O que se sabe sobre os efeitos da dieta vegana na inteligência:betano é de confiança

Mas seu companheirobetano é de confiançapiquenique era um sujeito duvidoso que tinha uma obsessão incomum: ele estava convencidobetano é de confiançaque a carne era o segredo para se obter força física e mental.

No fim das contas, Gandhi acabou se rendendo e provando a carne. Era dura como couro.

A ideiabetano é de confiançaque evitar carne é prejudicial para nosso cérebro faz sentido.

Os antropólogos vêm discutindo há décadas sobre a alimentação dos nossos ancestrais; e muitos cientistas acreditam que vários ossos foram triturados rumo à evolução do cérebro.

Alguns chegaram a dizer que o consumobetano é de confiançacarne é o que nos torna humanos.

Um dos motivos é que a inteligência é onerosa: o cérebro devora cercabetano é de confiança20% das calorias que ingerimos diariamente, apesarbetano é de confiançarepresentar apenas 2% do peso corporal.

E existe alimento melhor do que carne animal para suprir a enorme variedadebetano é de confiançagorduras, aminoácidos, vitaminas e mineraisbetano é de confiançaque o cérebro precisa?

Embora seja difícil imaginar nossos ancestrais optando por comer nabobetano é de confiançavezbetano é de confiançaatum, hoje a história é bem diferente.

De acordo com as estatísticas mais recentes, há cercabetano é de confiança375 milhõesbetano é de confiançavegetarianos no planeta.

No Ocidente, o veganismo (tipobetano é de confiançaalimentação que exclui a carne ou qualquer alimentobetano é de confiançaorigem animal) deixoubetano é de confiançaser uma filosofia hippie para se tornar uma das tendências do milênio que mais cresce.

Nos Estados Unidos, o númerobetano é de confiançaveganos aumentou 600% entre 2014 e 2017. Enquanto, na Índia, as dietas sem carne são a principal formabetano é de confiançaalimentação desde o século 6 a.C.

Por um lado, a preocupação recente com os déficits nutricionais das dietas à basebetano é de confiançalegumes e verduras gerou uma sériebetano é de confiançamanchetes alarmantes, incluindo o alertabetano é de confiançaque podem retardar o desenvolvimento do cérebro e causar danos irreversíveis ao sistema nervoso.

Em 2016, a Sociedade Alemãbetano é de confiançaNutrição chegou a afirmar categoricamente que as dietas veganas não são recomendadas para crianças, mulheres grávidas ou lactantes e adolescentes, o que foi reforçado por uma revisão da pesquisabetano é de confiança2018.

Na Bélgica, obrigar os filhos a adotar uma dieta vegana pode levar à prisão.

Mas, por outro lado, se deixarbetano é de confiançacomer carne tivesse um impacto realbetano é de confiançanossos cérebros, você pode argumentar que já estaríamos cientes disso.

Será então que a dieta vegana realmente afeta nossa inteligência ou tudo isso é apenas medo do desconhecido?

Idealmente, para testar o impacto da dieta vegana no cérebro, você pegaria um grupobetano é de confiançapessoas selecionadas aleatoriamente, pediria a metade delas para pararbetano é de confiançacomer produtosbetano é de confiançaorigem animal e observaria para ver o que acontece.

Mas não há um único estudo assim.

A única pesquisa que chega perto fez o seguinte: foi realizada com 555 criançasbetano é de confiançaidade escolar no Quênia, que foram alimentadas com um destes três tipos diferentesbetano é de confiançasopa — com carne, com leite ou com azeite — ou não tomaram sopa, durante sete períodos escolares.

Elas foram submetidas a testes antes e depois, para comparar como abetano é de confiançainteligência se comportava.

Devido às circunstâncias econômicas, a maioria das crianças era, na prática, vegetariana no início do estudo.

Surpreendentemente, as crianças que tomaram a sopabetano é de confiançacarne todos os dias pareciam apresentar uma vantagem significativa.

Ao fim do estudo, superaram todas as outras criançasbetano é de confiançaum testebetano é de confiançaraciocínio não verbal.

Junto com as crianças que tomaram sopa com azeite, elas também se saíram melhorbetano é de confiançaum testebetano é de confiançaaritmética.

É claro que são necessários mais estudos para verificar se esse efeito é real — e se também se aplicaria a adultosbetano é de confiançapaíses desenvolvidos. Mas ele levanta questões intrigantes sobre se o veganismo pode estar retardando o desenvolvimento mentalbetano é de confiançaalgumas pessoas.

De fato, há vários nutrientes importantes para o cérebro que simplesmente não existem nas plantas ou fungos, como cogumelos.

A creatina, carnosina, taurina, EPA e DHA ômega-3 (o terceiro tipo, ALA, pode ser encontradobetano é de confiançaplantas), ferro heme e vitaminas B12 e D3 são geralmente encontrados naturalmentebetano é de confiançaalimentosbetano é de confiançaorigem animal, embora possam ser sintetizadosbetano é de confiançalaboratório ou ser extraídosbetano é de confiançaoutras fontes — como algas, bactérias ou líquenes — e adicionados a suplementos.

Outros são encontradosbetano é de confiançaalimentos veganos, mas apenasbetano é de confiançapequenas quantidades.

Por exemplo, para obter a quantidade mínimabetano é de confiançavitamina B6 necessária diariamente (1,3mg) a partirbetano é de confiançauma das fontes vegetais mais ricas, a batata, você deve consumir cercabetano é de confiançacinco xícaras (equivalente a cercabetano é de confiança750g).

Delicioso, mas não muito viável.

E embora o organismo possa produzir algumas dessas substâncias vitais para o cérebro a partirbetano é de confiançaoutros ingredientes presentes na nossa alimentação, essa capacidade geralmente não é suficiente para compensar as lacunas na dieta.

Já foi constatado que vegetarianos e veganos apresentam níveis mais baixosbetano é de confiançatodos os nutrientes listados acimabetano é de confiançaseus corpos.

Em alguns casos, a deficiência não é exceção; é totalmente normal.

Até agora, o impacto que esses déficits têm na vida dos veganos é um grande mistério. Mas um pequeno númerobetano é de confiançaestudos recentes forneceu algumas pistas, e o que dizem é preocupante.

"Acho que o fatobetano é de confiançaas dietas à basebetano é de confiançaplantas estarem se popularizando está tendo algumas repercussões reais", diz Taylor Wallace, cientistabetano é de confiançaalimentos e CEO da consultoriabetano é de confiançanutrição Think Healthy Group.

"Não é que a basebetano é de confiançaplantas seja inerentemente ruim, mas não acho que estamos educando as pessoas o suficiente sobre os nutrientes que são derivados principalmentebetano é de confiançaprodutos animais."

Um dos desafios mais conhecidos para os veganos é obter vitamina B12 suficiente, que só é encontradabetano é de confiançaprodutosbetano é de confiançaorigem animal, como ovos e carne.

Outras espécies a adquirem a partirbetano é de confiançabactérias que vivembetano é de confiançaseu trato digestivo ou fezes.

Elas absorvem diretamente ou ingerem comendo seu próprio cocô, mas infelizmente (ou felizmente, dependendo do pontobetano é de confiançavista) os seres humanos não podem fazer isso.

"Há alguns casos trágicosbetano é de confiançacrianças cujos cérebros não se desenvolveram devido ao fato dos pais serem veganos mal informados", diz David Benton, que estuda a relação entre a alimentação e a química cerebral na Universidadebetano é de confiançaSwansea, no Paísbetano é de confiançaGales, Reino Unido.

Uma criança, por exemplo, não conseguia sentar ou sorrir. Outra entroubetano é de confiançacoma.

Na vida adulta, a quantidadebetano é de confiançavitamina B12 no sanguebetano é de confiançauma pessoa está diretamente correlacionada com seu QI (quocientebetano é de confiançainteligência).

Em idosos, um estudo mostrou que os cérebrosbetano é de confiançaquem tem um nível mais baixobetano é de confiançaB12 apresenta seis vezes mais chancebetano é de confiançaencolher.

Ainda assim, os baixos níveisbetano é de confiançaB12 são comuns entre os veganos. Um estudo britânico revelou que metade dos veganos analisados tinha deficiência da vitamina.

Em algumas partes da Índia, o problema é endêmico, possivelmente como consequência da alta prevalência da dieta sem carne.

Faltabetano é de confiançaferro

Outro nutriente escasso na dieta vegana típica é o ferro. Embora a gente costume associá-lo ao sangue, o ferro também desempenha um papel importante no desenvolvimento do cérebro — e é essencial para manter o órgão saudável ao longo da vida.

Por exemplo, um estudobetano é de confiança2007 sugere que mulheres jovens que tomaram suplementosbetano é de confiançaferro apresentaram ganhos intelectuais significativos.

As participantes cujos níveisbetano é de confiançaferro no sangue aumentaram ao longo do estudo tiveram um desempenhobetano é de confiançacinco a sete vezes melhorbetano é de confiançaum teste cognitivo. E aquelas cujos níveisbetano é de confiançahemoglobina aumentaram demonstraram uma velocidadebetano é de confiançaprocessamento mais rápida.

É surpreendentemente fácil apresentar deficiênciabetano é de confiançaferro, apesar deste mineral representar 80% da massa interna do nosso planeta.

Os veganos são particularmente propensos a isso, uma vez que o tipobetano é de confiançaferro mais facilmente absorvido pelo corpo é o ferro heme, que só é encontrado na proteína animal.

Um estudo alemão descobriu que 40% dos veganos que participaram da pesquisa consumiam menos do que a quantidade diária recomendada.

Outras deficiências comuns entre os veganos incluem vitamina D3, ômega-3, selênio, ácido fólico e iodo.

Embora o organismo possa produzir vitamina D3 quando a pele é exposta à luz solar, isso não compensa o déficit provocado pelas dietas veganas.

Alguns desses nutrientes podem ser facilmente ingeridos na formabetano é de confiançasuplementos. Mas outros são tão pouco conhecidos que é improvável que os veganos tenham ouvido falar a respeito, muito menos se dado conta que podem estarbetano é de confiançafalta.

Já ouviu falar na taurina?

Um exemplo é a taurina. Este enigmático aminoácido é um dos mais abundantes no cérebro humano, onde acredita-se que seja a basebetano é de confiançavários processos importantes, como a regulação do númerobetano é de confiançaneurônios.

Muitas vezes é adicionado a bebidas energéticas com cafeína, devido à crença (possivelmente errônea)betano é de confiançaque pode proporcionar um impulso cognitivo imediato.

Embora haja pequenas quantidadesbetano é de confiançataurinabetano é de confiançaalguns produtos lácteos, suas principais fontes são carne e frutos do mar.

"Algumas espécies têm a capacidadebetano é de confiançaproduzir toda a taurina que necessitam", diz Jang-Yen Wu, cientista biomédico da Florida Atlantic University, nos EUA.

"Mas os seres humanos têm uma capacidade muito limitadabetano é de confiançafazer isso."

Por isso, os veganos tendem a ter menos taurinabetano é de confiançaseu organismo.

Ninguém investigou ainda como isso pode estar afetando suas habilidades cognitivas, mas com base no que se sabe sobre o papel deste nutriente no cérebro, Wu acredita que os veganos deveriam tomar comprimidosbetano é de confiançataurina.

"As pessoas podem apresentar deficiências quando restringembetano é de confiançaalimentação, porque verduras e legumes não contêm taurina", explica.

Na verdade, as lacunas no entendimento que temos hoje sobre o quebetano é de confiançafato o cérebro precisa para ser saudável, podem ser um grande problema para os veganos, já que é difícil adicionar artificialmente um nutriente à alimentação, se os cientistas ainda não descobriram seu valor.

"Há tantas incógnitas", diz Nathan Cofnas, biólogo da Universidadebetano é de confiançaOxford, no Reino Unido.

"E quando você desvia da dieta típica dabetano é de confiançaespécie para uma que não foi devidamente testada e comprovada como saudável ou boa para o cérebro, você está conduzindo um experimento e correndo um risco", acrescenta.

Um exemplo é o nutriente chamadobetano é de confiançacolina: no cérebro, a colina é usada para produzir acetilcolina, que está envolvidabetano é de confiançauma sériebetano é de confiançafunções, incluindo a transmissãobetano é de confiançamensagens entre as células nervosas.

Ela é fundamental para nossa capacidadebetano é de confiançapensar. Até mesmo os insetos possuem essa substânciabetano é de confiançaseus cérebros minúsculos. Mas nosso corpo não é capazbetano é de confiançaproduzir o suficiente por conta própria.

"(Ainda assim) é um nutriente muito pouco estudado", acrescenta Wallace.

"Acho que só consideramos esse nutriente essencial (algo que você precisa obter na dieta) a partir dos anos 1990."

Há pequenas quantidadesbetano é de confiançacolinabetano é de confiançamuitos alimentos veganos, mas as fontes mais ricas são ovos, carne e frutos do mar. Na verdade, mesmo com uma dieta normal, 90% dos americanos não a consomembetano é de confiançaquantidade suficiente.

Consumobetano é de confiançaovos

De acordo com uma pesquisa ainda não publicada conduzida por Wallace, os vegetarianos apresentam a ingestão mais baixa dentrobetano é de confiançaqualquer grupo demográfico.

"Eles apresentam níveis extremamente baixosbetano é de confiançacolina, a pontobetano é de confiançaser preocupante", diz ele.

Para os veganos, o quadro pode ser ainda mais desanimador, já que as pessoas que comem ovos tendem a ter quase o dobro dos níveisbetano é de confiançacolina daquelas que não consomem.

E embora as autoridades dos EUA recomendem uma quantidadebetano é de confiançacolina para ingestão, eles podem estar subestimando o valor real.

Wallace aponta para um estudobetano é de confiança2018 que mostrou que bebêsbetano é de confiançamulheres que consumiram o dobro da quantidade considerada "adequada" (cercabetano é de confiança930 mg por dia) no último trimestre da gravidez obtiveram uma vantagem cognitiva duradoura.

Para efeitobetano é de confiançacomparação, o vegetariano médio obtém cercabetano é de confiançaum quinto dessa quantidade.

Em outros casos, nosso entendimento é ainda mais obscuro.

O último nutrientebetano é de confiançaquestão é a creatina, uma substânciabetano é de confiançapó frequentemente encontradabetano é de confiançashakes fitness.

Sua função natural no organismo é fornecer energia para nossas células, razão pela qual quem é viciadobetano é de confiançaacademia a venera como uma formabetano é de confiançamelhorar a resistência física.

Mas ela também é importante para o cérebro — estudos mostraram que aumentarbetano é de confiançaingestão pode oferecer uma sériebetano é de confiançabenefícios, como uma melhor memóriabetano é de confiançareconhecimento e menos fadiga mental. Recentemente, começou a ganhar força como uma "droga da inteligência".

Sabe-se que veganos e vegetarianos apresentam níveis significativamente mais baixos dessa substânciabetano é de confiançaseus organismos, uma vez que as plantas e os fungos não contêm creatina.

Isso levou os cientistas a se perguntarem se um déficitbetano é de confiançacreatina poderia afetar algumas pessoas.

Em um estudo, pesquisadores testaram como a inteligênciabetano é de confiançavegetarianos e onívoros mudou após cinco dias tomando suplementos.

"Descobrimos que os vegetarianos parecem se beneficiar particularmente", afirma David Benton, pesquisador que liderou o estudo, da Universidadebetano é de confiançaSwansea.

Em contrapartida, os onívoros não foram afetados. Isso sugere que, diferentemente dos vegetarianos, eles já tinham a quantidade certabetano é de confiançacreatinabetano é de confiançaseus cérebros.

No entanto, Caroline Rae, que liderou outra pesquisa, diz que ainda não há evidências suficientes para respaldar a ingestãobetano é de confiançacreatina. Inclusive isso poderia ter consequências indesejadas, como a redução da capacidade do cérebrobetano é de confiançafabricarbetano é de confiançaprópria creatina, o que levaria a uma abstinência.

"Eu sempre levantei a hipótesebetano é de confiançaque isso poderia ser útil se você quisesse estudar para um teste, mas seria interessante ver se as pessoas ficam mais lentas depoisbetano é de confiançapararbetano é de confiançatomar."

O fato é que o cérebro produzbetano é de confiançagrande parte seu próprio suprimento, por isso não está claro se os veganos realmente precisam tomar suplemento.

Em vezbetano é de confiançaser uma fonte importante, a creatina obtida a partir da alimentação pode ser usada pelo cérebro apenasbetano é de confiançacondições "extremas", como quando estamos estressados.

Mas Nathan Cofnas acredita que a possível deficiênciabetano é de confiançacreatinabetano é de confiançaveganos é preocupante.

"Pode fazer uma diferença substancial nabetano é de confiançavida, sebetano é de confiançainteligência está um ou dois pontos acima da média", diz ele, referindo-se aos pequenos, mas significativos ganhos intelectuais alcançados por vegetarianos que tomam suplementosbetano é de confiançacreatina.

Mas, afinal, qual é o veredicto?

"Acho que precisamosbetano é de confiançamuito mais pesquisas sobre nutrição e saúde vegana", afirma Heather Russell, nutricionista da entidade vegana The Vegan Society.

"Até onde se sabe, é possível levar uma vida saudável como vegano. Certamente há pessoas que prosperam com uma dieta vegana".

Embora tomar suplementos seja importante, ela explica que a saúde cardiovascular e cerebralbetano é de confiançauma pessoa estão intrinsecamente ligadas — e os veganos tendem a ter um coração mais saudável.

"Eu digo às pessoas o tempo todo, se você quer ser vegano ou vegetariano, não tem problema", diz Wallace.

"Certamente não estou advogando contra. Mas há cercabetano é de confiança40 nutrientes essenciais. Portanto, seria necessário muita pesquisa para que os veganos obtenham tudo que o cérebro precisa."

Alguns nutrientes que são escassos ou inexistentesbetano é de confiançauma dieta vegana típica — como colina, creatina, carnosina e taurina — também são muito grandes. Portanto, não basta tomar aqueles comprimidos padrãobetano é de confiançavitamina. Eles devem ser ingeridos separadamente.

Benton concorda: "Tenho certezabetano é de confiançaque se você for bem informado, cuidadoso e obsessivobetano é de confiançarelação a isso, e tiver todos os traçosbetano é de confiançapersonalidade certos para agir assim, então é possível ter uma dieta saudável como vegano", diz ele.

"Mas também é claramente possível que você apresente deficiências."

Cofnas tem uma visão mais pessimista. Embora os veganos possam tomar suplementos, ele acredita que não é realista esperar que todos façam isso.

Em consequência, ele considera preocupante a recente tendênciabetano é de confiançaadotar dietas à basebetano é de confiançaplantas, embora seja simpático aos argumentos para a mudança na alimentação.

"Sem dúvida, o veganismo pode causar deficiênciasbetano é de confiançaferro e vitamina B12, e eles certamente afetambetano é de confiançainteligência", alerta.

Quanto a Gandhi, ele acabou desistindo da relação com a carne e voltou a ser vegetariano.

Mas seus experimentos com nutrição não param por aí.

Ele chegou a abandonar o consumobetano é de confiançasal — mas logo depois retomou o hábito; e também experimentou o veganismo, mas depoisbetano é de confiançaum episódiobetano é de confiançadisenteria que praticamente o reduziu a um esqueleto vivo, ele chegou à conclusão que os laticínios eram necessários para uma pessoa ser saudável.

Seja qual for a verdade, já está na horabetano é de confiançadescobrirmos.

betano é de confiança Leia a versão original betano é de confiança desta reportagem (em inglês) no site BBC Future betano é de confiança .

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