Os segredos da região com uma das maiores longevidades do mundo :caça niquel corrida de cavalos

A selva é repletacaça niquel corrida de cavalosvida e os Bribri usam essa riqueza para tudo, desde a seiva da cânfora como repelentecaça niquel corrida de cavalosmosquitos até uma planta que eles mastigam para curar dorcaça niquel corrida de cavalosdente.

Para os meus olhos não treinados, os jardins dos Bribri parecem muito similares ao restante da floresta, com diferentes espécies reunidas e borboletas voando entre os galhos. Mas esse caos aparente é pura ilusão.

"É porque você está acostumado a ver fazendas com um só cultivo", explica nosso guia local, Albin. "Nós não praticamos monocultura porque as plantas evoluíram para trabalharcaça niquel corrida de cavalosharmonia. Os legumes colocam nitrogênio no solo e as bananeiras fornecem potássio,caça niquel corrida de cavalosforma que não precisamoscaça niquel corrida de cavalosfertilizantes ou produtos artificiais."

"Cada planta atrai diferentes pássaros,caça niquel corrida de cavalosforma que existem centenascaça niquel corrida de cavalosespéciescaça niquel corrida de cavalosaves por aqui, enquanto você encontra apenas uma dúzia na monocultura", prossegue Albin.

"Cada espécie se alimentacaça niquel corrida de cavalosinsetos diferentes. Existem também as jiboias e cobras-coral que matam roedores,caça niquel corrida de cavalosforma que não precisamoscaça niquel corrida de cavalospesticidas, nemcaça niquel corrida de cavalosarmadilhas", acrescenta.

"E quanto às cobras venenosas?", perguntou Dre.

"Nós matamos as jararacas e surucucus", respondeu Albin. "Nossos jardins ficam perto das nossas aldeias e essas cobras podem ser muito perigosas, especialmente para as crianças curiosas. Ou para os turistas curiosos."

A canoa paroucaça niquel corrida de cavalosuma pequena praiacaça niquel corrida de cavalospedras. Duas crianças – um casalcaça niquel corrida de cavalosirmãos, observados pelo pai enquanto pescava – riam e gritavam enquanto pulavam no rio.

Eles deixavam a corrente levá-los até um galho suspenso, que eles agarravam para se transportarcaça niquel corrida de cavalosvolta para a margem do rio. Depois, elas corriam e repetiam todo o processo.

O ar estava tomado pelo aromacaça niquel corrida de cavalospedras da água do rio e pelo doce e quente perfume das flores e da grama. Enquanto caminhávamoscaça niquel corrida de cavalosdireção à aldeia, Albin colhia frutas das árvores, a maioria totalmente desconhecidas para mim.

"Este é jambo-rosa", ele conta, logo pegando outra fruta. "Este é olosapo. E esta é carambola. Eles parecem diferentes dos que você encontra no supermercado porque têm menos cruzamentos."

Ele se aproximoucaça niquel corrida de cavalosuma árvore com cercacaça niquel corrida de cavalosseis metroscaça niquel corrida de cavalosaltura com frutos brotando diretamente do tronco e dos galhos. Eles pareciam bolascaça niquel corrida de cavalosrugby rugosas com o comprimento aproximado da minha mão aberta. A maioria tinha cor amarela ou verde.

"Este é o cacaueiro", explica Albin, acariciando o tronco. "Nosso povo acreditava que era a árvore mais bonita do paraíso e as sementes eram usadas como dinheiro."

Ele colheu um fruto amarelo com manchas laranja e o bateu contra o tronco. O fruto se dividiu ao meio para revelarcaça niquel corrida de cavalospolpa branca e o perfeito mosaicocaça niquel corrida de cavalossementes.

"A polpa é doce", disse ele, enquanto me oferecia uma semente para chupar, "mas a semente é amarga até ser preparada."

Entramoscaça niquel corrida de cavalosuma clareiracaça niquel corrida de cavalospalafitas com telhadoscaça niquel corrida de cavalospalha e uma cabanacaça niquel corrida de cavalosmadeira branca que parecia um grande aviário. Dentro, havia prateleiras com sementescaça niquel corrida de cavaloscacau, já vermelhas e marrons.

"As sementes são retiradas dos frutos", explica ele, "e deixadas para fermentar por uma semana. É quando o sabor do chocolate se desenvolve, graças às enzimas e aos micro-organismos. Depois, nós as secamos ao sol por cinco dias."

Peguei uma das sementes secas e a mordi. Ela ainda era amarga, mas já tinha o característico saborcaça niquel corrida de cavaloschocolate.

Albin colocou um punhadocaça niquel corrida de cavalossementescaça niquel corrida de cavalosuma panela e aqueceu no fogão. Depoiscaça niquel corrida de cavalosalguns minutos, ele quebrou a casca e retirou a parte interna das amêndoas torradas, conhecida como "nib".

O sabor eracaça niquel corrida de cavaloschocolate amargo, café suave e castanhas.

As amêndoas torradas foram partidas com uma pedra e agitadas para separar a casca mais leve dos nibs, que são mais pesados. Albin despejou os nibscaça niquel corrida de cavalosum moedor manual.

Enquanto ele girava a manivela, uma espessa pasta pingava do fundo do moedor. O rico e profundo aromacaça niquel corrida de cavaloschocolate amargo passou a dominar a cabana.

Aquilo era manteigacaça niquel corrida de cavaloscacau pura, salpicadacaça niquel corrida de cavalosnibs torrados. Os Bribri secam a pasta e vendem para os turistas. Basta acrescentar leite condensado e surge o melhor chocolate que já comi na vida.

"Foi preciso ter visão para trazer o turismo para esta região", conta Albin. "Mas é a única formacaça niquel corrida de cavalosmanter nossa cultura viva."

"Por quê?", perguntei.

"Desde que os europeus chegaram, nós, Bribri, vivemos sob pressão", responde ele.

"Agora, o governo quer construir represas e nos pede para darmos a nossa terra, pelo 'bem do país e por uma enorme compensação'. Mas o nosso povo já deu tudo para os invasores. Aonde eles nos levaram? Tudo o que temos é a nossa terra e as nossas tradições. E o nosso cacau."

"Em alguns anos, a represa será esquecida, mais energia será necessária, novos rios serão represados e a selva será transformadacaça niquel corrida de cavalosplantaçõescaça niquel corrida de cavalosbanana", prossegue ele. "Mas esta aldeia e esta cultura terão desaparecido para sempre."

"O turismo força as pessoas a olhar para nós. E, com a história do nosso cacau, as pessoas aprendem a história do nosso povo."

"É estranho", afirma Albin. "O cacau era importante para os nossos ancestrais. Era uma planta sagrada que nos fortalecia – não só fisicamente, mas espiritualmente. Agora, é uma das razões por que os turistas vêm e pode ser o que nos irá salvar do desenvolvimento."

"O chocolate faz da Costa Rica uma Zona Azul?", pergunta Dre.

"Se for produzido desta forma, o chocolate pode ser um superalimento", responde Albin. "Cheiocaça niquel corrida de cavalosantioxidantes e flavonoides, que reduzem as inflamações. Ele pode ajudar a evitar o câncer e também tem propriedades espirituais esotéricas para o nosso povo."

"Mas uma vida saudável vemcaça niquel corrida de cavalosmuitas coisas", prossegue ele. "Comunidade, sensocaça niquel corrida de cavalospropósito, viver ao ar livre, estilocaça niquel corrida de cavalosvida ativo. E boa assistência médica, é claro, o que é difícil nestas comunidades remotas."

"Mas, na verdade, nem toda a Costa Rica é uma Zona Azul. Para encontrar a verdadeira Zona Azul, vocês precisam ir para Nicoya."

Naquela noite, enquanto nos deitávamos nas nossas redes acima das árvores, Dre e eu começávamos a planejar a próxima etapa da nossa viagem.

"Eu nunca teria vindo para esta aldeia apenas para passar um feriado", disse ela. "Mas é uma experiência incrível estar neste belo local e aprender pessoalmente sobre a cultura. Fazer perguntas, conhecer pessoas fascinantes... parece um grande privilégio."

Sensocaça niquel corrida de cavaloscomunidade e trabalho duro

Nicoya fica no lado oposto à terra dos Bribri,caça niquel corrida de cavalosuma península que avança sobre o Oceano Pacífico.

A cultura Chorotega, nativacaça niquel corrida de cavalosNicoya, tem maiscaça niquel corrida de cavaloscomum com os mesoamericanos do México do que com os Bribri da selva, devido à geografia da América Central.

Seu legado mais claro está na alimentação. As estradascaça niquel corrida de cavalosNicoya são ladeadas por espigascaça niquel corrida de cavalosmilho amarelo e roxo que são secas ao sol, da mesma forma que você encontraria no México.

"A Zona Azul é real", afirma o ceramista tradicional Ezekiel Aguirre Perez, do povo Chorotega, que mora na aldeiacaça niquel corrida de cavalosMutambu.

"Nesta região, as pessoas costumam viver até os 80 ou 90 anos, sem acesso a assistência médica regular. Elas não tomam vitaminas e remédios. Sua própria formacaça niquel corrida de cavalosviver é saudável."

Os pesquisadores da Zona Azul identificaram a importância da alimentação, com ênfasecaça niquel corrida de cavalosmuitos alimentos vegetais e baixo consumocaça niquel corrida de cavaloscarne.

Em Nicoya, o milho é usado para tudo, desde massas até sopas. Ele é fermentado para produzir bebidas alcoólicas como chicha e chicheme. O milho também é torrado e moído na formacaça niquel corrida de cavalospinol, para fazer uma bebida parecida com leite maltado.

Os Chorotega também têm um forte sensocaça niquel corrida de cavaloscomunidade. Toda a cidade se reúne para construir cada uma das novas casas. É um conceito chamadocaça niquel corrida de cavalosmano vuelta, ou "trabalho para o benefício coletivo".

"As pessoas procuram truques para viver mais", conta Ezekiel, "mas você não pode viver uma vidacaça niquel corrida de cavalosconsumo e ganância e, depois, equilibrar com superalimentos. Você precisa vivercaça niquel corrida de cavalosforma integrada: uma vida ativa, uma vida gentil, uma vidacaça niquel corrida de cavaloscomunidade."

"Quando alguém da aldeia precisacaça niquel corrida de cavalosuma nova casa, todos nós nos reunimos e a construímos. Quando alguém abate um porco, todos nós nos reunimos e o compartilhamos. Ninguém come demais, mas todos temos o suficiente. E provemos a tudocaça niquel corrida de cavalosturnos."

Ezekiel nos contou sobre um homem chamado Pachito que morava próximo e havia recentemente comemorado seu 100º aniversário. Ele nos deu seu endereço e sugeriu que fizéssemos uma visita a ele.

A fazendacaça niquel corrida de cavalosPachito ficacaça niquel corrida de cavalosum vale raso, rodeado por arbustos floridos. Ezekiel havia avisado que estávamos indo, mas precisamos esperar com a netacaça niquel corrida de cavalosPachito até que ele voltasse, já que ele havia saído para visitar alguns amigos.

Mas não esperamos por muito tempo. Pachito chegou cavalgando no seu cavalo branco, que ele prendeu no quintal, descendo com habilidade. Enquanto entrava, ele me deu um forte apertocaça niquel corrida de cavalosmão e puxou Dre para um beijo no rosto.

"Que galante", riu-se ela. Ele respondeu piscando o olho e se sentoucaça niquel corrida de cavalosuma cadeira.

"Desculpem pelo atraso", disse ele. "Eu precisava visitar um amigo meu que não estava se sentindo muito bem. Mas ele tem 102 anos, o que se pode esperar?"

"O sr. cavalga todo dia?", perguntei.

"Quando fico parado, as coisas começam a doer", respondeu ele. "Trabalhei toda a minha vida como sabanero [vaqueiro],caça niquel corrida de cavalosforma que [cavalgar] é mais natural para mim do que andar. Nunca fiz nenhum tipocaça niquel corrida de cavalosexercício separado, mas é uma vida muito ativa."

Pachito se sentoucaça niquel corrida de cavalosuma cadeira baixacaça niquel corrida de cavalosvime, com fotografiascaça niquel corrida de cavalosmuitoscaça niquel corrida de cavalosseus descendentes na parede atrás dele. Sua neta serviu a ele uma xícaracaça niquel corrida de cavalospinol quente, beijou-o na cabeça e saiu para o jardim.

"Esta nunca foi uma regiãocaça niquel corrida de cavaloseducação e sabedoria", disse Pachito, "mas sempre um lugarcaça niquel corrida de cavalostrabalho duro."

"A maior diferençacaça niquel corrida de cavaloshoje é que nós sabíamoscaça niquel corrida de cavalosonde vinha a nossa comida. Nós cultivávamos arroz e milho, criávamos bois e porcos. As galinhas se alimentavam dos nossos restos. Não era uma grande variedade, mas era puro e saudável e comíamos três vezes por dia. É o suficiente."

"E o que o senhor acha que é importante, Pachito?", perguntei. "O que o sr. diz aos seus filhos, netos e bisnetos?"

"Durante a minha vida, não fui uma grande pessoa – alguém importante ou algo assim – mas sempre fui um bom amigo", ele conta.

"Você precisa amar a si mesmo e aos demais. Porque, se você ama um amigo, você não pode desejar nadacaça niquel corrida de cavalosmal para outras pessoas. Isso impede as coisascaça niquel corrida de cavalosirem mal para você,caça niquel corrida de cavalosdentro para fora."

Enquanto saíamos, ele tocou a minha mão e acenoucaça niquel corrida de cavalosdireção a Dre. "E é muito importante amar uma boa mulher", ele disse.

Segui o conselhocaça niquel corrida de cavalosPachito à risca. Dre e eu nos casamos.

Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site BBC Travel.