'Leve, cremosa e palatável': as 'iguarias' do festivaldicas para aposta esportiva hojevespas do do Japão:dicas para aposta esportiva hoje

O festival, no entanto, é apenas o fimdicas para aposta esportiva hojeuma história que começa alguns meses antes. No início do verão, é aberta a temporadadicas para aposta esportiva hojecaça às vespas nas colinas. Nas profundezas da floresta, os caçadores prendem um pedaçodicas para aposta esportiva hojepapel branco (para atrair a atenção das vespas)dicas para aposta esportiva hojeuma porçãodicas para aposta esportiva hojepeixe fresco e aguardam.

Logo, uma vespa aparece, mordendo a isca. E os caçadores a perseguem enquanto ela voadicas para aposta esportiva hojedireção ao seu ninho, atravessando arbustos, riachos e vales.

Quando finalmente localizam a entrada para o ninho da vespa no solo, eles o desenterram e transferem para uma caixadicas para aposta esportiva hojemadeira, onde continuam a "criar" as vespas até o outono. Os caçadores alimentam os insetos com uma dieta à basedicas para aposta esportiva hojeaçúcar, água e carne crua, na tentativadicas para aposta esportiva hojecultivar um ninho repletodicas para aposta esportiva hojevespas adultas e larvas a tempo do festival.

O consumodicas para aposta esportiva hojevespas costumava ser difundidodicas para aposta esportiva hojetodo o Japão. No entanto, este hábito está morrendo, ficando restrito principalmente à geração cada vez menordicas para aposta esportiva hojeidososdicas para aposta esportiva hojeEna, na provínciadicas para aposta esportiva hojeGifu, onde está localizada a vila Kushihara, edicas para aposta esportiva hojeNakatsugawa, a nordeste.

De acordo com Kenichi Nonaka, professordicas para aposta esportiva hojeEstudos Culturais Interdisciplinares da Universidade Rikkyo,dicas para aposta esportiva hojeTóquio, que estuda a região há maisdicas para aposta esportiva hoje30 anos, as origens dessa tradição gastronômica única são um mistério.

Algumas teorias sugerem que as vespas já foram uma fonte valiosadicas para aposta esportiva hojeproteína para essa comunidade do interior, mas Nonaka discorda: "100gdicas para aposta esportiva hojevespas negras contêm relativamente um alto teordicas para aposta esportiva hojeproteínas, mas, na realidade, ninguém come essa quantidadedicas para aposta esportiva hojeuma vez".

Depoisdicas para aposta esportiva hojepesquisar outros lugares no Japão onde comer vespas negras era comum, Nonaka descobriu que os insetos normalmente só eram apanhados quando as pessoas os encontravam por acaso — e eram consumidos apenas como fonte suplementardicas para aposta esportiva hojealimentos. Basicamente, apanhar vespas negras era a versão com insetos da colheitadicas para aposta esportiva hojeamora.

Mas, segundo Nonaka, o que torna Kushihara e as regiões vizinhas únicas é que, enquanto indivíduosdicas para aposta esportiva hojeoutras áreas do Japão apanhavam os ninhos sozinhos, a população local procurava ativamente por vespas como uma atividade social e posteriormente as criavam foradicas para aposta esportiva hojesuas casas.

Como resultado, as vespas negras eram frequentemente servidas durante as celebrações locais, tornando a práticadicas para aposta esportiva hojecaça às vespas profundamente enraizada na cultura e identidade regional.

Dada a importância comunitária das vespas para Kushihara, talvez não surpreenda que um grande festival popular tenha sido criadodicas para aposta esportiva hoje1993, quando a geração mais velhadicas para aposta esportiva hojecaçadoresdicas para aposta esportiva hojevespas diminuiu, a fimdicas para aposta esportiva hojesalvar a tradição. E, enquanto outras regiões realizam competições menoresdicas para aposta esportiva hojevespas, Kushihara foi a única a receber uma cobertura significativa da imprensa, o que ajudou a consolidardicas para aposta esportiva hojereputação.

No entanto, a cidadedicas para aposta esportiva hojeEna sofre com muitos dos problemas que afetam o Japão a nível nacional. A populaçãodicas para aposta esportiva hojedeclínio e o êxodo rural deixaram as ruas vazias e casas abandonadas.

Kushihara deixoudicas para aposta esportiva hojeser um município independente, sendo incorporado à cidadedicas para aposta esportiva hojeEna, à medida que a população local diminuiu (a populaçãodicas para aposta esportiva hojeEna caiu aproximadamente 12% entre 2000 e 2015, somando 51.073 habitantes).

Em 2010, os organizadores idosos do festival começaram a falardicas para aposta esportiva hojeacabar com o evento, até que alguns moradores mais jovens se dispuseram a levar adiante a tradição. "Enquanto existir uma pessoa viva que ame vespa, teremos motivação suficiente para manter a tradição", afirma Daisuke Miyake,dicas para aposta esportiva hoje42 anos, guarda florestal local. "Hebo é uma maneiradicas para aposta esportiva hojeconectar as pessoas."

Seis anos atrás, Miyake e outros jovens da cidade assumiram a direção do festival. Embora poucos deles tenham o hábitodicas para aposta esportiva hojeapanhar e criar vespas, eles compreendem o quanto esses insetos significam para as gerações mais velha.

Às 7h30 do dia do festival, Miyake já estava a todo vapor, subindodicas para aposta esportiva hojeuma árvore para ajudar a pendurar um cartaz. Enquanto isso, me aproximei dos únicos não-organizadores por perto.

Quatro idosos levaram seus banquinhos e aguardaram sentados pacientemente no meio do gramado. O festival só começariadicas para aposta esportiva hojemais ou menos uma hora, mas eles estavam ansiosos para serem os primeiros da fila e, assim, conseguir escolher os melhores ninhos à venda.

Uma vez que eles garantiramdicas para aposta esportiva hojevaga, fomos juntos às barracas do festival, que apresentavam uma variedadedicas para aposta esportiva hojepratos à basedicas para aposta esportiva hojevespa. Estavadicas para aposta esportiva hojeolho nos espetinhosdicas para aposta esportiva hojevespa com chocolate, quando um dos meus novos companheiros apareceu com um potedicas para aposta esportiva hojevespas fritas.

Como alguns outros anciãosdicas para aposta esportiva hojeKushihara, eles caçam vespa mandarinia japonica (as vespas gigantes japonesas), conhecidas pela agressividade e poder do ferrão. Não são insetos que você criadicas para aposta esportiva hojecasa.

"Você come vespas, certo?", perguntou um deles,dicas para aposta esportiva hojetom desafiador.

"Vaidicas para aposta esportiva hojefrente! Escolhe uma grande!”, emendou outro.

O grupo caiu na gargalhada. Peguei umadicas para aposta esportiva hojetamanho médio com o palitinho e mastiguei cuidadosamente. Era levemente crocante e, devo admitir, bastante apetitosa. Exatamente o tipodicas para aposta esportiva hojepetisco que cairia bem com uma cerveja. Um deles já estava sentadodicas para aposta esportiva hojeseu banquinho com uma bebida na mão e um sorriso no rosto.

Logo, estávamos devorando um dos pratos mais populares do festival, o hebo gohei mochi: arroz grudento grelhadodicas para aposta esportiva hojeum palito revestido com um molho grosso e doce feitodicas para aposta esportiva hojemissô, amendoim e, é claro, vespas. É um prato que exige que você soque o arroz e amasse as larvasdicas para aposta esportiva hojehebo.

Demora horas para ser preparado, mas é servidodicas para aposta esportiva hojeocasiões comemorativas há séculos na região. Uma longa fila dava voltasdicas para aposta esportiva hojedireção ao balcão, onde uma equipe cobria habilmente o mochi com o molho e grelhava na sequência,dicas para aposta esportiva hojeuma linhadicas para aposta esportiva hojeprodução bastante afinada.

Um grupodicas para aposta esportiva hojemulheres mais jovens usando camisetas escrito "Garotas Hebo" vendia hebo gohan, um pratodicas para aposta esportiva hojearroz misturado com vespas. Elas decidiram tomar a frente neste ano depois que várias mulheres idosas da vila se aposentaram do preparodicas para aposta esportiva hojealimentos para o festival. Estavam acordadas desde as 4h para cozinhar centenasdicas para aposta esportiva hojeporçõesdicas para aposta esportiva hojearroz, e haviam preparado hebo gohei mochi no dia anterior também.

"Eu como hebo desde criança, era uma comida comum. Mas, desde que comecei a fazer gohei mochi, quero compartilhar essa cultura com todos”, diz Shoko Miyake, esposadicas para aposta esportiva hojeDaisuke.

Nos últimos anos, houve um interesse crescente pela entomofagia (consumodicas para aposta esportiva hojeinsetos por seres humanos), tanto no Japão quanto internacionalmente, o que tem levado um número maiordicas para aposta esportiva hojevisitantes ao festival. Não só uma oportunidade para a revitalização econômica da região, como também uma chance para a população local se reconectar com seu patrimônio cultural.

No entanto, ainda existe uma preocupação se as gerações mais novas vão adotar a tradiçãodicas para aposta esportiva hojecaça a vespas como seus pais ou avós. Enquanto muitos ficam felizesdicas para aposta esportiva hojeajudar no festival, alguns não gostam muitodicas para aposta esportiva hojecomer vespa, quanto maisdicas para aposta esportiva hojecriá-las.

A questão mais premente é quem vai passar adiante as técnicasdicas para aposta esportiva hojecaça. Muitos moradores mais jovens ainda precisam aprender, mas demonstram pouco entusiasmo. E à medida que mais gente sai da regiãodicas para aposta esportiva hojeKushiharadicas para aposta esportiva hojebuscadicas para aposta esportiva hojetrabalho, sobra pouco tempo para cultivar um hobby tão específico.

Ciente do problema, o chefe do comitê executivo do festival, Fumitaka Ando, está organizando uma missãodicas para aposta esportiva hojecaça,dicas para aposta esportiva hojejulho deste ano, para um pequeno grupodicas para aposta esportiva hojemoradores, incluindo as “Garotas Hebo”. Ele mesmo só começou a caçar vespas há três anos. E acredita que a recente popularidade do festival é um incentivo.

“O númerodicas para aposta esportiva hojejovens voluntários aumentou, e, nesse ano, tivemos as meninas. Kushihara se tornou uma equipe.”

Depois do festival, fui parar na casadicas para aposta esportiva hojeDaisuke e Shoko, sentadadicas para aposta esportiva hojevolta da mesadicas para aposta esportiva hojejantar com as três filhas do casal. Shoko estava no fogão, cozinhando as vespas com um molho shoyo doce, para fazer uma cobertura para o arroz que tinha acabadodicas para aposta esportiva hojepreparar. Algo que ela costumava fazer com os pais na infância. Continuamos a conversar casualmente enquanto devorávamos o ninhodicas para aposta esportiva hojevespa, e as crianças observavam com o semblante franzido.

No fim das contas, a cultura hebo é tanto sobre família, amigos e identidade local, quanto sobre comer insetos.