O que diz a teoriabet brasil esporte netque temos cinco apetites:bet brasil esporte net

A mensagem mais importante desta pesquisa, dizem eles por email na entrevista a seguir à BBC News Mundo, o serviço da BBCbet brasil esporte netespanhol, é que os seres humanos têm sistemasbet brasil esporte netapetite capazesbet brasil esporte netnos fazer ter uma dieta equilibrada. Mas isso só é possível quando somos expostos aos tiposbet brasil esporte netalimentos com os quais esses sistemas evoluíram.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - Qual é a noção predominante sobre o apetite?

bet brasil esporte net David Raubenheimer e Stephen J. Simpson - O apetite costumava ser pensado como uma coisa única: o impulso que nos faz comer, e muitos ainda pensam assim. Como biólogos com uma compreensãobet brasil esporte netcomo a evolução funciona, consideramos isso improvável.

Sabíamos que um animal que ingerisse qualquer alimento, independentemente dos nutrientes específicos necessários, seria superado por animais capazesbet brasil esporte netselecionar alimentos que fornecem os nutrientes específicosbet brasil esporte netque seu corpo precisabet brasil esporte netqualquer momento.

Alguns estudos, especialmente aqueles realizadosbet brasil esporte netratos, sugeriram que os animais têm apetite não apenas por alimentos, mas por nutrientes específicos, como cálcio e sódio. Foi aí que nossa investigação começou.

Percebemos que, se os animais tiverem apetites específicos por nutrientes específicos, o mais importante seriam os nutrientes necessáriosbet brasil esporte netquantidades maiores nas dietas, ou seja, os macronutrientes: proteínas, carboidratos e gorduras.

Também percebemos que, se existem apetites separados, o mais importante é aprender como eles interagem. Eles teriam que operar não isoladamente, mas como uma equipe esportiva que coordena seus esforços para vencer a competição evolutiva.

Foi aqui que entraram nossos experimentos com os gafanhotos. Foi a primeira vez que foi demonstrada a existênciabet brasil esporte netapetites separados para diferentes macronutrientesbet brasil esporte netum inseto e a primeira vezbet brasil esporte netque foi estudada a forma como diferentes apetites trabalham juntos para o bem do animal.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Em que consistiram esses experimentos com os gafanhotos e o que descobriram com eles?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - Em um experimento, demos a cada gafanhoto dois alimentos: um ricobet brasil esporte netproteínasbet brasil esporte netrelação aos carboidratos e um ricobet brasil esporte netcarboidratosbet brasil esporte netrelação às proteínas.

Gafanhotos diferentes receberam combinações diferentesbet brasil esporte netalimentos, mas sempre um ricobet brasil esporte netproteínas e outro ricobet brasil esporte netcarboidratos.

O extraordinário é que, além da combinaçãobet brasil esporte netalimentos que cada gafanhoto recebeu, todos comiam exatamente a mesma proporção corretabet brasil esporte netalimentos para obter uma dieta com a mesma quantidadebet brasil esporte netambos os nutrientes.

Em um experimento subsequente, fomos capazesbet brasil esporte netentender por que eles selecionaram esse equilíbriobet brasil esporte netnutrientes: é o equilíbrio que lhes permite o melhor crescimento e sobrevivência.

A maneira como aprendemos isso foi dar a cada gafanhoto um único alimento que diferiabet brasil esporte nettodos os outrosbet brasil esporte netseu equilíbriobet brasil esporte netproteínas e carboidratos. Este foi um ótimo experimento, com 25 dietas diferentes.

Um grupobet brasil esporte netgafanhotos recebeu uma dieta com o mesmo equilíbriobet brasil esporte netnutrientes que eles selecionaram no outro experimento, enquanto outros grupos receberam dietas com muito carboidrato e outros com muita proteína.

Cada gafanhoto podia comer o quanto quisesse da dieta que lhe fora atribuída, mas ele só podia comer essa dieta.

Esse experimento nos mostrou duas coisas. A primeira é que os gafanhotos que receberam dietas com o mesmo equilíbriobet brasil esporte netnutrientes que ingeriram quando tiveram a opçãobet brasil esporte netselecioná-las obtiveram melhores resultados do que os outros grupos.

Isso mostra que os gafanhotos têm como alvo a ingestão específicabet brasil esporte netproteínas e carboidratos que é melhor para eles: a "metabet brasil esporte netingestão".

Segundo, todos os outros grupos consumiram uma quantidadebet brasil esporte netsua dieta respectiva para chegar ao nívelbet brasil esporte netproteína ideal, mas, para isso, a quantidadebet brasil esporte netcarboidratos consumidos variou muito entre os grupos: aquelesbet brasil esporte netdietas ricasbet brasil esporte netproteínas ingeriram muito pouco carboidrato e aquelesbet brasil esporte netdietas com pouca proteína ingeriram grandes quantidadesbet brasil esporte netcarboidratos para atingir seu objetivo proteico.

Juntos, esses experimentos nos mostraram que os gafanhotos têm apetites separados por proteínas e carboidratos e, quando têm a oportunidadebet brasil esporte netescolher entre os alimentos, esses apetites trabalham juntos para equilibrar a dieta.

No entanto, quando a combinação certabet brasil esporte netalimentos não está disponível, por exemplo, quando existe apenas um alimento desequilibrado, o apetite por proteínas vence, garantindo que a quantidade correta desse nutriente seja consumida à custabet brasil esporte netcomer muito ou pouco carboidrato.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net E o que aconteceubet brasil esporte netseus experimentos com o que eles chamarambet brasil esporte net"gafanhotos humanos"?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - Projetamos experimentos semelhantes para seres humanos e demonstramos que os resultados encontrados para gafanhotos também se aplicam à nossa espécie.

Quando os indivíduos foram autorizados a comer o que queriambet brasil esporte netum menubet brasil esporte netalimentosbet brasil esporte netque variava o equilíbriobet brasil esporte netproteínas, carboidratos e gorduras, eles selecionaram uma dieta muito próxima da recomendada para os seres humanos (15%bet brasil esporte netenergia proteica).

Quando a dieta começou a incluir apenas alimentos com um teorbet brasil esporte netproteína menor ou maior que esse valor, eles ingeriam a mesma quantidadebet brasil esporte netproteína, mas as outras quantidades variaram: nas dietas ricasbet brasil esporte netproteínas, ingeriam pouca gordura e carboidratos, enquantobet brasil esporte netdietasbet brasil esporte netbaixa proteína, ingeriam grandes quantidadesbet brasil esporte netgorduras e carboidratos.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Quais são os cinco apetites que você encontrou nos seres humanos?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - Em outras espécies, encontramos apetite por proteínas, carboidratos, gorduras, cálcio e sódio (sal).

Em nosso trabalho com humanos, consideramos apenas o apetite por macronutrientes (proteínas, gorduras e carboidratos), mas outras pesquisas sugerem que nossa espécie também tem apetite por sal e cálcio.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Quais são as explicações evolutivas para esses apetites específicos desenvolvidosbet brasil esporte nethumanos?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - A razão pela qual temos apetites específicos por proteínas, gorduras e carboidratos é porque o corpo precisa delesbet brasil esporte netgrandes quantidades para dar suporte a tudo o que fazemos: crescimento, reprodução, movimento, regulação da temperatura corporal, combater doenças, etc.

Apetites por proteínas, gorduras e carboidratos são a maneirabet brasil esporte netnosso corpo nos dizer quantobet brasil esporte netcada um desses nutrientes é necessário a qualquer momento para desempenhar essas funções.

O mesmo se aplica ao cálcio e ao sódio. O cálcio é necessáriobet brasil esporte netgrandes quantidades para construir e manter os ossos, e o cálcio e o sódio fornecem eletricidade para o funcionamento do sistema nervoso.

Entre os macronutrientes, a proteína é especialmente importante, porque não apenas fornece energia (calorias), mas também nitrogênio, essencial para o crescimento, reprodução e manutenção dos tecidos.

Portanto, está claro por que temos apetite por esses cinco nutrientes.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Mas por que não temos apetite pelos muitos outros nutrientes que nosso corpo precisa?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - A razão é que,bet brasil esporte netambientes onde os seres humanos evoluíram, não precisávamos procurar especificamente por esses nutrientes, porque nosso corpo obtinha automaticamente o suficiente se seguíssemos as instruções dos "cinco grandes".

O potássio, por exemplo, também é essencial para gerar eletricidade no sistema nervoso, mas é encontrado na maioria dos alimentos naturais: vegetais folhosos, frutas, tubérculos, laticínios, carne, legumes, nozes, etc.

Em um ambiente natural, seria difícil manter uma dieta que não contenha potássio suficiente.

Em resumo, ao regular a ingestão dos cinco macronutrientes, obtemos todos os outros nutrientes e fibrasbet brasil esporte netque precisamos atravésbet brasil esporte netcorrelaçõesbet brasil esporte netalimentos naturais.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Qual a correlação encontrada entre uma dieta pobrebet brasil esporte netproteínas e um alto consumobet brasil esporte netalimentos ultraprocessados?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - Alimentos ultraprocessados ​​são ricosbet brasil esporte netgordura e carboidratos, portanto diluem as proteínasbet brasil esporte netnossas dietas.

E, como mostramosbet brasil esporte netnossos experimentos com gafanhotos, quando as proteínas da dieta são diluídas, os seres humanos comem excessobet brasil esporte netgordura e carboidratos para atingirbet brasil esporte netmetabet brasil esporte netproteína.

Esse consumo excessivobet brasil esporte netgorduras e carboidratos é responsável pela epidemiabet brasil esporte netobesidade, diabetes, doenças cardíacas e alguns tiposbet brasil esporte netcâncer que estão assolando o mundo.

Os ultraprocessados ​​também têm concentrações muito baixasbet brasil esporte netoutros nutrientes para os quais não desenvolvemos apetites específicos porque estes são muito abundantesbet brasil esporte netalimentos naturais.

bet brasil esporte net BBC News Mundo - bet brasil esporte net Como a abordagem dos cinco apetites nos ajuda a resolver problemas nutricionais como obesidade e ter uma dieta mais saudável diariamente?

bet brasil esporte net Raubenheimer e Simpson - A mensagem mais importante desta pesquisa é que os seres humanos, como as quase 50 espéciesbet brasil esporte netanimais que estudamos, têm sistemasbet brasil esporte netapetite capazesbet brasil esporte netnos dizer como ter uma dieta equilibrada.

Mas eles só podem fazê-lo quando expostos aos tiposbet brasil esporte netalimentos com os quais evoluíram: alimentos reais que são caçados, coletados ou cultivadosbet brasil esporte netfazendas.

Nos últimos 50 anos, substituímos esses alimentosbet brasil esporte netnossas dietas por outros industriais, feitosbet brasil esporte netingredientes altamente refinadosbet brasil esporte netcombinações artificiais e misturados com todos os tiposbet brasil esporte netaditivos não nutricionais, ou seja, alimentos ultraprocessados. Nosso apetite não sabe como lidar com esses alimentos.

O pior é que esses alimentos são produzidos especificamente para "lidar" com nosso apetite evoluído: eles são projetados para induzir nossa biologia a comerbet brasil esporte netexcesso, para o benefício da indústriabet brasil esporte netalimentos processados.

Mas existe uma solução simples. Se nos cercarmosbet brasil esporte netalimentos adequados,bet brasil esporte netnossas casas e nos restaurantes onde comemos, seguir as instruçõesbet brasil esporte netnossos apetites nos levará ao resultado para o qual eles evoluíram: uma dieta equilibrada, saudável e agradável que satisfaça todas as necessidades do corpo.

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