Os 11 restaurantes da América Latina entre os melhores do mundo:criar apostas betano

Homem amarelo com roupacriar apostas betanochef montando um prato

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Legenda da foto, O peruano Mitsuharu "Micha" Tsumura lidera o latino mais bem colocado na lista

A culinária latino-americana, como sempre, continua entre as melhores do mundo.

É o que demonstra a lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo elaborada anualmente com base nas avaliaçõescriar apostas betanodezenascriar apostas betanoespecialistas da organização 50 Best (50 melhores).

Lançada na quarta-feira (05/06)criar apostas betanoLas Vegas, a lista 2024 é encabeçada pelo restaurante Enjoy,criar apostas betanoBarcelona, ​​na Espanha, que apresenta “pratos imaginativos executados com excepcional habilidade técnica e servidos da forma mais lúdica possível”, segundo os jurados.

Seguem-se Asador Etxebarri (Espanha), Table by Bruno Verjus (Paris) e Diverxo (Madrid), conhecidos pela grande variedadecriar apostas betanosabores e pela "experiência" oferecida nas refeições.

O primeiro latino americano aparececriar apostas betano5º lugar. Entre os 11 latinos na lista, há dois brasileiros.

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Veja abaixo quais são eles.

5º - Maido,criar apostas betanoLima (Peru)

Assim como no ano passado, o restaurante Maido,criar apostas betanoLima, no Peru, aparece como o mais bem avaliado da América Latina.

“Este elegante restaurante localizado no bairrocriar apostas betanoMiraflores,criar apostas betanoLima, foi inauguradocriar apostas betano2009 pelo apreciado chef Mitsuharu ‘Micha’ Tsumura. O carismática Micha combina técnicas japonesas e ingredientes peruanos na culinária", diz a publicação.

O prato denominado “O Triplo” é um dos mais bem avaliados.

“Uma combinaçãocriar apostas betanoabacate, ovos, tomate e chashu (barrigacriar apostas betanoporcocriar apostas betanoestilo japonês); e caracóis com shoyu (molhocriar apostas betanosoja), frutos do mar, com espumacriar apostas betanopimenta amarela."

Como reconhecimento especial, o chef Micha foi eleito pelos seus pares como o vencedor do Estrella Damm Chefs' Choice Award deste ano.

Restaurante com cadeiras verdes decorado com cordas no teto

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Legenda da foto, O Maido fica no bairrocriar apostas betanoMiraflores,criar apostas betanoLima

7º - Quintonil, Cidade do México (México)

Ecriar apostas betanooutro bairro da moda, mas na Cidade do México, o restaurante Quintonil do chef Jorge Vallejo ecriar apostas betanoesposa, Alejandra Flores, volta a representar a culinária mexicana nas primeiras posições.

“Quintonil é o local ideal para quem procura ingredientes locais frescos e sabores tradicionais mexicanos”, observa a publicação.

Os destaques são os tamalescriar apostas betanopato pibil com cremecriar apostas betanomilho, ou o panuchocriar apostas betanorabocriar apostas betanoboi, entre outros.

Pratocriar apostas betanocomida muito bonito

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Legenda da foto, No Quintonil, a apresentação dos pratos é um destaque

10º - Don Julio, Buenos Aires (Argentina)

Também no top 10 está o Don Julio, restaurantecriar apostas betanoBuenos Aires que originalmente era uma churrascariacriar apostas betanobairro e cresceu graças ao chef Pablo Rivero.

“Hoje, o restaurante familiar representa a Argentina nos maiores palcos gastronômicos com a paixão incomparávelcriar apostas betanoRivero pela agricultura orgânica e pelos produtos locais”, destaca a lista.

Além do requintado preparocriar apostas betanocarnes, o local é apreciado por seu acervocriar apostas betanomaiscriar apostas betano14 mil garrafascriar apostas betanovinho argentino.

Carne, batatas fritas e prato com algo laranha vistoscriar apostas betanocima

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Legenda da foto, O Don Julio ficacriar apostas betanoPalermo,criar apostas betanoBuenos Aires

16º - Kjolle, Lima (Peru)

A culinária peruana volta a aparecer na lista com Kjolle, liderado pela chef Pía León.

Essa casa é marcada por “preservar sabores naturais apresentando pratos com alto nívelcriar apostas betanopesquisa e testes, mas os produtos são sempre reconhecíveis e nunca manipulados excessivamente, com o mínimo desperdício possível .”

O prato número um é composto por fatias torradas amarelas e vermelhascriar apostas betanouma raiz andina semelhante à batata, unidas por uma pasta cremosacriar apostas betano“oca”, que é um tubérculo das montanhas peruanas.

É servido sobre uma tortacriar apostas betanomassa “cañihua”, que é um cereal semelhante à quinoa.

Potinhos com diferentes tiposcriar apostas betanopetisco

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Legenda da foto, O Kjolle fica no bairro costeirocriar apostas betanoBarranco,criar apostas betanoLima

25º - El Chato, Bogotá (Colômbia)

A culinária colombiana também está presente na lista deste ano com o bistrô El Chato, do chef Álvaro Clavijo.

“Clavijo explora rotineiramente seu paíscriar apostas betanobuscacriar apostas betanonovos produtos para incluircriar apostas betanomenus sazonais à la carte e degustação, que podem incluir pratos como coraçãocriar apostas betanofrango com batata nativa cristalizada e um condimento à basecriar apostas betanoleite fermentado.”

Também foram reconhecidos os mexilhões com arrozcriar apostas betanococo e mandioca e a lagosta com tamarindo e formiga culona.

Pratocriar apostas betanocomida com legumes,  folhinhas e um molho

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Legenda da foto, O El Chato é dirigido por Álvaro Clavijo

27º - A Casa do Porco, São Paulo (Brasil)

A culinária brasileira é representada na lista pela A Casa do Porco, no centrocriar apostas betanoSão Paulo.

O restaurante não aceita reservas e tem sempre uma longa filacriar apostas betanoespera na porta nos finscriar apostas betanosemana.

Dirigido pelos chefs Jefferson Rueda e Janaína Torres, a casa serve (como o nome diz) variaçõescriar apostas betanocarnecriar apostas betanoporco "do focinho ao rabo".

Há seleçõescriar apostas betanoembutidos, curados e defumados, sanduíches, entradas e pratos principais que variam entre R$ 40 e R$ 250. Há também um menu degustação.

O carro chefe da casa é o Porco San Zé, um porco cozido lentamente por entre 6 e 9 horas e servido com acompanhamentos típicos brasileiros.

Entrada com linguiça e algumas folhinhas aromáticas

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Legenda da foto, A Casa do Porco tem menu a la Carte e menu degustação

29 - Boragó, Santiago (Chile)

Boragó, do chef Rodolfo Guzmán, é celebrado por seus pratos “visualmente impactantes e incrivelmente sabrosos”.

Mas também pelacriar apostas betanosustentabilidade, ao escolher ingredientes locais.

Entre os pratos está o filécriar apostas betanotomate Maule rosa com uvas e frutos silvestres e o caranguejo real com cremecriar apostas betanozanahoria marina, uma erva aromática local.

Prato com comida e flores rosas choque

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Legenda da foto, Este prato do Borogó tem flores comestíveis

33º - Pujol, Cidade do México (México)

Já regular nesta lista é Pujol, do chef Enrique Olvera na Cidade do México.

O estabelecimento oferece receitas tradicionais mexicanas, mas com um toque moderno e elegante, segundo os críticos.

“Os pratos coloridos e elegantes mudam diariamente e podem incluir um tipocriar apostas betanoceviche e um apetitoso tacocriar apostas betanoatum”.

Cumbuca com folhas e uma fumaça

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Legenda da foto, O pujol oferece receitas tradicionais mexicanas

34º - Rosetta, Cidade do México (México)

A renomada chef Elena Reygadas dirige o Rosetta na Cidade do México, um restaurante que passoucriar apostas betanoservir massas a se reinventar como “uma culinária focada no México com uma reinterpretaçãocriar apostas betanopratos tradicionais”.

Seu prato exclusivo é um tacocriar apostas betanopistache preparado com folhascriar apostas betanocouvecriar apostas betanovezcriar apostas betanotortillacriar apostas betanomilho.

Prato com fatias finascriar apostas betanolegumes e um molho rosa

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Legenda da foto, O Rosetta é comandado pela chef Elena Reygadas

37º - Oteque, Riocriar apostas betanoJaneiro (Brasil)

O Oteque fica no badalado bairrocriar apostas betanoBotafogo, no Riocriar apostas betanoJaneiro

“É um templo brasileirocriar apostas betanofrutos do mar”, dirigido pelo chef Alberto Landgraf, segundo a edição deste ano da premiação.

Os ingredientes frescos são os protagonistas.

Uma sardinhacriar apostas betanoconserva com foie gras cru e brioche, uma suculenta ostra cozida no vapor com pelecriar apostas betanoporco e caldocriar apostas betanoossocriar apostas betanoporco e uma sobremesacriar apostas betanosorvetecriar apostas betanocastanha do Pará são os pratos que se destacam.

Ostras com um mollho brancocriar apostas betanoum prato

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Legenda da foto, O Oteque foi descrito como um "templo dos frutos do mar"

41º - Mayta, Lima (Peru)

Com nove pratos que atraem clientescriar apostas betanotodo o mundo, o Mayta é o último dos restaurantes latino-americanos desta lista.

O chef Jaime Pesaque oferece criações como Milho com tarwi (feijão andino) e florcriar apostas betanoquinoa e um costela com favas que são “imperdíveis”, segundo os críticos.

Lagostacriar apostas betanoum prato decorado

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Legenda da foto, Frutos do mar também são destaque no Mayta