Como o frango que você come aumentou 5 vezesaplicativo cef loteriastamanhoaplicativo cef loterias50 anos:aplicativo cef loterias

Os EUA buscavam atender a alta demanda por proteínaaplicativo cef loteriasdecorrência do boomaplicativo cef loteriasnatalidade na época. Além disso, a guerra havia causado um racionamentoaplicativo cef loteriascarne vermelha, destinada a alimentar os soldados na linhaaplicativo cef loteriasfrente.

Mas naquela época, a galinha era apenas um animal franzino, criado principalmente para produzir ovos, e levava cercaaplicativo cef loteriasquatro meses para crescer.

Em pouco maisaplicativo cef loteriasmeio século, segundo um estudo da Universidadeaplicativo cef loteriasAlberta, no Canadá, publicadoaplicativo cef loterias2014, o tamanho médioaplicativo cef loteriasum frangoaplicativo cef loteriascorte aumentou 400%.

Martin Zuidhof, um dos autores da pesquisa, confirmou que o que aconteceu na competição influenciou o desenvolvimento da ave que comemos hoje.

"O sonho americano era ter um frangoaplicativo cef loteriascada panela, para todo mundo ficar feliz. Esta foi a razão [para desenvolver o frango]", explicou o especialistaaplicativo cef loteriasCiência Animal.

"Foi com esta competição na décadaaplicativo cef loterias1940 que os primeiros frangosaplicativo cef loteriascorte ou frangos industrializados, por assim dizer, foram gerados", acrescenta Thomas à BBC News Mundo.

Agora esse animal, diz Zuidhof, atinge o período "ideal" para ser abatidoaplicativo cef loteriasquatro ou cinco semanas,aplicativo cef loteriascomparação com quatro meses antes do concurso.

E seu preço,aplicativo cef loteriasacordo com um artigo da revista The Economist, caiu 47%aplicativo cef loterias1960 a 2019.

Atualmente, o preço do frango nos EUA éaplicativo cef loteriasUS$ 1,92 por libra (meio quilo), ao passo que 59 anos antes valia o equivalente a US$ 3,63 (ajustado pela inflação).

O concurso, juntamente aos métodosaplicativo cef loteriasprodução industrial e o posterior desenvolvimento tecnológico, ajudaram a transformar esta carne num produto acessível para centenasaplicativo cef loteriasmilhõesaplicativo cef loteriaspessoas.

Em busca da carne 'superior'

Um documentário produzidoaplicativo cef loterias1948 — usado como publicidade para o Chicken of Tomorrow Contest e que resume o concurso passo a passo — destacava que o frango "ideal" deveria ser aquele com grande porcentagemaplicativo cef loteriascarneaplicativo cef loteriaspeito e coxas "rechonchudas".

"Um frango com características superioresaplicativo cef loteriascarne branca", dizia o famoso ator Lowell Thomas, que atuou como locutor.

Para motivar os fazendeiros e criadoresaplicativo cef loteriasfrango, a empresa A&P, a maior varejista dos EUA na época, ofereceu US$ 10 mil como prêmio aos vencedores do concurso.

A competição, organizada por um comitê liderado pelo Departamentoaplicativo cef loteriasAgricultura americano, começou primeiro a nível estadual.

Por um lado, o júri avaliava as características do animal, comoaplicativo cef loteriasuniformidade, tamanho, textura e penas. Por outro, o quão econômico era produzi-lo.

Os competidores deveriam cruzar seus melhores frangosaplicativo cef loteriascorte para atender aos critérios exigidos pelo comitê para criar "a ave do amanhã".

Entre 1946 e 1947, foram realizadas 68 competições estaduais. E,aplicativo cef loterias1947, cinco competições regionais, das quais 40 vencedoresaplicativo cef loterias25 estados americanos foram escolhidos para competir a nível nacional.

Os ganhadores

As finais começaramaplicativo cef loteriasmarçoaplicativo cef loterias1948. Carros e trens carregados com 720 ovos para cada um dos finalistas viajaramaplicativo cef loteriascosta a costa até Maryland, onde foram guardadosaplicativo cef loteriasambiente controlado até os pintinhos nascerem.

Uma vez que saíram do ovo, os pintinhos foram identificados com um número e enviados para um viveiro na Extensão Experimental Agrícolaaplicativo cef loteriasDelaware.

Lá eles foram alimentados enquanto seu peso, saúde e aparência eram constantemente monitorados. Após 12 semanas, os animais foram abatidos.

No dia da premiação, as aves foram apresentadas como se estivessem "prontas para venda", com a pele depenada, distribuídasaplicativo cef loteriasgrandes caixasaplicativo cef loteriasum grande salão.

A raçaaplicativo cef loteriasfrango Arbor Acres, criada pelo empresárioaplicativo cef loteriasConnecticut Henry Saglio, ficouaplicativo cef loteriassegundo lugar. Charles e Kenneth Vantress, da Califórnia, ganharam o primeiro prêmio com o cruzamento entre um Red Cornish e um New Hampshire Red.

Eles foram escolhidos vencedores pela forma eficiente com que seus corpos processavam os alimentos, assim como pela economiaaplicativo cef loteriasprodução.

Seleção genética e produção industrial

O concurso para estimular agricultores e criadores a continuar melhorando as raçasaplicativo cef loteriasfrangos foi realizado por mais três anos. Os Vantress foram eleitos vencedores mais uma vez no novo ciclo.

De acordo com um artigo publicado na revista National Geographic, escrito pela jornalista Maryn Mckenna, que há anos investiga a avicultura americana, a ave melhorada por estes empresáriosaplicativo cef loterias1960 é o "pai" genéticoaplicativo cef loterias60% dos frangosaplicativo cef loteriascorte do país.

Mas o processoaplicativo cef loterias"desenvolvimento" do "frango do amanhã" não parou por aí.

"Tem havido cada vez mais seleção genética para que estes frangosaplicativo cef loteriascorte produzam mais massa corporal mais cedo e para que o abate seja mais rápido", diz Thomas.

Zuidhof explica, poraplicativo cef loteriasvez, que os avanços na ciência computacional e estatística permitem melhores decisões genéticas.

No entanto, este não é o único fator relacionado ao crescimento do corpo dos frangosaplicativo cef loteriascorte.

Na equação, também é preciso levaraplicativo cef loteriasconta seu cicloaplicativo cef loteriasvida e a forma como são criados, questão que desperta críticas por parteaplicativo cef loteriasalgumas pessoas.

As aves,aplicativo cef loteriasacordo com o professor, vivem menos tempo do que outras espécies — e isso influencia o seu crescimento mais rápido.

"A taxaaplicativo cef loteriascrescimento, rendimento e eficiência são altamente hereditários. E como temos muitas galinhas a cada ano, o avanço da seleção genética é muito rápido", diz ele.

Em 2020, cercaaplicativo cef loterias9,22 bilhõesaplicativo cef loteriasfrangosaplicativo cef loteriascorte foram produzidos apenas nos EUA, segundo um relatório do Departamentoaplicativo cef loteriasAgricultura do país.

Os frangosaplicativo cef loteriascorte geralmente são criadosaplicativo cef loteriasgranjas enormes, onde dezenasaplicativo cef loteriasmilharesaplicativo cef loteriasaves permanecem durante os aproximadamente 40 diasaplicativo cef loteriascrescimento.

Elas consomem alimentos ricosaplicativo cef loteriasproteínas, como milho e soja, por cercaaplicativo cef loterias23 horas por dia, graças a um sistemaaplicativo cef loteriasluz que interrompe seu cicloaplicativo cef loteriassono.

O espaço onde vivem não é limpo até que sejam abatidas e chegue uma nova ninhadaaplicativo cef loteriasaves — pode haveraplicativo cef loterias20 mil a 50 milaplicativo cef loteriasum único galpão. E elas permanecem sobre seus dejetos enquanto isso.

Thomas, o especialistaaplicativo cef loteriasarqueologia animal, diz que fora deste ambiente controlado as aves não sobrevivem. São geneticamente predispostas a depender da tecnologia agrícola.

"A realidade é que na formaaplicativo cef loteriasprodução não há nadaaplicativo cef loteriasnormal para esses animais", afirma.

"As questões éticas são enormes. Você está fazendo outro ser vivo crescer apenas para matá-lo, para seu próprio consumo."

Walter Suárez-Sánchez, veterinário e doutoraplicativo cef loteriascomportamento animal, argumenta que a avicultura tem efeitos nocivos para o animal.

Consultor da ONG Mercy for the Animal, ele afirma que as aves costumam sofrer com problemasaplicativo cef loteriaslocomoção e dores nas articulações provocadas por seu peso, assim como insuficiência cardíaca e outras doenças metabólicas.

As fezes sobre as quais vivem causam problemasaplicativo cef loteriaspele e nas penas.

Mas Zuidhof vê a questão sob outra perspectiva:

"Poucos granjeiros se levantamaplicativo cef loteriasmanhã e dizem: 'Vou tornar a vida das galinhas miserável hoje'. Todos eles querem que suas aves fiquem bem", afirma.

"Os agricultores prosperam quando suas aves estão bem, quando a produção está boa. Há uma grande correlação entre a saúde das aves eaplicativo cef loteriasrenda, então isso é uma motivação", acrescenta eleaplicativo cef loteriasconversa com a BBC News Mundoaplicativo cef loteriasseu laboratório no Canadá.

Tem impacto na saúde?

Os cruzamentos genéticos que permitem o rápido crescimento do frango e, consequentemente, a produção industrial, não têm um impacto direto na saúde do ser humano, segundo especialistas consultados pela BBC News Mundo.

"É tudo baseado na ciência, nada assustador", diz Zuidhof, desmentindo o comentário comumaplicativo cef loteriasque frangosaplicativo cef loteriascorte recebem hormôniosaplicativo cef loteriascrescimento.

Suárez-Sánchez destaca, no entanto, que foram verificadas possíveis ameaças à saúde pública geradas pela criaçãoaplicativo cef loteriasanimais a nível industrial, como algumas doenças virais e bacterianas devido às condições anti-higiênicasaplicativo cef loteriasalgumas granjas.

"Esses ambientes propiciam certas patologias capazesaplicativo cef loteriassaltaraplicativo cef loteriasum animal para outro e potencialmente afetar os humanos", adverte o veterinário.

Alguns exemplos são bactérias como a salmonela, e-coli e certos tiposaplicativo cef loteriasvírus da gripe.

Para evitar surtos, agricultores e criadores às vezes dão antibióticos às galinhas. Essa técnica também pode representar um problema para a saúde humana, devido à resistência que as bactérias criam aos medicamentos.

"As bactérias não chegam apenas ao homem por meio dos animais, mas também permanecem no ambiente, onde também podem apresentar traçosaplicativo cef loteriasresistência aos antibióticos", observa.

Nos últimos tempos, acrescenta Zuidhof, alguns governos aprovaram políticas para reduzir a ingestãoaplicativo cef loteriasantibióticosaplicativo cef loteriasfrangosaplicativo cef loteriascorte, como na União Europeia, que proíbe o usoaplicativo cef loteriasantibióticosaplicativo cef loteriasreserva humana na medicina veterinária.

Os cientistas também estão trabalhandoaplicativo cef loteriasnovos cruzamentos genéticos para desenvolver galinhas que não apenas cresçam mais rápido e tenham mais carne, como também sejam resistentes a doenças.

Mas para Suárez-Sánchez, a solução para proteger o bem-estar animal e a saúde pública é fazer a transição para a produçãoaplicativo cef loteriasproteínas provenientesaplicativo cef loteriasoutros organismos.

Uma alternativa contra a corrente

Nos arredoresaplicativo cef loteriasMiami, nos Estados Unidos,aplicativo cef loteriasuma pequena granja ao ar livre, Guillermo Guerra distribui grãos para suas galinhasaplicativo cef loteriascorte.

Os animais ciscam a terra, enquanto o vento balança suas penas. Eles estão cercados por uma cercaaplicativo cef loteriasarame, e há vários galpõesaplicativo cef loteriasmadeira onde o cuidador coloca a comida.

Desde 2019, o colombiano cria as aves sobre o pasto, como uma alternativa às grandes indústrias. Ele acredita queaplicativo cef loteriasformaaplicativo cef loteriasproduzir carne é muito mais digna para o animal.

Emaplicativo cef loteriasgranja, as galinhas levam cercaaplicativo cef loterias90 dias para crescer, pois seguem seu ciclo normalaplicativo cef loteriassono e comem menos horas por dia. Se alguma fica doente, diz ele, é separada do resto.

"Numa fábrica industrial, nada disso vai acontecer, esta é a grande diferença. Acreditamos que o animal, criado desta forma, pode se desenvolver naturalmente", diz o proprietário da Nourished Pastures.

Guillermo, que era vegetariano, discorda da formaaplicativo cef loteriasproduzir proteína animalaplicativo cef loteriaslarga escala. Seu pequeno negócio começou justamente com a intençãoaplicativo cef loteriaster seu próprio frango.

Mas as pessoas ao seu redor começaram a se interessar pela carne. Agora ele cria e vende cercaaplicativo cef loterias90 aves por cicloaplicativo cef loteriascrescimento. Seu trabalho é praticamente nadar contra a corrente.

Após o concurso Chicken of Tomorrow, os criadoresaplicativo cef loteriasfrango, granjas e processadorasaplicativo cef loteriascarne se tornaram uma grande indústria com alcance internacional.

Em 2020, segundo o Departamentoaplicativo cef loteriasAgricultura dos Estados Unidos, o valor dos frangosaplicativo cef loteriascorte produzidos chegou a US$ 21,7 bilhões, bem acimaaplicativo cef loteriasoutras aves, como o peru, cuja produção foiaplicativo cef loteriasUS$ 5,19 bilhões.

Mackenna afirmaaplicativo cef loteriasseu artigo para a National Geographic que o concurso permitiu que criadores como Peterson, Vantress, Cobb, Hubbard, Pilch e Arbor Acres se tornassem grandes marcas no mercadoaplicativo cef loteriasseleção genéticaaplicativo cef loteriasfrangos.

Segundo a autora do livro Big Chicken, a complexidade das árvores genealógicas que essas empresas criaram garantiu que as aves não pudessem se reproduzir foraaplicativo cef loteriasseus negócios.

As empresas originais que hoje constituem a Cobb-Vantress e a Aviagen, duas importantes multinacionaisaplicativo cef loteriasseleção genéticaaplicativo cef loteriasfrangosaplicativo cef loteriascorte, participaram do Chicken of Tomorrow Contest.

Em seu site, a Aviagen afirma que distribui galinhas reprodutoras para maisaplicativo cef loterias100 países. Sob seu guarda-chuva, há quatro marcasaplicativo cef loteriasfrangosaplicativo cef loteriascorte.

A Cobb-Vantress, que diz ser a empresaaplicativo cef loteriascriaçãoaplicativo cef loteriasfrangos mais antiga, fundadaaplicativo cef loterias1916, possui fábricasaplicativo cef loteriassete países, com presença basicamenteaplicativo cef loteriastodos os continentes, exceto na África.

"Os vencedores dos concursos Chicken of Tomorrow fizeram mais do que criar novas aves; ao transformarem os frangos, também recriaram a avicultura industrial", diz Mackenna na revista.

O criadoraplicativo cef loteriasMiami, poraplicativo cef loteriasvez, vendeaplicativo cef loteriascarne diretamente ao consumidor. Mas tem que fazer isso a um preço três vezes mais caro do que no mercado comum.

Mas a maioria das pessoas, destaca Thomas, "não pode se dar ao luxoaplicativo cef loteriaspagar mais caro".

'Este texto foi originalmente publicadoaplicativo cef loteriashttp://vesser.net/geral-61865233'

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