Não é só com carne: leite com ureia e óleostargames netvezstargames netazeite estão entre fraudesstargames netalimentos no Brasil:stargames net

Segundo as investigações, empresas locais vinham adicionando substâncias para diminuir a acidez e eliminar micro-organismosstargames netlaticínios vencidos. E, no cremestargames netleite, acrescentavam água para amolecer o produto envelhecido e ressecado.

Foi a 12ª fase da Operação Leite Compen$ado, que começoustargames net2013. Hoje, a investigação integra um programa maiorstargames netsegurança alimentar criado pela Promotoria gaúcha, tamanho era o númerostargames netdenúncias e processos judiciaisstargames netirregularidades com alimentos.

Ao todo, 167 pessoas - na maioria produtores e distribuidores do Rio Grande do Sul - foram denunciadas e respondem a processos criminaisstargames netrazão das ações do Ministério Público. Dessas, 16 foram condenadas por adulteração do leite e organização criminosa.

Indústrias e transportadoras já assinaram nove Termosstargames netAjustamentostargames netConduta (TAC) com o MP, que, alémstargames netcompromissos firmados, abrangem indenizações que somam maisstargames netR$ 10 milhões.

Desde então, diferentes substâncias já foram encontradas nos laticínios; entre elas, ureia e formol. Um comunicado da Agência Nacionalstargames netVigilância Sanitária (Anvisa) divulgado durante operações passadas alertou sobre o potencial cancerígeno do formol; já a ureia,stargames netdoses razoáveis, tem baixa toxicidade.

"A maioria das adulterações ocorre para aumentar a longevidade dos produtos", explica Caroline Vaz, coordenadora do Centrostargames netApoio Operacionalstargames netDefesa do Consumidor do MP-RS.

Mesmo após cinco anosstargames netoperações, Vaz diz que as denúncias continuam: "Quando descobrimos e coibimos um novo golpe, os grupos inventam uma nova técnica para adulterar os produtos".

Ela alerta para os problemasstargames netfiscalização: há situações criminosas, como a revelada na operação da PF, mas também defasagem por faltastargames netfiscais.

Azeite que é óleo

Azeites que não são "extra virgens" ou que nem sequer podem ser classificados como azeite (e, sim, óleo), já foram denunciados pela Associação Brasileirastargames netDefesa do Consumidor (Proteste), que testa produtos desde 2002.

Resultados recém-divulgados mostram questargames net24 marcas testadas, sete ditas extra virgem na verdade são misturasstargames netóleos refinados, segundo a pesquisa. São elas: Tradição, Figueira da Foz, Torrestargames netQuintela, Pramesa, Lisboa, alémstargames netduas que conseguiram na Justiça não ter seus nomes divulgados. Já outra marca (Beirão) não continha azeite extravirgem, como descrito na embalagem.

"Consumidores estão pagando mais por um produto que não tem a qualidade que se anuncia", critica Sonia Amaro, advogada e representante da Proteste.

Enquanto o azeite extravirgem é benéfico para a saúde, aumentando o colesterol bom (HDL), o óleo é prejudicial, pois eleva, por exemplo, o mau colesterol (LDL).

Até o momento, a Natural Alimentos, responsável pela importação e envasamento da marca Lisboa, afirmou que não foi notificada pela Proteste e que a partir desse ano apenas comercializará azeites extravirgem importados aprovados por órgãos controladores nos paísesstargames netorigem.

Já a empresa Olivenza, da marca Torrestargames netQuintela, disse que desconsidera a análise da Proteste, pois fez testes próprios da qualidade do produto. Os documentos foram encaminhados à reportagem e serão repassados à Proteste.

As demais marcas não tinham respondido à reportagem até a publicação deste texto.

Produtos adulterados

A organização científica independente US Pharmacopeia monitora um bancostargames netdados sobre fraudesstargames netalimentos, que serve para mostrar tendênciasstargames netadulteraçãostargames netvários países. A pedido da BBC Brasil, a entidade fez um breve levantamento sobre o Brasil.

Registrosstargames netadulteração da carne começaramstargames net2015, segundo a organização. E o caso do leite tem sido um problema persistente. Alémstargames netureia e formol, há ainda adiçãostargames netágua oxigenada.

A Anvisa diz que pequenas quantidadesstargames netágua oxigenada no leite não trazem riscos à saúde. Mas não há evidências sobre consumostargames netaltas doses da substância.

Numa análise com leitestargames netcabra na Paraíba, 40% das 160 amostras continham leitestargames netvaca. Os resultadosstargames net2012 foram publicados na revista American Dairy Science Association.

Um estudo publicado no periódico Food Chemistry revelou que 13% das amostrasstargames netmel no Brasil eram acrescidasstargames netxaropestargames netaçúcar.

Outra pesquisa publicada no Journal of Heredity identificou fraude na substituiçãostargames netespéciesstargames netpeixesstargames netManaus.

E há ainda relatórios sobre a adulteração do café com casca da própria planta, alémstargames netsoja e milho, que são mais baratos.

Em setembro do ano passado, uma ação pontual do Procon-MG indicou que 30,7%stargames net241 marcasstargames netcafé analisadas continham impurezas acima do limite.

Controle do café

Segundo o engenheiro agrícola José Braz Matiello, pesquisador da Fundação Procafé, as adulterações do café afetam o gosto da bebida, mas não causam males à saúde.

"O café é torrado a temperaturas próximas a 260 graus, eliminando quaisquer organismos eventualmente maléficos, diferentemente do que pode ocorrer com outros alimentos ou bebidas consumidos in natura e sem tratamento térmico", explicou por e-mail.

Desde 1989, a Associação Brasileira da Indústriastargames netCafé (Abic) faz análises anuais com 3 mil amostras do mercado. O diretor-executivo Nathan Herszkowicz explica que o programa começoustargames netdecorrência do alto índicestargames netfraudes verificado à época.

A Abic então criou o Selostargames netPureza e definiu que o limite toleradostargames netimpurezas éstargames net1% da amostra total, com penalidades que vãostargames netadvertência a denúncia ao Ministério Público.

Nos testes iniciais, resíduos eram encontradosstargames netaté 25% das amostrasstargames netcafé. Atualmente, Herszkowicz afirma que o índice não chega a 1%.

"A adulteração mais comum continua a ser a adição da casca do café, que é um resíduo usado para reduzir o custo do produto", explica.

Pressões na legislação

Normasstargames netvigilância definem regras e punições sobre fraudesstargames netprodutos. Mas pelo menos dois projetosstargames netlei querem tornar crime hediondo a adulteraçãostargames netalimentos.

O projetostargames netlei do Senado 228,stargames net2013, está na Comissãostargames netConstituição, Justiça e Cidadania desde setembro do ano passado. Já o PL 6248/2013 não tem movimentação desde 2015.

Enquanto isto, organizações como a Proteste pressionam por mudanças na lei visando a proibir determinados aditivosstargames netalimentos. Esse é o caso do amarelo tartrazina, um corante que provoca reações alérgicas.

Ele é encontradostargames netprodutos consumidos por crianças, como biscoitos salgados e doces, alémstargames netrefrigerantes e sucos.

"Há anos pressionamos pelo banimento desse corante, mas ainda seguimos brigando por isso", contou Sonia Amaro.

O Instituto Brasileirostargames netDefesa do Consumidor lembrou que as normas brasileiras sobre corantes são mais permissivas do que asstargames netoutros países, como os Estados Unidos.

Esse é o casostargames netcorantes chamados amarelo crepúsculo, banido na Finlândia e Noruega; azul brilhante, proibido na Alemanha, Áustria, França, Bélgica, Noruega, Suécia e Suíça; vermelho 40, não permitido na Alemanha, Áustria, França, Bélgica, Dinamarca, Suécia e Suíça; entre outros.

O mesmo acontece para determinados agrotóxicos aplicadosstargames netvegetais e frutas que chegam aos consumidores brasileiros. Há anos, uma listastargames netpesticidas banidosstargames netalguns países é comercializada no Brasil.

Exemplos são do acefato, um dos mais vendidos no país e que pode ter efeitos no sistema endócrino, e o herbicida paraquat, que foi proibido até na China, país que costuma ser permissivo com leis ambientais.

Mas o problema dos agrotóxicos, na verdade, é maior. A Proteste testou ano passado 30 amostrasstargames netsupermercados e feiras do Riostargames netJaneiro estargames netSão Paulo. Em 14%, os níveisstargames netpesticidas estavam acima dos recomendados pela Anvisa. Em 37% delas, havia substâncias nem sequer autorizadas.