Por que as algas são parte daapostar nos jogos de futeboldieta mesmo que você não saiba:apostar nos jogos de futebol

E aos poucos estão se tornando mais conhecidas no Ocidente, onde são consideradas um "superalimento" nutricional e sustentável. Mas até que ponto isso é verdade?

Alguns pais nos EUA optaram por substituir batatas fritas gordurosas e salgadas por algas secas aparentemente mais saudáveis.

Apesar disso, lanchesapostar nos jogos de futebolalgas marinhas altamente processadas podem conter alto teorapostar nos jogos de futebolsal e outros aditivos, e devem ser consumidos com moderação.

Excessoapostar nos jogos de futebolpeso ou obesidade

De acordo com descobertas recentesapostar nos jogos de futebolPearson, algumas espéciesapostar nos jogos de futebolalgas também podem ajudar a controlar o pesoapostar nos jogos de futebolpessoas acima do peso ou obesas.

Isso, diz ele, ocorre porque o alginato inibe a lipase, uma enzima que ajuda o corpo a digerir a gordura, o que significa que pode reduzir a quantidadeapostar nos jogos de futebolgordura digerida da dietaapostar nos jogos de futebolcercaapostar nos jogos de futebol75%.

Pearson e seus pesquisadores usaram um intestino artificial para testar a eficáciaapostar nos jogos de futebolmaisapostar nos jogos de futebol60 fibras naturais, medindo quanta gordura foi digerida e absorvida quando consumida com alimentos comuns, como pão e iogurte.

Pearson pretende agora realizar ensaios clínicos para analisar este efeito quando o alginato é consumido como parteapostar nos jogos de futeboluma dieta normal e espera que aapostar nos jogos de futebolpesquisa o leve a introduzir mais alginatoapostar nos jogos de futebolalimentos como o pão, para ajudar as pessoas a controlar o seu peso.

As algas marinhas não ajudam apenas na perdaapostar nos jogos de futebolpeso. Grandes estudos no Japão encontraram uma correlação entre o consumo diárioapostar nos jogos de futebolalgas marinhas e taxas mais baixasapostar nos jogos de futeboldoenças cardíacas,apostar nos jogos de futebolcomparação com aqueles que não comeram algas marinhas, e um menor riscoapostar nos jogos de futebolacidente vascular cerebralapostar nos jogos de futebolhomens.

No entanto, uma revisão recenteapostar nos jogos de futebol25 estudos analisou os benefícios para a saúde do consumoapostar nos jogos de futebolalgas marinhas.

Descobriu-se que muitos estudos que mostram resultadosapostar nos jogos de futebolsaúde positivos correlacionados com uma dieta ricaapostar nos jogos de futebolalgas marinhas foram realizadosapostar nos jogos de futebolpessoas com problemasapostar nos jogos de futebolsaúde como obesidade e diabetes tipo 2, e não na populaçãoapostar nos jogos de futebolgeral.

"Em indivíduos saudáveis, muito provavelmente a alga não gera quaisquer benefícios para a saúde", afirma o principal autor do artigo, João Pedro Trigo.

No entanto, comer entre 5 e 10 gramasapostar nos jogos de futebolalgas marinhas por dia pode trazer benefícios nutricionais graças à fibra e ao conteúdo nutricional das algas marinhas, acrescenta Trigo.

Ainda assim, há muito pouco conhecimento sobre como o processamento e a fermentação afetam a forma como o corpo absorve os nutrientes das algas.

Riscos potenciais

Existem também algumas preocupaçõesapostar nos jogos de futeboltorno dos riscos potenciais do arsênico, do chumbo e do iodo encontrados nas algas marinhas.

Algumas espéciesapostar nos jogos de futebolalgas podem conter mais arsênico do que outras, diz Florent Govaerts, do instituto norueguêsapostar nos jogos de futebolpesquisa alimentar Nofima.

"Você pode ter a mesma espécie e uma conterá muito mais arsênico do que a outra, dependendoapostar nos jogos de futebolonde ela for produzida", diz ele.

Os níveisapostar nos jogos de futebolarsênico nas algas geralmente variam dependendo do teorapostar nos jogos de futebolarsênico da águaapostar nos jogos de futebolque são cultivadas.

Mas embora existam preocupações reais sobre até que ponto a nossa dieta pode nos expor a metais pesados, Alec Watt, diretor da exploraçãoapostar nos jogos de futebolmacroalgas Green Ocean Farming no Reino Unido, diz que todas as algas vendidas para consumo humano são testadas primeiro.

"Existem processos para controlar algas", explica.

O tipoapostar nos jogos de futebolarsênico contido na alga é o orgânico, que o corpo elimina pela urina, diz Pearson.

As algas marinhas também podem conter altos níveisapostar nos jogos de futeboliodo, mas, novamente, a quantidade depende da espécieapostar nos jogos de futebolalga marinha.

"Você pode obter muito iodo se comer muitas algas marinhas", explica Ingrid Undeland, professoraapostar nos jogos de futebolCiência Alimentar e Nutrição na Universidadeapostar nos jogos de futebolTecnologia Chalmers,apostar nos jogos de futebolGotemburgo, Suécia.

"São quantidades relativamente pequenas antesapostar nos jogos de futebolatingir a ingestão diária recomendada aproximada. Depende também da espécie e da possível presençaapostar nos jogos de futebolmetais ou elementos indesejados na água, o que é uma mensagem difícilapostar nos jogos de futeboltransmitir", afirma.

Muito iodo pode causar problemasapostar nos jogos de futeboltireoideapostar nos jogos de futebolalgumas pessoas, e os efeitos colaterais mais imediatos incluem náuseas e vômitos.

Além disso, estudos demonstraram que vários tiposapostar nos jogos de futebolprocessamento — incluindo lavagem, branqueamento, fervura, imersão, secagem e fermentação — podem reduzir a quantidadeapostar nos jogos de futeboliodoapostar nos jogos de futebolalgumas espéciesapostar nos jogos de futebolalgas.

Sabor particular

No entanto, permanece a questão do sabor. Embora o extratoapostar nos jogos de futebolalgas marinhas não tenha gostoapostar nos jogos de futebolnada, diz Pearson, ele o testouapostar nos jogos de futebolalgas marinhas inteiras e encontrou resultados mistos.

"Descobrimos que as pessoas não gostam e nem pedem mais", diz ele.

Estudos mostram que algumas pessoas podem ser mais céticasapostar nos jogos de futebolrelação aos alimentos com os quais não estão familiarizadas.

No entanto, os pesquisadores descobriram recentemente evidênciasapostar nos jogos de futebolque, ao contrário da crença popular, as algas marinhas costumavam ser uma parte importante da dieta dos antigos europeus durante a transição para a agricultura.

Os investigadores examinaram tártaro dentárioapostar nos jogos de futebol74 pessoasapostar nos jogos de futeboltoda a Europa e encontraram evidênciasapostar nos jogos de futebolque as pessoas comiam algas marinhas durante o período Mesolítico, há cercaapostar nos jogos de futebol8 mil anos, e no período Neolítico, há 6 mil anos.

"Ninguém havia encontrado evidências diretas do consumoapostar nos jogos de futebolalgas marinhas antes dos registros arqueológicos pré-históricos. Foi muito inesperado", diz Karen Hardy, coautora e professoraapostar nos jogos de futebolarqueologia pré-histórica na Universidadeapostar nos jogos de futebolGlasgow.

"Temos ideias pré-concebidas sobre o que é a alimentação na Europa e as algas marinhas não são a primeira coisa que nos vem à mente", diz ele.

Talvez, então, habituar-se ao sabor das algas marinhas não seja um grande desafio.

A reputação das algas

No entanto, pode haver alguma confusão sobre como comer algas marinhas e incorporá-lasapostar nos jogos de futebolforma mais eficienteapostar nos jogos de futebolnossa dieta.

Watt recomenda cortar algas secas e espalhá-las nos alimentos como formaapostar nos jogos de futeboltemperá-los. Mas embora seja apaixonado pelos benefícios das algas marinhas, ele não está otimista quanto à possibilidadeapostar nos jogos de futebolver algas congeladas nos supermercados tão cedo.

"Precisamosapostar nos jogos de futebolum chef famoso para promovê-las", diz ele.

Apesar da aparente faltaapostar nos jogos de futebolinformação sobre as algas marinhas, prevalece aapostar nos jogos de futebolreputaçãoapostar nos jogos de futebolque ela traz inúmeros benefícios à saúde.

Quando Govaerts conduziu uma pesquisa para medir o conhecimento e a compreensão sobre algas marinhas, descobriu que as pessoas na Noruega e no Reino Unido, por exemplo, geralmente têm muito pouco conhecimento sobre o assunto, alémapostar nos jogos de futebolacreditarem que são bastante saudáveis e sustentáveis.

Mas para complicar ainda mais a mensagem das algas marinhas, os pesquisadores argumentam que não é tão simples como dizer que as algas marinhas são saudáveis ou pouco saudáveis, seguras ou perigosas, porque existem muitas espécies.

Referir-se a todas as espéciesapostar nos jogos de futebolalgas simplesmente como "algas" é como referir-se a todos os legumes simplesmente como "legumes", diz Govaerts.

As espéciesapostar nos jogos de futebolalgas marinhas não variam apenas no sabor: os seus perfis nutricionais também são muito diferentes. E o valor nutricional das algas não varia apenasapostar nos jogos de futebolespécie para espécie, mas também dependendo da águaapostar nos jogos de futebolque são cultivadas, diz Undeland.

"Devíamos pararapostar nos jogos de futebolfalarapostar nos jogos de futebol'algas', porque são muito diferentes na forma como se relacionam entre si e no que contêm. Algumas podem ser mais saudáveis do que outras e conter mais proteínas", diz Undeland. "São 145 espécies comestíveis e seis produzidasapostar nos jogos de futebolgrande quantidade."

Resta saber se as algas marinhas – ou certas espéciesapostar nos jogos de futebolalgas marinhas – se tornarão mais arraigadas na dieta ocidental num futuro próximo.

Ainda há muitas incógnitas sobre a contaminação por iodo e arsênico, mas a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos fiscaliza a crescente popularidade das algas marinhas para controlar melhor essa questão.

Mas, chef famoso ou não, as algas marinhas estão associadas a muitos benefícios para a saúde e podem tornar-se um acréscimoapostar nos jogos de futebolforma mais ampla e saudável à dieta ocidental.

Este artigo foi publicado na BBC Future. Clique aqui para ler a versão original.