Proteínaspoker spaceorigem animal ou vegetal têm o mesmo efeito para nosso corpo?:poker space

Ao mesmo tempo, as empresas alimentícias vêm desenvolvendo produtos que se assemelham cada vez mais à carne, melhorando tanto características organolépticas quanto nutricionais.

Mas também estamos cientespoker spaceque adotar um estilopoker spacevida ativo é essencial para se manter saudável.

Assim, destaca-se o crescente interesse por atividadespoker spaceque há ganhopoker spaceforça e massa muscular, como é o caso da musculação, halterofilismo, powerlifting (levantamentopoker spacepeso básico) e crossfit.

Por isso, as proteínas que ingerimos ganharam cada vez mais relevância, dado o papel que desempenham nos ditos ganhospoker spacemassa e força muscular.

E, neste cenário, aspoker spaceorigem animal são consideradas melhores que aspoker spaceorigem vegetal.

Virtudes da proteínapoker spaceorigem animal

Para conseguir um aumento da massa muscular (hipertrofia) é necessário estimular a síntese proteica no músculo. Os dois principais estímulos são o exercíciopoker spaceforça e a proteína alimentar.

Mas o primeiro também aumenta o catabolismo proteico (a degradaçãopoker spaceproteínas) no músculo.

Por isso, um aporte nutricional que garanta um saldo proteico positivo (em que a síntese seja maior do que a degradação) é essencial para atingir a hipertrofia muscular.

Em teoria, a proteínapoker spaceorigem animal é considerada melhor para ganhopoker spacemassa e força muscular devido àpoker spacecapacidade maiorpoker spaceestimular a síntese proteica muscular (capacidade anabólica).

Isto é atribuído principalmente àpoker spacequalidade superior, determinada tanto pelo perfilpoker spaceaminoácidos essenciais quanto porpoker spacebiodisponibilidade (proporçãopoker spaceaminoácidos absorvidos e utilizados pelo organismo).

Embora todos os aminoácidos da dieta sejam necessários para sintetizar proteínas novas, os únicos que estimulam a síntese muscular são os essenciais; especialmente a leucina.

Geralmente, a proteínapoker spaceorigem vegetal possui concentrações mais baixaspoker spaceaminoácidos essenciais do que apoker spaceorigem animal.

Na maioria dos casos, algumas ou várias não atendem às necessidades, como a metionina nas leguminosas e a lisina nos cereais.

Por outro lado, os aminoácidos da proteínapoker spaceorigem vegetal são digeridos e absorvidospoker spacemenor grau do que os da animal.

Por isso, tanto o aporte alimentar inicial quanto a quantidadepoker spaceaminoácidos utilizados pelo organismo serão menores.

Consequentemente, a proteínapoker spaceorigem vegetal é considerada menos adequada do que apoker spaceorigem animal para gerar adaptações musculares.

Outros fatores a considerar

Mas além do perfilpoker spaceaminoácidos e biodisponibilidade da proteína alimentar, há outros fatores envolvidos na síntesepoker spaceproteína muscular.

Independentementepoker spacesua qualidade, a quantidade ingerida deve ser suficiente para gerar um saldo positivo.

Para isso, recomenda-se consumir diariamente entre 1,6 e 2 gramaspoker spaceproteína por quilopoker spacepeso.

No caso da proteínapoker spaceorigem vegetal, por apresentar menor concentraçãopoker spaceaminoácidos essenciais totais, se sugere quantidades próximas ao limite superior da faixa: 2 g/kg/dia.

Se ocorrer perdapoker spacegordura corporal, são recomendadas quantidades maiorespoker spaceproteína alimentar, tanto para atletas veganos quanto onívoros.

O objetivo é manter a massa magra.

Além disso, a distribuição diária da ingestãopoker spaceproteínas também é importante.

Se o objetivo é maximizarpoker spacesíntese no músculo, recomenda-se tomá-lapoker spaceforma uniforme ao longo do dia,poker spacedosespoker space20-40 g.

Desta forma, é possível gerar múltiplos picos anabólicos.

Outro fator nutricional imprescindível para aumentar a massa muscular é o aporte energético.

Por se tratarpoker spaceum processo anabólico, o saldo energético deve ser positivo; ou seja,poker spaceingestão deve ser superior ao seu gasto.

E o que dizem os estudos?

Os estudos realizados até o momento sugerem que, na prática, a origem da proteína não supõe qualquer vantagem ou desvantagem no ganhopoker spacemassa ou força muscular, independentementepoker spacesua capacidade anabólica, desde que as quantidades ingeridas sejam suficientes.

Neste sentido, não foram observadas diferenças significativaspoker spacetermospoker spaceganhopoker spaceforça muscularpoker spaceindivíduos que realizavam séries que trabalham todos os grupos muscularespoker spaceuma mesma sessão que tomavam proteínapoker spaceorigem animal ou vegetal.

Resultados semelhantes foram descritospoker spacerelação àpoker spaceinfluência na hipertrofia muscular.

No entanto, a maior parte destas pesquisas analisou o efeito da origem da proteína quando consumida como suplemento.

Em suma, as evidências disponíveis sugerem que, apesar do que talvez seriapoker spacese esperar, a origem da proteína não parece ser um fator determinantepoker spacetermospoker spaceganhopoker spaceforça e/ou massa muscular.

No entanto, são necessários estudos adicionais para analisar os efeitospoker spaceconsumi-la por meio da dieta, e não na formapoker spacesuplemento.

* Iñaki Milton Laskibar é pesquisadorpoker spacepós-doutorado no Cardiometabolic Nutrition Group, IMDEA Food. Pesquisador do Centropoker spacePesquisa Biomédica da Redepoker spaceFisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CiberObn), Universidade do País Basco/Euskal Herriko Unibertsitatea.

Lucía González Martínez é formadapoker spacenutrição humana e dietética, Universidade do País Basco / Euskal Herriko Unibertsitatea.

Maria Puy Portillo é professorapoker spacenutrição, pesquisadora do Centropoker spacePesquisa Biomédica da Redepoker spaceFisiopatologia da Obesidade e Nutrição (CiberObn), Universidade do País Basco/Euskal Herriko Unibertsitatea.

Este artigo foi publicado originalmente no sitepoker spacenotícias acadêmicas The Conversation e republicado aqui sob uma licença Creative Commons. Leia aqui a versão original (em espanhol).

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