Comer pão e batata torrados demais pode elevar riscoroleta de ganhar dinheirocâncer, alertam cientistas:roleta de ganhar dinheiro

roleta de ganhar dinheiro Comer pão e batatas torrados demais leva a uma maior ingestãoroleta de ganhar dinheirouma substância química que pode causar câncer, alertou a agência para padrõesroleta de ganhar dinheiroalimentos do governo britânico.

Em vezroleta de ganhar dinheirotostar, fritar ou assar o alimento até ficar marrom, a Food Standards Agency (FSA) recomenda fazer isso até que atinjam no máximo uma cor dourada.

O motivo seria que torrar alimentos com muito amido, ao fritá-los, assá-los ou grelhá-los por um longo temporoleta de ganhar dinheiroaltas temperaturas, leva a uma produção elevadaroleta de ganhar dinheiroacrilamida.

Ela está presenteroleta de ganhar dinheirovários alimentos e é um derivado natural do processoroleta de ganhar dinheirocozimento. Mas pesquisas com animais apontaram que pode ser tóxica para o DNA e levar ao surgimentoroleta de ganhar dinheirotumores.

Os cientistas da FSA acreditam que o mesmo pode ocorrerroleta de ganhar dinheirohumanos. No entanto, uma porta-voz da Cancer Research UK, organização britânica dedicada a estudos sobre câncer, afirma que esse efeitoroleta de ganhar dinheiropessoas não é comprovado.

Pequenas mudanças

Os níveis mais altos da acrilamida são encontradosroleta de ganhar dinheiroalimentos com bastante amido que foram cozidos - industrialmente ouroleta de ganhar dinheirocasa - a maisroleta de ganhar dinheiro120ºC, como batata-frita, pão, cereais matinais, biscoitos, bolachas, bolos e café.

Ao fazer uma torrada, por exemplo, o açúcar, os aminoácidos e a água do pão se combinam e fazem com que seja produzida mais acrilamida conforme o pão escurece, um processo que altera também seu sabor e aroma.

Quanto mais torrado o pão, mais dessa substância estará presente nele.

A FSA diz ainda não estar claro quanta acrilamida pode ser tolerada pelo corpo humano, mas acredita que estamos ingerindo essa substânciaroleta de ganhar dinheiroexcesso.

A agência recomenda fazer pequenas mudanças na formaroleta de ganhar dinheiropreparo da comida, como cuidar para que alimentos como pão e tubérculos fiquem dourados ao fritá-los, assá-los ou torrá-los.

A FSA também recomenda que batatas não sejam guardadas na geladeira, porque seus níveisroleta de ganhar dinheiroaçúcar aumentam com a baixa temperatura, potencialmente elevando a quantidaderoleta de ganhar dinheiroacrilamida produzida no cozimento. É melhor mantê-lasroleta de ganhar dinheiroum ambiente escuro e fresco, a uma temperatura acimaroleta de ganhar dinheiro6ºC.

A agência também afirma ser importante seguir à risca as instruções ao aquecer ou assar batatas e pizzas no forno e levar uma dieta balanceada, com cinco porçõesroleta de ganhar dinheirovegetais e frutas por dia, alémroleta de ganhar dinheiroalimentos com carboidrato.

Qual é o risco?

Os possíveis efeitos da ingestão excessivaroleta de ganhar dinheiroacrilamida são um aumento do risco a longo prazoroleta de ganhar dinheirodesenvolver câncer ou problemas nos sistemas nervoso e reprodutivo.

No entanto, diz a FSA, os níveisroleta de ganhar dinheiroexposição a essa substância são determinantes para que ela tenha ou não esses efeitos negativos.

Fumar também deixa uma pessoa três ou quatro vezes mais exposta à acrilamida do que não fumantes, porque a substância está presente na fumaça do tabaco.

Alémroleta de ganhar dinheirofazer um alerta público, a agência diz que vem trabalhando junto à indústriaroleta de ganhar dinheiroalimentos para reduzir a acrilamida presenteroleta de ganhar dinheirocomidas industrializadas.

A FSA diz que já houve algum progresso - entre 2007 e 2015, ela detectou uma reduçãoroleta de ganhar dinheiro30%roleta de ganhar dinheiromédia na quantidade da substânciaroleta de ganhar dinheirotodos os produtos vendidos no Reino Unido.

Steve Wearne, diretorroleta de ganhar dinheiropolíticas da FSA, diz que a maioria das pessoas sequer sabe que a acrilamida existe. "Queremos dar destaque a isso com nossa campanha e levar a pequenas mudanças reduzam seu consumo", afirma.

"Apesarroleta de ganhar dinheiroainda ser necessário entender melhor o impacto da acrilamida, o governo e a indústria têm um papel importante para contribuir com essa redução."

Alimentos calóricos

Emma Shields, diretoraroleta de ganhar dinheiroinformação da Cancer Research UK, reconhece que a acrilamida presente nos alimentos pode estar ligada ao desenvolvimentoroleta de ganhar dinheirocâncer, mas diz que essa relação ainda não está clararoleta de ganhar dinheirohumanos.

"Para se garantir, as pessoas podem reduzirroleta de ganhar dinheiroexposição ao ter uma dieta balanceada e saudável, o que inclui comer menos alimentos calóricos, como batata frita e biscoitos, que são grandes fontesroleta de ganhar dinheiroacrilamida", diz Shields.

"Também é possível conseguir isso ao seguir às recomendações da FSA e dourar alimentos com amido,roleta de ganhar dinheirovezroleta de ganhar dinheirotorrá-los, já que o tempo e a temperaturaroleta de ganhar dinheirocozimento determinam a quantidaderoleta de ganhar dinheiroacrilamida que será produzida."

Shields ressalta que existem muitos outros fatores comprovados que elevam o riscoroleta de ganhar dinheirotumores. "Fumar, estar obeso ou tomar bebidas alcóolicas têm um grande impacto no númeroroleta de ganhar dinheirocasosroleta de ganhar dinheirocâncer."