Dieta vegana pode ser segura para crianças?:quartas de final champions league 2024

Estima-se que 400 milhõesquartas de final champions league 2024pessoas na Índia (o que representa 39% da população do país) identifiquem-se como vegetarianas por razões religiosas e outros motivos,quartas de final champions league 2024comparação com apenas cercaquartas de final champions league 20245% nos Estados Unidos.

A dieta vegetariana não é igual à vegana. Ela normalmente inclui, por exemplo, laticínios, enquanto a dieta vegana evita todos os produtos animais. Mas o legado vegetariano da Índia resultouquartas de final champions league 2024uma culinária particularmente diversificada, com pratosquartas de final champions league 2024origem vegetal que são facilmente adaptados às preferências dos veganos.

Aliada às novas descobertas científicas sobre dietasquartas de final champions league 2024origem vegetal feitas por pesquisadoresquartas de final champions league 2024todo o mundo, essa experiência poderá também ajudar os pais a responder uma questão fundamental: a dieta vegana é segura para as crianças?

Veganismoquartas de final champions league 2024crescimento

O veganismo vem ganhando forçaquartas de final champions league 2024todo o mundo, apoiado por campanhas como o "Veganeiro" (que incentiva as pessoas a serem veganas por um mês,quartas de final champions league 2024janeiro), além do aumento da consciência sobre os benefícios da alimentação livrequartas de final champions league 2024carne e laticínios para o clima do planeta.

Cada vez mais pesquisas indicam que a alimentaçãoquartas de final champions league 2024origem vegetal traz uma sériequartas de final champions league 2024benefícios para a saúde dos adultos. Na Índia, o crescente movimento vegano tira proveitoquartas de final champions league 2024uma antiga tradição. Influenciadores e grupos veganos nas redes sociais destacam o poder nutricional dos cereais, leguminosas e grãos locais.

Os veganos da Índia trocam receitas tradicionaisquartas de final champions league 2024grupos como Cooking with Millets, no Facebook ("Cozinhando com milhetes",quartas de final champions league 2024tradução livre). O grupo promove esse cereal que é endêmico na Índia.

Influenciadores veganos promovem os benefíciosquartas de final champions league 2024ingredientes antigos, como lentilhas, grão-de-bico e feijão-mungo. Em 2016, a Academia Internacional Alemã - um internato na cidadequartas de final champions league 2024Chennai, no sul da Índia - chegou às manchetes após tornar-se uma escola totalmente vegana.

E, embora muitos vegetarianos indianos sigam consumindo produtos lácteos como ghee (manteiga clarificada), iogurte e paneer (queijo cottage), Jain indica que, no passado, nem sempre isso acontecia, pois muitos pratos tradicionais indianos não contêm laticínios.

Mas, para as crianças, os riscos e benefícios da dieta vegana são um pouco mais complexos que para os adultos.

A dieta vegana segura

O aspecto mais importante a ser considerado talvez seja que uma criançaquartas de final champions league 2024crescimento precisaquartas de final champions league 2024nutrientes específicos para cada fase do seu desenvolvimento. Se esses nutrientes não forem fornecidos, as consequências podem ser perigosas, especialmente para as crianças mais jovens.

A alimentação das crianças também precisa incluir alto teorquartas de final champions league 2024energia e nutrientes, já que as porções dos alimentos são menores.

"As crianças e os bebês estão crescendo e se desenvolvendo rapidamente, especialmente na primeira infância. Eles têm enorme necessidadequartas de final champions league 2024certos nutrientes, mas seus estômagos são relativamente pequenos. Isso significa que os alimentos fornecidos devem oferecer o máximoquartas de final champions league 2024nutrientes e energia suficientequartas de final champions league 2024volume relativamente pequeno", explica Mary Fewtrell, professoraquartas de final champions league 2024nutrição pediátrica do Institutoquartas de final champions league 2024Saúde Infantil Great Ormond Street, do University College London (UCL).

Para os bebês, o leite materno é considerado a melhor formaquartas de final champions league 2024fornecer a nutrição e a energiaquartas de final champions league 2024que eles precisam para crescer, enquanto a dieta vegana precisa ser cuidadosamente planejada para garantir que atenda às necessidades das crianças maiores.

De fato, o veganismo sem orientação já resultouquartas de final champions league 2024tragédias nessa faixa etária que, embora raras, poderiam ter sido evitadas.

Em 2016, uma criança com um anoquartas de final champions league 2024idade, que recebia alimentação vegana, foi retirada dos seus paisquartas de final champions league 2024Milão, na Itália, depois que seus examesquartas de final champions league 2024sangue revelaram níveis perigosamente baixosquartas de final champions league 2024cálcio. A imprensa italiana noticiou que a criança, com um anoquartas de final champions league 2024idade, pesava o mesmo que um bebêquartas de final champions league 2024três meses e que seu nívelquartas de final champions league 2024cálcio era apenas o suficiente para que ele conseguisse sobreviver.

Em 2017, um tribunal da Bélgica condenou os paisquartas de final champions league 2024um bebêquartas de final champions league 2024sete meses que havia morridoquartas de final champions league 2024desidratação e desnutrição, depois que o menino recebeu uma dietaquartas de final champions league 2024leite vegetal feitoquartas de final champions league 2024aveia, trigo sarraceno, arroz e quinoa.

Para as crianças mais velhas, as pesquisas indicam que a alimentação vegana pode ter benefícios, mas também algumas desvantagens.

Pesquisas revolucionárias

Em 2021, um estudo publicado pelo American Journal of Clinical Nutrition comparou os efeitos da alimentação vegana, vegetariana e onívora sobre a saúdequartas de final champions league 2024crianças polonesas com 5 a 10 anosquartas de final champions league 2024idade. O estudo pesquisou 63 vegetarianos, 52 veganos e 72 onívoros (este último grupo teve alimentação diversa, que incluiu carne e laticínios).

Malgorzata Desmond, a principal autora do estudo, agora é pesquisadora honorária do Institutoquartas de final champions league 2024Saúde Infantil Great Ormond Street do UCL. Segundo ela, "embora o númeroquartas de final champions league 2024crianças do nosso estudo fosse relativamente pequeno, este é o maior estudo do seu tipo já realizado especificamente com crianças veganas dessa idade - o primeiro que reuniu [mais de] 50 participantesquartas de final champions league 2024cada grupoquartas de final champions league 2024alimentação vegetal, comparando-os com onívoros cuidadosamente selecionados".

Mary Fewtrell também foi autora do estudo, que identificou pontos bons e ruins para as crianças veganas.

"A boa notícia é que,quartas de final champions league 2024comparação com os onívoros, as crianças veganas ficavamquartas de final champions league 2024melhor forma e tinham melhores índicesquartas de final champions league 2024risco cardiovascular, como colesterol mais baixo", destaca ela. Isso pode colaborar para reduzir o riscoquartas de final champions league 2024doenças cardíacasquartas de final champions league 2024fases posteriores da vida. "A desvantagem é que elas eram mais baixas e tinham menos massa óssea que o esperado para aquartas de final champions league 2024idade."

As crianças veganas tinham,quartas de final champions league 2024média, 3cm a menosquartas de final champions league 2024altura, mas isso não quer dizer que elas fossem raquíticas ou que seriam mais baixas para sempre, segundo Jonathan Wells, professorquartas de final champions league 2024antropologia e nutrição pediátrica do UCL e outro dos autores do estudo.

"As crianças veganas tinham menos massa gorda e tendência a pesar menos", afirma Wells. "É possível que elas atingissem a puberdade um pouco mais tarde. Nós observamos que as crianças que atingem a puberdade mais tarde, na verdade, ampliaram seu períodoquartas de final champions league 2024crescimento, pois elas passam mais anos crescendo."

Por isso, existe a possibilidadequartas de final champions league 2024que essas crianças fiquem mais altas quando ficarem adultas.

A única descoberta que os pesquisadores consideraram preocupante foi a densidade mineral óssea comparativamente mais baixa das crianças veganas.

"O osso atingequartas de final champions league 2024densidade ideal com pouco maisquartas de final champions league 202420 anosquartas de final champions league 2024idade. Por isso, se você não formar densidade óssea nessa idade, não conseguirá fazê-lo mais tarde", explica Wells.

As pessoas com densidade mineral óssea mais baixa na idade adulta sentirão seus impactos na terceira idade, tornando-se mais vulneráveis a doenças como a osteoporose, já que os ossos lentamente ficam mais frágeis.

"Por isso, a alimentação vegana pode ter mudado o perfil das doençasquartas de final champions league 2024maior risco para as pessoas à medida que envelhecem", segundo Wells. "Em vezquartas de final champions league 2024doenças cardiovasculares [doenças do coração], elas podem ter tendência a sofrer doenças dos ossos (ossos mais fracos). Mas isso não quer dizer que agora elas não sejam saudáveis."

Algumas das conclusões do estudo foram surpreendentes. As crianças vegetarianas, por exemplo, apresentaram tendência a consumir mais produtos não saudáveis, como pizza e refrigerantes - um lembretequartas de final champions league 2024que a alimentação vegetariana sozinha não é garantiaquartas de final champions league 2024um menu saudável e equilibrado.

E, como eraquartas de final champions league 2024se esperar, os onívoros tiveram a ingestão estimadaquartas de final champions league 2024proteínas mais alta e os veganos, a mais baixa. Mas os vegetarianos tiveram a ingestão estimada mais altaquartas de final champions league 2024cálcio (enquanto os veganos tiveram a mais baixa).

Cercaquartas de final champions league 2024um terço das crianças do estudo com alimentação vegana ou vegetariana não receberam suplementosquartas de final champions league 2024vitamina B12, nem alimentos enriquecidos com vitamina B12 - embora esses suplementos sejam normalmente recomendados para pessoas com alimentaçãoquartas de final champions league 2024origem vegetal.

A Academiaquartas de final champions league 2024Nutrição e Dietéticos dos Estados Unidos, por exemplo, afirma que dietas veganas e vegetarianas bem planejadas são apropriadas para todos os estágios da vida, incluindo a gravidez e a infância. Mas ela também acrescenta que os veganos precisam garantir a ingestãoquartas de final champions league 2024vitamina B12, seja na formaquartas de final champions league 2024suplementos ouquartas de final champions league 2024alimentos enriquecidos.

Uma conclusão possível é que algumas dessas dietasquartas de final champions league 2024origem vegetal poderiam ter melhores resultados se incluíssem ingredientes mais nutritivos. Ou, como os autores afirmam no estudo: "crianças veganas e vegetarianas precisamquartas de final champions league 2024orientação para comerquartas de final champions league 2024forma saudável, alémquartas de final champions league 2024conselhos sobre suplementação".

Em termos gerais, os estudos sobre dietas vegetais - vegetarianas, não apenas veganas - tendem a concluir que elas são seguras para crianças.

Um estudo longitudinal envolvendo crianças com seis meses a oito anosquartas de final champions league 2024idade nos Estados Unidos concluiu que não há provasquartas de final champions league 2024diferenças clinicamente significativas no crescimento ou no estado nutricionalquartas de final champions league 2024crianças com alimentação vegetariana,quartas de final champions league 2024comparação com as demais. Mas as crianças vegetarianas (a amostra também incluiu crianças veganas) apresentaram maior possibilidadequartas de final champions league 2024ficarem abaixo do peso.

A Sociedade Alemãquartas de final champions league 2024Medicina Pediátrica e dos Adolescentes também adotou uma posição geral favorávelquartas de final champions league 2024um estudoquartas de final champions league 20242019 sobre a alimentação vegetariana (incluindo vegana) para crianças e adolescentes. Ela afirmou que "as necessidades nutricionais das crianças e adolescentesquartas de final champions league 2024crescimento podem ser geralmente atendidas com uma dieta vegetal equilibrada", apenas acrescentando que a alimentação vegetariana na infância e na adolescência exige a supervisãoquartas de final champions league 2024um pediatra e que os veganos devem receber suplementaçãoquartas de final champions league 2024vitamina B12.

E a alimentação baseadaquartas de final champions league 2024carne também pode apresentar seus próprios riscos, devido aos hormônios encontrados na carne e no leite. Mas as evidências a este respeito são contraditórias.

Os autoresquartas de final champions league 2024uma análisequartas de final champions league 2024estudos sobre estrogênios no leitequartas de final champions league 2024vaca e seus potenciais efeitos à saúde humana afirmam que "na pecuária intensiva, a concentraçãoquartas de final champions league 2024estrogênios no leite é mais alta devido aos longos períodosquartas de final champions league 2024ordenha". Eles indicam que a exposição a esses hormônios pode afetar as crianças, prejudicando seu desenvolvimentoquartas de final champions league 2024formas que somente podem ficar evidentes na vida adulta - menor númeroquartas de final champions league 2024espermatozoides, por exemplo.

Mas eles também argumentam que o leite traz uma sériequartas de final champions league 2024benefícios para a saúde. A análise conclui que, embora a quantidadequartas de final champions league 2024estrogênios no leitequartas de final champions league 2024vaca seja baixa demais para prejudicar a saúdequartas de final champions league 2024humanos adultos, mais pesquisas são necessárias para determinar o impacto sobre as crianças, especialmente nos primeiros estágiosquartas de final champions league 2024desenvolvimento.

De volta às raízes

Nos últimos anos, a atenção global tem se voltado com frequência para as novidadesquartas de final champions league 2024origem vegetal. Queijos veganos ou hambúrgueres sem carne facilitaram para muitas pessoas a mudança para uma alimentação mais baseadaquartas de final champions league 2024plantas.

Mas o foco sobre essas surpreendentes inovações pode nos fazer esquecer outros ingredientes que estão disponíveis há séculos e poderiam corrigir possíveis falhas nutricionais nas refeições das famílias veganas.

Bhavya Chandra Prem, engenheira técnica com 33 anosquartas de final champions league 2024idade, cresceu no distritoquartas de final champions league 2024Kunnur, no Estadoquartas de final champions league 2024Kerala (sul da Índia). Sua alimentação era predominantemente não vegetariana e incluía carne, galinha ensopada e parathas (um tipoquartas de final champions league 2024pão achatado indiano).

Em 2014, depoisquartas de final champions league 2024mudar-se para cursar a universidade na Espanha, Prem tornou-se vegana quase que da noite para o dia, quando uma amiga vegana que morava com ela perguntou: "por que você iria querer matar e comer algo que você ama?"

Uma rápida pesquisa mostrou a ela a horrível realidade da indústria da carne e laticínios. "Assisti a alguns documentários, como Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade e Earthlings [Terráqueos, no Brasil] e não podia viver uma mentira consumindo produtosquartas de final champions league 2024carne, leite ou peixe. Desde então, eu me tornei vegana e não olhei mais para trás", conta Prem, que agora vive na República Checa.

Em 2020, quando soube que estava grávida, ela passou por enjoos matinais terríveis até o sexto mêsquartas de final champions league 2024gestação e quase não conseguia manter nada no estômago, alémquartas de final champions league 2024bolachas, arroz e sopa. Quando essa fase passou, ela começou a procurar alimentos veganos mais saudáveis e ricosquartas de final champions league 2024nutrientes, com o apoio do marido, que é italiano. O ginecologistaquartas de final champions league 2024Prem disse que seguir uma dieta vegana não prejudicariaquartas de final champions league 2024criançaquartas de final champions league 2024crescimento, desde que ela comesse alimentos com alto teorquartas de final champions league 2024proteínas.

"Eu comia diferentes tiposquartas de final champions league 2024dals [prato indiano preparado com leguminosas], lentilhas, legumes e toneladasquartas de final champions league 2024sopas vegetais, tofu e produtosquartas de final champions league 2024soja", ela conta. Seus pratos preferidos eram cherupayaru (curry preparado com feijão-mungo) e os ensopados típicosquartas de final champions league 2024Kerala, que costumam incluir leitequartas de final champions league 2024coco.

Em novembroquartas de final champions league 20242021, seu bebê nasceu saudável com 3,6 kg e está se desenvolvendo bem, segundo ela. Prem destaca que não quer impor seus próprios valores éticos ao seu filho, mas vai apresentar a ele alimentos mais diversificados, sem carne, à medida que ele crescer.

Ricosquartas de final champions league 2024proteínas

A nutróloga Edwina Raj, dos hospitais Aster CMIquartas de final champions league 2024Bangalore, no sul da Índia, indica que os alimentos tradicionais da Índia oferecem muitas opções para os veganos.

"Temos visto veganos que dependem muito das farinhas refinadas e dos carboidratos", afirma ela. "Mas eles precisam concentrar-se nos carboidratos complexos. Nós indicamos as diversas variedadesquartas de final champions league 2024arroz integral - vermelho, marrom e preto. Os pais veganos precisarão terquartas de final champions league 2024mente que a necessidadequartas de final champions league 2024proteína na alimentação équartas de final champions league 20241 g por kgquartas de final champions league 2024peso do corpo [por dia] e planejar as refeições adequadamente."

Raj recomenda milhetes, lentilhas, ervilhas verdes secas e feijão como fontesquartas de final champions league 2024proteínaquartas de final champions league 2024alta qualidade.

A nutricionista pediátrica vegana Karla Moreno-Bryce,quartas de final champions league 2024Minneapolis, nos Estados Unidos, argumenta que, independentemente da culinária escolhida pela família, pode ser relativamente fácil planejar refeições veganas saudáveis.

"Preparar refeições para crianças veganas exige apenas um poucoquartas de final champions league 2024atenção para garantir que os principais nutrientes (ferro, zinco, iodo, ômega 3, cálcio, vitamina D e vitamina B12) sejam oferecidos ao longo do dia com uma variedadequartas de final champions league 2024alimentos vegetais e suplementos alimentares", orienta ela.

"É particularmente importante que todas as crianças veganas recebam um suplemento confiávelquartas de final champions league 2024vitamina B12, preferencialmente quando começarem a ingerir alimentos sólidos. Essa substância não existe na naturezaquartas de final champions league 2024alimentos vegetais e os suplementos, alémquartas de final champions league 2024alimentos enriquecidos, são a fonte mais confiável para fornecer esse importante nutriente", segundo Moreno-Bryce.

Ela afirma que, com a combinação corretaquartas de final champions league 2024ingredientes, os pais podem oferecer versões veganas saudáveisquartas de final champions league 2024muitas culinárias diferentes. "Muitos pais veganos preocupam-sequartas de final champions league 2024garantir que as refeições dos seus filhos consistamquartas de final champions league 2024legumes e verduras. Embora sejam importantes e forneçam muitos nutrientes, eles não contêm as calorias [necessárias] para sustentar o crescimento e o desenvolvimento da criança."

"Eu aconselho os pais veganos a concentrar-sequartas de final champions league 2024oferecer alimentos ricosquartas de final champions league 2024ferro (como feijão, lentilhas e tofu) e gordura (como abacate e manteigasquartas de final champions league 2024nozes), pois estes são dois nutrientes importantes durante os períodosquartas de final champions league 2024rápido crescimento", orienta Moreno-Bryce.

Para atender às crescentes necessidades nutricionais daquartas de final champions league 2024filha vegana na Índia, Ashish Kumar Jain procura verduras cultivadas naquartas de final champions league 2024região, como os espinafres locais, methi (folhasquartas de final champions league 2024feno-grego), sementesquartas de final champions league 2024cominho, coentro e folhasquartas de final champions league 2024curry, alémquartas de final champions league 2024sementesquartas de final champions league 2024gergelim, tofu e milhete, ricasquartas de final champions league 2024nutrientes. Jain substitui o leite por extratosquartas de final champions league 2024amêndoas equartas de final champions league 2024coco e produz "queijo"quartas de final champions league 2024castanhasquartas de final champions league 2024caju e batatas, alémquartas de final champions league 2024iogurtequartas de final champions league 2024leitequartas de final champions league 2024amendoim.

"Nós nunca sentimos falta dos laticínios", ele conta. "E existem muitas razões para priorizar o veganismo, que vão além da alimentação e da saúde - a compaixão pelos animais, o clima e a sustentabilidade. O veganismo é um movimentoquartas de final champions league 2024justiça social, alémquartas de final champions league 2024ser uma escolha saudável."

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Todo o conteúdo desta reportagem é fornecido apenas como informação geral e não deverá substituir o conselho profissional do seu médico ouquartas de final champions league 2024outro profissionalquartas de final champions league 2024assistência médica. A BBC não é responsável por nenhum diagnóstico, nem por ações tomadas pelos usuários com base no conteúdo deste site. A BBC não é responsável pelo conteúdoquartas de final champions league 2024nenhum sitequartas de final champions league 2024internet externo mencionado, nem recomenda nenhum serviço ou produto comercial mencionado ou comercializadoquartas de final champions league 2024nenhum desses sites. A BBC recomenda a qualquer pessoa interessadaquartas de final champions league 2024realizar mudanças alimentares que consulte primeiramente o seu profissionalquartas de final champions league 2024assistência médica. Consulte sempre o seu médicoquartas de final champions league 2024casoquartas de final champions league 2024qualquer preocupação com aquartas de final champions league 2024saúde ou com a saúde dos seus filhos.

Leia a versão original desta reportagem (em inglês) no site BBC Future.

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