'Café alterou curso da História e fomentou ideias do iluminismo e do capitalismo', diz pesquisador:bônus betfair 5 reais

E, afinal, o costumebônus betfair 5 reaisingerir a bebida faz bem ou mal à saúde?

O pastor e as cabras

Diz a lenda que um pastor que morava na região da atual Etiópia, no leste da África, observou que suas cabras pareciam ficar mais alegres e ativas depois que consumiam o fruto do cafeeiro.

A partir disso, os indivíduos que habitavam o local passaram a ingerir diretamente os grãos macerados — alguns relatos apontam também para o hábito ancestralbônus betfair 5 reaisfazer chá a partir das folhas dessa planta.

De acordo com a Associação Brasileira da Indústriabônus betfair 5 reaisCafé (ABIC), os primeiros registros escritos sobre esses costumes cafeeiros originários vêm do Iêmen, a partir do século 6 d.C.

"Os árabes dominaram rapidamente a técnicabônus betfair 5 reaisplantio e preparação do café. As plantas foram denominadas Kaweh ebônus betfair 5 reaisbebida recebeu o nomebônus betfair 5 reaisKahwah ou Cahue, que significa ‘força’bônus betfair 5 reaisárabe", descreve a ABIC.

Nesse período, 15 séculos atrás, as partes da planta eram usadas com fins medicinais, e monges também passaram a consumi-la para manter a atençãobônus betfair 5 reaisrezas e vigílias noturnas.

Mas o café como conhecemos hoje — torrado e moído — só foi desenvolvido a partir do século 14.

Nas décadas seguintes, o hábitobônus betfair 5 reaistomar a bebida como um ritobônus betfair 5 reaissociabilidade conquistou partes da Europa e do Oriente Médio, a começar pela Turquia, onde surgiram as primeiras cafeterias do mundo.

Poetas, filósofos, escritores e outros intelectuais foram os adeptosbônus betfair 5 reaisprimeira hora da prática — o que, aliás, nos leva ao próximo assunto.

O berço do pensamento moderno

A história da popularização do café fez com que alguns autores creditassem à bebida o desenvolvimentobônus betfair 5 reaisimportantes ideias que moldaram o mundo pelos séculos seguintes.

O filósofo e sociólogo alemão Jürgen Habermas, por exemplo, destaca o papel das cafeterias na Inglaterra e na Alemanha durante os séculos 17 e 18 como os locaisbônus betfair 5 reaisque ocorria a comunicação, na formabônus betfair 5 reaisconversas e publicações.

Na visão dele, esses estabelecimentos se tornaram "centros da crítica", onde a opinião pública era criada e registrada, resume um texto da Universidadebônus betfair 5 reaisOxford, no Reino Unido.

Já o escritor americano Michael Pollan, autorbônus betfair 5 reaisSob o Efeitobônus betfair 5 reaisPlantas (Editora Intrínseca) defende que o consumobônus betfair 5 reaiscafé serviubônus betfair 5 reaiscombustível para novas ideias, como o iluminismo — o movimento do século 18 que defendia o uso da razão no lugar da fé para entender e resolver os principais problemas da nossa sociedade.

"Existem fortes motivos para acreditar que a cafeína contribuiu para o iluminismo, a ‘Era das Luzes’ e a Revolução Industrial, que exigiam um pensamento focado e linear", diz ele, em vídeo publicado pela revista americana Wired.

"Antes do café chegar à Europa, as pessoas estavam bêbadas ou inebriadas a maior parte do dia. Tomavam bebidas alcoólicas até no café da manhã. E indivíduos alcoolizados não vão ser racionais, lineares no pensamento ou com energia", continua ele.

Com a popularização do café a partir do século 17, porém, as coisas mudaram.

"Em Londres, existiam cafeterias dedicadas à literatura, onde escritores e poetas se congregavam. Outras eram específicas para o mercadobônus betfair 5 reaisações, ou as ciências…", lista Pollan.

Em entrevista à BBC News Brasil, o professorbônus betfair 5 reaisantropologia Ted Fischer, da Universidade Vanderbilt, nos Estados Unidos, concorda com essa relação histórica entre a bebida e as ideias iluministas.

"O café alterou o curso da História e fomentou ideias do iluminismo e do capitalismo", diz o pesquisador, que dirige o Institutobônus betfair 5 reaisEstudos sobre o Café na universidade americana.

"Não me parece um mero acidente que as ideias sobre democracia, racionalidade, empirismo, ciência e capitalismo vieram num momentobônus betfair 5 reaisque o consumo dele se popularizou. Essa droga, que amplia a percepção e a concentração, definitivamente fez parte do contexto que desembocou no capitalismo", complementa.

Falandobônus betfair 5 reaiscapitalismo, Fischer chama a atenção para como a demanda por café alterou o curso da históriabônus betfair 5 reaisvários países, incluindo a do próprio Brasil.

"De um lado, temosbônus betfair 5 reais1888 a abolição da escravatura e a ampliação da produção cafeicultora no Brasil. Do outro, alguns industriais na Europa começaram a oferecer café aos funcionários, alémbônus betfair 5 reaisvender o produto por um preço mais baixo", destaca.

"E isso não era algo altruísta da parte dos donos das fábricas. Eles queriam aumentar a produtividade dos funcionários. Ou seja, temos o consumobônus betfair 5 reaiscafé ligado à produção capitalista, que levou ao aumento do cultivobônus betfair 5 reaislocais como Brasil e Guatemala", completa o pesquisador.

Efeitos do café no corpo

Em linhas gerais, especialistas e agênciasbônus betfair 5 reaissaúde apontam que o hábitobônus betfair 5 reaistomar café com moderação é seguro e pode até trazer benefícios.

Mas como a bebida age no corpo? Em resumo, ela demora ao redorbônus betfair 5 reais45 minutos para "viajar" pelo sistema digestivo, ser absorvida, cair na corrente sanguínea e agir no sistema nervoso.

A cafeína, uma das principais substâncias do café ebônus betfair 5 reaisoutros produtos, tem uma estrutura química semelhante à adenosina, um composto produzido pelo próprio organismo que leva às sensaçõesbônus betfair 5 reaisrelaxamento e dormência (entre outras funções).

Isso faz com que a molécula do café se encaixebônus betfair 5 reaisreceptores localizados na superfície das células nervosas, impedindo a ação da tal adenosina.

"A cafeína tem a habilidadebônus betfair 5 reaisbloquear esses receptores e, com isso, gerar um efeito psicoestimulante. Ou seja, ele surte uma ação contrária à adenosina e dá a sensaçãobônus betfair 5 reaisestar desperto e focado", explica a nutricionista Marilyn Cornelis, professora da Escolabônus betfair 5 reaisMedicina da Universidade Northwestern, nos Estados Unidos.

Os estudosbônus betfair 5 reaisfarmacologia calculam que essa sensaçãobônus betfair 5 reaisfoco e atenção obtida com a cafeína dura entre 15 minutos e duas horas.

E, como mencionado mais acima, essa substância psicoativa está presente não apenas no café, mas tambémbônus betfair 5 reaisoutras dezenasbônus betfair 5 reaisespécies vegetais, como o guaraná, o cacau, a erva mate e o chá verde. A cafeína aparece aindabônus betfair 5 reaisprodutos industrializados, como refrigerantes, energéticos e remédios.

O que muda aqui é a concentração: segundo uma tabela da Clínica Mayo, dos Estados Unidos, uma xícarabônus betfair 5 reaisexpresso carrega 64 miligramasbônus betfair 5 reaiscafeína, enquanto o chá verde traz 28 miligramas, por exemplo.

E a saúde?

Mas será que essas alterações no organismo não geram repercussões negativas à saúde? Tudo depende da quantidade consumida, garantem os especialistas.

De acordo com a Food and Drug Administration (FDA), a agência regulatória dos Estados Unidos, adultos saudáveis podem tomar até 400 miligramasbônus betfair 5 reaiscafeína por dia com segurança — o equivalente a cercabônus betfair 5 reaiscinco xícarasbônus betfair 5 reaisespresso.

O café é desaconselhado para crianças ou adolescentes pela faltabônus betfair 5 reaisestudos específicos sobre o efeito da substância nessas faixas etárias. Já para as gestantes, a recomendação é conversar com o médico antes do consumo, pois algumas mulheres ficam sensíveis à cafeína durante esse período.

Para adultos saudáveis, ultrapassar o limitebônus betfair 5 reais400 mg pode gerar alguns sintomas desagradáveis, como insônia, nervosismo, ansiedade, taquicardia, incômodos estomacais, náusea e dorbônus betfair 5 reaiscabeça.

Já episódiosbônus betfair 5 reaisoverdosebônus betfair 5 reaiscafeína são mais raros e estão relacionados ao abusobônus betfair 5 reaisremédios ou energéticos. Ainda segundo a FDA, eles ocorrem quando a ingestão ultrapassa 1.200 mg por dia — o equivalente a tomar maisbônus betfair 5 reais18 xícarasbônus betfair 5 reaisexpressobônus betfair 5 reaispoucas horas.

Além das questõesbônus betfair 5 reaissegurança, estudos epidemiológicos e experimentais publicados nos últimos dez anos passaram a observar efeitos positivos do consumo regular (e moderado)bônus betfair 5 reaiscafé.

"Tomar entre duas e cinco xícaras por dia está relacionado a uma redução do riscobônus betfair 5 reaismortalidade, mas tambémbônus betfair 5 reaisdiabetes, doenças cardiovasculares e até alguns tiposbônus betfair 5 reaiscâncer", lista o farmacêutico Matthias Henn, que faz pesquisas na Universidade Harvard, nos EUA, e na Universidadebônus betfair 5 reaisNavarra, na Espanha.

"Também temos estudos sobre cafeína e redução no riscobônus betfair 5 reaisdoençabônus betfair 5 reaisParkinson", acrescenta ele.

Que fique claro: esses trabalhos avaliaram especificamente o consumobônus betfair 5 reaiscafé. A cafeína que aparecebônus betfair 5 reaisoutras versões, comobônus betfair 5 reaisrefrigerantes, energéticos ou chocolates, pode não trazer o mesmo efeito. Além disso, esses produtos possuem dosagens diferentes (maiores ou menores) e muitas vezes carregam uma quantidade excessivabônus betfair 5 reaisaçúcar — que, na contramão, está relacionado a uma sériebônus betfair 5 reaisproblemasbônus betfair 5 reaissaúde.

E vale lembrar que o café não traz apenas a cafeína. Há uma sériebônus betfair 5 reaisoutras substâncias ali, como é o caso do ácido clorogênico, um antioxidante.

Para Cornelis, o acúmulobônus betfair 5 reaisconhecimento sobre os pontos positivos da bebida fez com que especialistas passassem a enxergá-la com bons olhos.

"Em 2015, pela primeira vez, as Diretrizes Americanasbônus betfair 5 reaisNutrição indicaram que, com relação às evidências disponíveis naquele momento, o consumobônus betfair 5 reaisaté cinco xícarasbônus betfair 5 reaiscafé por dia era algo seguro e possivelmente benéfico", lembra ela.

Mas a nutricionista lembra que o hábitobônus betfair 5 reaistomar café vai muito além dos efeitos psicoestimulantes da cafeína ou da tentativabônus betfair 5 reaisproteger a saúde.

"O consumo do café está relacionado ao ambiente comunitário, às pausas no trabalho para interagir, às oportunidadesbônus betfair 5 reaisdesenvolver relacionamentos e aproveitar uma boa atmosfera social", acredita ela.

"E esse tipobônus betfair 5 reaisambiente é ainda mais bem-vindo agora, depoisbônus betfair 5 reaistodas as questõesbônus betfair 5 reaisisolamento que tivemos com a pandemiabônus betfair 5 reaiscovid-19", conclui Cornelis.