Como um país dividido se uniugratis esportedasorte comtornogratis esportedasorte comuma sopa:gratis esportedasorte com

"Foi aqui que a Suíça encontrou seu meio-termo. Uma formagratis esportedasorte comse concentrar naquilo que tínhamosgratis esportedasorte comcomum,gratis esportedasorte comvezgratis esportedasorte comfocar as nossas diferenças. Parece algo excepcional, mas fizemos isso com um pratogratis esportedasorte comsopa."

O pratogratis esportedasorte comquestão é o milchsuppe, ou sopagratis esportedasorte comleite. Servido há séculos na adega mal iluminada da Abadiagratis esportedasorte comKappel - primeiro por monges, agora por chefs profissionais, como parte do ressurgimento do convento como um retiro espiritual -, o caldo amarelo-mostarda é sem dúvida uma das iguarias culinárias mais emblemáticas da Suíça. Mas, embora possa ser difícil encontrá-la nos cardápiosgratis esportedasorte commuitos dos restaurantes locais, ele continua enraizado na psique da nação. Tanto quanto o fondue e a raclette ou o bircher muesli (uma misturagratis esportedasorte comcereais com frutas), a milchsuppe é a Suíçagratis esportedasorte comuma tigela.

Simples, mas deliciosa, a sopa era tradicionalmente feita com apenas dois ingredientes: leite e pão. Hoje, leva também sbrinz, um saboroso queijo parmesão, e depois é decorada com um raminhogratis esportedasorte comsalsa.

Antes um prato do dia a dia dos camponeses, a receita foi sendo passada adiante pela História, comgratis esportedasorte comessência repletagratis esportedasorte comsignificado - dos ingredientes fornecidos primeiramente pelos cantõesgratis esportedasorte comguerra ao pão que flutua emgratis esportedasorte comsuperfície - e moldada ao longo dos anos para que o sabor possa ser sentido a cada colherada.

Além do sabor, a história por trás da receita também é deliciosa.

Ninguémgratis esportedasorte comKappel am Albis consegue lembrar exatamente como a sopa surgiu - ou os verdadeiros ingredientes usados quando ela foi feita pela primeira vez no campo perto do mosteiro. Mas há uma história que todos contam: o caldo foi criado por acidentegratis esportedasorte comjunhogratis esportedasorte com1529, quando dois exércitos famintos se encontraramgratis esportedasorte comum campogratis esportedasorte combatalha no que hoje é conhecido como Milchsuppestein, ou "pastagem da sopagratis esportedasorte comleite".

E desde então a sopa desempenhou um papel importante na história da Suíça, tornando-se um símbolo modernogratis esportedasorte comdiplomacia e reconciliação.

Unindo inimigos

Durante a Reforma Protestante na Suíça, no início do século 16, a Milchsuppestein marcou a fronteira turbulenta entre os territóriosgratis esportedasorte comprotestantes e católicos.

Ao norte ficava o cantãogratis esportedasorte comZurique, que defendia protestantes, liderado por Ulrich Zwingli, reformador como o alemão Martinho Lutero, que também difundia a Reforma. Ao sul ficavam Zug e os cantões católicos aliados da Antiga Confederação Suíça, que acreditavam que a região deveria permanecer alinhada com o Vaticano e com Roma.

Havia uma grande divisão no país e, com ela, muita desconfiança. No verãogratis esportedasorte com1529, a diplomacia entre os dois cantões havia fracassado e soldadosgratis esportedasorte comZurique com armaduras e piques (uma arma medieval que lembra um machado) marcharam ao sul para a guerra.

"As negociações continuaram, mas, para espantogratis esportedasorte comtodos, a infantaria intermediougratis esportedasorte comprópria tréguagratis esportedasorte comuma panela enquanto estava no campogratis esportedasorte combatalha", conta Wey-Korthals, observando o local onde a primeira batalha entre os cantões do país deveria ter provocado derramamentogratis esportedasorte comsangue.

"Naturalmente, eles estavam com fome depoisgratis esportedasorte comtanto marchar, e Zurique tinha bastante pão e sal, enquanto Zug tinha um excedentegratis esportedasorte comleitegratis esportedasorte comsuas fazendas. Daí nasceu a lenda da sopa", fala.

Nada poderia ser tão simples assim, é claro. As tensões permaneceram, levando à Segunda guerragratis esportedasorte comKappel dois anos depois, quando os lados adversários mais uma vez tomaram o campogratis esportedasorte combatalha. Mas a mitologia da sopa já estava construída e provou desde então ser uma catalisadora da diplomacia suíça.

"Hojegratis esportedasorte comdia, quando políticos ou vereadores têm divergências, esse prato ainda é servido", fala a pastora, enquanto me conduz a um memorialgratis esportedasorte compedra que marca o local. "A receita até mesmo foi reivindicada pelo partido políticogratis esportedasorte comdireita SVP, que a usa como um símbolo da Suíça que eles defendem. Todos os países aprimoram um poucogratis esportedasorte comhistória, e fizemos o mesmo - transformamos a sopagratis esportedasorte comum ícone nacional."

Para descobrir um pouco mais sobre a sopa, a BBC foi até Zurique, no norte da Suíça, para ver até onde a história da milchsuppe iria.

Nomes como ogratis esportedasorte comUlrich Zwingli estão ligados à história da cidade e podem ser vistosgratis esportedasorte comZwingliplatz na Grossmünster, a igreja protestantegratis esportedasorte comduas torres onde ele trabalhou atégratis esportedasorte commorte,gratis esportedasorte com1531. Ali,gratis esportedasorte com1519, ele se tornaria pastor - e, depois, um dos principais nomes da reforma protestante suíça.

Mas, para quem não se interessa pelas disputas religiosas da Europa, o espíritogratis esportedasorte comrenascimentogratis esportedasorte comZurique é suficiente para cativar os visitantes. E o que mais me atraiu ali não foi a Grossmünster ougratis esportedasorte comigreja irmã, a Fraumünster, mas algo escondido no interior do templo das artes da cidade, a Kunsthaus.

Grande parte da históriagratis esportedasorte comZurique é exibidagratis esportedasorte comtela nas galerias do museu - e é ali também que a história da milchsuppe é retratada.

"Siga-me", diz o curador Tobias Haupt, enquanto passa por uma sériegratis esportedasorte comportas com códigos que vão do átrio público por um corredor cheiogratis esportedasorte comcaixas empacotadas para o departamentogratis esportedasorte comrestauração. "Por meio século essa obra nunca foi emprestada, mas amanhã ela está a caminho do Museu Nacional Suíço para uma exposição. Você está com sorte."

Algumas lâmpadas no teto foram suficientes para iluminar o motivo da minha jornada até ali: o tesouro nacional do pintor suíço Albert Anker, Die Kappeler Milchsuppe (A Sopagratis esportedasorte comLeitegratis esportedasorte comKappel),gratis esportedasorte com1869.

De perto, o quadro mostra um pedaçogratis esportedasorte comcampo transformadogratis esportedasorte comuma cozinha onde vários camponeses trocam suas armas pesadas por pedaçosgratis esportedasorte compão e colheresgratis esportedasorte compau para tomar a sopa servidagratis esportedasorte comuma grande panela compartilhada entre a divisóriagratis esportedasorte cominimigos. "Esta é uma obragratis esportedasorte comarte tão importante para a Suíça, mas também para mim", diz Haupt, refletindo sobre a pintura mais famosagratis esportedasorte comAnker.

"Acredite ou não, mas eu me casei na Abadiagratis esportedasorte comKappel, com minha família vindo da Alemanha e minha mulher, da Índia. Nenhumgratis esportedasorte comnós sabia dessa história, mas acabamos comendo a sopa no dia do nosso casamento. Foi tão mágico, e é por isso que eu só a comerei uma vez."

Como uma janela para o passado, tanto o Die Kappeler Milchsuppe quanto o milchsuppestein relembram feridas retratadas que marcam a História do país. Mas como Zurique comemoragratis esportedasorte com2019 os 500 anosgratis esportedasorte comsua Reforma Protestante, ainda considerado um dos eventos mais influentes da história do país, os suíços fariam bemgratis esportedasorte comparar e se dar conta do quão longe eles chegaram. Por mais arbitrário que seja esse marco, ele continua sendo uma parte indissociável da História da Suíça. Assim como a sopa.

gratis esportedasorte com Leia a versão original desta reportagem (em inglês gratis esportedasorte com ) no site BBC Travel