As bizarras receitas criadas por IA e adotadas por chefs pelo mundo:multipla betano

"Há tantas culturas aqui", diz Arutyunyan.

"Indianos, paquistaneses, filipinos, árabes, europeus."

E a resposta do ChatGPT foi um sabormultipla betanopizza composto por shawarma (árabe)multipla betanofrango, queijo paneer (indiano) grelhado, ervas Za'atar (tempero do Oriente Médio) e molho tahine.

Os clientes da Dodo Pizza aparentemente não se cansam do novo sabor.

"Como chef, eu nunca iria misturar esses ingredientesmultipla betanouma pizza, mas ainda assim, a misturamultipla betanosabores foi surpreendentemente boa", afirma Arutyunyan.

No entanto, outras pizzas criadas pela inteligência artificial não chegaram a ir para o cardápio — por exemplo, morango e macarrão, e mirtilo e cereal matinal.

Nos EUA, Venecia Willis conduziu um experimento com inteligência artificial semelhante no Velvet Tacomultipla betanoDallas, onde é diretora culinária.

Ela estava "muito curiosa"multipla betanorelação à tecnologia, então deixou o ChatGPT livre para criar ummultipla betanoseus tacos da semana.

Nos prompts (comandos) enviados à inteligência artificial, Willis disse para: "usar, tipo, oito ingredientes, e só poderia selecionar uma tortilha e uma proteína".

Os resultadosmultipla betanoalgumas receitas não pareciam nada agradáveis.

"Houve algumas combinações estranhas, e eu pensei: Não tenho tanta certeza se curry vermelho, tofumultipla betanococo e abacaxi vão ficar deliciosos juntos", diz Willis.

Mas ela fez três das receitas que pareciam mais promissoras — e, por fim, escolheu um tacomultipla betanocamarão e bife para ser colocado à venda para o público. Foram vendidos 22 milmultipla betanouma semana.

"Acho que a inteligência artificial é uma ótima ferramenta para usar quando está com um bloqueio criativo, para fazer o cérebro funcionar novamente — 'Essa combinação pode realmente funcionar, vamos tentar'. A IA pode sugerir algo que talvez eu não teria pensado."

Mas Willis acrescenta que ela "não se deixaria levar completamente pela inteligência artificial".

"Tem que haver um elemento humano para validar as receitas."

Mas nem todo mundo no mundo gastronômico gosta da ideia da inteligência artificial. O criadormultipla betanocoquetéis Julianmultipla betanoFeral, baseadomultipla betanoLondres, diz que evita esta tecnologia porque ela "parece muito contraintuitiva", com suas escolhas carecendomultipla betanobom senso.

Os chatbotsmultipla betanoIA "não são mágicos", alerta Emily Bender, professoramultipla betanolinguística na Universidademultipla betanoWashington,multipla betanoSeattle, nos EUA. Ela lembra que eles aprenderam com o que leram online.

"Se você consegue fazer o ChatGPT gerar algo que parece uma receita, então é porque há receitas na internet."

Ela acrescenta que a inteligência artificial poderia ter pegado a receita do blogmultipla betanoculináriamultipla betanoalguém, diminuindo assim seu númeromultipla betanoleitores emultipla betanocapacidademultipla betanoganhar a vida com assinaturas ou receitamultipla betanopublicidade.

Mas Bender admite que, no futuro, uma IA mais sofisticada pode ser útil na criaçãomultipla betanoreceitas.

Ela diz que a tecnologia poderia ser solicitada a "categorizar ingredientes como doces ou ácidos, e assim por diante", a encontrar aqueles que a internet diz que devem ter um gosto bom juntos e, então, criar infinitas receitas detalhadas.

"No entanto, é preciso ter uma perguntamultipla betanopesquisa bem definida [para fazer à IA] para obter esse tipomultipla betanobenefício", completa.

Ainda assim, a redemultipla betanosupermercados Waitrose, do Reino Unido, está usando inteligência artificial para identificar tendências gastronômicasmultipla betanoascensão nas redes sociais.

Atualmente, elas incluem: "smash burgers" — hambúrgueres crocantes que são feitos "esmagando" a carne moídamultipla betanouma panela superquente — e "crookies" — um croissant recheado com massamultipla betanobiscoito e gotasmultipla betanochocolate.

"Vimos os smash burgers se tornando tendênciamultipla betanotodas as redes sociais", explica Lizzie Haywood, gerentemultipla betanoinovações do Waitrose.

"Agora, a aberturamultipla betanotrês ou quatro restaurantes dedicados a smash burgers no Reino Unido coincidiu com o lançamento dos nossos smash burgers."

Quanto aos crookies, ela diz que a inteligência artificial viu que a menção a eles havia "saltadomultipla betano80 para 90%multipla betanorelação ao ano passado nas redes sociais".

"E conseguimos lançá-losmultipla betanolojasmultipla betanotestemultipla betanotrês meses."

Em Cingapura, o expatriado italiano Stefano Cantù criou um aplicativo com tecnologiamultipla betanoIA capazmultipla betanosugerir receitasmultipla betanoresposta aos ingredientes que você informa ter na geladeira e nos armários da cozinha. Em uma alusão ao fatomultipla betanoo aplicativo ser alimentado pelo ChatGPT, ele o chamoumultipla betano"ChefGPT".

"Sou italiano, então é claro que cozinho", diz Cantù, que trabalhamultipla betanouma empresamultipla betanosoftware. Ele conta que teve a ideia "em um fimmultipla betanosemana", depoismultipla betanopedir inspiração para receitas ao ChatGPT.

O aplicativo também tem filtros para permitir que o usuário especifique os utensílios que tem na cozinha — ou se está com pressa ou não é um bom cozinheiro. A inteligência artificial cria então uma receita, e uma foto do prato.

Cantù conta que alcançou 30 mil usuáriosmultipla betanouma semana e meia após o lançamento no ano passado. Mas recebeu "uma conta bem alta da OpenAI", a empresa por trás do ChatGPT.

Ele continua pagando uma taxa regular à OpenAI pelo uso da tecnologia — e explica que este é um procedimento padrão, quando uma startup como a dele cria seu aplicativo com base na tecnologiamultipla betanooutra empresa.

Cantù diz que segue tentando encontrar "o equilíbrio certo entre publicidade e assinaturas, e o nível certomultipla betanouso para oferecer aos usuários da versão gratuita". E como ele pode "monetizar usuários da versão gratuita sem vender seus dados".

De volta a Dubai, Spartak Arutyunyan, da Dodo Pizza, diz que a inteligência artificial deve ser vista mais como uma coisa divertidamultipla betanousar, do que algomultipla betanoque você basearia todo o seu cardápio,

No entanto, a Dodo Pizza agora está permitindo que os clientesmultipla betanoDubai, que fazem pedidos por meio do aplicativo, experimentem a inteligência artificial para criar saboresmultipla betanopizza incomuns. E a empresa diz que pretende estender este recurso para suas outras filiais ao redor do mundo.