Alergias alimentares: a vidabet esportequem não pode comer ‘quase nada’:bet esporte

Ela vivebet esporteacordo com uma "lista exaustiva e extraordinariamente longa"bet esportealimentos proibidos devido às suas alergias e intolerâncias. E explica como conseguiu transformar suas restrições alimentares no que acredita ser algo "positivo".

"É a piada mais cruel que alguém poderia fazer, porque eu realmente gostobet esportecomer", diz Debbie.

Ela é alérgica a frutos do mar, nozes e aipo (salsão), e também sofre da síndrome da alergia oral, o que significa que todas as frutas, legumes e verduras cruas fazem mal a ela - assim como laticínios, lactose, soja, trigo e produtos que contêm glúten.

Como consequência, Debbie anda sempre com duas Epipens - adrenalina autoinjetável - na bolsa devido à ameaçabet esporteuma reação alérgica e choque anafilático.

Assim como ela, existe um número crescentebet esportepessoas que precisam evitar diariamente diversos alimentos para prevenir doenças e até a morte.

"Eu tenho que tomar anti-histamínico todos os dias para afastar outras coisas, porque não acredito que saiba todos os tiposbet esportealergia que tenho", explica.

"Os anti-histamínicos padrão têm cercabet esporte10 mg. Os meus sãobet esporteaproximadamente 180 mg cada."

Debbie diz que seus problemas começarambet esporte2005, quando estava grávidabet esporte20 semanas e abortou o bebê.

Uma semana depois, ela desenvolveu pela primeira vez uma alergia no pescoço após comer frutos do mar no jantar.

"Acho que foi uma alteração hormonal que provocou essa mudança no meu corpo... e se tornou constante desde então, e cada vez que eu tinha, ficava um pouco pior."

"Eu só tinha comido um camarão... Começou uma erupção que literalmente subiu pelo meu corpo, fiquei muito quente, bastante desorientada, me senti muito mal e depois fiquei com muito frio", se recorda.

"A última coisa que eu lembro desse episódiobet esporteparticular foibet esporterastejar até a cama... Eu sentia apenas que precisava apagar."

Depois desse incidente "assustador", Debbie foi encaminhada a uma clínica especializadabet esportePlymouth, onde foi diagnosticada com anafilaxia - reação alérgica aguda e potencialmente fatal, no casobet esportefrutos do mar, nozes e aipo.

Ela também foi diagnosticada com síndrome da alergia oral, conhecida como síndrome pólen-alimento, que causa coceira, inchaço e desconforto na boca e garganta após a ingestãobet esportefrutas ou verduras e legumes crus.

Esse tipobet esportealergia aumentou significativamente nos últimos 20 anos, se tornando a principal formabet esportealergia alimentar no Ocidente, segundo especialistas.

Debbie diz que as reações alérgicas aumentaram à medida que ela foi ficando mais velha.

Ela se recordabet esporte"se acabarbet esportelágrimas" no centro da cidade porque não havia "nada" que pudesse comer.

"Eu só me lembrobet esportepegar todos os sanduíches e ver que todos tinham glúten, e se não tinham glúten, tinham manteiga, queijo e sabe-se lá mais o quê. Eu não podia comer nem uma maçã. Só conseguia pensar: 'estou com muita fome'."

"Eu soluçava olhando para os alimentos que não podia comer... acho que a principal mudança é essa, você precisa se concentrar naquilo que pode comer".

Desde então, ela aprendeu a reformularbet esportedieta e atitude e diz que não sente mais faltabet esportenada.

O que desencadeia a alergia?

O médico Hasan Arshad, professorbet esportealergia e imunologia clínica da Universidadebet esporteSouthampton, no Reino Unido, diz que os pacientes às vezes desenvolvem alergias após algum "acontecimento" na vida.

"Esse acontecimento pode ser uma sériebet esportecoisas, por exemplo, uma gastroenterite, uma infecção que provoca estresse no sistema imunológico. Pode ser um evento hormonal, pode ser o estresse físico", explica.

"Há algumas evidências experimentaisbet esporteque, uma vez que o sistema imunológico é 'ofendido'bet esportealguma forma, que leve à quebra da tolerância, e à comida que era tolerada, o sistema imunológico reage a ela".

Ele destaca que o númerobet esportepessoas nos países ocidentais que estão sendo diagnosticadas com alergia está crescendo, o que ele acredita estar ligado a ambientes "ultralimpos",bet esportecontraste com os das gerações anteriores.

Arshad, que também é diretor do David Hide Asthma and Allergy Research Centre na Ilhabet esporteWight, na Inglaterra, lembra que as alergias podem ter um efeito profundo sobre a saúde mental dos pacientes.

"Muitas pessoas relatam que têm medobet esportesair, e isso é comumbet esportecrianças também. Elas vivem constantemente com medobet esporteque possam ter uma reação... isso pode ser devastador".

"As pessoas perguntam: 'Você come?', sim eu como, e como bastante", diz Debbie.

"Você tem basicamente que cozinhar do zero, você não pode confiarbet esporteenlatados, molhos prontos e coisas assim, o que para ser honesta eu prefiro não consumirbet esportequalquer maneira."

"Fazemos muitas pastasbet esportecurry e pastas tailandesas, preparamos nossos próprios molhos, fazemos muitos legumes cozidos no vapor. Posso comer massas sem glúten, muitos pratos à basebet esportearroz, carnes, ovos, há uma variedade incrívelbet esportequeijos veganos, e faço meus próprios bolos", revela.

"O único aspecto negativo, para mim, é que você não pode ser espontâneo e pensar 'vou sair e comer alguma coisa'."

"Isso exige um planejamento prévio da minha parte... Preciso entrarbet esportecontato com o restaurante ou café, me certificarbet esporteque eles podem servir comida para mim e estão felizes com isso", explica.

"Então minha listabet esporteopções (de restaurante) não é muito longa."

Ela conta que quando vai a uma festa costuma comer antes e só toma um drinque - se for a um jantar, precisa ter uma "longa conversa (com os anfitriões) antes sobre as principais coisas que precisam evitar".

"Petiscos são complicados, mas se tenho vontadebet esportecomer algo doce, pego um poucobet esportecacaubet esportepó, óleobet esportecoco e manteigabet esportecoco e faço meu próprio chocolate."

Debbie diz quebet esportefamília e amigos são extremamente compreensivos, e que seu marido e filhos comem as mesmas refeições que elabet esportecasa.

As crianças, com nove e 12 anos, aprenderam a usarbet esporteEpipen para o casobet esporteuma emergência.

"Meus filhos ficam muito preocupados", afirma. "Eles costumam perguntar: 'Mamãe, você está bem? Aquelas pessoas estão comendo camarão'... mas é só tranquilizá-los que fica tudo bem."

Seu filho tem intolerância a laticínios e lactose desde um anobet esporteidade, mas não apresenta outros sinaisbet esportereações alérgicas.

"Minha filha pode comer qualquer coisa, o que é incrível", diz Debbie com um sorriso no rosto.

Ela acrescenta que a reação das pessoas é muitas vezes desafiadora -bet esportevezbet esportequando alguém insinuava que ela decidiu ser assim.

"Antes, a reação era: 'Sério? Você também não pode comer isso?', mas desde que fui diagnosticada adequadamente todo mundo tem me apoiado", diz ela.

"Acho que tem sido uma coisa boa para mim... me deixou mais consciente da comida".

"Apesarbet esportetudo, acho que tem sido muito positivo."

Lidando com alergias

- A alergia é uma reação produzida pelo sistema imunológico do corpo quando exposto a uma substância normalmente inofensiva.

- Existem basicamente dois tiposbet esportemedicamentos que podem ser usados ​​para aliviar os sintomasbet esporteuma reação alérgica a alimentos: anti-histamínicos e adrenalina para reações graves.

- A adrenalina funciona estreitando os vasos sanguíneos para neutralizar os efeitos da pressão arterial baixa e abrindo as vias aéreas para ajudar a aliviar as dificuldades respiratórias.

- A síndrome da alergia oral é causada por anticorpos que confundem certas proteínasbet esportefrutas frescas, nozes ou vegetais com pólen. É possível desativar os alérgenos cozinhando qualquer fruta, legume e verdura.

Fonte: NHS, sistemabet esportesaúde público do Reino Unido.

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