O único restaurante do mundo que serve carne cultivadagalera bet tem pagamento antecipadolaboratório:galera bet tem pagamento antecipado

A criadora da carne, a empresa californiana Eat Just, garante que seu produto consegue ser ético, limpo e ecológico, sem abrir mão do sabor.

Bilhõesgalera bet tem pagamento antecipadodólares estão sendo investidos nesse setor, mas há grandes dúvidas sobregalera bet tem pagamento antecipadoviabilidade a longo prazo.

Desde que o primeiro hambúrguer produzidogalera bet tem pagamento antecipadolaboratório foi apresentadogalera bet tem pagamento antecipadoLondres,galera bet tem pagamento antecipado2013, uma criação que custou impressionantes US$ 330 mil (R$ 1,8 milhão), dezenasgalera bet tem pagamento antecipadoempresasgalera bet tem pagamento antecipadotodo o mundo se juntaram à corrida para comercializar carne cultivadagalera bet tem pagamento antecipadolaboratório a preços razoáveis.

Até agora, apenas a Eat Just conseguiu que seu produto fosse aprovado para venda ao público depois que os reguladoresgalera bet tem pagamento antecipadoSingapura, o único país do mundo que permite a venda desse tipogalera bet tem pagamento antecipadocarne, deram luz verde ao seu frangogalera bet tem pagamento antecipadodezembrogalera bet tem pagamento antecipado2020.

Mas o produto está longegalera bet tem pagamento antecipadoser produzidogalera bet tem pagamento antecipadolarga escala.

Nuggetsgalera bet tem pagamento antecipadofrango cultivadosgalera bet tem pagamento antecipadolaboratório estiveram brevemente no menugalera bet tem pagamento antecipadoum clube privadogalera bet tem pagamento antecipado2021.

Essa parceria durou alguns meses e, neste ano, o Huber's começou a oferecer ao públicogalera bet tem pagamento antecipadogeral um sanduíchegalera bet tem pagamento antecipadofrango e um pratogalera bet tem pagamento antecipadomacarrão com frango, embora apenas uma vez por semana.

"Carne cultivada é carnegalera bet tem pagamento antecipadoverdade, mas você não precisa abater um animal", disse Josh Tetrick, executivo-chefe da Eat Just, que falou à BBCgalera bet tem pagamento antecipadoSão Francisco. "Esta formagalera bet tem pagamento antecipadocomer faz sentido para o futuro."

Ao contrário dos substitutos à basegalera bet tem pagamento antecipadoplantas, a carne cultivada é literalmente carne. O processo envolve a extraçãogalera bet tem pagamento antecipadocélulasgalera bet tem pagamento antecipadoum animal, que são alimentadas com nutrientes como proteínas, açúcares e gorduras.

As células podem então se dividir e crescer, antesgalera bet tem pagamento antecipadoserem colocadasgalera bet tem pagamento antecipadoum grande biorreatorgalera bet tem pagamento antecipadoaço, que funciona como um tanquegalera bet tem pagamento antecipadofermentação.

Depoisgalera bet tem pagamento antecipadoquatro a seis semanas, o material é "colhido" do biorreator e adiciona-se alguma proteína vegetal. Em seguida, é modelado, queimado e impressogalera bet tem pagamento antecipado3D para obter a forma e a textura necessárias.

As tirasgalera bet tem pagamento antecipadofrango frito no meu prato com macarrão orecchiette certamente tinham gostogalera bet tem pagamento antecipadofrango normal, embora um pouco processado.

Talvez o tipogalera bet tem pagamento antecipadofrango que você comeriagalera bet tem pagamento antecipadoum restaurantegalera bet tem pagamento antecipadofast food.

"É carne, é perfeita!", disse Caterina, uma estudante italiana que veio aqui especialmente para experimentar o frango criado no laboratório.

Normalmente, por questõesgalera bet tem pagamento antecipadosustentabilidade, eu não comeria carne, mas Caterina garantiu que eu comeria isso.

Sua única objeção? O frango é servido com macarrão, o que não costuma acontecer na Itália.

Outro clientegalera bet tem pagamento antecipadoSingapura disse que ficou surpreso com o fatogalera bet tem pagamento antecipadoo frangogalera bet tem pagamento antecipadolaboratório parecer tanto com carnegalera bet tem pagamento antecipadoverdade.

"É legítimo", disse ele. "Eu não saberiagalera bet tem pagamento antecipadoonde veio. Minha única preocupação seria o custo."

O pratogalera bet tem pagamento antecipadomacarrão com frango que pedi custou US$ 13,70 (R$ 65,91, na cotação atual), mas está com um grande descontogalera bet tem pagamento antecipadorelação ao custogalera bet tem pagamento antecipadoprodução dessa carne.

A Eat Just não diz exatamente quanto gasta para fazer seu frango, mas a capacidadegalera bet tem pagamento antecipadoprodução da empresa é atualmentegalera bet tem pagamento antecipado3 kg por semanagalera bet tem pagamento antecipadoSingapura.

Quando você compara isso com os 4.000 a 5.000 kggalera bet tem pagamento antecipadofrango convencional vendidos semanalmente apenas na Huber's, você tem uma ideia da escala da tarefa que a empresa enfrenta.

Simplificando, eles precisarão aumentar massivamente a produção para evitar perdasgalera bet tem pagamento antecipadocada porçãogalera bet tem pagamento antecipadofrango.

A Eat Just observa que já alcançou uma reduçãogalera bet tem pagamento antecipado90% nos custos desde 2018. A empresa me levou para um tour porgalera bet tem pagamento antecipadonova unidadegalera bet tem pagamento antecipadoprodução multimilionáriagalera bet tem pagamento antecipadoSingapura, que espera abrirgalera bet tem pagamento antecipado2024.

O pargalera bet tem pagamento antecipadobiorreatoresgalera bet tem pagamento antecipadoaço brilhantegalera bet tem pagamento antecipado6.000 litros é certamente um sinalgalera bet tem pagamento antecipadoque a intenção existe, mas é uma pequena fração das milhõesgalera bet tem pagamento antecipadotoneladasgalera bet tem pagamento antecipadofrango que precisam ser produzidas para se igualar ao preço atual do frango tradicional.

A indústria implora por paciência, mas muitos cientistas dizem que já viram o suficiente.

“A narrativa que essas empresas apresentam é muito forte”, disse Ricardo San Martín, codiretor do Alt: Meat Lab, da Universidade da Califórnia (UC)galera bet tem pagamento antecipadoBerkeley.

"Mas você tem que contrastar esse discurso com a ciência", acrescentou. "Faça as contas, olhe para cada artigo científico escrito por especialistas independentes e você verá que a resposta é clara."

"Você pode fazer isso,galera bet tem pagamento antecipadoescala, a um custo razoável? Não. Você pode falar sobre salvar o mundo com isso? Novamente, não. Essas empresas precisam ser honestas. Isso é uma ilusão."

Não há apenas dúvidas sobre a possibilidadegalera bet tem pagamento antecipadoaumentar a produção. Também há incerteza sobre as credenciais verdes da indústria, que foram questionadas pelos cientistas.

Em teoria, reduzir a dependência da terra e do gado para a produçãogalera bet tem pagamento antecipadocarne deveria reduzir as emissõesgalera bet tem pagamento antecipadocarbono. Mas, por enquanto, a tecnologia necessária para criar carne cultivadagalera bet tem pagamento antecipadolaboratório requer tanta energia que anula qualquer benefício.

Um estudo da Universidade da Califórniagalera bet tem pagamento antecipadoDavis chegou a estimar que o processo produz entre 4 e 25 vezes mais dióxidogalera bet tem pagamento antecipadocarbono do que a carne comum. No entanto, a East Just chama esse estudogalera bet tem pagamento antecipado"problemático".

Quando questionada pela BBC se todo o projeto poderia falhar, Josh Tetrickz, do Eat Just, respondeu: "Claro".

"Fazer carne dessa maneira é necessário e muito incerto", disse ele.

"Não é fácil. É complicado. Não é garantido e pode não funcionar. Mas a outra opção para nós seria não fazer nada. Então decidimos apostar e tentar."

Muitos investidores decidiram fazer a mesma aposta. Estima-se que US$ 2,8 bilhões (R$ 13,47 bilhões) tenham sido investidos até agora este ano no desenvolvimento da carnegalera bet tem pagamento antecipadolaboratório.

No entanto, tentar tornar a carne cultivada artificialmente mais do que uma alternativagalera bet tem pagamento antecipadonicho para os ricos do mundo desenvolvido dependerágalera bet tem pagamento antecipadoinvestimentosgalera bet tem pagamento antecipadoempresas privadas. E pode não ser suficiente.

Os governos, observou Tetrick, precisarão investir "uma quantia significativagalera bet tem pagamento antecipadodinheiro público"galera bet tem pagamento antecipadocarnegalera bet tem pagamento antecipadolaboratório para que ela possa competir com a carne convencional.

"É como fazer a transição para energia renovável... É um projeto para toda a vida, talvez um projeto para várias vidas", disse ele.

Até agora, nenhum país exceto Singapura autorizou a vendagalera bet tem pagamento antecipadocarne cultivada artificialmente, muito menos se comprometeu com qualquer grande investimento.

De acordo com Ricardo San Martín, da UC Berkeley, o financiamento público e privado para empresasgalera bet tem pagamento antecipadocarnegalera bet tem pagamento antecipadolaboratório vai secar se essas empresas não "se olharem no espelho"galera bet tem pagamento antecipadobreve e apresentarem previsões realistas aos investidores.

"A menos que haja um caminho claro para o sucessogalera bet tem pagamento antecipadoalgum momento no futuro, investidores e governos não vão querer gastar dinheirogalera bet tem pagamento antecipadoalgo que não seja cientificamente comprovado."

- Este texto foi publicadogalera bet tem pagamento antecipadohttp://vesser.net/articles/cxxerjx6zg8o