Açúcar ejetx ganha dinheirosaúde: comer muitas coisas doces realmente faz mal para você?:jetx ganha dinheiro

Hoje, o açúcar se tornou o inimigo número um da saúde pública: é taxado por governos, removido por escolas e os hospitais daquelas máquinasjetx ganha dinheirovenda automáticajetx ganha dinheirocomida e excluído das dietas recomendadas por especialistas.

Mas, até agora, os cientistas tiveram dificuldadejetx ganha dinheiroprovar como isso afeta a nossa saúde, independentejetx ganha dinheirouma dieta ser muito ricajetx ganha dinheirocalorias.

É possível encontrar só um culpado?

Uma pesquisa realizada nos últimos cinco anos e publicada no Jornal Europeujetx ganha dinheiroNutrição mostrou que uma dietajetx ganha dinheiromaisjetx ganha dinheiro150gjetx ganha dinheirofrutose por dia reduz a sensibilidade à insulina - e, portanto, aumenta o riscojetx ganha dinheirodesenvolver problemasjetx ganha dinheirosaúde como pressão alta e elevar os níveisjetx ganha dinheirocolesterol.

Mas os pesquisadores também concluíram que esse provável impacto na saúde não ocorre apenas pela alta ingestãojetx ganha dinheiroaçúcar, mas por ele levar ao excessojetx ganha dinheirocalorias. Seria esse combo o problema.

Há também um argumento ganhando espaçojetx ganha dinheiroque demonizar um único alimento é perigoso - e causa uma confusão que nos leva a cortar nutrientes vitais.

O açúcar, também conhecido como "açúcar adicionado", inclui aquele açúcarjetx ganha dinheiromesa, adoçantes, mel e sucosjetx ganha dinheirofrutas, é extraído, refinado e colocadojetx ganha dinheiroalimentos e bebidas para melhorar o sabor.

Mas carboidratos complexos e simples são compostosjetx ganha dinheiromoléculasjetx ganha dinheiroaçúcar que, porjetx ganha dinheirovez, durante a digestão se transformamjetx ganha dinheiroglicose, usada pelas células do corpo para gerar energia e alimentar o cérebro.

Os carboidratos complexos incluem cereais integrais e vegetais. Os carboidratos simples são mais facilmente digeridos e liberam açúcar rapidamente na corrente sanguínea. Eles incluem açúcares encontrados naturalmente nos alimentos que ingerimos, como frutose, lactose, sacarose e glicose, e outros, como xaropejetx ganha dinheiromilho com alto teorjetx ganha dinheirofrutose, que são feitos pelo homem.

Antes do século 16, somente os ricos podiam comprar açúcar. Mas essa oferta se expandiu com o comércio colonial.

Então, na décadajetx ganha dinheiro1960, o desenvolvimento da conversãojetx ganha dinheirolarga escalajetx ganha dinheiroglicosejetx ganha dinheirofrutose levou à criação do xaropejetx ganha dinheiromilho com alto teorjetx ganha dinheirofrutose, que é um concentradojetx ganha dinheiroglicose e frutose.

Essa potente combinação, acimajetx ganha dinheiroqualquer outro tipojetx ganha dinheiroaçúcar, é a que muitos defensores da saúde pública consideram a mais letal - e é no que muitas pessoas pensam quando se falajetx ganha dinheiro"açúcar".

Corrida do açúcar

O consumojetx ganha dinheiroxaropejetx ganha dinheiromilho com alto teorjetx ganha dinheirofrutose nos Estados Unidos aumentou dez vezes entre 1970 e 1990, mais do que qualquer outro grupojetx ganha dinheiroalimentos. Pesquisadores apontaram que isso tem relação com o aumento da obesidadejetx ganha dinheirotodo o país.

Enquanto isso, bebidas açucaradas, que geralmente usam xaropejetx ganha dinheiromilho ricojetx ganha dinheirofrutose, têm sido fundamentais para a pesquisa que examina os efeitos do açúcarjetx ganha dinheironossa saúde.

Uma meta-análisejetx ganha dinheiro88 estudos encontrou uma ligação entre o consumojetx ganha dinheirobebidas açucaradas e o peso corporal. Em outras palavras, as pessoas não compensam totalmente a obtençãojetx ganha dinheiroenergiajetx ganha dinheirorefrigerantes consumindo menosjetx ganha dinheirooutros alimentos - possivelmente porque essas bebidas aumentam a fome ou diminuem a saciedade.

Os pesquisadores concluíram que, embora a ingestãojetx ganha dinheirorefrigerantes e açúcares adicionados tenha aumentado junto com a obesidade nos EUA, os dados representam apenas amplas correlações. E nem todos concordam que o xaropejetx ganha dinheiromilho ricojetx ganha dinheirofrutose é o fator determinante na crise da obesidade.

Alguns especialistas apontam que o consumo do açúcar tem diminuído nos últimos dez anosjetx ganha dinheiropaíses como os EUA, mesmo com o aumento dos níveisjetx ganha dinheiroobesidade. Há também epidemiasjetx ganha dinheiroobesidade e diabetesjetx ganha dinheiroáreas onde há pouco uso ou nenhumjetx ganha dinheiroxaropejetx ganha dinheiromilho ricojetx ganha dinheirofrutose, como na Austrália e na Europa.

O xaropejetx ganha dinheiromilho com alto teorjetx ganha dinheirofrutose não é o único tipojetx ganha dinheiroaçúcar considerado problemático. O açúcar adicionado, particularmente a frutose, é acusadojetx ganha dinheirouma variedadejetx ganha dinheiroproblemas.

Alguns especialistas dizem que ele causa doenças cardíacas. Isso porque quando as células do fígado quebram a frutose, um dos produtos finais é o triglicerídeo - uma formajetx ganha dinheirogordura -, que pode se acumular nas células do órgão com o tempo. Quando o triglicerídeo é liberado na corrente sanguínea, pode contribuir para o crescimentojetx ganha dinheiroplacasjetx ganha dinheirogordura dentro das paredes das artérias.

Um estudo que durou 15 anos pareceu confirmar isso: descobriu-se que as pessoas que consumiram 25% ou maisjetx ganha dinheirosuas calorias diárias na formajetx ganha dinheiroaçúcar adicionado tinham duas vezes mais probabilidadejetx ganha dinheiromorrerjetx ganha dinheirodoenças cardíacas do que aquelas que consumiam menosjetx ganha dinheiro10%.

O diabetes tipo 2 também é atribuído ao consumojetx ganha dinheiroaçúcar adicionado. Dois grandes estudos na décadajetx ganha dinheiro1990 descobriram que as mulheres que consumiam maisjetx ganha dinheiroum refrigerante ou sucojetx ganha dinheirofrutas por dia tinham duas vezes mais chancesjetx ganha dinheirodesenvolver diabetes do que aquelas que raramente o faziam.

Vício

Mas, novamente, não está claro se isso significa que o açúcar realmente causa doenças cardíacas ou diabetes.

Luc Tappy, professorjetx ganha dinheirofisiologia na Universidadejetx ganha dinheiroLausanne, na Suíça, é um dos muitos cientistas que argumentam que a principal causajetx ganha dinheirodiabetes, obesidade e pressão alta é a ingestão excessivajetx ganha dinheirocalorias, e que o açúcar seria apenas um componente disso.

"Mais energia ingerida do que gasta irá, a longo prazo, levar à deposiçãojetx ganha dinheirogordura, à resistência à insulina e a um fígado gorduroso, independentemente da composição da dieta", diz ele. "Em pessoas com uma alta produçãojetx ganha dinheiroenergia combinada com uma também alta ingestãojetx ganha dinheiroenergia, até mesmo uma dieta ricajetx ganha dinheirofrutose/açúcar será bem tolerada."

Tappy aponta que os atletas, por exemplo, muitas vezes consomem mais açúcar, mas têm menores taxasjetx ganha dinheirodoença cardiovascular: a alta ingestãojetx ganha dinheirofrutose pode ser metabolizada durante o exercício para aumentar o desempenho.

No geral, são escassas as evidênciasjetx ganha dinheiroque o açúcar adicionado causa diretamente diabetes tipo 2, doenças cardíacas, obesidade ou câncer. Sim, ingestões mais altas estão associadas a essas condições. Mas os ensaios clínicos ainda precisam estabelecer que elas são causadas por esse alimento.

O açúcar também tem sido associado ao vício, mas também não há uma conclusão científica sobre isso.

Uma análise publicada no British Journal of Sports Medicine,jetx ganha dinheiro2017, citou descobertasjetx ganha dinheiroque camundongos podem experimentar a abstinênciajetx ganha dinheiroaçúcar e argumentam que a substância produz efeitos semelhantes aos da cocaína, como o desejo.

Mas o jornal britânico foi amplamente acusadojetx ganha dinheirointerpretar erroneamente as evidências. Uma das principais críticas foi ajetx ganha dinheiroque os camundongos tinham o consumojetx ganha dinheiroaçúcar restringido por duas horas por dia. Se você permitisse que eles consumissem açúcar sempre que quisessem, o que refletiria a maneira como nós humanos o consumimos, eles não mostrariam comportamentos semelhantes aos do vício.

Ainda assim, estudos demonstraram outras maneiras pelas quais o açúcar afeta nossos cérebros.

Felicidade instantânea

Matthew Pase, pesquisador do Centrojetx ganha dinheiroPsicofarmacologia Humanajetx ganha dinheiroSwinburne, na Austrália, examinou a associação entre o consumojetx ganha dinheirobebidas açucaradas e os marcadoresjetx ganha dinheirosaúde cerebral determinados por examesjetx ganha dinheiroressonância magnética.

Aqueles que bebiam refrigerantes e sucosjetx ganha dinheirofrutas com mais frequência exibiam menores volumes cerebrais e menos memória.

Quem consumia duas bebidas açucaradas por dia tinha o cérebro envelhecido por dois anosjetx ganha dinheirocomparação ao daquelas pessoas que não bebiam nada. Mas Pase explica que, uma vez que ele mediu apenas o consumojetx ganha dinheirosucojetx ganha dinheirofrutas, não pode ter certezajetx ganha dinheiroque apenas o açúcar é o que afeta a saúde do cérebro.

"As pessoas que bebem mais sucojetx ganha dinheirofrutas ou refrigerantes podem compartilhar outros hábitos alimentares oujetx ganha dinheiroestilojetx ganha dinheirovida relacionados à saúde do cérebro. Por exemplo, eles também podem se exercitar menos", diz Pase.

Um estudo recente descobriu que o açúcar pode até ajudar a melhorar a memória e o desempenhojetx ganha dinheiroadultos mais velhos. Pesquisadores deram aos participantes uma bebida contendo uma pequena quantidadejetx ganha dinheiroglicose e pediram que realizassem várias tarefasjetx ganha dinheiromemória. Outros participantes receberam uma bebida contendo adoçante artificial. Eles mediram os níveisjetx ganha dinheiroengajamento dos participantes, a capacidadejetx ganha dinheiromemória e a própria percepçãojetx ganha dinheiroo quanto tiveram que se esforçar para a atividade.

Os resultados sugerem que consumir açúcar pode tornar as pessoas mais motivadas a realizar tarefas difíceisjetx ganha dinheiroplena capacidade - sem que se sintam como se tentassem com mais afinco. O aumento dos níveisjetx ganha dinheiroaçúcar no sangue também fez com que eles se sentissem mais felizes durante a tarefa.

Adultos mais jovens apresentaram aumentojetx ganha dinheiroenergia após consumir bebida com glicose, mas isso não afetou o humor ou a memória deles.

Embora as diretrizes atuais indiquem que os açúcares adicionados não devem representar maisjetx ganha dinheiro5%jetx ganha dinheironossa ingestão diáriajetx ganha dinheirocalorias, a nutricionista Renee McGregor diz que é importante entender que uma dieta saudável e balanceada não é igual para todo mundo.

"Eu trabalho com atletas que precisam tomar mais açúcar quando têm um trabalho duro porque é facilmente digerível. Mas eles se preocupam com o fatojetx ganha dinheiroestarem passando os limites do que é recomendado", diz ela.

Sem vilanizar

Para a maioriajetx ganha dinheironós, não-atletas, é verdade que o açúcar adicionado não é essencial para uma dieta saudável. Mas alguns especialistas alertam que não devemos identificá-lo como tóxico. McGregor, cujos clientes incluem aqueles com ortorexia, fixação com uma alimentação saudável, diz que não é saudável rotular os alimentos como "bons" ou "ruins".

E transformar o açúcarjetx ganha dinheiroum tabu só pode torná-lo mais tentador. "Assim que você diz que não pode ter algo, você quer", diz ela. "É por isso que eu nunca digo que nada está fora dos limites. Eu direi que um alimento não tem valor nutricional. Mas às vezes os alimentos têm outros valores."

Alan Levinovitz, professor associado da Universidade James Madison, nos EUA, estuda a relação entre religião e ciência. Ele diz que há uma razão simples para considerar o açúcar como um mal: ao longo da história, nós demonizamos as coisas que achamos mais difíceisjetx ganha dinheiroresistir (pense no prazer sexual nos tempos vitorianos). Hoje, fazemos isso com o açúcar para ganhar controle sobre os desejos.

"O açúcar é intensamente prazeroso, então temos que ver isso como um pecado fundamental. Quando vemos as coisas com uma dicotomia simples, entre bom e mau, torna-se impensável que essa coisa maligna possa existir com moderação. Isso está acontecendo com o açúcar", diz ele.

Levinovitz argumenta que ver os alimentosjetx ganha dinheirotais extremos pode nos deixar ansiosos sobre o que estamos comendo - e acrescentar um julgamento moral a algo que é necessário e diário: decidir o que comer.

Tirar o açúcar das nossas dietas pode até ser contraproducente: pode significar substituí-lo por algo potencialmente mais calórico, como se você substituísse uma gordura por um açúcarjetx ganha dinheirouma receita. Ejetx ganha dinheiromeio ao crescente debatejetx ganha dinheirotorno do açúcar, arriscamo-nos a confundir esses alimentos e bebidas com o açúcar adicionado que não têm outros nutrientes essenciais, como refrigerantes, com alimentos saudáveis que contêm açúcares, como frutas.

Uma pessoa que lutou com essa distinção é Tina Grundin,jetx ganha dinheiro28 anos, da Suécia, que diz que costumava pensar que todos os açúcares não eram saudáveis.

Ela seguiu uma dieta vegana ricajetx ganha dinheiroproteínas ejetx ganha dinheirogorduras, que, segundo ela, a levou a um distúrbio alimentar não diagnosticado.

"Quando comecei a vomitar depoisjetx ganha dinheirocomer, sabia que não poderia continuar por muito mais tempo. Eu cresci com medojetx ganha dinheiroaçúcarjetx ganha dinheirotodas as formas", diz ela. "Então percebi que havia uma diferença entre o açúcar adicionado e o açúcar como um carboidrato e adotei uma dieta ricajetx ganha dinheirofrutose e alto teorjetx ganha dinheiroamido com açúcares naturais encontradosjetx ganha dinheirofrutas, legumes, amidos e legumes."

"Desde o primeiro dia, foi como se a névoa tivesse se dissipado e eu pudesse ver claramente. Eu finalmente dei combustível às minhas células, encontrado na glicose dos carboidratos, dos açúcares."

Embora haja discordância sobre como os diferentes tiposjetx ganha dinheiroaçúcar afetam nossa saúde, talvez seja melhor pensarmos menos nisso.

"Nós realmente complicamos a nutrição porque, fundamentalmente, o que todo mundo está procurando é a necessidadejetx ganha dinheirose sentir completo,jetx ganha dinheirose sentir perfeito e bem-sucedido", diz McGregor. "Mas isso não existe."

jetx ganha dinheiro Leia a versão original desta reportagem (em inglês jetx ganha dinheiro ) no site BBC Future jetx ganha dinheiro .

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