Kofola, a bebida criada na Guerra Fria para competir com a Coca-Cola e a Pepsi:spread roulette

Sua origem remonta à segunda metade do século 20, quando a Tchecoslováquia era um Estado satélite soviético.

Criada como uma alternativa à Coca-Cola e à Pepsi, numa épocaspread rouletteque os produtos ocidentais eram proibitivamente caros, a bebida se tornou uma preferência nacional na Eslováquia e na República Tcheca, países agora independentes.

O xarope que forma a base da Kofola foi inventado no fim dos anos 1950 por Zdeněk Blažek, um cientista que havia sido encarregado pelo Estadospread roulettecriar uma alternativa às marcas americanas, usando ingredientes disponíveis na Tchecoslováquia.

O resultado foi o xaropespread rouletteKofo, uma misturaspread roulettefrutas e extratosspread rouletteervas que formam a base da Kofola.

Alguns relatos históricos dizem que Blažek espread rouletteequipe descobriram a receita do xaropespread rouletteKofo (que permanece secreta até hoje) ao testar maneirasspread rouletteusar os resíduos gerados pelo café torrado. Mas, embora a Kofola tenha cafeína, essa versão não é comprovada.

'Gostospread rouletteJägermeister'

A bebida ainda é servida na maioria dos bares e restaurantes da Bratislava, e a empresa que fabrica possui cercaspread roulettemeio milhãospread rouletteseguidores no Facebook, o que faz dela uma das marcas tchecas / eslovacas mais populares na rede social.

Quando nós quatro saímos da casa da famíliaspread rouletteMarek e agradecemos pela noite maravilhosa, a mãe dele deu para cada um uma enorme fatiaspread roulettebolospread roulettesementespread roulettepapoula embrulhadaspread roulettepapel alumínio. E prometemos provar a "verdadeira Kofolaspread roulettemáquina"spread roulettenossa próxima visita a um bar.

A Kofola se tornou tão popular que existem versões falsificadas da bebida na Eslováquia.

Linda Metesová, que oferece tours gastronômicos na Bratislava, se diverte ao me contar que, depois que marcas análogas como Lokálka chegaram ao mercado, "os bares da Bratislava colocaram cartazes para anunciar que vendiam Kofola autêntica".

A maioria das pessoas que participa dos seus roteiros gastronômicos nunca ouviu falarspread rouletteKofola, muito menosspread rouletteLokálka. Então, ela faz questão que eles experimentem a versão original.

Muitos dizem que "tem gostospread rouletteJägermeister" (bebida destilada) e se surpreendem ao descobrir que não é alcoólica.

Nostalgia enraizada

Enquanto nos afastávamos da casa da mãespread rouletteMarek, me toquei que a palavra "falso" não surgiu uma vez sequer durante nosso papo sobre a bebida.

A Kofola não é percebida como uma imitação da Coca-Cola ou da Pepsi, mas como uma bebida única que contém uma sériespread rouletteassociações nostálgicas profundamente enraizadas nas duas culturas.

Para os tchecos e eslovacos, a Kofola passou a representar um período muito específicospread roulettesua história compartilhada. Foi num cenáriospread rouletteescassez que a Kofola se tornou popular na Tchecoslováquia.

Durante a era soviética, os produtos ocidentais, como Coca-Cola e Pepsi, estavam disponíveis apenas nas lojas estatais Tuzex da Bratislava, a preços inflacionados.

E podiam ser comprados com cupons que eram produzidos pelo Estado, uma espéciespread roulettebilhete dourado para ingressarspread rouletteum mundospread rouletteitensspread rouletteluxo inacessíveis para a maioria.

Aparentemente havia jovens locais (conhecidas como "garotasspread rouletteTuzex") que namoravam estrangeiros que podiam pagar pelos cupons.

Havia, inclusive, a comercialização destes cupons no mercado negro. Nos anos 1970 e 1980, era possível escutar o sussurro dos fornecedores nas esquinas da cidade oferecendo o produto.

Por outro lado, tomar um copo geladospread rouletteKofola permitia se refrescar sem precisar se meterspread rouletteencrenca.

A Kofola não eraspread rouletteforma alguma a única alternativa a marcas americanas atrás da Cortinaspread rouletteFerro. Na Alemanha Oriental, os consumidores podiam escolher entre Vita Cola, Quick Cola, Kaffee Cola e pelo menos outras 14 marcas.

A República Popular da Polônia tinhaspread rouletteprópria variação, a Polo Cockta, assim como a União Soviética, com uma bebida chamada Baikal. Disponível até hoje, a Cockta da Iugoslávia é aromatizada com caramelo e rosa mosqueta.

No entanto, o distinto sabor à basespread rouletteervas da Kofola foi essencial para seu sucesso duradouro.

Muitas das outras imitações da época da Guerra Fria eram muito parecidas com a versão original e, portanto, não puderam competir com os produtos autênticos, quando o comércio foi aberto após o fim da União Soviética.

"Minha mãe espread roulettecolega conseguiram comprar uma garrafa caraspread rouletteFanta uma vez nos anos 1980", lembra Metesová.

"Mas depoisspread roulettecompartilhá-la, ficaram desapontadas ao descobrir que o gosto era o mesmo da bebidaspread roulettelaranja gasosa vendida na Tchecoslováquia."

Por outro lado, a Kofola, que é visivelmente menos doce do que outros refrigerantes, como Coca-cola, oferecia uma experiência diferente.

Embora seu sabor remeta a um período difícil da história tcheca e eslovaca, a atual popularidade da Kofola está enraizada na nostalgia.

Quando perguntei a nativos da Bratislava sobre a bebida, foram suas memórias felizes da infância que vieram à tona.

"Lembrospread rouletteir com meu pai ao bar e beber Kofola da máquina com as outras crianças; nos sentíamos como adultos", recorda Martin Záhumenský, chef e jurado do programa MasterChef da Eslováquia.

Alternativa ao gosto açucarado

Hojespread roulettedia, o sabor aromático da Kofola ainda é uma alternativa apreciada ao gosto açucarado da Coca-Cola ou da Pepsi, e a demanda pela bebida se estende para além dos limites da Europa Oriental.

Há procura pelo produto entre os tchecos e eslovacos que vivem no Reino Unido,spread rouletteacordo com Anish Shah, diretor da Halusky, fornecedora especializadaspread roulettecomida e bebida destas duas nações.

"Inicialmente, começamos vendendo apenas algumas garrafasspread roulette2004, quando os países aderiram à União Europeia. Hoje nós vendemos talvez 3.000 litros por mês", afirmou.

Enquanto a Kofola pretende ser mais saudável do que as versões tradicionais (contém cercaspread roulette30% menos açúcar do que as principais concorrentes, e não inclui ácido fosfórico entre seus ingredientes), é certamente a sensaçãospread roulettenostalgia e lealdade à marca dos seus consumidores que ajudou a empresa a sobreviver, quando os novos mercados independentes tchecos e eslovacos foram abertos para concorrentes ocidentais nos anos 1990.

A Kofola está agora disponívelspread rouletteuma variedadespread roulettesabores, incluindo limão e baunilha.

Quando nós quatro finalmente chegamos ao bar para provar a Kofolaspread roulettemáquina, achamos mais gelada e mais refrescante do que a versão engarrafada que havíamos experimentado anteriormente.

Os copos pesados acentuavam a cor marrom escura e o saborspread rouletteervas era muito mais pronunciado.

Esta foi apenas uma pequena degustação da vida na Bratislava para quatro jovens - dois que não nasceram aqui, e outros dois que eram jovens demais para se lembrarspread roulettecomo era quando a Kofola era a única opção.

spread roulette Leia a versão original spread roulette desta reportagem (em inglês) no site BBC Travel spread roulette .

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