Como identificar alimentos ultraprocessados :robo mini esporte da sorte

Alimentos ultraprocessados já foram associados a maisrobo mini esporte da sorte30 problemasrobo mini esporte da sortesaúde diferentes, incluindo doenças cardíacas, câncer e ansiedade.

Um novo estudo diz que alimentos veganos ultraprocessados ​​também podem ser prejudiciais à saúde.

Os alimentos ultraprocessados ​​representam maisrobo mini esporte da sorte50% da dieta média nos EUA e no Reino Unido e tornam-se cada vez mais populares no mundo todo.

Mas como identificar o que é um alimento ultraprocessado?

O que são alimentos ultraprocessados?

Não existe uma definição únicarobo mini esporte da sortealimentos ultraprocessados, masrobo mini esporte da sortegeral eles contêm ingredientes não utilizados na culinária caseira.

Muitos são produtos químicos, corantes e adoçantes usados ​​para melhorar a aparência, o sabor ou a textura dos alimentos.

Refrigerantes, doces e nuggetsrobo mini esporte da sortefrango são exemplos. No entanto, também podem ser incluídos na categoria alimentos menos óbvios, como alguns pães, cereais matinais e iogurtes.

Qual a diferença entre os alimentos ultraprocessados ​​e os alimentos processados?

Para ajudar as pessoas a identificar os diferentes tiposrobo mini esporte da sortealimentos, frequentemente se utiliza um sistema que os dividerobo mini esporte da sortequatro grupos:

Alimentos não processados ​​e minimamente processados; ingredientes processados; alimentos processados ​​e alimentos ultraprocessados.

Os alimentos processados ​​são uma combinaçãorobo mini esporte da sortealimentos integrais – como frutas, vegetais, nozes e ovos – e ingredientes culinários processados.

Por exemplo, o pão feito com farinharobo mini esporte da sortetrigo, água, sal e fermento é um alimento processado.

Porém, se forem adicionados emulsificantes, corantes ou conservantes, o pão seria ultraprocessado.

Como posso reconhecer alimentos ultraprocessados?

Um produto que contenha maisrobo mini esporte da sortecinco ingredientes provavelmente será ultraprocessado,robo mini esporte da sorteacordo com Maira Bes-Rastrollo, especialistarobo mini esporte da sortesaúde pública da Universidaderobo mini esporte da sorteNavarra, na Espanha.

Alimentos ultraprocessados ​​costumam ser ricosrobo mini esporte da sortesal, açúcar e gorduras saturadas. No Reino Unido erobo mini esporte da sortealguns outros países, isso estará destacado na embalagem.

Poderiam ser “alimentos frescos”, mas tem uma vida útil longa, por causa dos conservantes.

Verifique nos rótulos se há ingredientes como benzoatorobo mini esporte da sortesódio, nitrato e sulfito, BHA e BHT.

Como os alimentos ultraprocessados ​​se espalharam pelo mundo?

O Reino Unido e os EUA são onde mais se consome alimentos ultraprocessados,robo mini esporte da sorteacordo com o British Medical Journal e o Centro Nacionalrobo mini esporte da sorteInformações sobre Biotecnologia dos EUA.

Em 2023, os ultra-processados representavam 58% da ingestão calórica médiarobo mini esporte da sorteum adulto nos EUA e 66% da ingestão calóricarobo mini esporte da sorteuma criança.

Os números sãorobo mini esporte da sorte57% e 65% para adultos e crianças no Reino Unido.

Segundo o Centro Nacionalrobo mini esporte da sorteInformações sobre Biotecnologia dos EUA,robo mini esporte da sortepaíses asiáticos, como a Coreia do Sul e o Japão, erobo mini esporte da sortepaíses da América do Sul, como o Brasil e o Chile, os alimentos ultraprocessados ​​normalmente representam 20 a 30% das calorias consumidas. Na África do Sul, 39%.

Comer alimentos ultraprocessados ​​faz mal?

Não há evidências definitivas sobre o impacto da ingestãorobo mini esporte da sortealimentos ultraprocessados na saúde.

Mas um estudorobo mini esporte da sortefevereirorobo mini esporte da sorte2024 publicado no British Medical Journal – com baserobo mini esporte da sorteinformações sobre 9,9 milhõesrobo mini esporte da sortepessoas do mundo todo – associou o consumo a:

O estudo não conseguiu provar, no entanto, que o processamento dos alimentos causava as doenças.

Pode ser porque os alimentos são ricosrobo mini esporte da sortegordura, açúcar e sal, que são causas conhecidasrobo mini esporte da sorteganhorobo mini esporte da sortepeso, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e alguns tiposrobo mini esporte da sortecâncer.

robo mini esporte da sorte Obesidade

“Ganhorobo mini esporte da sortepeso é o primeiro e mais óbvio efeito da ingestãorobo mini esporte da sortealimentos ultraprocessados”, diz Chris van Tulleken, imunologista da University College London, que também já escreveu sobre nutrição.

“Esses alimentos já são ricosrobo mini esporte da sortegordura, sal e açúcar. Mas também foram pensados ​​– por meiorobo mini esporte da sortesuas texturas, cores e sabores – para serem consumidosrobo mini esporte da sorteexcesso”.

Um estudorobo mini esporte da sortefevereirorobo mini esporte da sorte2024 do Imperial College London afirma que,robo mini esporte da sorte2022, maisrobo mini esporte da sorteum bilhãorobo mini esporte da sortepessoasrobo mini esporte da sortetodo o mundo viviam com obesidade – o equivalente a umarobo mini esporte da sortecada oito pessoas.

E diz que, entre 1992 e 2022, a taxa globalrobo mini esporte da sorteobesidade mais do que duplicou entre mulheres adultas, quase triplicou entre homens adultos e aumentou cinco vezes entre crianças e adolescentes.

Os dados mais recentes da Organização Mundial da Saúde (OMS) e do Observatório Globalrobo mini esporte da sorteSaúde,robo mini esporte da sorte2016, afirmavam que maisrobo mini esporte da sorte28% dos adultos nas Américas eram obesos, assim como 26% na Europa, 19% no Mediterrâneo Oriental e 9 % na África.

De acordo com a OMS,robo mini esporte da sorte2016, 2,8 mil milhõesrobo mini esporte da sortepessoas estavam morrendo todos os anos por excessorobo mini esporte da sortepeso ou obesidade.

“Em muitos países do mundo, os alimentos ultraprocessados ​​são agora mais baratos e mais acessíveis do que os alimentos integrais tradicionais nos mercados”, afirma Claire Johnson, especialistarobo mini esporte da sortenutrição da agência das Nações Unidas para crianças, a Unicef.

robo mini esporte da sorte Diabetes

Mais pessoasrobo mini esporte da sortetodo o mundo têm hoje diabetes tipo 2,robo mini esporte da sorteacordo com a Federação Internacionalrobo mini esporte da sorteDiabetes.

“O açúcar, o sal e a gordura dos alimentos ultraprocessados ​​são fatoresrobo mini esporte da sorterisco para o desenvolvimentorobo mini esporte da sortediabetes tipo 2 – assim como uma dieta ricarobo mini esporte da sortecalorias e pobrerobo mini esporte da sortenutrientes”, diz Jaakko Tammilehto, professorrobo mini esporte da sortesaúde pública na Universidaderobo mini esporte da sorteHelsinque.

O Oriente Médio e o norte da África registaram um aumento especialmente elevado no númerorobo mini esporte da sortepessoas com diabetes tipo 2.

“Muitos desses países não produzem alimentos”, diz o professor Tammilehto. “Alimentos ultraprocessados ​​são fáceisrobo mini esporte da sortetransportar e armazenar. É o que as empresas alimentícias mais transportam."

robo mini esporte da sorte Desnutrição

Os alimentos ultraprocessados ​​estão contribuindo para a desnutriçãorobo mini esporte da sortemuitos países subsaarianos, afirma a Johnson.

“Muitas vezes eles não têm os micronutrientes contidos nos alimentos integrais tradicionais, como ferro, minerais e vitaminas”, diz ela.

No entanto, cientistas da Universidade Purdue, nos EUA, dizem que os alimentos ultraprocessados ​​podem trazer alguns benefícios, incluindo:

A British Nutrition Foundation, que trabalha e recebe doaçõesrobo mini esporte da sorteempresas alimentícias, também destaca que os alimentos ultraprocessados não são todos iguais.

“Alguns alimentos que podem ser classificados como ultraprocessados, como cereais matinais integrais, pães integrais e iogurtes desnatados, podem ter baixo teorrobo mini esporte da sortegordura, sal e açúcar”, diz Sara Stanner, diretora científica. "Essas podem ser fontesrobo mini esporte da sortenutrientes essenciais e fibras."

robo mini esporte da sorte Doença cardíaca

Um estudorobo mini esporte da sortejunhorobo mini esporte da sorte2024 da Universidaderobo mini esporte da sorteSão Paulo e do Imperial College London sugere que alimentos ultraprocessados ​​à baserobo mini esporte da sorteplantas também podem representar uma ameaça à saúde.

O estudou afirmou que a ingestãorobo mini esporte da sortealimentos vegetais ultraprocessados ​​estava associada a um aumentorobo mini esporte da sorte7% no riscorobo mini esporte da sorteataques cardíacos e derrames,robo mini esporte da sortecomparação com a ingestãorobo mini esporte da sortealimentos vegetais não processados.

Que medidas foram tomadas contra os alimentos ultraprocessados?

O governo do Reino Unido criou um imposto sobre as bebidas açucaradasrobo mini esporte da sorte2018 e vários fabricantes reagiram reduzindo os níveisrobo mini esporte da sorteaçúcar.

Em 2023, a Colômbia impôs uma taxarobo mini esporte da sorte10% – que aumentará com o tempo – sobre bebidas açucaradas e alimentos ultraprocessados.

Em 2016, o Chile – que tem uma das taxasrobo mini esporte da sorteobesidade infantil mais elevadas do mundo – colocou rótulosrobo mini esporte da sorteadvertênciarobo mini esporte da sortealimentos ricosrobo mini esporte da sorteaçúcar, gorduras ou calorias.

A publicidade e promoçãorobo mini esporte da sortealimentos ricosrobo mini esporte da sorteaçúcar, sal e calorias para crianças também foi restringida.

No entanto, nos quatro anos seguintes à introdução das medidas, as taxasrobo mini esporte da sorteobesidade infantil continuaram a aumentar.