'Food porn': como nosso cérebro reage a fotosjogo de caça níquel onlinecomidas gostosas, segundo a ciência:jogo de caça níquel online

"O alimento é central para as interações sociais humanas e práticas culturais. Não é apenas sustento", comenta sobre o estudo Nancy Kanwisher, professorajogo de caça níquel onlineneurociência cognitiva do MIT e uma das precursoras nos estudos dos neurônios do fluxo visual ventral — foi ela quem descobriu, há duas décadas, regiões corticais que respondem seletivamente aos rostos.

"A comida é essencial para muitos elementosjogo de caça níquel onlinenossa identidade cultural, prática religiosa e interações sociais (…). Interessante que tenhamos neurônios que sejam especialmente estimulados por ela."

As recentes descobertas vieram à tona a partirjogo de caça níquel onlineuma análisejogo de caça níquel onlineum grande bancojogo de caça níquel onlinedados públicojogo de caça níquel onlinerespostas do cérebro humano a um conjuntojogo de caça níquel online10.000 imagens que o pós-doutorando do MIT Meenakshi Khosla, principal autor do artigo, e seu colega e pesquisador, N. Apurva Ratan Murty, estavam fazendo.

De pizza a maçãs

Os dados, a partirjogo de caça níquel onlineum método matemático, foram captados atravésjogo de caça níquel onlineressonância magnética funcionaljogo de caça níquel onlinecérebro inteiro (fMRI)jogo de caça níquel onlineoito pessoas enquanto visualizavam milharesjogo de caça níquel onlineimagens.

O objetivo era tentar perceber se as principais seletividadesjogo de caça níquel onlineestímulos visuais (rostos, lugares, palavras, etc) se confirmavam ou se poderia haver algumas que os estudos anteriores não tenham identificado.

Batata: foi só analisar as imagens para perceber que os alimentos estimulavam uma nova populaçãojogo de caça níquel onlineneurónios até então não estudada. "Ficamos bastante intrigados com isso porque a comida não é uma categoria visualmente homogênea", diz Khosla,jogo de caça níquel onlineum artigo publicado pelo MIT.

"Coisas como maçãs, milho e macarrão parecem tão diferentes umas das outras, mas encontramos uma única população [de neurônios] que respondejogo de caça níquel onlinemaneira semelhante a todos esses diversos itens alimentares."

Ou seja, ao identificar algo como "comestível", neurônios específicos do nosso cérebro são ativados. Para não ter dúvidajogo de caça níquel onlineque esses neurónios respondiam mesmo à comida, e não apenas a forma dela, os cientistas usaram imagens com formatos semelhantes, como uma banana e a lua crescente amarela, ou até fotosjogo de caça níquel onlinechihuahua ao ladojogo de caça níquel onlinemuffins — ideia que, segundo conta Khosla, surgiujogo de caça níquel onlineum meme que viralizou nas redes.

"Embora a maioria das imagens mais bem classificadas sejamjogo de caça níquel onlinealimentos preparados (por exemplo, uma fatiajogo de caça níquel onlinepizza), os alimentos in natura (por exemplo, brócolis, cenoura, banana etc.) também mostraram grande evidência na seletividade alimentar", diz o estudo.

Isso significa que uma fatiajogo de caça níquel onlinepizza com queijo derretido atinge os neurôniosjogo de caça níquel onlineforma diferente e mais potente que frutas ou vegetais crus. As fotos com "cores mais quentes e saturadas, curvatura mais alta e uma estrutura espacial complexa com textura rica" tiveram mais respostas, afirma a publicação.

Pode ser uma evidência, por exemplo, do porquê fotosjogo de caça níquel onlineovos com gema mole, chocolate derretido, ou mesmo uma porção generosajogo de caça níquel onlinemolhojogo de caça níquel onlinetomate sobre a macarronada podem gerar mais engajamento do que outrasjogo de caça níquel onlineque o alimento aparece antesjogo de caça níquel onlineser processado.

'Food porn' e as redes

Embora cunhadajogo de caça níquel online1984 pela crítica feminista Rosalind Coward,jogo de caça níquel onlineseu livro Female Desire, a expressão food porn foi mesmo difundida com o advento das redes sociais, especificamente o Instagram,jogo de caça níquel onlineque fotosjogo de caça níquel onlinecomidas suntuosas e hedonistas trazendo pingos, texturas, caldos e molhos se tornaram extremamente populares, levando à viralização da hashtag #foodporn (atualmente com maisjogo de caça níquel online290 milhõesjogo de caça níquel onlineposts na plataforma).

Nos filmes e sériesjogo de caça níquel onlinetelevisão, o artifíciojogo de caça níquel onlinefazer "closes pornográficos" para atiçar o apetite e prender a atenção do espectador passou a ser mais usado a partir do documentário O Sushi dos Sonhosjogo de caça níquel onlineJiro, lançadojogo de caça níquel online2011.

No filme, uma cinematografia expansiva "enfatiza tomadas longas e quase sensuais enquanto os chefs cortam um atum vermelho e massageiam um polvo até ele ficar perfeitamente macio", como recentemente publicou o portal Eater.

O diretorjogo de caça níquel onlineJiro depois aperfeiçoou a técnica: David Gelb é o responsável pelo sucessojogo de caça níquel onlineChef's Table, da Netflix, que mostra chefs do mundo todo cozinhando diantejogo de caça níquel onlinecâmeras tão precisas e com tamanha resolução que poderiam estar filmando as penasjogo de caça níquel onlineum pássaro ou a textura da asajogo de caça níquel onlineum inseto nesses programasjogo de caça níquel onlinenatureza — uma inspiração dele, aliás.

Hoje, a estética food porn se tornou bastante difundida e até habitual, mas é quase impossível pensar na food que vemos nas telas (da televisão, mas também dos celulares) sem o porn que a acompanhou por tanto tempo.

De volta ao estudo, os pesquisadores querem detalhar quais alimentos e que tipojogo de caça níquel onlineimagens podem ter ainda mais resposta no nosso cérebro, induzindo esses estímulos arbitrários por meio do modelo preditivo e muitas mais imagens. No futuro, esperam explorar como fatores como familiaridade a um alimento e gostar ou nãojogo de caça níquel onlineuma determinada comida podem afetar as respostas.

Eles sabem que existe um componente alimentar ventral (VFC) nos nossos cérebros, espalhado por dois aglomeradosjogo de caça níquel onlineneurônios, que respondem ao menor estímulojogo de caça níquel onlineuma comida na nossa frente.

Se a quantidadejogo de caça níquel onlinefotosjogo de caça níquel onlinereceitas que vemos todos os diasjogo de caça níquel onlinemúltiplas telas contribuiu para aprimorá-los é algo que ainda precisa ser comprovado. Mas já não há dúvidasjogo de caça níquel onlineque uma fotojogo de caça níquel onlinepizza pode acender neurônios adormecidos dentrojogo de caça níquel onlinenós.

- Este texto foi publicado originalmentejogo de caça níquel onlinehttp://vesser.net/geral-63136833

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