Por que rejeitamos determinados alimentos:jogo do gol aposta

"As azeitonas são muito amargas", diz ele. "Eu odiava."

"Mas o que provavelmente aconteceu é que, quando você fica mais velho, você quer parecer mais sofisticado, e por isso há uma motivação para comê-las, mesmo que não goste."

Razões biológicas e sociais

As razões biológicas que levam certas pessoas a rejeitarem certos alimentos têm sido amplamente estudadas, mas as razões sociais são menos claras.

"É difícil saber por que superamos aversões a determinados alimentos, mas é claro que muitas pessoas passam a ser menos exigentes à medida que ficam mais velhas", diz Paul Chappell, do Departamentojogo do gol apostaSociologia da Universidadejogo do gol apostaYork, na Grã-Bretanha.

"Querer seguir somente a própria vontade está associado à infância: nós esperamos que as crianças rejeitem uma grande quantidadejogo do gol apostaalimentos."

"O caso não é o mesmo para os adultos. Ser exigente não é socialmente aceitável, e recusar determinados alimentos por não gostar, pode causar situações constrangedoras."

Stephanie Lucianovic, que publicou um livro sobre a vidajogo do gol apostaum adulto exigente, disse que estes são estigmatizados.

"Isso acontece, principalmente, porque as pessoas pensam que é uma opção, que eles estão fazendo isso para irritar e não se importamjogo do gol apostaincomodar os outros."

Ela mesma é exigente, e aprendeu a comer certos alimentos combinando-os com os sabores que gosta.

Agora, os odiados brócolis, couvejogo do gol apostaBruxelas e pêssego se tornaram iguariasjogo do gol apostaseu prato, Lucionovic disse à BBC.

Genes e evolução

As razões pelas quais as pessoas preferem determinados alimentos são mais claras.

Os cientistas têm investigado as diferenças genéticas, e têm agrupado as pessoasjogo do gol apostatrês diferentes grupos: os "degustadores", os "super degustadores" e os "degustadores regulares".

Os super degustadores tendem a ter uma maior correlação com os genes que codificam os receptores das papilas gustativas, que são responsáveis por identificar os componentes amargos.

E assim, eles têm uma forte aversão a alimentos amargos, como couvejogo do gol apostaBruxelas e brócolis.

O cheiro também influencia muito.

"O queijo, por exemplo, quando envelhece, ou quando colocamos algum fungo para fazê-lo maturar, degradam os aminoácidos das proteínas do leite e o mal cheiro ocorre", disse David Jackson.

Do pontojogo do gol apostavista da evolução, há razões para esta reação a alimentos amargos e que contêm enxofre.

"Os caçadores dependiam do olfato. O cheirojogo do gol apostaenxofre indicava a presençajogo do gol apostabactérias nos alimentos. Comê-los poderia deixá-los doente", explica Jackson.

Da mesma forma, a evolução pode explicar a aversão inata ao gosto amargo.

Algumas plantas não comestíveis são amargas, e por isso aqueles que conseguem fazer essa associação têm mais chancejogo do gol apostasobreviver.

Como superar as aversões

Muitos conseguem facilmente superar essas aversões. Mas e aqueles que não conseguem?

As motivações para superá-las variam. Podem ser pressões sociais, desejojogo do gol apostaparecer sofisticado, ou necessidade por hábitos mais saudáveis.

Em todos os casos, a melhor maneirajogo do gol apostasuperar essas aversões é comer mais desses alimentos. Quanto mais você come, mais você vai gostar e a rejeição diminuirá.

Ao beber cerveja ou vinho pela primeira vez, muitas vezes, a reação é "isso não é gostoso, é muito amargo", diz Jackson.

"Mas se você continuar tentando por um tempo, essa aversão é superada e torna-se uma experiência agradável."

Acabar com a pressão

As crianças, mais do que os adultos, têm uma cautela naturaljogo do gol apostarelação aos alimentos.

Para Emma Uprichard, da Universidadejogo do gol apostaWarwick, na Grã-Bretanha, os pais devem pararjogo do gol apostapressionar seus filhos a comer alimentos mais saudáveis.

Segundo ela, "muitos adultos têm memóriasjogo do gol apostaalimentos que odiavam quando eram crianças e isso não deixou nenhum trauma quando cresceram.”

"Uma das perguntas que fazemos é se talvez não deveríamos relaxar um poucojogo do gol apostarelação aos hábitos alimentares dos filhos, por ser um desgaste emocional para os pais forçá-los a comer o que é considerado mais adequado."

"Isso ajudaria um pouco, já que os pais não se sentiriam tão culpados o tempo todo."