Fibras: o carboidrato que salva vidas, mas maioria das pessoas não come o suficiente:ice cream jogo

"A evidência agora é esmagadora. É um divisorice cream jogoáguas, as pessoas têm que começar a fazer algo a respeito", afirmou o professor John Cummings, um dos pesquisadores, à BBC News.

Alerta para dietas low carb

Há uma preocupaçãoice cream jogoque as pessoas estejam deixandoice cream jogocomer fibras à medida que as dietas low carb, que restringem o consumoice cream jogocarboidratos, se tornam mais populares.

"Precisamos levar a sério este estudo. Suas descobertas sugerem que, embora cada vez mais populares, qualquer dieta que recomende pouca ingestãoice cream jogocarboidrato deve levarice cream jogoconta o custo da perdaice cream jogofibrasice cream jogogrãos integrais", afirma Nita Forouhi, da Universidadeice cream jogoCambridge, no Reino Unido.

"Esta pesquisa confirma que o consumoice cream jogofibras e grãos integrais são claramente importantes para a saúde no longo prazo."

Quantidade ideal

A maioria das pessoas ao redor do mundo está consumindo menosice cream jogo20gice cream jogofibra por dia.

Pesquisadores da Universidadeice cream jogoOtago, na Nova Zelândia, e da Universidadeice cream jogoDundee, na Escócia, dizem que deveríamos consumir no mínimo 25gice cream jogofibra por dia.

Esta seria, segundo eles, a quantidade "adequada" para melhorar a saúde, mas há benefíciosice cream jogoingerir maisice cream jogo30g.

Chegar a essa quantidade, no entanto, pode não ser tão simples. Por exemplo, uma banana por si só pesa cercaice cream jogo120g, mas não é composta apenas por fibras. Tirando todos os açúcares naturais e a água, restam apenas cercaice cream jogo3gice cream jogofibras.

Como consumir 30g?

Elaine Rush, professoraice cream jogonutrição da Universidadeice cream jogoTecnologiaice cream jogoAuckland, na Nova Zelândia, preparou a lista abaixo como um exemploice cream jogocomo atingir a meta diáriaice cream jogo25-30gice cream jogofibras:

- Meia xícaraice cream jogoaveiaice cream jogoflocos: 9gice cream jogofibras- Dois Weetabix (cereal matinalice cream jogotrigo integral): 3gice cream jogofibras- Uma fatia espessaice cream jogopão integral: 2gice cream jogofibras- Uma xícaraice cream jogolentilhas cozidas: 4gice cream jogofibras- Uma batata cozida com casca: 2gice cream jogofibras- Meia xícaraice cream jogoacelga: 1gice cream jogofibras- Uma cenoura: 3gice cream jogofibras- Uma maçã com casca: 4gice cream jogofibras

"Não é fácil aumentar a (quantidade de) fibra na dieta", ela reconhece.

"É uma grande mudança para as pessoas. Um grande desafio", acrescenta Cummings.

Dicas

O NHS, serviço públicoice cream jogosaúde do Reino Unido, oferece algumas dicas para aumentar a ingestãoice cream jogofibras. Entre elas, estão:

- Cozinhar batatas com casca

- Substituir o pão branco, macarrão e arroz por suas versões integrais

- Escolher cereais matinais ricosice cream jogofibras, como mingauice cream jogoaveia

- Acrescentar grãoice cream jogobico, feijão ou lentilha na salada

- Comer nozes ou frutas frescas na hora do lanche ou da sobremesa

- Consumir pelo menos cinco porçõesice cream jogofrutas ou verduras e legumes por dia

Qual o benefício?

Os resultados da pesquisa sugerem uma reduçãoice cream jogo15% a 30% na mortalidade relacionada a todas as causas e doenças cardiovasculares, ao comparar pessoas que consomem mais quantidadeice cream jogofibra àquelas que comem menos.

O maior consumoice cream jogoalimentos ricosice cream jogofibras também foi associado a uma quedaice cream jogo16% a 24% na incidênciaice cream jogodoenças coronarianas, derrames, diabetes tipo 2 e câncer colorretal.

Após analisar 185 estudos e 58 ensaios clínicos, a revisão sugere que se mil pessoas substituírem uma dieta pobreice cream jogofibras (menosice cream jogo15g) por uma alimentação rica no nutriente (25-29g), 13 mortes e seis casosice cream jogodoenças cardíacas poderiam ser evitados.

Foi o que eles observaram no decorrer dos estudos, que costumam monitorar os participantes por uma ou duas décadas.

E quanto mais fibras as pessoas comiam, melhor.

Como a fibra atua no organismo?

Costumava haver a ideiaice cream jogoque as fibras não tinham muita função - que o corpo humano não conseguia digeri-las.

Mas a fibra nos faz sentir saciados e afeta a forma como a gordura é absorvida no intestino delgado, alémice cream jogoservirice cream jogoalimento para bilhõesice cream jogobactérias que vivem no intestino grosso.

Funciona como uma espécieice cream jogocervejaria,ice cream jogoque as bactérias fermentam as fibras para produzir uma sérieice cream jogocompostos químicos.

Isso inclui ácidos graxosice cream jogocadeia curta, que são absorvidos pelo organismo e têm efeitoice cream jogotodo o corpo.

"Temos esse órgão preparado para digerir fibras, que muita gente simplesmente não usa muito", diz Cummings.

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