A planta que pode salvar a produção mundialbwin zambiacafé:bwin zambia

Encontrar um café selvagem que seja saboroso e tolerante ao calor e à seca é "o Santo Graal da produçãobwin zambiacafé", diz Aaron Davis, chefebwin zambiapesquisabwin zambiacafé no Kew Gardens, o jardim botânicobwin zambiaLondres.

"Como alguém que provou vários cafés selvagens, posso dizer quebwin zambiageral eles não são bons, não têm o gosto do arábica, então nossas expectativas eram muito baixas", conta ele à BBC News, falando sobre outros tipos que não o Stenophylla.

"E ficamos completamente impressionados com o fatobwin zambiaque esse café tem um sabor incrível. Ele tem outros atributos relacionados àbwin zambiatolerância ao clima: cresce e pode ser colhidobwin zambiacondições muito mais quentes do que o café arábica."

A Coffea stenophylla é uma espéciebwin zambiacafé selvagem da África Ocidental que, até recentemente, acreditava-se estar extinta fora da Costa do Marfim.

Recentemente, a planta foi redescoberta crescendobwin zambiameio à natureza selvagembwin zambiaSerra Leoa, onde era cultivadabwin zambiaplantações há cercabwin zambiaum século.

Uma pequena amostra dos grãosbwin zambiacafébwin zambiaSerra Leoa e da Costa do Marfim foi torrada e usada para preparar a bebida, que depois foi degustada por um painelbwin zambiaconhecedoresbwin zambiacafé.

Maisbwin zambia80% dos jurados não foram capazesbwin zambianotar a diferença entre o café feito com Stenophylla e o café mais popular do mundo, o arábica,bwin zambiadegustações às cegas, segundo informaram os pesquisadoresbwin zambiaestudo publicado na revista Nature Plants.

Eles também modelaram dados climáticos para a planta, o que sugere que ela pode potencialmente tolerar temperaturas pelo menos 6 °C mais altas do que o café arábica.

As primeiras mudasbwin zambiaStenophylla serão plantadas neste ano. A ideia é começar a avaliar seu potencial para preservar o futuro do cafébwin zambiaalta qualidade.

Davis espera que a Stenophylla volte um dia a ser cultivadabwin zambiaSerra Leoabwin zambialarga escala.

"(Este café) não vai estar nas cafeterias nos próximos dois anos, mas acho que dentrobwin zambiacinco a sete anos, vamos vê-lo entrar no mercado como um cafébwin zambianicho, como um cafébwin zambiaalto valor, e depois disso eu acho que será mais comum", avalia.

O estudo foi realizadobwin zambiacolaboração com o institutobwin zambiapesquisa francês Cirad e a Universidadebwin zambiaGreenwich,bwin zambiaLondres.

O que é o café arábica?

Os grãos arábica são consideradosbwin zambiasabor superior. São cultivados nas montanhas e correspondem a maisbwin zambia60% da produção mundialbwin zambiacafé.

O arábica tem resistência limitada às mudanças climáticas; e os agricultores já estão sofrendo os impactos das temperaturas elevadas e das precipitações baixas ou irregulares.

Outras ameaças à produçãobwin zambiacafé incluem flutuações nos preços, pragas e doenças, alémbwin zambiacondições climáticas extremas.

Onde o café selvagem é encontrado?

A grande maioria do café selvagem cresce nas florestas remotas da África e na ilhabwin zambiaMadagascar.

Fora da África, o café selvagem é encontradobwin zambiaoutros climas tropicais, incluindo partes da Índia, Sri Lanka e Austrália.

Que tipobwin zambiacafé nós tomamos?

Maisbwin zambia100 tiposbwin zambiacafeeiros crescem naturalmente nas florestas, mas apenas alguns são usados ​​para preparar a bebida.

A indústria mundialbwin zambiacafé é dominada por dois tipos principais — arábica (Coffea arabica) e robusta (Coffeea canephora).

Uma terceira espécie — libérica (Coffea liberica) — é cultivadabwin zambiatodo o mundo, mas raramente é usada para bebidas.

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