A xícaraonabet sd topical solution 15mlcafé que custa R$ 420:onabet sd topical solution 15ml

A Klatch garantiu 4,5 kg do lote, e logo lançou uma promoção: uma xícara do "café mais caro do mundo" por US$ 75 (aproximadamente R$ 420).

"Quando pensamos nos melhores vinhos ou conhaques, há tantas bebidas agradáveis ​​semelhantes, e não hesitamos", diz Darrin Daniel, diretor-executivo da Alliance of Coffee Excellence, uma organização sem fins lucrativos com sedeonabet sd topical solution 15mlPortland, nos EUA, que apoia pequenas fazendas produtorasonabet sd topical solution 15mlcafés especiaisonabet sd topical solution 15mltodo o mundo.

E, segundo ele, o caféonabet sd topical solution 15mlalta qualidade também merece esse tratamento.

Afinal, foi necessário muito esforço para produzir aquela xícaraonabet sd topical solution 15mlcaféonabet sd topical solution 15mlparticular.

Atualmente, a cotação do café commodity no mercado internacional éonabet sd topical solution 15mlUS$ 1,10 por libra,onabet sd topical solution 15mldecorrência do excessoonabet sd topical solution 15mloferta.

As propriedades agrícolasonabet sd topical solution 15mlgrande porteonabet sd topical solution 15mlpaíses como o Brasil ― que fornece 29% do café importado da União Europeia ― tornam a competição entre as pequenas propriedades familiares desafiadora e por vezes insustentável.

Foi durante uma recessão no final da décadaonabet sd topical solution 15ml1990 que os concursos e leilõesonabet sd topical solution 15mlcafés especiais começaram a decolar. O objetivo, diz Daniel, era reconhecer os pequenos produtores e criar uma plataforma para se conectarem a compradoresonabet sd topical solution 15mlcafé nos EUA, Europa, Austrália e Ásia.

Hoje, há dezenasonabet sd topical solution 15mlconcursos e leilõesonabet sd topical solution 15mlcafé. A Cup of Excellence, organizada pela Alliance of Coffee Excellence, é conhecida como "Olimpíada do Café" e atrai agricultoresonabet sd topical solution 15ml11 países.

A The Best of Panama, competição que coroou a variedade Geisha da Lamastus Family Estates (2018 e 2019) e Finca Sophia (2020), também atrai um público internacional.

Os cafés com maior pontuação nessas competições são vendidos por um valor muito mais alto do que US$ 1,10 por libra ― não necessariamente US$ 1.300, mas às vezes entre US$ 100 e US$ 300 por libra.

"É gratificante para os agricultores e para os consumidores", afirma Ric Reinhardt, diretor-executivo emérito da Associaçãoonabet sd topical solution 15mlCafés Especiais da América (SCAA, na siglaonabet sd topical solution 15mlinglês).

"Enquanto os agricultores têm uma vida melhor, os consumidores desfrutamonabet sd topical solution 15mlum produto melhor."

A variedade Elida Geisha, vencedoraonabet sd topical solution 15ml2018 e 2019, vemonabet sd topical solution 15mluma pequena fazendaonabet sd topical solution 15mlBoquete, no Panamá, administrada por quatro gerações da família Lamastus. Elida era o nome da matriarca que administrava a fazenda e criou a família sozinha depoisonabet sd topical solution 15mlperder o marido ainda jovem.

Embora a família cultive café por maisonabet sd topical solution 15ml100 anos, o grão Elida Geisha é relativamente novo. Por muito tempo, a fazenda da família enfrentou dificuldades e perdeu dinheiro, diz Wilford Lamastus Jr, produtoronabet sd topical solution 15mlcafé da quarta geração da Lamastus Family Estates.

Além do café, a fazenda também cultivava cebola, amoras e melão para fazer face às despesas.

"Qualquer pessoaonabet sd topical solution 15mlsã consciência diria: 'Estamos perdendo dinheiro. Temos que parar'", lembra Lamastus.

Mas a família decidiu dobrar a aposta no café. O pai dele ajudou a estabelecer a Associaçãoonabet sd topical solution 15mlCafés Especiais do Panamá, juntando-se a outros cafeicultores da região e organizando a competição Best of Panama.

Em 2004, o grupo se viu dianteonabet sd topical solution 15mlum momento decisivo: outra propriedade familiar, a fazenda La Esmeralda, encontrou uma variedade raraonabet sd topical solution 15mlcafé chamada Geisha. Destaque na competição daquele ano, foi vendida a US$ 21 por libra, um recorde na ocasião.

Logo, outros agricultores, incluindo a família Lamastus, também começaram a cultivar o grão.

Também conhecida como Gesha, esta variedade se originou na décadaonabet sd topical solution 15ml1930 na regiãoonabet sd topical solution 15mlGesha, na Etiópia. Por volta dos anos 1960, as sementes acabaram chegando a um centroonabet sd topical solution 15mlpesquisa na Costa Rica, e depois ao Panamá.

Os fazendeiros descobriram que a variedade era resistente e capazonabet sd topical solution 15mlsobreviver a certas doenças, mas produzia pouco café ― e não era saboroso.

Por anos, ficou esquecida. Até que a família Peterson da fazenda La Esmeralda descobriu a variedade por acaso durante um levantamento na propriedade. E constatou que, se cultivadaonabet sd topical solution 15mlaltitudes mais elevadas, produzia um caféonabet sd topical solution 15mlsabor único e acentuado.

"Você pode passar a vida toda encontrando ocasionalmente uma ou duas notas [florais e/ou frutadas] juntasonabet sd topical solution 15mlum café realmente bom", diz Reinhard.

Mas, no caso da variedade Geisha, "você encontra toda uma sinfonia dessas notas".

A família Lamastus comprou e plantou as primeiras sementesonabet sd topical solution 15ml2006. Demorou oito anos ― muito mais do que a maioria das variedadesonabet sd topical solution 15mlcafé leva ― até a primeira colheita.

Os pésonabet sd topical solution 15mlcafé eram difíceisonabet sd topical solution 15mlser cultivados.

Lamastus estima que 20% morreram durante a transferência do viveiro, enquanto outros padeceram por estarem muito expostosonabet sd topical solution 15mlaltitudes tão elevadas.

Mas Lamastus diz que eles também foram abençoados com um excelente terreno para plantio, um rico solo vulcânico, um microclima únicoonabet sd topical solution 15mlgrandes altitudes e uma localização central entre o Caribe e o Oceano Pacífico.

A colheita e o processamento dos grãos exigem bastante atenção a cada detalhe para que o sabor do café possa ser realçado. Cercaonabet sd topical solution 15ml20% dos 65 hectares da fazenda agora são dedicados à variedade Geisha ― e eles ainda planejam expandir.

Em 2018, o grão Elida Geisha da família Lamastus venceu emonabet sd topical solution 15mlcategoria. Em 2019, a família ganhou duas vezes, tanto com a variedade Elida Geisha natural, quanto com o Elida Geisha lavado ― alcançando, no leilão, o preço recordeonabet sd topical solution 15mlUS$ 1.029 por libra.

Michael Perry, comprador e especialista da Klatch, foi um dos jurados do concurso "The Best of Panama"onabet sd topical solution 15ml2018, parteonabet sd topical solution 15mlum júri internacional que provou os cafés às cegas, dando uma notaonabet sd topical solution 15ml1 a 100 para cada variedade.

Perry concedeu 97 pontos ao Elida Geisha natural.

"Foi a melhor xícara que já degustei na vida", diz ele, que só não deu nota 100 para o casoonabet sd topical solution 15mlaparecer algo ainda melhor no futuro.

Perry logo se juntou a um grupoonabet sd topical solution 15mlcompradores, como o Black Goldonabet sd topical solution 15mlTaiwan, para dar um lanceonabet sd topical solution 15mlconjunto no leilão. Por causa da diferençaonabet sd topical solution 15mlfuso horário, o leilão online foi até tarde da noite, mas ele foi dormir sabendo que haviam comprado o lote premiado.

Com o custoonabet sd topical solution 15mlenvio e preparação do café, Perry estima que o preço final ficou próximoonabet sd topical solution 15mlUS$ 1.000 por libra ― e cada libra produz cercaonabet sd topical solution 15ml80 xícarasonabet sd topical solution 15mlcafé.

Klatch transformou issoonabet sd topical solution 15mluma experiência:onabet sd topical solution 15mleventos privados, os clientes não apenas pagam para saborear uma xícara do café raro, como também aprendem sobre suas origens.

"Mesmo as pessoas que estão pagando pelo café não sabem exatamente por que estão pagando tanto", afirma Heather Perry, vice-presidente da Klatch e presidente da SCAA.

"Portanto, adicionar contexto ajuda."

Daniel Walsh é um dos clientes da Klatch que pagou para provar uma xícara do café premiado.

Profissional da indústriaonabet sd topical solution 15mlbebidas, ele se autodescreve como esnobeonabet sd topical solution 15mlrelação a café, ao ponto que quando viaja, leva seus próprios grãos, moedor e cafeteira para preparar uma xícara todas as manhãs.

"É claro que você não vai pagar US$ 75 por uma xícara todos os dias", diz Walsh.

"Mas você compra boas garrafasonabet sd topical solution 15mlvinho ou uísque, e paga riosonabet sd topical solution 15mldinheiro por relógios ou sapatos que usa apenas uma vez. Adoro café e queria poder dizer: 'Provei'."

Walsh degustou então o café, saboreando a combinação incomumonabet sd topical solution 15mlsabores florais e frutados. E não podia estar mais certo daonabet sd topical solution 15mldecisão:

"Você simplesmente não consegue sentir isso no café do dia a dia", afirma.

onabet sd topical solution 15ml Leia a versão original onabet sd topical solution 15ml desta reportagem (em inglês) no site BBC Travel onabet sd topical solution 15ml .

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