A região do Cazaquistão que é considerada o berço da maçã moderna:site de apostas que aceita pix

Quando o célebre cientista russo Nikolai Vavilov identificou pela primeira vez a Malus sieversii como a "mãe" da maçã que conhecemos, a Malus domestica,site de apostas que aceita pix1929, as florestas da região eram densas e suas colheitas abundantes.

"É possível ver com seus próprios olhos que esse belo local foi a origem da maçã que cultivamos", escreveu Vavilov sobresite de apostas que aceita pixvisita a Almaty, então capital do Cazaquistão.

Origem das espécies

Os comentáriossite de apostas que aceita pixVavilov se baseiam emsite de apostas que aceita pixprópria teoriasite de apostas que aceita pixque "os centrossite de apostas que aceita pixorigem"site de apostas que aceita pixuma espécie estão nos lugares onde encontramossite de apostas que aceita pixmais alta diversidade genética.

De fato, essas observações -site de apostas que aceita pixque todas as maçãs domésticas podem ter origemsite de apostas que aceita pixAlmaty - já foram confirmadas pela genética moderna.

"Em algum momento, sementes, árvores ou brotossite de apostas que aceita pixdeterminadas árvores foram retirados das florestas [ Malus sieversii ] por humanos e cultivadossite de apostas que aceita pixoutros lugares", diz Gayle Volk, fisiologistasite de apostas que aceita pixplantas do Departamentosite de apostas que aceita pixAgricultura dos Estados Unidos. "Em alguns casos, essas árvores poderiam ter hibridizado com espéciessite de apostas que aceita pixmacieiras silvestres crescendosite de apostas que aceita pixoutras regiões. O processosite de apostas que aceita pixseleção natural continuou".

Acredita-se que o comércio da Rota da Seda tenha espalhado a fruta por toda parte. Colonos europeus teriam sido os responsáveis por levá-la à América do Norte.

Apesarsite de apostas que aceita pixter sido pioneirosite de apostas que aceita pixafirmar cientificamente a associaçãosite de apostas que aceita pixAlmaty com a maçã, Vavilov não foi o primeiro a observar a influência da fruta na região. "Almaty costumava ser chamadasite de apostas que aceita pixAlma-Ata [o nome russo da cidade]", diz Raspopov à reportagem da BBC Future, "no apogeusite de apostas que aceita pixnossa ascensão". "Significa 'pai das maçãs'", acrescentou, antessite de apostas que aceita pixme entregar uma fruta verde-ácida do tamanho do punhosite de apostas que aceita pixuma criança.

Mas aquela fruta saborosa, doce e deliciosamente crocante não foi arrancadasite de apostas que aceita pixum dos galhos quase pelados à nossa frente, que, no período da colheita, estão carregadossite de apostas que aceita pixmaçãssite de apostas que aceita pixtodas as formas, tamanhos, sabores e texturas - e, como Raspopov me alertou, raramente comestíveis.

Na verdade, a maçã que recebi é resultado do triunfo da agricultura e do cultivo, infelizmente os mesmos esforços humanos que devastaram os habitats naturais da maçã selvagem.

Orgulho local

"O povo cazaque, povosite de apostas que aceita pixAlmaty, tem muito orgulho da maçã. A fruta vem daqui", diz Raspopov.

Esse orgulho está por toda a cidade. Cartazes com imagenssite de apostas que aceita pixmaçãs e o lemasite de apostas que aceita pixAlmaty, "a cidadesite de apostas que aceita pix[mil] cores", ostentam a famosa fruta, injetando tons fortessite de apostas que aceita pixvermelho ao longosite de apostas que aceita pixestradas cinzas.

No Museusite de apostas que aceita pixArtes estatal A Kasteyev, o maior do Cazaquistão, maçãs aparecemsite de apostas que aceita pixpinturas a óleo e esculturassite de apostas que aceita pixmetal. Em uma escala maior e mais visível pelo público, murais que retratam a fruta adornam as laterais dos prédios e uma gigantesca fontesite de apostas que aceita pixgranitosite de apostas que aceita pixformasite de apostas que aceita pixmaçã é uma atração turística na montanha Kok Tobe, um dos principais marcos da cidade.

A caminho do teleférico que leva os visitantes ao pico, esperei pacientemente na fila para tirar uma fotosite de apostas que aceita pixum carro amarelo da era soviética, cheiosite de apostas que aceita pixmaçãssite de apostas que aceita pixplástico; a placa dizia "Eu amo Almaty".

No Green Bazaar, um mercadosite de apostas que aceita pixagricultores lotadosite de apostas que aceita pixmoradores locais agasalhados contra o frio, torressite de apostas que aceita pixmaçãs cuidadosamente organizadassite de apostas que aceita pixacordo com a cor, o tamanho e a forma se multiplicam nas barracas. Ali, os vendedores cortam fatias e as oferecem a potenciais clientes, que as aceitam com um sorriso para logo então devorá-las rapidamente. Toda a comunicação é feitasite de apostas que aceita pixrusso - a língua franca aqui.

Assim como a Malus sieversii é a mãe das maçãs modernas, o Green Bazaar é o marco zero para a culinária cazaque. Cada corredor retrata um ingrediente ou elemento fundamental para a história da culinária do país. Há um canto dedicado à carnesite de apostas que aceita pixcavalo, que é considerada uma iguaria. Há também inúmeras especialidades coreanas, símbolos da diáspora que levaram muitos cidadãos desse país a se estabelecerem na Ásia Central depoissite de apostas que aceita pixterem sido deportados da Rússia soviética por Stalinsite de apostas que aceita pix1937, para onde fugiram após o colapso da dinastia Chosunsite de apostas que aceita pix1910. E, por fim, há piclessite de apostas que aceita pixquase todos os tipos imagináveis, guarnecidos com generosas quantidadessite de apostas que aceita pixaneto.

Tudo o que é necessário para fazer alguns dos pratos típicos do país pode ser encontrado aqui. Um exemplo é o plov, um pratosite de apostas que aceita pixarroz da Ásia Central, que cada país da região adaptou àsite de apostas que aceita pixmaneira. No Cazaquistão, o toque especial vem na formasite de apostas que aceita pixmaçãs, que são adicionadas ao cordeiro, cenoura e cebola para dar ao prato um sabor mais adocicado.

Preservação ambiental

Mas enquanto a região recebeu a Malus domesticasite de apostas que aceita pixbraços abertos, as maçãs silvestres do Cazaquistão foram incontestavelmente negligenciadas.

A Malus sieversii está atualmente listada como 'vulnerável' na Lista Vermelha da ICUN (avaliada pela última vezsite de apostas que aceita pix2007), porsite de apostas que aceita pixpopulação 'decrescente'.

Entre as ameaças às poucas florestas remanescentes, estão o desenvolvimento residencial e comercial, a pecuária e o desmatamento.

Medidas foram tomadas recentemente para preservar aquelas que permanecem no sopé da Trans-Ili Alatau pela fundação Slow Food da Itália (que requer permissões para os visitantes entrarem na floresta) com financiamento da Cultures of Resistance Network, uma rede global "que busca um mundo mais pacífico, democrático e justo".

"Trata-sesite de apostas que aceita pixdestacar modelossite de apostas que aceita pixagroecologia que fornecem alternativas à agricultura corporativa que destrói o meio ambiente e na qual o lucro é a principal preocupação. Mais do que nunca, precisamossite de apostas que aceita pixmodelos alternativos", diz Iara Lee, diretora do Cultures of Resistance Network.

É impossível imaginar se Vavilov previu essa atividade humana destrutiva quando visitou Almaty pela primeira vez. No entanto, o cientista visionário fez questãosite de apostas que aceita pixcoletar as sementessite de apostas que aceita pixMalus sieversii para proteger as espécies e ajudar a prevenir qualquer futura fome. Ele as adicionou àsite de apostas que aceita pixcoleçãosite de apostas que aceita pix250 mil sementes, frutas e raízes, formando um dos primeiros bancossite de apostas que aceita pixgenes do mundosite de apostas que aceita pixLeningrado (atual São Petersburgo).

Durante o cerco a Leningrado,site de apostas que aceita pix1941 a 1944, vários botânicos que trabalhavam no banco genético decidiram morrersite de apostas que aceita pixfomesite de apostas que aceita pixvezsite de apostas que aceita pixcomer as sementes ali armazenadas. Vavilov também morreusite de apostas que aceita pixfome, presosite de apostas que aceita pixum gulag após cairsite de apostas que aceita pixdesgraça com os que estavam no poder. Felizmente, porém, seu legado sobrevive até hoje. Agora denominado Instituto Vavilovsite de apostas que aceita pixIndústria Vegetal (VIR), o bancosite de apostas que aceita pixgenes é a única instalação desse tipo na Rússia.

"Nós coletamos, avaliamos, mantemos e usamos a coleçãosite de apostas que aceita pixacordo com as teorias e abordagenssite de apostas que aceita pixVavilov", diz Igor Loskutov, chefe do departamentosite de apostas que aceita pixrecursos genéticossite de apostas que aceita pixcenteio, cevada e aveia do instituto.

"Estamos trabalhando para evitar a perda da diversidade genética e a erosão genética. O VIR é importante não só para a Rússia, mas para toda a humanidade."

Volk concorda: "As espécies selvagenssite de apostas que aceita pixseus habitats nativos sempre serão importantes. No entanto, os bancossite de apostas que aceita pixgenes aumentam a acessibilidade às espécies selvagens e podem servir como um backup parcial no casosite de apostas que aceita pixcircunstâncias inesperadas", diz ela.

No caso das florestassite de apostas que aceita pixmaçã selvagemsite de apostas que aceita pixAlmaty, espera-se que essas "circunstâncias inesperadas" nunca surjam.

De volta ao berço da maçã moderna, a obrasite de apostas que aceita pixVavilov, juntamente com seus colegas corajosos e seus contemporâneos, é uma notasite de apostas que aceita pixrodapé na históriasite de apostas que aceita pixuma cidade cuja identidade está entrelaçada com a fruta. Para celebrar seu trabalho e satisfazer um súbito desejo, me dirigi a uma barracasite de apostas que aceita pixrua e comprei uma maçã. Estava uma delícia.

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