existem sistemascaesars casino onlinevigor (no corpo) para que, para a maioria das pessoas, o colesterol ingerido não seja um problema", diz Elizabeth Johnson, professora associadacaesars casino onlineciências nutricionais da Universidade Tufts, nos EUA.

Em uma revisãocaesars casino online40 estudos publicadacaesars casino online2015, Johnson e uma equipecaesars casino onlinepesquisadores não encontraram nenhuma evidência conclusiva sobre a relação entre o colesterol vindo da dieta e doenças cardíacas.

"Os seres humanos têm uma boa regulação ao consumir colesterol da dieta, e nesse caso produzem menos colesterol (em seus organismos)", explica.

E quando se tratacaesars casino onlineovos, o colesterol pode representar um risco ainda menor para a saúde. O colesterol é mais nocivo quando oxidadocaesars casino onlinenossas artérias, mas a oxidação não acontece com o colesterol dos ovos, diz Blesso.

"Quando o colesterol é oxidado, ele pode ser mais inflamatório. Mas nos ovos há todos os tiposcaesars casino onlineantioxidantes que evitam a oxidação", explica.

A combinação HDL-LDL

Além disso, um poucocaesars casino onlinecolesterol pode realmente fazer bem. O colesterolcaesars casino onlinelipoproteínacaesars casino onlinealta densidade (HDL) viaja para o fígado, onde é decomposto e removido do corpo.

Acredita-se que o HDL tenha um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, impedindo a acumulaçãocaesars casino onlinecolesterol no sangue.

"As pessoas devem se preocupar é com o colesterol que circula no sangue, aquele que leva a doenças cardíacas", diz Fernandez.

O que importa é a proporçãocaesars casino onlineHDL para LDLcaesars casino onlinenossos corpos, pois o HDL elevado neutraliza os efeitos do LDL.

No entanto, enquanto a maioriacaesars casino onlinenós é capazcaesars casino onlineregular o colesterol que consumimos com o colesterol que sintetizamoscaesars casino onlinenossos órgãos, Blesso diz que cercacaesars casino onlineum terço das pessoas experimentará um aumento no colesterol no sanguecaesars casino online10% a 15% após obtê-lo dos alimentos.

Experimentos já revelaram também que pessoas magras e saudáveis ​​têm maior probabilidadecaesars casino onlinever um aumento no LDL depoiscaesars casino onlinecomer ovos.

Aqueles que estão acima do peso, obesos ou diabéticos verão um aumento menor no LDL e mais moléculascaesars casino onlineHDL, diz Blesso.

Portanto, se você é mais saudável, os ovos podem ter um efeito mais negativo do que se estiver acima do peso – mas se você for mais saudável, é mais provável que tenha também bons níveiscaesars casino onlineHDL, portanto um aumento do LDL provavelmente não é muito prejudicial.

Limites para a comprovaçãocaesars casino onlinecausa-efeito

Publicaçõescaesars casino online2019, no entanto, desafiaram o recente consensocaesars casino onlineque os ovos não causam danos à nossa saúde.

Em uma delas, pesquisadores analisaram dadoscaesars casino online30 mil adultos acompanhados por uma médiacaesars casino online17 anos e descobriram que cada meio ovo adicional consumido por dia teve associação significativa com um risco maiorcaesars casino onlinedoenças cardíacas e morte.

"Descobrimos que, para cada adicionalcaesars casino online300 mgcaesars casino onlinecolesterol consumidos por uma pessoa, independentemente da origem do alimento, os riscos aumentaramcaesars casino online17% para doenças cardiovasculares e 18% para mortalidade por causas diversas", diz Norrina Allen, uma das autoras do estudo e professora associadacaesars casino onlinemedicina preventiva na Universidade Northwestern, nos EUA.

"Também descobrimos que cada meio ovo por dia leva a um aumentocaesars casino online6% no riscocaesars casino onlinedoenças cardíacas ecaesars casino online8% no riscocaesars casino onlinemortalidade."

Apesarcaesars casino onlineo estudo ser um dos maiores do gênero a abordar essa relação específica entre ovos e doenças cardíacas, ele tem caráter observacional, não dando indicaçãocaesars casino onlinecausa e efeito.

Também se baseoucaesars casino onlineum único conjuntocaesars casino onlinedados autorrelatados – os participantes foram questionados sobre o que comeram no mês ou ano anterior e tiveram seus indicadorescaesars casino onlinesaúde acompanhados por anos.

Isso significa que os pesquisadores obtiveram apenas um fragmento do que os participantes estavam comendo, já que as dietas podem mudar com o tempo.

E o estudo entracaesars casino onlineconflito com estudos anteriores.

Vários deles já sugeriram que os ovos são bons para a saúde do coração. Um publicadocaesars casino online2018 e baseadocaesars casino onlinedadoscaesars casino onlinemeio milhãocaesars casino onlineadultos na China demonstrou até o oposto: o consumocaesars casino onlineovos estava associado a um menor riscocaesars casino onlinedoenças cardíacas. Aqueles que comiam ovos todos os dias tinham um risco 18% menorcaesars casino onlinemorte por doença cardíaca e 28% menor riscocaesars casino onlinemorte por acidente vascular cerebralcaesars casino onlinecomparação com aqueles que não comiam ovos.

Como o estudo anterior, este com dadoscaesars casino onlinechineses também era observacional, o que significa que é impossível demonstrar causalidade: os adultos mais saudáveis ​​da China simplesmente comem mais ovos ou o alimento os torna mais saudáveis? Ou seja, o que vem primeiro, o ovo ou seus benefícios apontados nas pessoas?

Esse tipocaesars casino onlineincógnita pode fomentar grande parte da confusão que permanece sobre os ovos serem heróis ou vilões.

Outros impactos na saúde

Embora o debate sobre a relação entre os ovos e as doenças cardiovasculares ainda esteja a pleno vapor, já se sabe outras maneiras pelas quais o alimento influencia nossa saúde.

Uma delas é atravéscaesars casino onlineum composto presente nos ovos chamado colina, que pode ajudar a nos proteger contra a doençacaesars casino onlineAlzheimer. Ele também protege o fígado.

Mas a colina também pode ter efeitos negativos – e ela nos levacaesars casino onlinevolta à questão das doenças cardiovasculares.

Na microbiota intestinal, a colina é metabolizada e transformadacaesars casino onlineuma molécula chamada TMO, que é então absorvida no fígado humano e convertidacaesars casino onlineTMAO – esta sim uma molécula ligada a um risco aumentadocaesars casino onlinedoenças cardiovasculares.

Blasso se perguntou se comer ovos, e, por tabela, colina, poderia elevar a TMAO –caesars casino onlineestudos, ele descobriu que as pessoas apresentavam níveis elevados da moléculacaesars casino onlineaté 12 horas depois do consumocaesars casino onlineovos.

Pesquisas só encontraram até agora aumentos temporárioscaesars casino onlineTMAO após a ingestãocaesars casino onlineovos. Blasso compara isso ao aumento temporáriocaesars casino onlineníveiscaesars casino onlineaçúcar no sangue após o consumocaesars casino onlinecarboidratos – o que por si só não indica a diabetes, constatada apenas quando esses níveis são contínuos.

"O problema é quando,caesars casino onlinevezcaesars casino onlineser absorvida pelo sangue, a colina continua no intestino grosso, onde pode se tornar TMA e depois TMAO", diz Fernandez.

"Mas nos ovos, a colina é absorvida e não vai para o intestino grosso, por isso não há aumento do riscocaesars casino onlinedoenças cardíacas."

Enquanto isso, os cientistas estão começando a entender outros benefícios dos ovos para a saúde.

As gemas, por exemplo, são uma das melhores fontescaesars casino onlineluteína, um pigmento que tem sido associado a uma melhor visão e a um menor riscocaesars casino onlinedoenças oculares, por exemplo.

Embora os pesquisadores estejam longecaesars casino onlineentender as diversas maneiras com que o ovo pode afetar nosso corpo, a grande maioria das pesquisas recentes sugere que o alimento não representa riscos para a saúde – na verdade, tudo indica que ele traz benefícios.

Mesmo assim, comer ovos no café da manhã todos os dias provavelmente também não é a opção mais saudável, pelo menos seguindo a famosa recomendação por uma dieta variada.