O vinhocasino mebanana que salvou produtoras afetadas por calor extremo:casino me

O cultivo era feito perto das margens do Lago Malawi. Mas, com aumento do nível das águas causado pelo aumento das chuvas, as plantaçõescasino mebanana passaram a ser inundadas, forçando os produtores a migrar para terras mais altas, mas mais quentes, onde as temperaturas chegam a 42°C.

"Na antiga fazenda, nosso desafio era a grande quantidadecasino meágua do lago. Algumas das bananas se afogavam na água, ou nem conseguíamos ver onde tínhamos plantado. Aquicasino mecima, temos calor demais. Isso faz com que nossas bananas amadureçam muito rápido e sejam desperdiçadas", diz Emily.

Ela faz partecasino meum grupocasino memulheres unidas pela cooperativa para melhorar suas condições econômicas por meio da agricultura.

A produçãocasino mevinho é um empreendimentocasino mepequena escala nos quintais dessas mulheres, onde elas plantam bananas.

O processocasino mevinificação acontececasino meum pequeno complexo com uma casacasino mequatro cômodos na vilacasino meMchenjere.

E é bem simples: as bananas maduras são descascadas, cortadascasino mepedaços pequenos, pesadas e misturadas com açúcar, fermento, passas, água, e cobertas com limões.

A mistura é então deixada para fermentar por várias semanas, transformando a polpa da bananacasino meum vinho potente e aromático, contendo 13%casino meálcool - semelhante ao vinho feitocasino meuvas.

“É um vinhocasino meótima qualidade. Você tem que bebê-lo sentado para poder aproveitar o sabor doce”, diz Emily.

Vinhocasino mebanana pode soar como algo incomum para quem está acostumado aos sabores do vinho tradicional. Para quem experimenta, no entanto, ele é tudo menos decepcionante.

Com uma coloração que pode variarcasino meamarelo claro a âmbar, o vinho tem um sabor levemente doce e frutado, geralmente com um aroma sutil e um leve saborcasino melimão e banana.

"É suave e leve, quase como um vinhocasino mesobremesa", diz Paul Kamwendo, um entusiastacasino mevinhos local que se tornou um dos maiores fãscasino mevinhocasino mebananacasino meKaronga.

"Eu não tinha ideia que era possível fazer vinho com bananas."

Para Emily e seus colegas, a chave para um bom vinhocasino mebanana está no equilíbrio entre doçura e acidez.

"O momento certo é tudo", diz ela. "Você tem que saber quando as bananas estão no melhor ponto. Se estão muito maduras, o vinho se torna muito doce. Se estão muito verdes, fica muito azedo."

A ascensão do vinhocasino mebanana no Malawi foi recebida com entusiasmo por produtores e consumidores.

Nos mercados locais, garrafascasino mevinhocasino mebanana, vendidas a US$ 3 (cercacasino meR$ 17), tornaram-se comuns, com vendedores ansiosos para mostrar as últimas criações.

"Vendemoscasino memercados por todo o Malawi, na capital Lilongwe e na maior cidade, Blantyre, e está sempre esgotado", diz Tennyson Gondwe, presidente-executivo da Community Savings and Investment Promotion (Comsip), uma cooperativa que treinou as mulheres na produçãocasino mevinho com qualidade e sabor.

Emily diz que fazer vinho,casino mevezcasino meapenas vender bananas - que muitas vezes acabam desperdiçadas -, transformoucasino mevida e acasino meoutras mulheres.

"Algumascasino menós construímos casas, algumas têm gado, outras têm galinhas. Podemos nos dar ao luxocasino mecomer refeições decentes."

A cooperativa Twitule produz entre 20 e 50 litroscasino mevinho por mês e espera comprar máquinas para ajudar os produtores a expandir.

"Queremos produzir mais vinho. Queremos mudar desta pequena casacasino meprodução para uma fábrica", diz Emily.

E o grupo tem planos ainda maiores: a cooperativa pediu à autoridade competente do Malawi para aprovar o produto para exportação.

"As pessoas estão curiosas", diz Emily, sorrindo enquanto mexe a misturacasino mevinho, preparando-a para a fermentação. "Eles querem saber qual é o gosto. E, quando experimentam, ficam surpresos com o quão bom é."