Carne frita ou assada aumenta riscorobô br4betdemência, diz estudo:robô br4bet
robô br4bet O cozimentorobô br4betcarne no forno, na grelha ourobô br4betfrigideira libera substâncias químicas que podem aumentar o riscorobô br4betdesenvolver demência, sugerem pesquisadores norte-americanos.
Os chamados Produtosrobô br4betGlicação Avançada (os AGE, da sigla inglesa Advanced Glycation Endproducts) têm sido associados a doenças como a diabetes tipo 2.
Ratos alimentados com uma dieta ricarobô br4betAGEs apresentaram acúmulorobô br4betproteínas perigosas no cérebro e tiveram a função cognitiva prejudicada.
Especialistas afirmaram que os resultados são "convincentes", embora não forneçam "respostas definitivas".
AGEs são formadas quando proteínas ou gorduras reagem com açúcar. Isso pode acontecer naturalmente ou durante o processorobô br4betcozimento.
Pesquisadores da Icahn School of Medicine at Mount Sinai,robô br4betNova York, testaram o efeito da AGEsrobô br4betcamundongos e pessoas.
A experiência com animais, <link type="page"><caption> divulgada na publicação</caption><url href="http://www.pnas.org/content/early/2014/02/19/1316013111" platform="highweb"/></link><italic>Proceedings of the National Academy of Sciences</italic>, mostrou que uma dieta ricarobô br4betAGEs afeta a química do cérebro.
Isso leva a um acúmulorobô br4betproteína defeituosa beta-amilóide - uma característica da doençarobô br4betAlzheimer. Os ratos que comeram uma dieta baixarobô br4betAGEs foram capazesrobô br4betimpedir a produção da proteína.
Por outro lado, os ratos realizaram bem menos tarefas físicas e mentais depoisrobô br4betdietas ricasrobô br4betAGEs.
Uma análiserobô br4betcurto prazorobô br4betpessoas com maisrobô br4bet60 anos sugere uma ligação entre altos níveisrobô br4betAGEs no sangue e o declínio cognitivo.
'Tratamento eficaz'
O estudo concluiu: "Relatamos que a demência relacionada à idade pode ser causalmente associada a altos níveisrobô br4betalimentos com Produtosrobô br4betGlicação Avançada .
"O mais importante, a redução da AGEs derivadosrobô br4betalimentos, é viável e pode ser uma estratégiarobô br4bettratamento eficaz."
Derek Hill, professor da University College London, comentou: "Os resultados são convincentes."
"Como a cura para a doençarobô br4betAlzheimer continua a ser uma esperança distante, os esforços para evitá-la são extremamente importantes, mas este estudo deve ser visto como incentivador à continuidade dos trabalhosrobô br4betpesquisa, mesmo sem fornecer respostas definitivas."
"Mas isso é motivo para otimismo - o estudo acrescenta evidências e sugere que o usorobô br4betestratégiasrobô br4betprevenção pode reduzir a incidência da doençarobô br4betAlzheimer e outros tiposrobô br4betdemência na sociedade, o que poderia ter um impacto muito positivorobô br4bettodos nós."
Simon Ridley, da organização Alzheimer's Research UK, disse: "Diabetes havia sido previamente associada a um risco maiorrobô br4betdemência, e este pequeno estudo fornece uma nova visão sobre alguns dos possíveis processos moleculares que podem ligar as duas condições."
"É importante notar que as pessoas envolvidas neste estudo não sofremrobô br4betdemência. Como o tema ainda não foi suficientemente estudado, nós ainda não sabemos como a quantidaderobô br4betAGEsrobô br4betnossa dieta pode afetar o nosso riscorobô br4betdemência."
