Qual alimentação é mais saudável - mediterrânea ou japonesa?:goldenspin777

Nos últimos 50 anos, vários estudos avaliaram as associações entre gruposgoldenspin777alimentos e nutrientes e doenças crônicas. A conclusão: um consenso geral sobre o papel da alimentação entre as causas das doenças crônicas mais comuns, incluindo obesidade, doenças cardiovasculares, vários tiposgoldenspin777câncer e diabetes tipo 2, entre outras. Todos afetados negativamente por uma alimentação desbalanceada.

Da mesma forma, há um interesse crescentegoldenspin777investigar o papel da dieta nas doenças mentais e neurológicas. A dieta é um componente central da saúde, embora seja difícil quantificar o quanto exatamente ela consegue prevenir.

Alimentação mediterrânea ou japonesa?

Certamente todos conhecemos a distribuição percentualgoldenspin777nutrientes recomendada pela pirâmide nutricional da Organização Mundialgoldenspin777Saúde para uma alimentação balanceada, normalmente associada com a dieta mediterrânea.

A distribuição que essa pirâmide propõe é, aproximadamente,goldenspin77755-60% da alimentação composta por carboidratosgoldenspin777absorção lenta, 12-15% por proteínas e 25%goldenspin777gorduras, principalmente insaturadas. Essas porcentagens são normalmente distribuídasgoldenspin777três refeições por dia.

Se traduzirmos esses dados na quantidade diáriagoldenspin777energia exigida por um adulto saudável com atividade física e intelectual normal, a recomendação é que um homem consumagoldenspin777média cercagoldenspin7772.300 calorias por dia. Nas mesmas circunstâncias, uma mulher deve comer cercagoldenspin7771.950 calorias. Obviamente, tudo isso pode ser modificado com base nas características individuais.

Na cultura alimentar japonesa, costuma-se comer pequenas quantidadesgoldenspin777alimentos com uma variedade importante deles, várias vezes ao dia, podendo consumir até 30 alimentos diferentes a cada dia. Claro, sempregoldenspin777pequenas mordidas ou porções.

Não é apenas a frequência que varia. Ao comparar os conteúdos das dietas japonesa e mediterrânea, detectamos outras diferenças interessantes.

Por exemplo, na dieta mediterrânea encontramos a presença significativagoldenspin777laticínios, ovos, legumes, café ou gorduras insaturadas, como as fornecidas pelo azeitegoldenspin777oliva extra virgem. Na alimentação japonesa, predomina a presençagoldenspin777algas (ricasgoldenspin777proteínasgoldenspin777origem vegetal, vitaminas e fibras que beneficiam o trânsito intestinal), derivadosgoldenspin777soja (também muito ricosgoldenspin777proteínas) e o chá verde como substituto do café.

Essas culturas alimentares também têm semelhanças a serem levadasgoldenspin777consideração. Ambas compartilham uma dieta saudável, variada e sustentável. Também incorporam alimentos básicos como arroz, peixes, futas, legumes e verduras típicos das regiõesgoldenspin777cada país.

Consumir produtos locais não só fornece aos consumidores as doses diárias recomendadasgoldenspin777vitaminas e minerais, como também fibras e proteínas para levar uma vida física e mentalmente saudável. Ao mesmo tempo, ajuda a manter a economia local e a conservar o meio ambiente. Entre outras coisas, porque evita a contaminação proveniente do transporte dos produtos egoldenspin777mais embalagensgoldenspin777plástico ou outros materiaisgoldenspin777difícil reciclagem.

Tanto a dieta mediterrânea quanto a japonesa devem ser entendidas não apenas como um conjuntogoldenspin777alimentos, mas também como modelos culturais, saudáveis ​​e ecologicamente corretos, passados ​​de geraçãogoldenspin777geração ao longo dos séculos. Não égoldenspin777surpreender que ambas as populações estejam entre as mais longas do mundo e, alémgoldenspin777viverem mais, vivem melhor.

*Este artigo foi publicado originalmente no sitegoldenspin777notícias acadêmicas The Conversation e republicado aqui sob uma licença Creative Commons. Leia aqui a versão original (em espanhol).