Por que o mel é um superalimento para as abelhas:aplicativo de aposta bet365

"É simplesmente uma substância notável e as pessoas talvez ainda não a valorizem muito", segundo Berenbaum.

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O mel é saboroso na torrada ou misturado ao chá, mas ele é muito mais que um adoçante.

É claro que o líquido viscoso é composto principalmenteaplicativo de aposta bet365açúcar, que os membros da colmeia usam para o seu sustento. Mas ele também compreende enzimas, vitaminas, sais minerais e moléculas orgânicas que dão a cada tipoaplicativo de aposta bet365mel suas características exclusivas e oferecem uma sérieaplicativo de aposta bet365benefícios para a saúde das abelhas.

Diversos insetos podem produzir mel: as abelhas mamangabas, as abelhas sem ferrão e até vespas melíferas — mas somente as abelhas melíferas, da espécie Apis, produzem mel suficiente para abastecer as prateleiras das mercearias. Essa capacidade não surgiu da noite para o dia; ela é o resultadoaplicativo de aposta bet365milhõesaplicativo de aposta bet365anosaplicativo de aposta bet365evolução.

As abelhas se distinguiram das vespas há cercaaplicativo de aposta bet365120 milhõesaplicativo de aposta bet365anos, durante um pico da evolução e difusão das angiospermas (plantas produtorasaplicativo de aposta bet365flores). Essa diversidade da flora - alémaplicativo de aposta bet365uma mudança no comportamento das abelhas, que passaram a alimentar as larvas com pólen e não insetos - estimulou a evolução das cercaaplicativo de aposta bet36520 mil espéciesaplicativo de aposta bet365abelhas conhecidas hojeaplicativo de aposta bet365dia.

Especializar-se na fabricaçãoaplicativo de aposta bet365mel exigiu mais algumas habilidades químicas eaplicativo de aposta bet365comportamento. As abelhas começaram a adicionar um poucoaplicativo de aposta bet365néctar ao pólen e moldá-lo na formaaplicativo de aposta bet365"pacotes", para facilitar o transporte. Elas também desenvolveram glândulasaplicativo de aposta bet365secreçãoaplicativo de aposta bet365cera, que forneceram uma formaaplicativo de aposta bet365armazenar separadamente o néctar líquido e o pólen sólido.

"A cera é um materialaplicativo de aposta bet365construção muito flexível", segundo Christina Grozinger, entomologista da Universidade Estadual da Pensilvânia, nos EUA, que estuda os mecanismos responsáveis pelo comportamento social e a saúde das abelhas.

Para formar um favoaplicativo de aposta bet365mel, as abelhas melíferas moldam a ceraaplicativo de aposta bet365hexágonos, que são o formato mais eficiente para armazenar uma substância, já que eles se unem firmemente entre si. "É um feito da engenharia", segundo Grozinger.

A construçãoaplicativo de aposta bet365muitas células pequenas e uniformes apresenta outra vantagem: superfícies maiores significam evaporação mais rápida da água - e menos água significa menos crescimentoaplicativo de aposta bet365micróbios.

O processoaplicativo de aposta bet365produção do mel que irá preencher as células do favo começa quando a abelha colheitadeira sorve o néctar. Pode parecer que ela está se alimentando, mas o lanche açucarado não vai para o seu estômago — pelo menos não no sentido tradicional. Ela armazena o néctar no papo, ou na vesícula melífera, onde ele é misturado com diversas enzimas.

Uma das primeiras enzimas a entraraplicativo de aposta bet365contato com o mel é a invertase, que divide as moléculasaplicativo de aposta bet365sacarose do mel ao meio, gerando os açúcares simples glicose e frutose. Estranhamente, pesquisas indicam que as abelhas não têm os genes necessários para fabricar essa enzima divisora da sacarose - provavelmente ela é produzida por um micróbio que vive no intestino da abelha.

Ao retornar para a colmeia, a abelha melífera regurgita a mistura para a primeira abelhaaplicativo de aposta bet365uma "linhaaplicativo de aposta bet365montagem"aplicativo de aposta bet365insetos. A passagem que se segueaplicativo de aposta bet365uma boca para a outra reduz cada vez mais o teoraplicativo de aposta bet365água e introduz novas enzimas. Esse processo continua a decompor o néctar e impedir o crescimentoaplicativo de aposta bet365micróbios.

As abelhas depositam a misturaaplicativo de aposta bet365seguidaaplicativo de aposta bet365uma célula da colmeia e evaporam mais água batendo suas asas. Outra enzima surge no processo — a glicose oxidase — e converte parte da glicoseaplicativo de aposta bet365ácido glucônico, que ajudará a preservar o mel.

Essa reação química também reduz o pH (aumentando a acidez) e produz peróxidoaplicativo de aposta bet365hidrogênio — que evita o crescimento dos micróbios, mas pode tornar-se tóxicoaplicativo de aposta bet365níveis mais altos. Ainda outras enzimas, provavelmente trazidas com o pólen e as leveduras, decompõem parte do peróxido, mantendo o equilíbrio dos seus níveis.

Por fim, a célula está pronta para ser fechada com cera. Abelhas enfermeiras alimentarão outros membros da colmeia com o mel processado e o restante será armazenado para dias frios ou chuvosos.

Remédio doce

O néctar foi o que levou Berenbaum a estudar o mel - um interesse que começou a floresceraplicativo de aposta bet365meados dos anos 1990.

Ela sabia que o néctar era colocadoaplicativo de aposta bet365infusão com substâncias químicas vegetais, chamadasaplicativo de aposta bet365fitoquímicos: compostos que combatem pragas e ajudam no crescimento e no metabolismo vegetal. Berenbaum teve o pressentimentoaplicativo de aposta bet365que esses fitoquímicos surgiam quando as abelhas transformavam o néctaraplicativo de aposta bet365mel. E, se eles estavam ali, ela queria saber qual seriaaplicativo de aposta bet365função para as abelhas.

Berenbaum começou então a verificar a diversidade das substâncias químicas do mel. Em 1998,aplicativo de aposta bet365equipe concluiu que tiposaplicativo de aposta bet365mel diferentes continham diferentes níveisaplicativo de aposta bet365antioxidantes, dependendo da origem floral do mel. "Isso instigou meu interesse", afirma ela.

Posteriormente, seu grupo concluiu que abelhas melíferas alimentadas com água com açúcar misturada com dois fitoquímicos do mel — ácido p-cumárico e o potente antioxidante quercetina - apresentaram melhor tolerância a pesticidas que abelhas que se alimentaram apenas com água com açúcar. Além disso, as abelhas que receberam a água misturada com fitoquímicos viveram por mais tempo que as abelhas que não os receberam, segundo ela e seus colegas relataramaplicativo de aposta bet3652017, na revista Insects.

Outras pesquisas revelaram efeitos da adiçãoaplicativo de aposta bet365fitoquímicos ao mel. Estudos demonstraram que ácido abscísico amplifica a reação imunológica das abelhas, reduz o tempoaplicativo de aposta bet365cura das feridas e aumenta a tolerância a baixas temperaturas.

Outros fitoquímicos reduzem o impactoaplicativo de aposta bet365parasitas, que são uma das principais causas do declínio das abelhas melíferas. Fornecer a abelhas melíferas infectadas com fungos um xarope contendo timol (um fitoquímico derivado das plantasaplicativo de aposta bet365timo), por exemplo, reduz o númeroaplicativo de aposta bet365esporos fúngicosaplicativo de aposta bet365mais da metade.

Demonstrou-se também que os fitoquímicos inibem as bactérias que causam loque europeia e americana - sendo que esta última é tão contagiosa e devastadora que a recomendação para seu controle é queimar colmeias inteiras para evitaraplicativo de aposta bet365disseminação.

Aparentemente, alguns fitoquímicos realizam seu trabalho aumentando a atividadeaplicativo de aposta bet365genes relacionados à desintoxicação e imunidade. Quando as abelhas se alimentam com fitoquímicos do néctar como anabasina, por exemplo, um gene encarregadoaplicativo de aposta bet365elaborar as proteínas antimicrobianas aumentaaplicativo de aposta bet365produção, segundo relatou uma equipeaplicativo de aposta bet365pesquisaaplicativo de aposta bet3652017, na revista Journal of Economic Entomology.

E os fitoquímicos poderão beneficiar a saúde das abelhas satisfazendo as comunidadesaplicativo de aposta bet365micróbios que vivem nas colmeias: seus microbiomas. Cafeína, ácido gálico, ácido p-cumárico e kaempferol aumentam a diversidade e a quantidade dos micróbios intestinais das abelhas melíferas, segundo relataram pesquisadores no ano passado, na revista Journal of Applied Microbiology. A saúde dos microbiomas intestinais das abelhas melíferas está relacionada a menores intensidadesaplicativo de aposta bet365diversas infecções por parasitas.

As abelhas melíferas até escolhem variedadesaplicativo de aposta bet365mel benéficas para a saúde quando estão doentes. O entomologista Silvio Erler eaplicativo de aposta bet365equipe apresentaram quatro tiposaplicativo de aposta bet365mel para abelhas melíferas infectadas por parasitas.

"Nós apenas demos a elas uma escolha", afirma Erler, agora no Instituto Julius Kühn, na Alemanha. As abelhas doentes preferiram melaplicativo de aposta bet365girassol, que tinha o nível mais altoaplicativo de aposta bet365atividade antibiótica e era o melhor remédio para a infecção, segundo relatou a equipe na revista Behavioral Ecology and Sociobiology.

As abelhas melíferas curam-se a si próprias?

Apesar do aumento da imunidade eaplicativo de aposta bet365outros benefícios à saúde fornecidos pelo mel, as abelhas ainda enfrentam problemas. Apicultores norte-americanos perderam 45% das suas colônias entre abrilaplicativo de aposta bet3652020 e abrilaplicativo de aposta bet3652021 — o segundo pior ano desde o início das pesquisas da organização Bee Informed Partnership,aplicativo de aposta bet3652006.

Os apicultores muitas vezes deixam um poucoaplicativo de aposta bet365mel na colmeia, mas a variedade do alimento parece ser importante. Pesquisas indicam que tiposaplicativo de aposta bet365mel diferentes, produzidos por abelhas colheitadeirasaplicativo de aposta bet365flores das árvoresaplicativo de aposta bet365acácia-bastarda, girassol ou uma misturaaplicativo de aposta bet365flores, combatem tipos diferentesaplicativo de aposta bet365bactérias.

Erler compara essa variedade a uma farmácia. "Nós vamos à farmácia... e dizemos, precisamos disso para doraplicativo de aposta bet365cabeça e daquilo para doraplicativo de aposta bet365estômago. E, na farmácia, nós temos todos os remédios num lugar só."

Mas as abelhas somente são capazesaplicativo de aposta bet365construiraplicativo de aposta bet365farmáciaaplicativo de aposta bet365mel se as flores certas estiverem disponíveis, não apenasaplicativo de aposta bet365número e diversidade, mas ao longoaplicativo de aposta bet365toda a estação, segundo Berenbaum, que é coautoraplicativo de aposta bet365uma análise do impacto do mel sobre a saúde das abelhas na Annual Review of Entomology, ediçãoaplicativo de aposta bet3652021. Essa biodiversidade estáaplicativo de aposta bet365falta nos grandes camposaplicativo de aposta bet365produção para onde as abelhas são enviadas todos os anos para polinizar produtos básicos, como amêndoas, maçãs, abóboras e peras.

Aumentar a diversidade floral realmente gera abelhas mais saudáveis, afirma Arathi Seshadri, entomologista do Laboratórioaplicativo de aposta bet365Saúde das Abelhas Melíferas do Departamentoaplicativo de aposta bet365Agricultura dos Estados Unidos (USDA, na siglaaplicativo de aposta bet365inglês)aplicativo de aposta bet365Davis, na Califórnia. E o USDA incentiva os donosaplicativo de aposta bet365terras a converter parte das terras produtivasaplicativo de aposta bet365áreas silvestres, com seu Programaaplicativo de aposta bet365Reservasaplicativo de aposta bet365Conservação. "A agricultura tem que continuar", afirma Seshadri, "mas precisa também sustentar os polinizadores".

Melhor nutrição para as abelhas não solucionará todos os problemas enfrentados por esses insetos. Mas garantir que as abelhas melíferas tenham acesso aos seus próprios remédios pode ajudar, segundo Silvio Erler. Ele sugere que os apicultores deixem parte do mel elaborado com diversas flores na colmeia, para que as abelhas tenham uma farmáciaaplicativo de aposta bet365mel bem abastecida por todo o ano.

E May Berenbaum, que começou suas pesquisas anos atrás porque achava que o mel não estava recebendo atenção suficiente da ciência, afirma que o acúmuloaplicativo de aposta bet365conhecimento é um passo na direção certa. "Estou feliz por ver que finalmente o mel está chamando a atenção", afirma ela.

*Berly McCoy é produtora e escritora científica freelancer no noroeste do Estadoaplicativo de aposta bet365Montana, nos Estados Unidos.

**Este artigo foi publicado originalmente na revista jornalística independente Knowable, da editora norte-americana Annual Reviews, e republicado pelo site BBC Future. Leia a versão original (em inglês).

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