Os alimentos alternativos que podem revolucionar as dietas do futuro:bingo sportingbet é confiavel
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Estamos na sede da Crops for the Future (Centrobingo sportingbet é confiavelAlimentos para o Futuro,bingo sportingbet é confiaveltradução livre, ou CFF, na siglabingo sportingbet é confiavelinglês), uma organização internacionalbingo sportingbet é confiavelpesquisa agronômica, que fica nos arredoresbingo sportingbet é confiavelKuala Lumpur, a capital da Malásia.
Aqui, eles tentam revolucionar a alimentação humana com cultivos ignorados - que eles descrevem como esquecidos, pouco usados ou mesmo "alternativos".
"Tudo o que você vê aqui são cultivos esquecidos", diz Sayed Azam Ali, diretor do CFF, enquanto mosstra à BBC uma enorme variedadebingo sportingbet é confiavelplantas nos jardins do centro do edifício.
De acordo com Azam Ali, só quatro produtos - trigo, milho, arroz e soja - correspondem a dois terços da oferta mundialbingo sportingbet é confiavelalimentos.
"Dependemos destes quatro cultivos, mas há cercabingo sportingbet é confiavel7 mil que a humanidade conhece e planta há milharesbingo sportingbet é confiavelanos. E eles estão sendo ignorados."
A CFF acredita que alguns deles, especialmente, deveriam passar fazer parte da nossa dieta nos próximos anos.
1. Cajá-manga
Esta fruta tropical, Spondias dulcis, é conhecida como kedondong na Indonésia, periba no Peru e cajá-manga ou cajarana no Brasil. Ela é originária da Polinésia, e daí foi introduzida a regiões tropicais das Américas, da Ásia e da África.
Em território brasileiro, é encontrada principalmente na região Nordeste.
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O cajá-manga contém vitamina C, cálcio, fósforo e ferro, entre outros nutrientes. Sua polpa pode ser consumidabingo sportingbet é confiavelsaladasbingo sportingbet é confiavelfruta,bingo sportingbet é confiavelcalda, como purê, sucos e geleias.
O CFF está tentando transformar a frutabingo sportingbet é confiaveluma bebida efervescente, livrebingo sportingbet é confiavelaçúcar e com alta concentraçãobingo sportingbet é confiavelvitamina C.
2. Moringa
A árvore Moringa oleifera, também chamadabingo sportingbet é confiavelAcácia-branca, é natural do norte da Índia, da Etiópia, das Filipinas e do Sudão, mas pode ser encontrada na América Latina, especialmentebingo sportingbet é confiavelCuba, República Dominicana, Paraguai e Argentina.
A Organização das Nações Unidas para a Agricultura e a Alimentação (FAO) diz que suas folhas "são ricasbingo sportingbet é confiavelproteínas, vitaminas, A, B e C e minerais: muito recomendáveis para mulheres grávidas lactantes, assim como para crianças pequenas".
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As folhas, com alto conteúdiobingo sportingbet é confiavelcálcio e ferro, podem ser usadas como equivalente do espinafre.
Além disso, a planta tem propriedades medicinais. De acordo com a FAO, os produtos derivados da moringa têm propriedades antibióticas. As sementes da planta também são usadas no tratamentobingo sportingbet é confiavelproblemas circulatórios.
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A especialistabingo sportingbet é confiaveltecnologiabingo sportingbet é confiavelalimentos Tan Xin Lin, do CFF, mostrou à BBC como preparar uma massa verde brilhante com póbingo sportingbet é confiavelmoringa.
Xin Lin usa folhasbingo sportingbet é confiavelmoringa pulverizadasbingo sportingbet é confiavellugarbingo sportingbet é confiavelfarinha para fazer bolos com nível baixo e glúten e alto conteúdo nutricional.
3. Feijão-bambara
Esta planta, Vigna subterranea, é uma leguminosa ricabingo sportingbet é confiavelproteína nativa da África sub-saariana, que também crescebingo sportingbet é confiavelalgumas regiões do sudeste asiático.
Ela é resistente a altas temperaturas e cresce mesmobingo sportingbet é confiavelsolos pobresbingo sportingbet é confiavelnutrientes. Suas vagens crescem sob a terra,bingo sportingbet é confiavelmaneira semelhante ao amendoim.
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Por ser uma leguminosa, essa planta melhora a fertilidade do solo naturalmente. As plantas fixadorasbingo sportingbet é confiavelnitrogênio, como ela, abrigam bactérias e fungos capazesbingo sportingbet é confiaveltransformar o nitrogênio do arbingo sportingbet é confiavelmaterial disponível para as plantas.
Uma das receitas mais bem-sucedidas do CFF é o murukkubingo sportingbet é confiavelbambara, uma espéciebingo sportingbet é confiavelsanduíche crocante ebingo sportingbet é confiaveltextura amanteigada comum na Índia.
Azam Ali tenta convencer potenciais investidoresbingo sportingbet é confiavelprodutosbingo sportingbet é confiavelfeijão-bambara citando o sucessobingo sportingbet é confiavelcultivos como a quinua, que há 30 anos era praticamente desconhecida forabingo sportingbet é confiavelseus territórios nativos na Bolívia e no Peru.
Segurança alimentar
O trabalho do CFF para popularizar os cultivos esquecidos é mais urgente do que nunca. O setorbingo sportingbet é confiavelalimentos já é responsável por dois terços das emissões globaisbingo sportingbet é confiavelgases estufa, segundo a FAO.
No entanto, será necessário aumentarbingo sportingbet é confiavel50% a produção mundialbingo sportingbet é confiavelalimentos, para dar resposta ao crescimento da população mundial,bingo sportingbet é confiavelacordo com a organização.
As projeções da ONU indicam que a população global, atualmentebingo sportingbet é confiavel7,2 bilhõesbingo sportingbet é confiavelpessoas, chegará a 9,7 bilhõesbingo sportingbet é confiavel2050.
Satisfazer essa demanda sem agravar as mudanças climáticas, prejudicar mais a biodiversidade e destruir ecossistemas exige soluções criativas.
E um elemento chave nessas soluções devem ser os cultivos esquecidos,bingo sportingbet é confiavelacordo com o CFF.
Azam Ali garante que ao investirbingo sportingbet é confiavelplantas locais, os países podem reduzirbingo sportingbet é confiaveldependênciabingo sportingbet é confiavelalimentos importados ebingo sportingbet é confiavelpegadabingo sportingbet é confiavelcarbono.
Os cultivos esquecidos também fortalecem a segurança alimentar diante da frequênciabingo sportingbet é confiaveleventos climáticos extremos associados ao aquecimento global.
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Alémbingo sportingbet é confiaveltodas estas razões, não devemos esquecer que os alimentos alternativos, como o cajá-manga, são mais resistentes às mudanças climáticas do que outras plantas e são altamente nutritivas, segundo o diretor do CFF.
"A diversificação da dieta com estes alimentos é crítica para o futuro da humanidade", afirma Azam Ali,
