Após escândalo, consumidores buscam carne 'sem marca' no Rio Grande do Sul:novibet ekloges 2024

As autoridades dizem ter identificado uma sérienovibet ekloges 2024práticas ilegais na produção das empresas, como mascarar o aspectonovibet ekloges 2024carne deteriorada, injetar água no frango para aumentar seu peso e adicionar ingredientesnovibet ekloges 2024quantidades que desrespeitavam as leis.

As empresas negam irregularidades e afirmam que estão colaborando com as investigações.

Nos últimos dias, após a deflagração da operação, gaúchos trocaram cortes bovinos embalados vendidosnovibet ekloges 2024supermercados por carne fresca comprada diretamente do açougue. Por isso, a movimentação nos açougues especializados aumentou.

Açougues movimentados

Na Casanovibet ekloges 2024Carnes Mania do Gaúcho,novibet ekloges 2024Porto Alegre, o fluxo aumentou cercanovibet ekloges 202450% no último sábado, quando muitos compram a carne para o típico churrasconovibet ekloges 2024domingo.

De acordo com Maicon Souza da Silva,novibet ekloges 202431 anos, um dos proprietários do açougue, o movimento normalnovibet ekloges 2024um sábado énovibet ekloges 2024400 pessoas. Por causa do escândalo, o númeronovibet ekloges 2024clientes subiu para 600.

"Muitos perguntaramnovibet ekloges 2024onde é a nossa carne, mas nenhuma é dessas empresas. Compramos a carne abatida diretamente das fazendas", explica Silva, à frente do negócio da família.

O açougue estánovibet ekloges 2024atividade desde 1978 e vende 90%novibet ekloges 2024carne fresca - os 10%novibet ekloges 2024cortes embalados são procurados principalmente durante a semana para preparonovibet ekloges 2024bifes, por exemplo.

Os principais fornecedoresnovibet ekloges 2024Silva são fazendeiros das cidadesnovibet ekloges 2024Bagé e Pantano Grande. Por dia, o açougue recebe cercanovibet ekloges 2024500 quilosnovibet ekloges 2024carne. A carne fresca tem validadenovibet ekloges 2024apenas três dias. Caso não seja comprada, é descartada.

O empresário Ricardo Ortolan,novibet ekloges 202443 anos, é um dos clientes que estavam comprando carne no final da manhã deste domingo, no Mania do Gaúcho.

Ele diz que já desconfiava da qualidade da carne vendida no supermercado comum, porque chegou a comprar uma peça que descobriu estar estragada - apesarnovibet ekloges 2024estar, segundo o rótulo, dentro da validade.

A administradora Berenice Ferreira,novibet ekloges 202452 anos, acredita que "não adianta ter cuidado com a datanovibet ekloges 2024validade" ao comprar no supermercado justamente porque ela pode ser adulterada. Por isso, ela se sente mais segura comprando no açougue.

Mesmo com o escândalo, no entanto, abdicar da carne está foranovibet ekloges 2024cogitação: "Não dá para ficar sem o churrasquinho".

O açougue Chef Carnes também registrou mais movimento desde a notícia sobre a carne adulterada. De acordo com o funcionário Hugo Eduardo,novibet ekloges 202440 anos, a busca pelo churrasco "pronto", um dos serviços do estabelecimento, também cresceu.

Tradição gaúcha

Os primeiros rebanhosnovibet ekloges 2024gado chegaram ao Brasil trazidos pelos portugueses alguns anos depois da chegadanovibet ekloges 2024Pedro Álvares Cabral, no século 16.

Mas o preparo típico do Rio Grande do Sul surgiu mais tarde, com rebanhos trazidos pelos espanhóis ao Peru e depois levados a Paraguai, Argentina, Uruguai e, finalmente, ao sul do Brasil.

É no século 17 que a formanovibet ekloges 2024assar carne no chão, popular entre os indígenas que viviam na costa gaúcha, ganha o espaço do pampa com a expansão da atividade pecuária, segundo o livro Guianovibet ekloges 2024Sobrevivência do Gaúcho (2014, Editora Belas Letras).

"A lida com o gado obrigava os homens a dormirem longe do rancho por longos períodos, geralmentenovibet ekloges 2024grupos. Fazer comida para todo mundo, no meio do campo, muitas vezes ao léu, exigia métodos compatíveis com a necessidade. Logo, pegava-se o que se tinha à mão: uma faca bem afiada, um galho forte e reto (que dava um bom espetonovibet ekloges 2024vara), a carnenovibet ekloges 2024uma rês que morrera ou fora abatida no caminho, o sal grosso (usado não só para conservar a carne, mas também como complemento da alimentaçãonovibet ekloges 2024bovinos)", diz o livro.

Desde 2003, a maneira gaúchanovibet ekloges 2024assar churrasco é definida por lei: "carne temperada com sal grosso, levada a assar ao calor produzido por brasasnovibet ekloges 2024madeira carbonizada ou in natura,novibet ekloges 2024espetos ou dispostanovibet ekloges 2024grelha e sob controle exclusivamente manual".

E a prática tem até mesmo um dia oficial no Estado, o dia 24novibet ekloges 2024abril.