Por que é tão boa a sensaçãoblaze como jogar gratiscomer chocolate, segundo cientistas:blaze como jogar gratis
blaze como jogar gratis A razão pela qual é tão boa a sensaçãoblaze como jogar gratiscomer chocolate foi identificada por pesquisadores da Universidadeblaze como jogar gratisLeeds, no Reino Unido.
Os cientistas analisaram o processo que ocorre quando comemos chocolate, com foco mais na textura do que no sabor.
Eles afirmam que o local onde a gordura se localiza dentro do chocolate ajuda a torná-lo suave e agradável ao paladar.
O líder do estudo, Siavash Soltanahmadi, espera que as descobertas levem ao desenvolvimentoblaze como jogar gratisuma "próxima geração"blaze como jogar gratischocolate mais saudável.
Quando o chocolate é colocado na boca, a superfície dele libera uma película gordurosa que dá essa sensação característica.
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Mas os pesquisadores afirmam que a gordura mais profunda dentro do chocolate desempenha um papel mais limitado e, portanto, a quantidade ali pode ser reduzida sem que a sensação proporcionada pelo chocolate seja afetada.
A professora Anwesha Sarkar, da Escolablaze como jogar gratisCiência Alimentar e Nutriçãoblaze como jogar gratisLeeds, disse que é "a localização da gordura na composição do chocolate que importablaze como jogar gratiscada estágio da lubrificação, e isso raramente foi pesquisado".
E Soltanahmadi disse: "Nossa pesquisa abre a possibilidadeblaze como jogar gratisque os fabricantes possam projetarblaze como jogar gratisforma inteligente o chocolate amargo para reduzir o totalblaze como jogar gratisgordura".
A equipe usou uma "superfície 3D semelhante a uma língua" artificial projetada na Universidadeblaze como jogar gratisLeeds para realizar o estudo e os pesquisadores esperam que o mesmo equipamento possa ser usado para investigar outros alimentos que mudamblaze como jogar gratistextura, como sorvete, margarina e queijo.
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