Insetos são o alimento do futuro?:bet365 ao vivo resultados

Erabet365 ao vivo resultadosse esperar que os clientes se deliciassem com o banquete. Afinalbet365 ao vivo resultadoscontas, eles estavam entre os maisbet365 ao vivo resultados600 cientistas, empresários e ambientalistasbet365 ao vivo resultadostodo o mundo que desembarcarambet365 ao vivo resultadosCingapura como partebet365 ao vivo resultadosuma missão para tornar os insetos saborosos. O nome da conferência já dizia tudo: "Insetos para Alimentar o Mundo".

E ainda mais pessoas foram atraídas para o bufê ao lado do banquete repletobet365 ao vivo resultadosinsetos. Alguns teriam argumentado que era obet365 ao vivo resultadossempre: peixe selvagem com infusãobet365 ao vivo resultadoscapim-limão e limão, lombo grelhado com geleiabet365 ao vivo resultadoscebola, currybet365 ao vivo resultadoslegumes com leitebet365 ao vivo resultadoscoco.

Cercabet365 ao vivo resultadosdois bilhõesbet365 ao vivo resultadospessoas, aproximadamente um quarto da população mundial, já consomem insetos como partebet365 ao vivo resultadossua alimentação diária, segundo a Organização das Nações Unidas (ONU).

Mais gente deveria se juntar a elas,bet365 ao vivo resultadosacordo com um grupo cada vez maiorbet365 ao vivo resultadosativistas dos insetos, que defendem estes animais invertebrados como uma escolha saudável e sustentável.

Mas será que a perspectivabet365 ao vivo resultadossalvar o planeta é suficiente para fazer com que as pessoas experimentem estes bichinhos, capazesbet365 ao vivo resultadosprovocar arrepios?

À la insetos

"Temos que nos concentrarbet365 ao vivo resultadostorná-los deliciosos", afirmou o chef Joseph Yoon,bet365 ao vivo resultadosNova York, que elaborou o cardápio com grilos para a conferência,bet365 ao vivo resultadosparceria com o chefbet365 ao vivo resultadosCingapura Nicholas Low. O evento teve permissão para usar apenas grilos.

Segundo ele, "a ideiabet365 ao vivo resultadosque os insetos são sustentáveis, ricosbet365 ao vivo resultadosnutrientes, podem resolver a questão da segurança alimentar e assim por diante" não é suficiente para torná-los palatáveis, muito menos apetitosos.

Estudos mostram que os grilos são ricosbet365 ao vivo resultadosproteínas. E criá-los exige menos água e terra,bet365 ao vivo resultadoscomparação com o gado.

Alguns países deram um empurrãozinho para as dietas à basebet365 ao vivo resultadosinsetos. Cingapura aprovou recentemente 16 tiposbet365 ao vivo resultadosinsetos — incluindo grilos, bichos-da-seda, gafanhotos e abelhas — como alimento.

A nação está entre um grupobet365 ao vivo resultadospaíses, incluindo União Europeia, Austrália, Nova Zelândia, Coreia do Sul e Tailândia, que estão regulamentando o que ainda é uma indústria incipientebet365 ao vivo resultadosinsetos comestíveis — com valor estimado entre US$ 400 milhões e US$ 1,4 bilhão (R$ 2,2 bilhões e R$ 7,8 bilhões).

Chefs como Nicholas Low tiveram que encontrar maneirasbet365 ao vivo resultados"fragmentar" os insetos para cozinhar com eles, uma vez que as pessoas nem sempre estão dispostas a experimentá-los "embet365 ao vivo resultadosforma original".

Para a conferência, Low reinventou a famosa laksa quando substituiu o habitual bolinhobet365 ao vivo resultadospeixe por hambúrgueres feitosbet365 ao vivo resultadosgrilo moído.

Ele contou que também deu um certo trabalho mascarar o cheirobet365 ao vivo resultadosterra dos insetos. Pratos com "sabores fortes", como a laksa, eram ideais porque as iguarias da receita original distraíam as pessoas dos insetos triturados.

Low disse que os grilos deixavam pouco espaço para ele fazer experimentos. Normalmente fritos para obter uma crocância satisfatória, ou moídos até virar um pó fino, eles não são versáteis como as carnes, que podem ser preparadasbet365 ao vivo resultadosdiferentes maneiras — desde ensopados a churrascos.

Ele não consegue imaginar cozinhar com grilos diariamente.

"É mais provável que eu os prepare como um prato especial que faz partebet365 ao vivo resultadosum cardápio mais amplo."

Desde que Cingapura aprovou cozinhar com insetos, alguns restaurantes têm tentado a sorte. Um estabelecimentobet365 ao vivo resultadosfrutos do mar começou a polvilhar grilosbet365 ao vivo resultadosseus satays (espetinhos) e massas com tintabet365 ao vivo resultadoslula, ou servi-los como acompanhamentobet365 ao vivo resultadoscabeçabet365 ao vivo resultadospeixe ao curry.

É claro que há outros que estão mais comprometidos com o desafio. O Takeo Cafe, com sedebet365 ao vivo resultadosTóquio, no Japão, tem servido insetos aos clientes nos últimos 10 anos.

O cardápio inclui uma salada com duas baratas-de-madagascar aninhadas sobre uma camadabet365 ao vivo resultadosfolhas e tomate-cereja; uma generosa bolabet365 ao vivo resultadossorvete com três pequenos gafanhotosbet365 ao vivo resultadoscima; e até mesmo um coquetel com bebidas feitas a partir dos excrementos do bicho-da-seda.

"O mais importante é a curiosidade [do cliente]", afirma Saeki Shinjiro, diretorbet365 ao vivo resultadossustentabilidade do Takeo Cafe.

E quanto ao meio ambiente? "Os clientes não estão tão preocupados", ele diz.

Pelo sim, pelo não, o Takeo Cafe também tem um cardápio sem insetos.

"Ao elaborar o menu, temosbet365 ao vivo resultadosmente não discriminar pessoas que não comem insetos... Alguns clientes estão aqui apenas para acompanhar os amigos", explica Shinjiro.

"Não queremos que essas pessoas se sintam desconfortáveis. Não há necessidadebet365 ao vivo resultadoscomer insetos à força."

Relação com a comida

Mas nem sempre foi assim. Durante séculos, os insetos foram uma fonte valiosabet365 ao vivo resultadosalimentobet365 ao vivo resultadosdiferentes partes do mundo.

No Japão, gafanhotos, bichos-da-seda e vespas eram tradicionalmente consumidosbet365 ao vivo resultadosáreas sem litoral, onde a carne e o peixe eram escassos.

A prática ressurgiu durante a escassezbet365 ao vivo resultadosalimentos na Segunda Guerra Mundial, afirmou a gerente do Takeo Cafe, Michiko Miura.

Hojebet365 ao vivo resultadosdia, grilos e bichos-da-seda são comumente vendidos como petiscosbet365 ao vivo resultadosmercados noturnos na Tailândia, enquanto clientes na Cidade do México pagam centenasbet365 ao vivo resultadosdólares por larvasbet365 ao vivo resultadosformiga, um prato que já foi considerado uma iguaria pelos astecas, que governaram a região do século 14 ao século 16.

Mas especialistasbet365 ao vivo resultadosinsetos temem que estas tradições culinárias estejam se desfazendo com a globalização, já que as pessoas que comem insetos agora associam este tipobet365 ao vivo resultadosdieta à pobreza.

Há um "sentimento crescentebet365 ao vivo resultadosvergonha"bet365 ao vivo resultadoslugares com um longo históricobet365 ao vivo resultadosconsumobet365 ao vivo resultadosinsetos, como a Ásia, a África e a América do Sul, afirmou Joseph Yoon, o chefbet365 ao vivo resultadosNova York.

"Agora eles têm vislumbresbet365 ao vivo resultadosculturas estrangeiras pela internet, e ficam envergonhadosbet365 ao vivo resultadoscomer insetos porque esta não é a práticabet365 ao vivo resultadosoutros lugares."

Em seu livro Edible Insects and Human Evolution ("Insetos Comestíveis e Evolução Humana",bet365 ao vivo resultadostradução livre), a antropóloga Julie Lesnik argumenta que o colonialismo aprofundou o estigmabet365 ao vivo resultadoscomer insetos.

Segundo ela, Cristóvão Colombo e membrosbet365 ao vivo resultadossua expedição descreveram o consumobet365 ao vivo resultadosinsetos pelos nativos americanos como "bestialidade... maior do que abet365 ao vivo resultadosqualquer animal na face da Terra".

Claro, o comportamento das pessoas pode mudar. Afinal, delícias gourmet — como o sushi e a lagosta — já foram um conceito estranho para a maioria das pessoas.

O sushi começou como um prato da classe trabalhadora encontradobet365 ao vivo resultadosbarraquinhas nas ruas. E a lagosta, conhecida como "frangobet365 ao vivo resultadospobre", já foi oferecida a prisioneiros e escravizados no nordeste da América por causa dabet365 ao vivo resultadosabundância, explicou a pesquisadorabet365 ao vivo resultadosalimentos Keri Matiwck, da Universidade Tecnológicabet365 ao vivo resultadosNanyang,bet365 ao vivo resultadosCingapura.

Porém, à medida que as redesbet365 ao vivo resultadostransporte facilitaram as viagens e o armazenamentobet365 ao vivo resultadosalimentos melhorou, cada vez mais pessoas foram apresentadas ao crustáceo. Com o aumento da demanda, seu preço e status também aumentaram.

De acordo com Matwick, alimentos antes vistos como "exóticos", ou nem sequer considerados alimentos, podem aos poucos se tornar populares.

"[Mas] as crenças culturais levam tempo para mudar. Vai levar um tempo para mudar a percepçãobet365 ao vivo resultadosque os insetos são repugnantes e sujos."

Alguns especialistas incentivam as pessoas a criarem os filhos para serem mais tolerantes a alimentos incomuns, incluindo insetos, porque as gerações futuras vão enfrentar todas as consequências da crise climática.

Os insetos podem muito bem se tornar os "superalimentos" do futuro, tão cobiçados quanto a quinoa e as berries (frutas vermelhas). Eles podem ser consumidos relutantemente, e não pelo prazer que uma picanha ou uma feijoada proporcionam.

Por enquanto, o chefbet365 ao vivo resultadosCingapura Nicholas Low acredita que não há nada pressionando as pessoas a mudarem suas dietas, especialmentebet365 ao vivo resultadoslugares ricos, onde praticamente tudo o que você deseja está a poucos cliquesbet365 ao vivo resultadosdistância.

Segundo ele, os consumidores mais jovens podem estar dispostos a prová-los por curiosidade, mas a novidade vai passar.

"Há tantas opções que é difícil escolher. Gostamos da nossa carne como carne, e do nosso peixe como peixe."