Redução forte no consumosport bet apostacarne equivale a retirar 8 milhõessport bet apostacarros das ruas no Reino Unido, diz estudo:sport bet aposta

Peter Scarborough, professor da Universidadesport bet apostaOxford que liderou a pesquisa, disse à BBC News:

"Nossos resultados mostram que se todos no Reino Unido que são grandes consumidoressport bet apostacarne reduzissem a quantidadesport bet apostacarne que comem, faria uma grande diferença", disse. "Você não precisa erradicar completamente a carne dasport bet apostadieta."

Scarborough faz parte do projeto Livestock Environment And People (LEAP), que entrevistou 55 mil pessoas.

Elas foram divididas em: pessoas que comem muita carne (aquelas que consomem maissport bet aposta100gsport bet apostacarne por dia, o que equivale a um hambúrguer grande); pessoas que comem pouca carne (cuja ingestão diária ésport bet aposta50g ou menos, aproximadamente duas salsichas pequenas); pescetarianos; vegetarianos; e veganos.

Embora seja bem conhecido que a produçãosport bet apostacarne tem uma pegada ambiental maior do que a dos alimentossport bet apostaorigem vegetal, isso nunca havia sido calculado com tantos detalhes,sport bet apostaacordo com Susan Jebb, chefe da agência que regula produtos alimentícios no Reino Unido (FSA, na siglasport bet apostainglês) e renomada cientistasport bet apostanutrição da Universidadesport bet apostaOxford. Ela não participou da pesquisa.

"O que torna essa avaliação diferente é que ela levasport bet apostaconta a alimentaçãosport bet apostapessoas reais e se baseia nos vários métodossport bet apostaprodução que temos no momento", diz ela.

"Os pesquisadores avaliaramsport bet apostaum nível muito mais detalhado do que antes a pegada ambiental do que elas estão comendo”.

A pesquisa, publicada na revista científica Nature Food, mostra que a dietasport bet apostaalguém que come muita carne produz uma médiasport bet aposta10,24 kg por diasport bet apostagasessport bet apostaefeito estufa que aquecem o planeta. Já uma pessoa que come pouca carne produz quase metade disso, 5,37 kg por dia. E no caso das dietas veganas, o valor é novamente reduzido pela metade, chegando a 2,47 kg por dia.

A análise é a primeira a examinar o impacto detalhado da alimentaçãosport bet apostaoutras medidas ambientais ao mesmo tempo. São elas: uso da terra, uso da água, poluição da água e perdasport bet apostaespécies, geralmente causada pela perdasport bet apostahabitat devido à expansão da agricultura.

Em todos os casos, as pessoas que comem muita carne tiveram um impacto adverso significativamente maior do que os outros grupos.

A Grã-Bretanha utiliza alguns dos métodos mais sustentáveis ​​de produçãosport bet apostacarne. E o setor emprega quase 100 mil pessoas, gerando 9,5 bilhõessport bet apostalibras (R$ 58,6 bi) por ano para o Reino Unido.

Nick Allen, CEO da British Meat Processors Association, afirmou que as avaliações eram incompletas. ''Uma das frustrações com um relatório como este é que ele analisa apenas as emissões da produção pecuária. Não levasport bet apostaconta que o carbono é absorvido pelas pastagens, árvores e cercas vivas [nas fazendas]. Se eles levassem esses valoressport bet apostaconsideração, você provavelmente teria um quadro diferente.''

Em resposta, Scarborough explicou que vários estudos, incluindo este, concluíram que a absorçãosport bet apostaCO2 pelas pastagens tem apenas um ''impacto modesto''.

Outro estudo também publicado na revista científica Nature Food,sport bet aposta2021, concluiu que a produçãosport bet apostaalimentos foi responsável por um terçosport bet apostatodas as emissões globaissport bet apostagasessport bet apostaefeito estufa. E uma revisão independente do Departamentosport bet apostaMeio Ambiente, Alimentos e Assuntos Rurais (Defrat, na siglasport bet apostainglês) pediu uma reduçãosport bet aposta30% no consumosport bet apostacarne até 2032, a fimsport bet apostaatingir a metasport bet apostaemissões líquidas zero do Reino Unido.

De acordo com Jebb, pouco foi feito para atingir esta meta.

"No Reino Unido ainda não é aceito que estamos comendo uma quantidadesport bet apostacarne inconsistente com nossas metas ambientais. No momento, a conversa não é como faremos isso, mas se é realmente necessário", diz. "As pessoas não estão totalmente convencidas."

Ela acrescenta que, alémsport bet apostaencorajar as pessoas a mudarsport bet apostaalimentação, o governo também precisa apoiar os agricultores durante a transição, protegendo seus meiossport bet apostasubsistência.

"Nossos agricultores estão se esforçando muito para serem sustentáveis, mais do quesport bet apostavários outros países, e ainda assim nós, no Reino Unido, estamos colocando mais pressão sobre nossos agricultores para que mudem, e isso é bem difícil se você for um agricultor", afirma.

Em resposta, um porta-voz do Defra disse que "as pessoas devem tomar suas próprias decisões sobre os alimentos que consomem".

"Atingir a metasport bet apostaemissões líquidas zero é uma prioridade para este governo e, embora as escolhas alimentares possam ter impacto nas emissõessport bet apostagasessport bet apostaefeito estufa, a pecuária bem administrada também oferece benefícios ambientais, como o apoio à biodiversidade, protegendo as características do campo e gerando uma renda importante para as comunidades rurais."