Afinal, comer ovo faz bem ou faz mal à saúde? Confira o que diz a ciência:app de aposta que da bonus

Uma gemaapp de aposta que da bonusovo contém cercaapp de aposta que da bonus185 miligramasapp de aposta que da bonuscolesterol, que é mais da metade da quantidade diáriaapp de aposta que da bonus300 mgapp de aposta que da bonuscolesterol recomendada por órgãos americanos até recentemente.

Isso significa que os ovos,app de aposta que da bonusvezapp de aposta que da bonusserem um alimento ideal, podem estar na verdade nos prejudicando?

O colesterol, uma gordura amarelada produzida no fígado e no intestino, pode ser encontradaapp de aposta que da bonustodas as células do nosso corpo. Normalmente pensamos nele como "ruim", mas na verdade o colesterol é um componente essencial das membranas celulares.

Ele é também necessário para que o corpo produza a vitamina D e os hormônios testosterona e estrogênio.

Produzimos todo o colesterolapp de aposta que da bonusque precisamos, mas ele também é encontradoapp de aposta que da bonusprodutos animais que consumimos, como a carne vermelha, camarão e ovos, alémapp de aposta que da bonusqueijo e manteiga.

O colesterol é transportado pelo corpo por moléculasapp de aposta que da bonuslipoproteínas no sangue. Cada pessoa tem uma combinação diferenteapp de aposta que da bonusvários tiposapp de aposta que da bonuslipoproteínas, e nossa composição individual desempenha um papel determinante no riscoapp de aposta que da bonusdesenvolver doenças cardíacas.

O colesterolapp de aposta que da bonuslipoproteínaapp de aposta que da bonusbaixa densidade (LDL) – conhecido como colesterol "ruim" – é transportado do fígado para as artérias e tecidos do corpo.

Os pesquisadores dizem que isso pode resultar no acúmuloapp de aposta que da bonuscolesterol nos vasos sanguíneos e aumentar o riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardiovasculares.

Mas os cientistas não estabeleceram qualquer vínculo definitivo sobre o consumoapp de aposta que da bonuscolesterol e o aumento no riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardiovasculares.

Até por isso, as diretrizes alimentares dos EUA não indicam mais restrições ao colesterol, nem no Reino Unido.

Em vez disso, enfatiza-se a limitação da quantidadeapp de aposta que da bonusgordura saturada que consumimos, o que, sim, pode aumentar o riscoapp de aposta que da bonusdesenvolver doenças cardiovasculares.

Alimentos que contêm gorduras trans,app de aposta que da bonusparticular, aumentam nossos níveisapp de aposta que da bonusLDL.

Embora algumas gorduras trans estejam naturalmenteapp de aposta que da bonusprodutosapp de aposta que da bonusorigem animal, a maioria é produzida artificialmente e é encontradaapp de aposta que da bonusníveis mais altosapp de aposta que da bonusmargarinas, salgadinhos, alimentos fritos e assados, como bolos e donuts.

Enquanto isso, junto com os camarões, os ovos são os únicos alimentos ricosapp de aposta que da bonuscolesterol e com baixos níveisapp de aposta que da bonusgordura saturada.

"Enquanto o colesterol nos ovos é muito maior do que na carne e outros produtosapp de aposta que da bonusorigem animal, a gordura saturada aumenta o colesterol no sangue. Isso vem sendo demonstrado por muitos estudos há anos", diz Maria Luz Fernandez, professoraapp de aposta que da bonusciências nutricionais da Universidadeapp de aposta que da bonusConnecticut cujas pesquisas mais recentes não encontraram relação entre comer ovos e um aumento no riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardiovasculares.

A discussão sobre os efeitos dos ovos na saúde mudouapp de aposta que da bonusparte porque nossos corpos podem compensar o colesterol que consumimos.

"Existem sistemasapp de aposta que da bonusvigor (no corpo) para que, para a maioria das pessoas, o colesterol ingerido não seja um problema", diz Elizabeth Johnson, professora associadaapp de aposta que da bonusciências nutricionais da Universidade Tufts, nos EUA.

Em uma revisãoapp de aposta que da bonus40 estudos publicadaapp de aposta que da bonus2015, Johnson e uma equipeapp de aposta que da bonuspesquisadores não encontraram nenhuma evidência conclusiva sobre a relação entre o colesterol vindo da dieta e doenças cardíacas.

"Os seres humanos têm uma boa regulação ao consumir colesterol da dieta, e nesse caso produzem menos colesterol (em seus organismos)", explica.

E quando se trataapp de aposta que da bonusovos, o colesterol pode representar um risco ainda menor para a saúde. O colesterol é mais nocivo quando oxidadoapp de aposta que da bonusnossas artérias, mas a oxidação não acontece com o colesterol dos ovos, diz Blesso.

"Quando o colesterol é oxidado, ele pode ser mais inflamatório. Mas nos ovos há todos os tiposapp de aposta que da bonusantioxidantes que evitam a oxidação", explica.

A combinação HDL-LDL

Além disso, um poucoapp de aposta que da bonuscolesterol pode realmente fazer bem. O colesterolapp de aposta que da bonuslipoproteínaapp de aposta que da bonusalta densidade (HDL) viaja para o fígado, onde é decomposto e removido do corpo.

Acredita-se que o HDL tenha um efeito protetor contra doenças cardiovasculares, impedindo a acumulaçãoapp de aposta que da bonuscolesterol no sangue.

"As pessoas devem se preocupar é com o colesterol que circula no sangue, aquele que leva a doenças cardíacas", diz Fernandez.

O que importa é a proporçãoapp de aposta que da bonusHDL para LDLapp de aposta que da bonusnossos corpos, pois o HDL elevado neutraliza os efeitos do LDL.

No entanto, enquanto a maioriaapp de aposta que da bonusnós é capazapp de aposta que da bonusregular o colesterol que consumimos com o colesterol que sintetizamosapp de aposta que da bonusnossos órgãos, Blesso diz que cercaapp de aposta que da bonusum terço das pessoas experimentará um aumento no colesterol no sangueapp de aposta que da bonus10% a 15% após obtê-lo dos alimentos.

Experimentos já revelaram também que pessoas magras e saudáveis ​​têm maior probabilidadeapp de aposta que da bonusver um aumento no LDL depoisapp de aposta que da bonuscomer ovos.

Aqueles que estão acima do peso, obesos ou diabéticos verão um aumento menor no LDL e mais moléculasapp de aposta que da bonusHDL, diz Blesso.

Portanto, se você é mais saudável, os ovos podem ter um efeito mais negativo do que se estiver acima do peso – mas se você for mais saudável, é mais provável que tenha também bons níveisapp de aposta que da bonusHDL, portanto um aumento do LDL provavelmente não é muito prejudicial.

Limites para a comprovaçãoapp de aposta que da bonuscausa-efeito

Publicaçõesapp de aposta que da bonus2019, no entanto, desafiaram o recente consensoapp de aposta que da bonusque os ovos não causam danos à nossa saúde.

Em uma delas, pesquisadores analisaram dadosapp de aposta que da bonus30 mil adultos acompanhados por uma médiaapp de aposta que da bonus17 anos e descobriram que cada meio ovo adicional consumido por dia teve associação significativa com um risco maiorapp de aposta que da bonusdoenças cardíacas e morte.

"Descobrimos que, para cada adicionalapp de aposta que da bonus300 mgapp de aposta que da bonuscolesterol consumidos por uma pessoa, independentemente da origem do alimento, os riscos aumentaramapp de aposta que da bonus17% para doenças cardiovasculares e 18% para mortalidade por causas diversas", diz Norrina Allen, uma das autoras do estudo e professora associadaapp de aposta que da bonusmedicina preventiva na Universidade Northwestern, nos EUA.

"Também descobrimos que cada meio ovo por dia leva a um aumentoapp de aposta que da bonus6% no riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardíacas eapp de aposta que da bonus8% no riscoapp de aposta que da bonusmortalidade."

Apesarapp de aposta que da bonuso estudo ser um dos maiores do gênero a abordar essa relação específica entre ovos e doenças cardíacas, ele tem caráter observacional, não dando indicaçãoapp de aposta que da bonuscausa e efeito.

Também se baseouapp de aposta que da bonusum único conjuntoapp de aposta que da bonusdados autorrelatados – os participantes foram questionados sobre o que comeram no mês ou ano anterior e tiveram seus indicadoresapp de aposta que da bonussaúde acompanhados por anos.

Isso significa que os pesquisadores obtiveram apenas um fragmento do que os participantes estavam comendo, já que as dietas podem mudar com o tempo.

E o estudo entraapp de aposta que da bonusconflito com estudos anteriores.

Vários deles já sugeriram que os ovos são bons para a saúde do coração. Um publicadoapp de aposta que da bonus2018 e baseadoapp de aposta que da bonusdadosapp de aposta que da bonusmeio milhãoapp de aposta que da bonusadultos na China demonstrou até o oposto: o consumoapp de aposta que da bonusovos estava associado a um menor riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardíacas. Aqueles que comiam ovos todos os dias tinham um risco 18% menorapp de aposta que da bonusmorte por doença cardíaca e 28% menor riscoapp de aposta que da bonusmorte por acidente vascular cerebralapp de aposta que da bonuscomparação com aqueles que não comiam ovos.

Como o estudo anterior, este com dadosapp de aposta que da bonuschineses também era observacional, o que significa que é impossível demonstrar causalidade: os adultos mais saudáveis ​​da China simplesmente comem mais ovos ou o alimento os torna mais saudáveis? Ou seja, o que vem primeiro, o ovo ou seus benefícios apontados nas pessoas?

Esse tipoapp de aposta que da bonusincógnita pode fomentar grande parte da confusão que permanece sobre os ovos serem heróis ou vilões.

Outros impactos na saúde

Embora o debate sobre a relação entre os ovos e as doenças cardiovasculares ainda esteja a pleno vapor, já se sabe outras maneiras pelas quais o alimento influencia nossa saúde.

Uma delas é atravésapp de aposta que da bonusum composto presente nos ovos chamado colina, que pode ajudar a nos proteger contra a doençaapp de aposta que da bonusAlzheimer. Ele também protege o fígado.

Mas a colina também pode ter efeitos negativos – e ela nos levaapp de aposta que da bonusvolta à questão das doenças cardiovasculares.

Na microbiota intestinal, a colina é metabolizada e transformadaapp de aposta que da bonusuma molécula chamada TMO, que é então absorvida no fígado humano e convertidaapp de aposta que da bonusTMAO – esta sim uma molécula ligada a um risco aumentadoapp de aposta que da bonusdoenças cardiovasculares.

Blasso se perguntou se comer ovos, e, por tabela, colina, poderia elevar a TMAO –app de aposta que da bonusestudos, ele descobriu que as pessoas apresentavam níveis elevados da moléculaapp de aposta que da bonusaté 12 horas depois do consumoapp de aposta que da bonusovos.

Pesquisas só encontraram até agora aumentos temporáriosapp de aposta que da bonusTMAO após a ingestãoapp de aposta que da bonusovos. Blasso compara isso ao aumento temporárioapp de aposta que da bonusníveisapp de aposta que da bonusaçúcar no sangue após o consumoapp de aposta que da bonuscarboidratos – o que por si só não indica a diabetes, constatada apenas quando esses níveis são contínuos.

"O problema é quando,app de aposta que da bonusvezapp de aposta que da bonusser absorvida pelo sangue, a colina continua no intestino grosso, onde pode se tornar TMA e depois TMAO", diz Fernandez.

"Mas nos ovos, a colina é absorvida e não vai para o intestino grosso, por isso não há aumento do riscoapp de aposta que da bonusdoenças cardíacas."

Enquanto isso, os cientistas estão começando a entender outros benefícios dos ovos para a saúde.

As gemas, por exemplo, são uma das melhores fontesapp de aposta que da bonusluteína, um pigmento que tem sido associado a uma melhor visão e a um menor riscoapp de aposta que da bonusdoenças oculares, por exemplo.

Embora os pesquisadores estejam longeapp de aposta que da bonusentender as diversas maneiras com que o ovo pode afetar nosso corpo, a grande maioria das pesquisas recentes sugere que o alimento não representa riscos para a saúde – na verdade, tudo indica que ele traz benefícios.

Mesmo assim, comer ovos no café da manhã todos os dias provavelmente também não é a opção mais saudável, pelo menos seguindo a famosa recomendação por uma dieta variada.