O 'paradoxo da carne', que faz muita gente ignorar como animais são criados na horajogos de black jackcomer:jogos de black jack

A produção e o consumojogos de black jackcarne representam hoje um grande problema ético e ambiental no mundo: quase 15% das emissões globaisjogos de black jackgases que provocam o efeito estufa podem ser relacionados à produção pecuária.

Cercajogos de black jack1 trilhãojogos de black jackanimais são criados e mortos antesjogos de black jackchegar à mesa a cada ano - e são criadosjogos de black jackforma que nos chocariam se o mesmo tratamento fosse dado a animaisjogos de black jackestimação.

Essas e outras informações foram reunidas a partirjogos de black jackartigos científicos e pesquisas feitas por Rob Percival, autorjogos de black jackMeat Paradox: Eating, Empathy and the Future of Meat (O paradoxo da carne: comer, empatia e o futuro da carne,jogos de black jacktradução livre).

Percival é diretorjogos de black jackpolíticas alimentares da Soil Association, organização britânica dedicada a transformar a forma que as pessoas comem e valorizam a alimentação.

Por maisjogos de black jackdois anos, ele compilou tudo o que podia sobre o assunto para ilustrar a dicotomiajogos de black jackque tratajogos de black jackseu livro.

‘Ignorância deliberada’

Percival aponta ser muito comum que alguém tenha um distanciamento cognitivo com o alimento que come.

“Raramente encontramos os animais que consumimos. Não os conhecemos. Não testemunhamos seus momentos finais e normalmente não participamos da desmontagemjogos de black jackseus corpos”, afirma à BBC News Brasil.

Isso gera o que ele e outros especialistas chamamjogos de black jackignorância deliberada, já que muitas pessoas buscam intencionalmente não se informar sobre os processos industriais nos quais os animais criados para abate estão envolvidos.

O psicólogo Hank Rothgerber, autorjogos de black jackinúmeros estudos que abordam a psicologia do atojogos de black jackcomer carne animal, aponta que,jogos de black jackvárias investigações, entrevistados disseram que não sabiam sobre práticas agrícolas ejogos de black jackbem-estar animal porque desejavam permanecer ignorantes a respeito.

“Em muitos casos, porque sabiam que tais informações dificultariam emocionalmente a compra e o consumojogos de black jackcarne”, afirma Rothgerber.

Já Percival aponta que, embora muita gente diga que se preocupa com o bem-estar animal, 67% admitem que não gostamjogos de black jackpensar nisso quando estão fazendo compras.

Entre quem considera o bem-estar animal “altamente importante”, cercajogos de black jackmetade diz pensar nisso quando vai a um supermercado ou restaurante.

“Mesmo os mais conscientes entre nós somos propensos à ignorância deliberada”, afirma Percival.

Ao mesmo tempo, diz o pesquisador, o cuidado e valorização dos animais são um comportamento cada vez mais comum na sociedade hoje.

Muitas pessoas se dedicam intensamente a cuidar e oferecer a melhor vida a seus animaisjogos de black jackestimação, criam instituiçõesjogos de black jackajuda a animais, estão à frentejogos de black jackprojetosjogos de black jackresgatejogos de black jackbichos que vivem na rua.

“Somos empáticos por natureza, e o apego aos animaisjogos de black jackestimação pode refletir uma ‘canalização’ dessa empatia”, explica Percival.

A questão é que aprendemos a separar, até certo ponto, essa empatia que focamosjogos de black jack“animais não comestíveis” (oujogos de black jackestimação) dos “animais comestíveis”.

Percival acredita que os dois fenômenos – o apego aos animaisjogos de black jackestimação e o distanciamento cognitivo do modo produçãojogos de black jackcarne – estão ligados.

“Podemos ver nossa devoção aos animaisjogos de black jackestimação como um mecanismojogos de black jackenfrentamento, mitigando os sentimentos dissonantes às vezes despertados por nossa cumplicidade no mal causado a vacas, porcos e galinhas”, aponta.

“Encontrar um equilíbrio é desafiador. No momento, nossos valores e nosso comportamento estãojogos de black jackdesacordo.”

Discurso x prática

Muitas vezes, as pessoas defendem uma coisa, mas fazem outra. Isso é evidente no Reino Unido, por exemplo, segundo dados reunidos pelo autor.

Umajogos de black jackcada três pessoas diz estar comendo menos carne, muitas vezes citando o bem-estar animal ou preocupações ambientais como a principal razão para isso. Mas isso não provoca uma redução significativa no consumojogos de black jackcarne.

“A maioria das pessoas no Reino Unido diz que o bem-estar animal é muito importante para elas, mas são os porcos e galinhasjogos de black jackcriação industrial que fornecem a maior parte da carnejogos de black jacksuas dietas”, afirma Percival.

A tendência é semelhantejogos de black jackoutros lugares do mundo. Na Alemanha, por exemplo, o consumo per capita aumentou na última década.

Em uma pesquisajogos de black jack2020, 42% dos alemães disseram que estavam comendo menos carne, mas os dados sobre o consumo real não apontaram um declínio relevante.

Vários estudos recentes reunidos por Percivaljogos de black jackseu livro ilustram essa dissonância comum entre o que as pessoas afirmam e fazemjogos de black jackrelação ao consumojogos de black jackanimais.

Uma pesquisa com 10 mil americanos apontou que 60% dos que se diziam vegetarianos haviam comido carne ou frutos do mar no dia anterior.

Em outras pesquisas nos Estados Unidos, aproximadamente 7% das pessoas se identificaram como vegetarianas, mas, quando perguntadas sobre seus hábitos alimentares, apenas entre 1 e 2,5% haviam seguido uma dieta vegetarianajogos de black jackfato nas semanas anteriores.

“Essas descobertas não são preocupantes por si só, mas ilustram o graujogos de black jackque nossos comportamentos podem se divorciarjogos de black jacknossa autoimagem, nossa suscetibilidade a formas sutisjogos de black jackautoengano”, explica.

As pesquisas demonstram, segundo ele, que a suposta "mudançajogos de black jackcomportamento” é uma estratégia comum adotadajogos de black jackresposta ao paradoxo da carne.

O poder da indústria da carne

Ao mesmo tempo, o autor aponta que a indústria da carne tem uma influência importante sobre esse padrãojogos de black jackcomportamento.

“A indústria da carne é altamente consolidada, com alguns atores poderosos puxando os cordões nos bastidores”, diz.

“As dez maiores empresas do setor no mundo são responsáveis pela vida e mortejogos de black jackmaisjogos de black jack10 bilhõesjogos de black jackanimais, mas nós [consumidores regulares] não sabemos nem quem são essas empresas.”

Alémjogos de black jackcriar rótulos e marcas que podem muitas vezes ser desonestos, Percival aponta que a indústria da carne pressiona agressivamente governos e comercializa vorazmente seus produtos.

“A consolidação do poder [dessas empresas no mercado] também contribui para uma sensaçãojogos de black jackdistanciamento entre consumidor e o alimento que é consumido”, afirma Percival.

O autor afirma, no entanto, que o fatojogos de black jackesse autoengano ser tão comum pode ser motivojogos de black jackum certo otimismo, porque,jogos de black jackúltima análise, isso se deve ao poderjogos de black jacknossa empatia pelos animais. “Paradoxalmente, só agimos assim porque nos importamos.”

Percival destaca que têm ocorrido avanços no desenvolvimentojogos de black jackproteínas alternativas, feitas à basejogos de black jackvegetais ou com as células dos animais, sem precisar matá-los, que facilitam a vidajogos de black jackquem deseja consumir menos carnejogos de black jackcriação industrial ou parar com isso por completo.

Uma vez que estes produtos se tornem competitivosjogos de black jackpreço com as versões tradicionais, o autor acredita que poderá ocorrer uma redução significativa no consumojogos de black jackcarne.

“A agenda ambiental também está avançando – simplesmente não há como resolver as crises do clima e da natureza sem mudanças na dieta humana”’, conclui.