Matemáticos tentam desvendar segredo da 'xícaraslot 777 paga mesmocafé perfeita':slot 777 paga mesmo

slot 777 paga mesmo Matemáticos estão um passo mais pertoslot 777 paga mesmocompreender o que faz a xícaraslot 777 paga mesmocafé perfeita.

Por meioslot 777 paga mesmocálculos complexos, eles jogaram luz sobre os processos que determinam como o café é extraído dos grãosslot 777 paga mesmouma máquinaslot 777 paga mesmofiltro.

Isso poderia ajudar os consumidores a otimizarslot 777 paga mesmoxícara, - para beber um café "perfeito" - aplicando uma abordagem mais precisa - e científica.

O trabalho foi divulgado na publicação científica SIAM Journal on Applied Mathematics.

O cafezinho, que é uma das bebidas mais consumidas no mundo, tem maisslot 777 paga mesmo1.800 componentes químicos.

Estimativas sugerem que maisslot 777 paga mesmodois bilhõesslot 777 paga mesmoxícarasslot 777 paga mesmocafé são bebidas todos os dias ao redor do mundo.

Buscar uma infusão "perfeita" do café parece ser uma empreitada subjetiva. Mas o trabalhoslot 777 paga mesmoKevin Moroney na Universidadeslot 777 paga mesmoLimerick eslot 777 paga mesmoWilliam Lee na Universidadeslot 777 paga mesmoPortsmouth oferece uma melhor compreensão dos parâmetros que influenciam o produto final.

Enquanto estudos anteriores analisaram as matemáticas da extraçãoslot 777 paga mesmocafé, não houve muitas pesquisas sobre cafeteiras que usam filtros e despejam o caféslot 777 paga mesmogotas.

Essas constituem maisslot 777 paga mesmometade das 18 milhõesslot 777 paga mesmomáquinasslot 777 paga mesmocafé vendidas anualmente na Europa; elas funcionam despendo água quente sobre uma camadaslot 777 paga mesmocafé armazenadoslot 777 paga mesmoum filtroslot 777 paga mesmopapel.

A gravidade puxa a água através do filtro, extraindo compostos solúveis do póslot 777 paga mesmocafé durante o fluxo.

"Nossa ideia geral é ter um modelo matemático completo que você poderia usar para projetar máquinasslot 777 paga mesmocafé, um pouco como nós usamos uma teoriaslot 777 paga mesmomecânicos fluidos e sólidos para projetar carrosslot 777 paga mesmocorrida." Dr. Lee disse à BBC News.

Ele disse que esse estudo foi um passo rumo a esse objetivo, acrescentando: "Nós olhamos para o efeito do tamanho do grãoslot 777 paga mesmocafé na maneira como o café saislot 777 paga mesmouma máquinaslot 777 paga mesmofiltro".

"A coisa realmente surpreendente para nós é que existem dois processos pelos quais o café é extraído dos grãos. Há um processo muito rápido pelo qual o café é extraído a partir da superfície dos grãos. E então outro mais lento onde café sai do interior dos grãos."

Sabia-se previamente que os pósslot 777 paga mesmomoagem muito fina poderiam resultarslot 777 paga mesmocafés muito amargos. Por outro lado, não moê-los o suficiente pode deixar o resultado final muito aguado.

"O que nosso trabalho tem feito é tomar essa observação e quantificá-la", disse Lee.

"Então agora,slot 777 paga mesmovezslot 777 paga mesmoapenas dizer: 'Preciso deixar [os grãos] um pouco maiores', posso dizer: 'que quero extrair essa quantidadeslot 777 paga mesmocafé dos grãos, esse é exatamente o tamanho (de grão) que eu preciso."

Isso poderia ajudar bebedoresslot 777 paga mesmocafé - como o Dr. Lee - que moem seus próprios grãos a otimizar suas rotinas matinais.

O Dr. Lee diz que ajusta seu moedor ao maior tamanho possível. Ao fazê-lo, diz: "Os grãos triturados são um pouco maiores do que você obtém na trituração padrão, o que torna o café menos amargo. Em parte porque está ajustando essa relação entre o material que sai da superfície e o que sai do interior (do grão). Quando as coisas são maiores, você está diminuindo a áreaslot 777 paga mesmosuperfície total do sistema".

"Além disso, a água flui mais rapidamente atravésslot 777 paga mesmoum caféslot 777 paga mesmomoagem grossa, porque a água está gastando menos temposlot 777 paga mesmocontato com o café, ajudando a reduzir a quantidadeslot 777 paga mesmoextração também."

"Se é amargo, é porque você está aumentando a áreaslot 777 paga mesmosuperfície dos grãos. Além disso, quando os grãos são muito pequenos, é difícil para a água deslizar entre eles, então a água está gastando muito mais tempo se movimentando entre os grãos - dando mais tempo para o café sair da solução. "

Mas o que para uma pessoa pode parecer amargo, para outra pode ser a xícaraslot 777 paga mesmocafé perfeita.

"Para aplicações industriais, esperamos que você possa otimizar a cafeteira para um determinado tamanhoslot 777 paga mesmogrão. Você poderia ajustar o fluxoslot 777 paga mesmoágua para que obtenha a extração perfeita", disse o Dr. Lee.

"Ou se a máquinaslot 777 paga mesmocafé tem um moedor integrado você tem duas variáveis para brincar. Você pode brincar com o tamanho da moagem e com a quantidade do fluxo."

Os pesquisadores estão agora olhando para a forma da camadaslot 777 paga mesmocafé moído preparada nas máquinasslot 777 paga mesmofiltro.

"A forma da camadaslot 777 paga mesmocafé muda enquanto você prepara a bebida. Quando entra, o pó fica depositado na parte inferior do filtro, mas no final do processo, está cobrindo as paredes do filtro. Isso também parece desempenhar um papel no gosto", disse o Dr. Lee.

"Isso nos permitiria mexer com outro grauslot 777 paga mesmoliberdade: como exatamente você coloca a água dentro da cafeteira. Você a coloca com um único jato no centro, como água saindo da torneira? Ou você usa algo parecido como um chuveiro, onde há água pingandoslot 777 paga mesmovários lugares? Eles teriam efeitos diferentes ao mexer na camadaslot 777 paga mesmocafé."