O sucesso da 'carne vegana', que movimenta mercado alimentício e ganha investimentosvbet código promocionalcelebridades:vbet código promocional

vbet código promocional Investidores estãovbet código promocionalolho na carne vegana - se não para comê-la vbet código promocional , pelo menos para tê-lavbet código promocionalseus portfólios.

Enquanto a empresa do Vale do Silício Impossible Foods (que significa, literalmente, comidas impossíveis) arrecadou maisvbet código promocionalUS$ 750 milhõesvbet código promocionalinvestidores entusiasmados com seus produtosvbet código promocionalcarne vegetal, a rival Beyond Meat (além da carne,vbet código promocionaltradução livre) surpreendeu o mundo dos negócios quando lançou suas ações ao mercadovbet código promocionalWall Street, algumas semanas atrás.

As ações da Beyond Meat subiram 163% no primeiro diavbet código promocionalnegociações, totalizando um valorvbet código promocionalmercadovbet código promocionalUS$ 1,5 bilhão no finalvbet código promocionalabril, ante os planos agressivosvbet código promocionalexpandir suas vendas para além dos EUA, com investimentovbet código promocionalcelebridades como o ator Leonardo DiCaprio e o cofundador da Microsoft Bill Gates.

"Entendemos a composição da carne, entendemosvbet código promocionalarquitetura e, ano após ano, estamos diminuindo a brecha entre nosso produto e a proteína animal", afirmou Ethan Brown, fundador e diretor-executivo da Beyond Meat.

A empresa vende hambúrgueres com aparência e sabor que se aproximam da carne, mas com base vegetal, a partirvbet código promocionalproteínasvbet código promocionalleguminosas como ervilhas, favas e soja. Os ingredientes são submetidos a vários processosvbet código promocionalvaporização, pressão e mudançasvbet código promocionaltemperatura para assemelhar-se à proteína animal.

Demanda por carne vegana

Os substitutos vegetais à carne ganham popularidadevbet código promocionalalguns nichos, à medida que mais gente adota dietas vegetarianas ou veganas - seja por motivosvbet código promocionalsaúde, ambientais ouvbet código promocionaldefesa dos animais.

Em consequência, aumenta a concorrênciavbet código promocionalum mercado que pode movimentar US$ 5,8 bilhõesvbet código promocional2022, segundo estudo feito pela empresavbet código promocionalanálises Grand View Research.

Só nos EUA as vendasvbet código promocionalsubstitutosvbet código promocionalcarne aumentaram 42% entre marçovbet código promocional2016 e marçovbet código promocional2019, movimentando US$ 900 milhões, segundo a consultoria Nielsen. No mesmo período, a vendavbet código promocionalcarnes tradicionais subiu 1%.

Em outras economias desenvolvidas, a tendência é semelhante. No Reino Unido, por exemplo, a vendavbet código promocional"carnes alternativas" cresceu 18% no ano passado, enquanto avbet código promocionalproteína animal caiu 2%.

Uma aposta 'impossível'

Recentemente, a redevbet código promocionalfast food Burger King começou a vender,vbet código promocionalmodo experimental e emvbet código promocionalseus alguns restaurantes, um hambúrguer vegetariano feito pela Impossible Foods e batizadovbet código promocional"Impossible Whopper".

Com a parceria, a Impossible Foods busca massificar um produto que até agora vem sendovbet código promocionalnicho, mas que começa a expandir suas fronteiras a partirvbet código promocionalinvestimentosvbet código promocionalcelebridades como Serena Williams, Katy Perry e Jay-Z.

Os hambúrgueres da empresa são elaborados a partirvbet código promocionaluma levedura geneticamente modificada que produz o ingrediente-chave: a molécula heme, que dá o aspecto suculento e a aparênciavbet código promocionalconter sangue à carne vegetal, durante seu cozimento. Também compõem o hambúrguer proteínasvbet código promocionaltrigo, soja e batata.

A Impossible Foods é vendida atualmentevbet código promocionalmaisvbet código promocional7.000 restaurantes ao redor do mundo e planeja lançar seus produtosvbet código promocionalsupermercados americanos na segunda metade deste ano.

Outros grandes investidores por trás do projeto são (também) Bill Gates e os fundos Khosla Ventures, Google Ventures, Horizons Ventures e Open Philanthropy Project.

'Para além da carne'

Este é um mercado já explorado pela Beyond Meat, que se especializou na vendavbet código promocionalhambúrgueres, salsichas e outros substitutos da carnevbet código promocionalsupermercados.

Como pesquisas indicam que cercavbet código promocional5% da população americana seja vegetariana, um dos desafios é competir diretamente no mercado dos que comem carne, mas estão abertos às alternativas - os chamados "flexitarians" (ou flexitarianos). Daí o esforço para que a carne vegetal se assemelhevbet código promocionaltextura, cor e sabor à carne animal.

A Beyond Meat diz planejar aumentar a variedadevbet código promocionalprodutos, inclusive substitutos a carnevbet código promocionalporco e frango feitos a partirvbet código promocionalaminoácidos, lipídios e minerais. A empresa tem 28 mil pontosvbet código promocionalvenda, a maior parte deles nos EUA, embora já tenha alguma entrada nos mercados canadense e europeu.

Lutavbet código promocionalgigantes e o perigo do efeito bolha

Tamanha é a animaçãovbet código promocionalinvestidores com o mercadovbet código promocionalcarne vegetal que empresas como Tyson Foods, maior processadoravbet código promocionalcarnes dos EUA, também planejavbet código promocionalprópria versãovbet código promocionalprodutos elaborados com basevbet código promocionalproteína vegetal nos próximos meses.

O McDonald's já vende hambúrgueres veganosvbet código promocionalpaíses como Alemanha e Suécia.

A carne vegana é distinta da carne sintética, que é produzidavbet código promocionallaboratório pelo cultivovbet código promocionalcélulas-tronco animais e que ainda não está disponível para consumidores.

Dito isso, esse é outro produto que,vbet código promocionalbreve, pode entrar na disputa pelo mercado. Um exemplo é a empresa Just, que planeja colocar à venda nos EUAvbet código promocionalcarne sintéticavbet código promocionalfrango aindavbet código promocional2019.

No entanto, alguns especialistas temem que esteja se formando uma bolha - quando vários concorrentes entram no mercado ao mesmo tempo, sem que a demandavbet código promocionalcontavbet código promocionaltanta oferta - e lembram que a Beyond Meat, por exemplo, ainda não dá lucro (e não há previsãovbet código promocionalquando isso vá acontecer).

A empresa, porvbet código promocionalvez, afirma que os balanços deficitários se devem a investimentosvbet código promocional"inovação e crescimento".

Ao mesmo tempo, a Associaçãovbet código promocionalCriadoresvbet código promocionalGado dos EUA defende que a palavra "carne" só possa ser usadavbet código promocionalprodutos que contêm "tecidovbet código promocionalcarnevbet código promocionalanimais que tenham sido abatidosvbet código promocionalmodo tradicional".

Na União Europeia, também existe pressãovbet código promocionalprodutores tradicionais para restringir o usovbet código promocionalpalavras como "hambúrguer" e "salsicha" para produtosvbet código promocionalorigem exclusivamente animal.

A França, por exemplo, tem regras rígidas para rótulosvbet código promocionalprodutos vegetarianos:vbet código promocionalmaio do ano passado, o país aprovou medida que proíbe usovbet código promocionalnomes como "filé vegetariano" e "salsichavbet código promocionalsoja" para descrever produtos sem carne, alegando que esses termos confundem os consumidores e os fazem acreditar que sejam feitosvbet código promocionalproteína animal. A medida gerou críticasvbet código promocionalalguns setores.

O modo como esses e outros conflitos se resolverão vão impactar a velocidadevbet código promocionalcrescimentovbet código promocionalum mercado que até agora aparece como uma nova promessa da indústria alimentícia.

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