A xícaragovernor of poker onlinecafé que custa R$ 420:governor of poker online

A Klatch garantiu 4,5 kg do lote, e logo lançou uma promoção: uma xícara do "café mais caro do mundo" por US$ 75 (aproximadamente R$ 420).

"Quando pensamos nos melhores vinhos ou conhaques, há tantas bebidas agradáveis ​​semelhantes, e não hesitamos", diz Darrin Daniel, diretor-executivo da Alliance of Coffee Excellence, uma organização sem fins lucrativos com sedegovernor of poker onlinePortland, nos EUA, que apoia pequenas fazendas produtorasgovernor of poker onlinecafés especiaisgovernor of poker onlinetodo o mundo.

E, segundo ele, o cafégovernor of poker onlinealta qualidade também merece esse tratamento.

Afinal, foi necessário muito esforço para produzir aquela xícaragovernor of poker onlinecafégovernor of poker onlineparticular.

Atualmente, a cotação do café commodity no mercado internacional égovernor of poker onlineUS$ 1,10 por libra,governor of poker onlinedecorrência do excessogovernor of poker onlineoferta.

As propriedades agrícolasgovernor of poker onlinegrande portegovernor of poker onlinepaíses como o Brasil ― que fornece 29% do café importado da União Europeia ― tornam a competição entre as pequenas propriedades familiares desafiadora e por vezes insustentável.

Foi durante uma recessão no final da décadagovernor of poker online1990 que os concursos e leilõesgovernor of poker onlinecafés especiais começaram a decolar. O objetivo, diz Daniel, era reconhecer os pequenos produtores e criar uma plataforma para se conectarem a compradoresgovernor of poker onlinecafé nos EUA, Europa, Austrália e Ásia.

Hoje, há dezenasgovernor of poker onlineconcursos e leilõesgovernor of poker onlinecafé. A Cup of Excellence, organizada pela Alliance of Coffee Excellence, é conhecida como "Olimpíada do Café" e atrai agricultoresgovernor of poker online11 países.

A The Best of Panama, competição que coroou a variedade Geisha da Lamastus Family Estates (2018 e 2019) e Finca Sophia (2020), também atrai um público internacional.

Os cafés com maior pontuação nessas competições são vendidos por um valor muito mais alto do que US$ 1,10 por libra ― não necessariamente US$ 1.300, mas às vezes entre US$ 100 e US$ 300 por libra.

"É gratificante para os agricultores e para os consumidores", afirma Ric Reinhardt, diretor-executivo emérito da Associaçãogovernor of poker onlineCafés Especiais da América (SCAA, na siglagovernor of poker onlineinglês).

"Enquanto os agricultores têm uma vida melhor, os consumidores desfrutamgovernor of poker onlineum produto melhor."

A variedade Elida Geisha, vencedoragovernor of poker online2018 e 2019, vemgovernor of poker onlineuma pequena fazendagovernor of poker onlineBoquete, no Panamá, administrada por quatro gerações da família Lamastus. Elida era o nome da matriarca que administrava a fazenda e criou a família sozinha depoisgovernor of poker onlineperder o marido ainda jovem.

Embora a família cultive café por maisgovernor of poker online100 anos, o grão Elida Geisha é relativamente novo. Por muito tempo, a fazenda da família enfrentou dificuldades e perdeu dinheiro, diz Wilford Lamastus Jr, produtorgovernor of poker onlinecafé da quarta geração da Lamastus Family Estates.

Além do café, a fazenda também cultivava cebola, amoras e melão para fazer face às despesas.

"Qualquer pessoagovernor of poker onlinesã consciência diria: 'Estamos perdendo dinheiro. Temos que parar'", lembra Lamastus.

Mas a família decidiu dobrar a aposta no café. O pai dele ajudou a estabelecer a Associaçãogovernor of poker onlineCafés Especiais do Panamá, juntando-se a outros cafeicultores da região e organizando a competição Best of Panama.

Em 2004, o grupo se viu diantegovernor of poker onlineum momento decisivo: outra propriedade familiar, a fazenda La Esmeralda, encontrou uma variedade raragovernor of poker onlinecafé chamada Geisha. Destaque na competição daquele ano, foi vendida a US$ 21 por libra, um recorde na ocasião.

Logo, outros agricultores, incluindo a família Lamastus, também começaram a cultivar o grão.

Também conhecida como Gesha, esta variedade se originou na décadagovernor of poker online1930 na regiãogovernor of poker onlineGesha, na Etiópia. Por volta dos anos 1960, as sementes acabaram chegando a um centrogovernor of poker onlinepesquisa na Costa Rica, e depois ao Panamá.

Os fazendeiros descobriram que a variedade era resistente e capazgovernor of poker onlinesobreviver a certas doenças, mas produzia pouco café ― e não era saboroso.

Por anos, ficou esquecida. Até que a família Peterson da fazenda La Esmeralda descobriu a variedade por acaso durante um levantamento na propriedade. E constatou que, se cultivadagovernor of poker onlinealtitudes mais elevadas, produzia um cafégovernor of poker onlinesabor único e acentuado.

"Você pode passar a vida toda encontrando ocasionalmente uma ou duas notas [florais e/ou frutadas] juntasgovernor of poker onlineum café realmente bom", diz Reinhard.

Mas, no caso da variedade Geisha, "você encontra toda uma sinfonia dessas notas".

A família Lamastus comprou e plantou as primeiras sementesgovernor of poker online2006. Demorou oito anos ― muito mais do que a maioria das variedadesgovernor of poker onlinecafé leva ― até a primeira colheita.

Os pésgovernor of poker onlinecafé eram difíceisgovernor of poker onlineser cultivados.

Lamastus estima que 20% morreram durante a transferência do viveiro, enquanto outros padeceram por estarem muito expostosgovernor of poker onlinealtitudes tão elevadas.

Mas Lamastus diz que eles também foram abençoados com um excelente terreno para plantio, um rico solo vulcânico, um microclima únicogovernor of poker onlinegrandes altitudes e uma localização central entre o Caribe e o Oceano Pacífico.

A colheita e o processamento dos grãos exigem bastante atenção a cada detalhe para que o sabor do café possa ser realçado. Cercagovernor of poker online20% dos 65 hectares da fazenda agora são dedicados à variedade Geisha ― e eles ainda planejam expandir.

Em 2018, o grão Elida Geisha da família Lamastus venceu emgovernor of poker onlinecategoria. Em 2019, a família ganhou duas vezes, tanto com a variedade Elida Geisha natural, quanto com o Elida Geisha lavado ― alcançando, no leilão, o preço recordegovernor of poker onlineUS$ 1.029 por libra.

Michael Perry, comprador e especialista da Klatch, foi um dos jurados do concurso "The Best of Panama"governor of poker online2018, partegovernor of poker onlineum júri internacional que provou os cafés às cegas, dando uma notagovernor of poker online1 a 100 para cada variedade.

Perry concedeu 97 pontos ao Elida Geisha natural.

"Foi a melhor xícara que já degustei na vida", diz ele, que só não deu nota 100 para o casogovernor of poker onlineaparecer algo ainda melhor no futuro.

Perry logo se juntou a um grupogovernor of poker onlinecompradores, como o Black Goldgovernor of poker onlineTaiwan, para dar um lancegovernor of poker onlineconjunto no leilão. Por causa da diferençagovernor of poker onlinefuso horário, o leilão online foi até tarde da noite, mas ele foi dormir sabendo que haviam comprado o lote premiado.

Com o custogovernor of poker onlineenvio e preparação do café, Perry estima que o preço final ficou próximogovernor of poker onlineUS$ 1.000 por libra ― e cada libra produz cercagovernor of poker online80 xícarasgovernor of poker onlinecafé.

Klatch transformou issogovernor of poker onlineuma experiência:governor of poker onlineeventos privados, os clientes não apenas pagam para saborear uma xícara do café raro, como também aprendem sobre suas origens.

"Mesmo as pessoas que estão pagando pelo café não sabem exatamente por que estão pagando tanto", afirma Heather Perry, vice-presidente da Klatch e presidente da SCAA.

"Portanto, adicionar contexto ajuda."

Daniel Walsh é um dos clientes da Klatch que pagou para provar uma xícara do café premiado.

Profissional da indústriagovernor of poker onlinebebidas, ele se autodescreve como esnobegovernor of poker onlinerelação a café, ao ponto que quando viaja, leva seus próprios grãos, moedor e cafeteira para preparar uma xícara todas as manhãs.

"É claro que você não vai pagar US$ 75 por uma xícara todos os dias", diz Walsh.

"Mas você compra boas garrafasgovernor of poker onlinevinho ou uísque, e paga riosgovernor of poker onlinedinheiro por relógios ou sapatos que usa apenas uma vez. Adoro café e queria poder dizer: 'Provei'."

Walsh degustou então o café, saboreando a combinação incomumgovernor of poker onlinesabores florais e frutados. E não podia estar mais certo dagovernor of poker onlinedecisão:

"Você simplesmente não consegue sentir isso no café do dia a dia", afirma.

governor of poker online Leia a versão original governor of poker online desta reportagem (em inglês) no site BBC Travel governor of poker online .

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