Por que não devemos lavar o frango antesestratégia 666 roletacozinhá-lo:estratégia 666 roleta

estratégia 666 roleta Não lavem o frango cru!

Esse foi o alerta publicado recentemente no Twitter pelos Centrosestratégia 666 roletaControleestratégia 666 roletaDoenças dos EUA (CDCs, na siglaestratégia 666 roletainglês, ou a agênciaestratégia 666 roletaproteção à saúde), advertindo que lavar a carne da ave antesestratégia 666 roletacozinhá-la pode fazer com que micróbios se espalhem por outros alimentos e utensíliosestratégia 666 roletacozinha.

A recomendação gerou um debate acalorado, entre os que agradeceram a dica, os que a rejeitaram - afirmando não confiar na higiene das embalagensestratégia 666 roletafrango - e os que ironizaram, achando-a excessivamente alarmista ou agregando que bastaria limpar a pia depoisestratégia 666 roletalimpar o frango para acabar com as bactérias.

O CDC manteve, porém,estratégia 666 roletarecomendação original, afirmando que não era necessário criar pânicoestratégia 666 roletatorno do tema mas lembrando que a melhor formaestratégia 666 roletalimpar uma ave é cozinhando-a bem.

"Não se deve lavar nem o frango nem outras carnes ou ovos antesestratégia 666 roletacozinhá-los. Isso pode propagar micróbios por toda a cozinha", diz o órgão.

Em 2014, a Agênciaestratégia 666 roletaRegulamentação Alimentar do Reino Unido (FSA, na siglaestratégia 666 roletainglês) também havia advertido que lavar o frango antes do cozimento aumenta o riscoestratégia 666 roletapropagação da bactéria campylobacter nas mãos, nas superfícies e utensíliosestratégia 666 roletacozinha e até na roupa, pelas gotasestratégia 666 roletaágua que se espalham.

Hábito e boatos

A advertência ocorreu pouco depoisestratégia 666 roletauma pesquisa identificar que 44% dos britânicos lavavam a carne crua, seja porque acreditavam estar eliminando germes ou simplesmente por hábito. No Brasil, também circulam rotineiramente alertas sugerindo, erroneamente, que as pessoas lavem as aves antesestratégia 666 roletacozinhar.

A bactéria campylobacter, citada pelo FSA, é por sinal uma das causas mais comunsestratégia 666 roletaintoxicação alimentar - causando dores abdominais, diarreia, febre, náuseas e vômito - e está presenteestratégia 666 roletacarnes e vegetais crus ou leites não pasteurizados.

A forma mais eficazestratégia 666 roletacombatê-la, informa a OMS (Organização Mundial da Saúde), é justamente cozinhando bem os alimentos, garantindo que seu interior esteja quente.

"A campylobacter se espalha facilmente, e bastam algumas bactérias para causar adoecimento", diz o FSA.

Em geral, essas intoxicações passam depoisestratégia 666 roletaalguns dias, masestratégia 666 roletadeterminados grupos - crianças pequenas, idosos e pessoas que sofremestratégia 666 roletadoenças que prejudicam seu sistema imunológico, como Aids - a infecção pode ser fatal.

Em casos mais raros, pode haver complicações como hepatite, pancreatite (infecção do fígado e do pâncreas, respectivamente) e síndromeestratégia 666 roletaGuillain-Barré, na qual a infecção leva o sistema imunológico a atacar o sistema nervoso, causando paralisias.

"Embora as pessoas tendam a seguir as recomendações para manipular aves, como lavar as mãos depoisestratégia 666 roletaencostar na carne crua e cozinhá-la completamente, nossa pesquisa mostra que lavar o frango cru é uma prática comum", afirmouestratégia 666 roleta2014 a presidente do FSA, Catherine Brown.

"Por isso, fazemos uma advertência para que as pessoas interrompam essa prática. Também queremos criar a consciência quanto aos riscosestratégia 666 roletase contrair a campylobacter como resultadoestratégia 666 roletauma contaminação cruzada (quanto um alimento infectado contamina outro)."

O FSA lembra que armazenar bem frango cru também é importante: "Cubra o frango e guarde-o na parte inferior da geladeira, para impedir que gotasestratégia 666 roletaseu líquido caiamestratégia 666 roletaoutros alimentos, contaminando-os", diz o órgão.

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