O que a tradiçãoroleta jogar gratisbeber chá diz sobre os britânicos:roleta jogar gratis

roleta jogar gratis Pode ser com leite, açúcar, limão ou puro: o que importa, para os britânicos, é tomar chá.

Há algo no sabor amargo que provoca devoção entre eles: os britânicos consomem 60 bilhõesroleta jogar gratisxícaras por ano,roleta jogar gratisacordo com a Organizaçãoroleta jogar gratisChás e Infusões. Isso representa maisroleta jogar gratis900 xícaras por ano para cada homem, mulher e criança na Grã-Bretanha - apesarroleta jogar gratisnão haver dúvidaroleta jogar gratisque alguns apreciam a bebida muito mais do que outros.

O chá se tornou indissociável da vida britânica - quem não ouviu falar do famoso chá das 17h? Mas o essa bebida tem que provoca tanto amor? E mais: o que a formaroleta jogar gratisbeber diz sobre as pessoas?

Para chegar à resposta, é preciso descobrir por que o chá tem o gosto que tem.

O sabor do chá está relacionado à forma como ele é plantado, processado e preparado - começando pela luz. Há plantaçõesroleta jogar gratischá - cujo nome original é camellia sinesis - nas regiões tropicais e subtropicais. Mas se a intenção for fazer alguns tipos específicosroleta jogar gratischá verde com ele, como o matcha, os agricultores precisam garantir que eles fiquemroleta jogar gratissombras, com redes ou cobertas.

Menos sol faz com que eles produzam mais clorofila e menos polifenol, um tiporoleta jogar gratismolécula que afeta a adstringência do chá.

É claro que alguns podem gostar deste sabor específico, e a forma como o chá é processado pode amplificá-lo. Após as novas folhas e brotos serem colhidos do arbusto, elas são colocadas para secar.

O temporoleta jogar gratisque ficam secando depende, outra vez, do tiporoleta jogar gratischá que será feito. Para chás verdes, as folhas são quase imediatamente jogadas numa panela quente ou vaporizadas (o chá pode parecer algo cru, mas ele na verdade é cozido, ou pelo menos submetido ao calor).

Para um chá oolong (tradicional bebida chinesa que fica entre o chá verde e o preto), as folhas são secas por um tempo, amassadas e só então cozidas.

E o chá preto, a variante mais popular (78% do volume bebidoroleta jogar gratistodo o mundo), é feito com as folhas deixadas para secar por bastante tempo antesroleta jogar gratisserem finalizadas no fogo.

O que está por trásroleta jogar gratistudo isso é que, enquanto as folhasroleta jogar gratischá estão secando, enzimas da planta estão ocupadas, transformando moléculas simplesroleta jogar gratisoutras, mais complexas. Quando mais tempo o chá fica secando, mais essas enzimas trabalham - e essas moléculas ficam cada vez mais complexas.

A mais famosa é provavelmente a theaflavin, um emaranhadoroleta jogar gratisanéisroleta jogar gratiscarbono responsável por algumas das cores avermelhadas dos chás pretos, assim como porroleta jogar gratisadstringência.

Aquecer as folhas no fogo interrompe o processo ao destruir as enzimas. Como resultado, há muito pouco theaflavin e moléculas como estas em, digamos, chás verdes.

Mas centenasroleta jogar gratisoutros compostos se formam no chá com o tempo - seus papéis ainda não estão claros. O que se sabe é que o resultado final é um perfil químico diferente para cada tiporoleta jogar gratischá.

Saúde

Dado à quantidaderoleta jogar gratispessoas que bebem chá, há um interesseroleta jogar gratissaber se o hábito traz algum benefício medicinal. Acredita-se que as moléculas encontradas na bebida podem proteger célulasroleta jogar gratisdanos, mas apesarroleta jogar gratistanta pesquisa ainda há evidências conflitantes sobre haver algum benefício alémroleta jogar gratisdeixar o corpo quentinho e a mente ligada.

Porque, é claro, há os estimulantes. Uma xícararoleta jogar gratischá tem cercaroleta jogar gratismetade da cafeína do mesmo volumeroleta jogar gratiscafé, mas ainda serve para evitar o sono após o almoço.

Você pode já ter ouvido falar que a "onda" provocada pela cafeína do chá é diferente da que se sente ao tomar café. Estudos descobriram que isso pode ocorrer por causaroleta jogar gratisum aminoácido chamado teanina, que ocorre no chá.

Quando os voluntários dos testes consumiram tanto cafeína quanto teanina - versus cafeína e outras moléculas do chá - elas se mostraram,roleta jogar gratisforma moderada, mais alertas e com mais capacidaderoleta jogar gratisalternar entre tarefas do que apenas com cafeína.

Porém, a quantidaderoleta jogar gratisuma xícara pode não ser a mesma que as doses dadas durante um estudo, e o efeito da teanina não é enorme. Mas parece fato que a cafeína do chá vai ter dar uma levantada.

É isso que faz o chá ter o gosto que tem (e que dá energia para quem bebe). Mas por que essa misturaroleta jogar gratismoléculas significa tanta coisa para os britânicos?

A antropóloga Kate Fox escreve, no livro Watching the English, que há diversas mensagens claras enviadas sempre que um britânico faz um chá.

Ela diz que os tipos mais fortes - com doses maiores dessas moléculas - são tipicamente bebidas pela classe trabalhadora. E o chá vai ficando mais fraco a medida que a pessoa sobe na escala social.

Acrescentar leite - algo muito comum no Reino Unido - e a formaroleta jogar gratisadoçar tem seus códigos particulares.

"Usar açúcar no chá é considerado como um indicador infalívelroleta jogar gratispertencer à classe baixa: até uma colherroleta jogar gratisaçúcar traz suspeita (a não ser que você tenha nascido antesroleta jogar gratis1955); maisroleta jogar gratisuma e você é no máximoroleta jogar gratisclasse média baixa para média; maisroleta jogar gratisduas e você é, definitivamente, da classe trabalhadora", ela escreve.

Outra regra envolve quando e como o leite é acrescentado - ou se é acrescentado: beber um chá Lapsang Souchong sem açúcar ou qualquer tiporoleta jogar gratisadoçante pode ser um sinalroleta jogar gratisansiedaderoleta jogar gratisclasse da classe média.

Fox sugere: é o mais distante possível que alguém pode chegar do doce e forte "chá dos pedreiros", como é chamado no país.

Quanto ao motivoroleta jogar gratisos britânicos beberem chá - algo que vemroleta jogar gratisoutros países -, há pontos históricos que explicam como o costume foi parar ali.

Um cientista especialistaroleta jogar gratisalimentação disse algo que parece se aplicar neste caso. "Na minha opinião, as escolhasroleta jogar gratisrelação à comida são feitas com base no ambiente, no contexto", escreveu.

Você gosta do que gosta não necessariamente por uma qualidade intrínseca, apesarroleta jogar gratisque, obviamente, é possível que as pessoas desenvolvam um gosto por praticamente tudo. A importância realroleta jogar gratisuma comida ou bebida naroleta jogar gratisvida pode ser por tudo que a cerca - a cultura dela.

Fox observa que na verdade, além das propriedades químicas, o chá é infalívelroleta jogar gratissituações constrangedoras.

Após detalhar os significados por trás dos diferentes métodosroleta jogar gratispreparação, ela escreve: "Fazer chá é uma atividade perfeita para o 'deslocamento': sempre que um inglês se sente constrangido ou desconfortável (ou seja, quase o tempo todo), ele faz chá".

Também é interessante notar que algumas moléculas envolvidas no sabor dos chás provavelmente evoluíram como defesa contra pássaros, insetos e outros animais. Isso é um pouco irônico se você pensaroleta jogar gratisquanto os humanos são atraídos por eles - e o significado social ligado ao chá.

roleta jogar gratis Leia a versão original desta reportagem (em inglês) roleta jogar gratis no site BBC Future